ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG LIMBAH IKAN
GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBTITUSI
TEPUNG IKAN DALAM RANSUM TERHADAP AYAM
BROILER DI KOTAMADYA BINJAI
SKRIPSI
RAHMAINI HIDAYATI 110306015
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG LIMBAH IKAN
GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBTITUSI
TEPUNG IKAN DALAM RANSUM TERHADAP AYAM
BROILER DI KOTAMADYA BINJAI
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAINI HIDAYATI 110306015
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Skripsi : Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) Sebagai Subtitusi Tepung Ikan Dalam Ransum Terhadap Ayam Broiler di Kotamadya Binjai
Nama : Rahmaini Hidayati
NIM : 110306015
Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh : Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Ir. Iskandar Sembiring, MM
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
RAHMAINI HIDAYATI, 2016. “Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis Amboinensis) Sebagai Subsitusi Tepung Ikan Dalam Ransum Terhadap Ayam Broiler di Kotamadya Binjai”. Dibimbing oleh NURZAINAH GINTING dan ISKANDAR SEMBIRING.
Penelitian ini dilaksanakan di Kotamadya Binjai dari bulan Agustus sampai dengan September 2015. Metode penelitian yang digunakan adalah eksplanasi survei dengan pertimbangan antara penelitian pemeliharaan ayam broiler dengan menggunakan ransum tepung limbah ikan gabus pasir (TLIGP)
sebagai subsitusi tepung ikan komersil (TIK) dengan perlakuan P0 (0% TLIGP :
100% TIK), P1 (50% TLIGP : 50% TIK), dan P2 (100% TLIGP : 0% TIK) dengan
peternakan rakyat yang menggunakan pakan pabrikan di Kotamadya Binjai dengan pembagian skala usaha. Metode pengumpulan data adalah dengan observasi dan wawancara langsung terhadap peternak yang terdiri atas 12 peternak. Responden dikelompokkan menjadi tiga skala, skala 1 (3.000 sampai dengan 5.333 ayam) terdiri dari 8 peternak, skala 2 (5.334 sampai dengan 7.667 ayam) terdiri dari 1 peternak dan skala 3 (7.668 sampai dengan 10.001 ayam) terdiri dari 3 peternak.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa P1 lebih menguntungkan jika
dibandingkan dengan P0 dan P2. Pada hasil data penelitian bahwa P1 merupakan
laba/rugi tertinggi sebesar Rp. 151.125,03,-/periode, P0 sebesar Rp.
128.753,48,-/periode dan terendah P2 sebesar Rp. 46.947,40,-/periode. Pada hasil survei
peternakan di Kotamadya Binjai jika dikonversikan pada perhitungan 30 ekor bahwa skala I merupakan laba/rugi tertinggi sebesar Rp. 140.068,65,-/periode, skala II sebesar Rp. 139.125,00,-/periode dan terendah skala III sebesar
Rp.121.491,44,-/periode. Perlakuan P1 lebih menguntungkan jika dibandingkan
dengan peternakan ayam broiler di Kotamadya Binjai yang dikonversikan pada perhitungan 30 ekor. Kesimpulan bahwa penggunaan tepung limbah ikan gabus pasir dapat menggantikan tepung ikan komersil untuk meningkatkan pendapatan peternak.
Kata kunci : Analisa Usaha, Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir.
ABSTRACT
RAHMAINI HIDAYATI, 2016. "Business Analysis of Utilization Gabus Pasir (Butis amboinensis) Waste Fish Meal As a Substitution Commercial Fish Meal In
Diet on Broiler chickens in Binjai City". Under supervised by NURZAINAH
GINTING and ISKANDAR SEMBIRING.
This survey was conducted in Binjai City from August to September 2015. The method used was survey explanation with consideration of broiler chickens maintenance studies using Gabus Pasir (Butis amboinensis) waste fish meal
(GPWFM) as substitution of commercial fish meal (CFM) with treatments P0 (0%
GPWFM : 0% CFM), P1 (50% GPWFM : 50% CFM), dan P2 (100% GPWF :
100% CFM) with farm people with use of feed manufacturer in municipalities
Binjai with the division of business scale. Methods of data collection is by direct observation and interviews to farmers consisting of 15 farmers. Respondents were categorised into three scales, scale I (3.000 up to 5.333 chickens) consists of 8 farmers, scale II (5.334 up to 7.667 chickens) consists of 1 farmer and scale III (7.668 up to 10.001 chickens) consists of 3 farmers.
The results showed that P1 more profitable than P0 and P2. The result of research data that P1 is highest profit as Rp. 151.125,03,-/period, Po Rp. 128.753,48,-/period, and lowest P2 Rp. 46.947,40,-/period. In the survey farm
people in municipalities Binjai which converted on calculations of 30 chickens
found that scale I is higest profitable Rp. 140.068,65,-/period, scale II Rp. 139.125,00,-/period and lowest scale II Rp.121.491,44,-/period. The
treatment P1 more profitable than farm people inBinjai City which converted on
calculations of 30 chickens. The conclusion is that the utilization of gabus pasir
fish meal can substitute commercial fish meal to improve farmer incomes.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di PKS Sei Silau, Kecamatan Buntu Pane, Kabupaten
Asahan, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 28 Oktober 1993 dari
Bapak Ngatimun dan Ibu Jasmi dan penulis merupakan anak kedua dari empat
bersaudara.
Tahun 2011 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Buntu Pane dan pada tahun
yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur
undangan dan memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Himpunan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET) dan Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan
(HIMMIP).
Penulis melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan
Juli-Agustus 2014 di Loka Penelitian Kambing Potong (Lolit Kambing) Desa Sei
Putih, Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penulis melaksanakan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini. Skripsi ini berjudul “Analisa Usaha Pemanfaatan Tepung Limbah Ikan
Gabus Pasir (Butis amboinensis) Sebagai Subtitusi Tepung Ikan Dalam Ransum
Terhadap Ayam Broiler Di Kotamadya Binjai”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada kedua orang tua penulis atas doa, semangat dan pengorbanan materil
maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terima
kasih kepada Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc selaku ketua komisi pembimbing
dan Ir. Iskandar Sembiring, MM selaku anggota komisi pembimbing yang telah
memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat
terlaksana dengan baik dan tepat pada waktunya.
Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Parameter Penelitian ... 16
Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir ... 18
Rekapitulasi data survei peternakan di Kotamadya Binjai (Rp/periode) ... 20
Rekapitulasi data perbandingan survei peternakan di Kotamadya Binjai jika dikonversikan pada perhitungan 30 ekor dengan perlakuan P1 ... 20
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan Nutrisi Broiler ... 5
2. Komposisi Nutrisi Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir ... 10
3. Rekapitulasi Data Hasil Penelitian dengan Menggunakan Tepung
Limbah Ikan Gabus Pasir (Rp/30 ekor/ perlakuan/periode) ... 18
4. Rekapitulasi Data Survei Peternakan di Kotamadya Binjai (Rp/periode) ... 20
5. Rekapitulasi Data Perbandingan Survei Peternakan di Kotamadya Binjai
Jika Dikonversikan Pada Perhitungan 30 Ekor dengan Perlakuan P1
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Formulasi Ransum Ayam Broiler Starter... 32
2. Formulasi Ransum Ayam Broiler Finisher ... 33
3. Kuisioner Penelitian ... 34
4. Bobot Badan Akhir Ayam Broiler ... 38
5. Total Konsumsi Ransum Fase Starter ... 39
6. Total Konsumsi Ransum Fase Finisher ... 40
7. Data Survei Peternakan Ayam Broiler di Kotamadya Binjai ... 41
8. Data Survei Peternakan Ayam Broiler di Kotamadya Binjai Jika Dikonversikan Pada Perhitungan 30 ekor ... 42
