HUBUNGAN PERILAKU DIET DENGAN
EARLY CHILDHOOD CARIES
(ECC)
PADA ANAK
USIA 12-36 BULAN
DI KECAMATAN
MEDAN SELAYANG
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh:
CHANDRA MALA SUBRAMANIAM
NIM: 090600155
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak
Tahun 2013
Chandra Mala Subramaniam
Hubungan perilaku diet dengan Early Childhood Caries (ECC) pada anak usia 12-36 bulan di Kecamatan Medan Selayang.
xi + 49 halaman
Early Childhood Caries (ECC) merupakan bentuk kerusakan gigi yang progresif dengan
penyebab multifaktorial yang salah satunya adalah perilaku diet. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan antara perilaku diet dengan pengalaman ECC pada anak usia 12-36 bulan
di Kecamatan Medan Selayang. Kategori perilaku diet tersebut dibagi atas pola makan utama,
pola makan selingan, pola minum minuman manis, dan pola minum susu.
Penelitian ini adalah penelitian analitik dengan desain cross sectional. Jumlah sampel sebesar 105 orang, dengan 15 data sekunder (penelitian Nabila) dan 90 data primer yang
diambil dengan random purposive sampling. Semua makanan dan minuman yang dikonsumsi anak dalam waktu 24 jam dicatat selama 7 hari dalam lembar catatan diet anak. Indeks
pengukuran karies yang digunakan adalah Indeks kriteria Miller (def-t). Uji analisis dilakukan
Ada hubungan bermakna antara perilaku diet anak dengan pengalaman ECC (p=0,000).
Secara rincian item, ada hubungan bermakna antara pola makan selingan (p=0,001), pola
minum minuman manis (p=0,000), dan pola minum susu (p=0,001) dengan pengalaman ECC.
Tidak ada hubungan bermakna antara pola makan utama dengan pengalaman ECC (p=0,34)
pada anak usia 12-36 bulan di Kecamatan Medan Selayang.
Disimpulkan, perilaku diet yang buruk akan meningkatkan risiko pengalaman ECC.
Pencatatan diet dengan kartu catatan secara individu dapat memberikan evaluasi yang lebih
terperinci mengenai perilaku diet seseorang.
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan
di hadapan tim penguji skripsi
Medan, 29 April 2013
Pembimbing : Tanda tangan
Siti Salmiah, drg., Sp. KGA ...
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji
pada tanggal 29 April 2013
TIM PENGUJI
KETUA : Essie Octiara, drg., Sp. KGA
ANGGOTA : 1. Taqwa Daliemunthe, drg.,Sp.KGA
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat
dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat
untuk mendapat gelar Sarjana Kedokteran Gigi.
Dalam penulisan skripsi ini penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan,
dukungan, dan pengarahan serta saran dan masukan dari berbagai pihak sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan segala kerendahan dan
ketulusan hati penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada keluarga tersayang, ayahanda
Subramaniam dan ibunda Parimalathevi, juga kepada adik tersayang Kumaaradhevan atas
segala perhatian, dukungan, motivasi, harapan dan doa serta cinta kasih yang telah diberikan
selama ini.
Secara khusus penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Sumatera Utara.
2. Siti Salmiah, drg., Sp. KGA selaku dosen pembimbing skripsi penulis yang telah
begitu banyak meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk membimbing penulis sehingga
skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
3. Yati Roesnawi, drg., selaku Ketua Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak (IKGA)
serta seluruh staff pengajar dan tenaga administrasi Departemen IKGA yang telah memberikan
bantuan dan bimbingan kepada penulis.
4. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM selaku narasumber, atas keluangan waktu,
bimbingan, arahan, serta kritik dan saran yang membangun dalam penulisan skripsi ini.
5. Yendriwati, drg., M. Kes selaku dosen pembimbing akademik penulis, yang telah
membina dan mengarahkan penulis selama menjalani perkuliahan di Fakultas Kedokteran Gigi
6. Teman – teman angkatan 2009, khususnya teman - teman seperjuangan di
Departemen IKGA, Rezi, Sarah, Dameria, Ikrima, Yenny, Dharamjit, Izwan, Putra, dan Ho Kin
Kuan.
7. Sahabat-sahabat terbaik penulis, Shangita, Sanjana, Ashley, Shalini, Han, teman –
teman kos dan teman – teman angkatan 2009 dan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per
satu atas bantuan, motivasi dan kekeluargaan selama menjalani perkuliahan di Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan di dalam penulisan skripsi ini dan
penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk menghasilkan karya yang lebih
baik lagi di kemudian hari. Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran
yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan masyarakat.
Medan, April 2013
Penulis,
Chandra Mala Subramaniam
2.4 Faktor Risiko Luar ECC……… 12
4.2 Analisis Statistik Hubungan Pola Makan Utama dengan Pengalaman ECC... 31
4.3 Analisis Statistik Hubungan Pola Makan Selingan dengan Pengalaman ECC ... 33
4.4 Analisis Statistik Hubungan Pola Minum Minuman Manis dengan Pengalaman ECC ... 35
4.5 Analisis Statistik Hubungan Pola Minum Susu dengan Pengalaman ECC ... 37
4.6 Analisis Hubungan Perilaku Diet dengan Pengalaman ECC ... 39
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan... 46 6.2 Saran... 46
DAFTAR PUSTAKA... 47
DAFTAR TABEL
10. Hasil analisis statistik hubungan variabel pola makan utama dengan pengalaman ECC ... 32
11. Hasil analisis statistik hubungan pola makan utama dengan pengalaman ECC ... 32
12. Hasil analisis statistik hubungan variabel pola makan selingan dengan pengalaman ECC ... 34
13. Hasil analisis statistik hubungan pola makan selingan dengan pengalaman ECC ... 35
14. Hasil analisis statistik hubungan variabel pola minum minuman manis ... 36
15. Hasil analisis statistik hubungan pola minum minuman manis dengan pengalaman ECC... 37
17. Hasil analisis statistik hubungan pola minum susu dengan
pengalaman ECC... 39
18. Hasil analisis statistik hubungan perilaku diet dengan
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Celah/fisur pada gigi yang menjadi lokasi karies... 8
2. Streptokokus mutans... 8
3. Laktobasilus ... 8
4. Diagram lingkaran faktor etiologi... 9
5. ECC tahap inisial ... 10
6. ECC tahap kedua ... 11
7. ECC tahap ketiga ... 11
8. ECC tahap keempat ... 12
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat persetujuan Komisi Etik
2. Surat izin penelitian
3. Lembaran penjelasan kepada subjek penelitian
4. Lembaran persetujuan setelah penjelasan (informed consent) 5. Buku lembar pencatatan diet anak
6. Lembar penilaian perilaku diet anak
7. Lembar pemeriksaan pengalaman karies
8. Jenis makanan selingan kariogenik beserta bentuknya
9. Jadwal pelaksanaan penelitian
10. Data hasil penelitian
