PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F0 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)PADA MEDIA ALTERNATIF EKSTRAK, BUBUR, TEPUNG BIJI KORO
BENGUK (Mucuna pruriens)
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh : TRI HARTINI A420140053
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2018
v MOTTO
“ Tidak ada masalah yang tidak bisa diselesaikan selama ada komitmen bersama untuk menyelesaikannya”
“ Hidup ini seperti sepeda, agar seimbang kau harus tetap bergerak “ (Albert Einstein)
“ Selalu ada harapan bagi mereka yang sering berdoa. Selalu ada jalan bagi mereka yang sering berusaha “
“ Sesungguhnya hanya orang-orang yang bersabarlah, yang dicukupkan mereka tanpa batas”
vi
PERSEMBAHAN
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat, rahmat dan karunaiNya yang telah memberikan kesehatan, kekuatan dan kesabaran sehingga mampu mengerjakan dan menjalankan skripsi ini hingga selesai. Hasil dari karya skripsi ini saya persembahkan kepada :
1. Bapak dan ibu tercinta yang selalu mendokan, memberi semangat serta dukungan dalam mengerjakan skripsi agar segera terselesaikan.
2. Kakak dan orang terkasih yang selalu memberikan semangat untuk terus menyelesaikan skripsi.
3. Sahabat-sahabatku tercinta yaitu “Cetar squad”, “Mbuyak squad” dan “Gesi squad” yang selalu memberikan doa dan semangat untuk segera menyelesaikan skripsi.
4. Anak-anak kos Qorruta-Ayyun yang selalu memberikan semangat agar skripsi ini segera terselesaikan.
5. Partner praktikum “Bidadari surga squad” yang tak henti memberikan doa dan semangat untuk segera menyelesaikan skripsi.
6. Teman-teman Biologi kelas B yang selalu memberikan doa dan semangat sampai skripsi ini selesai.
7. Teman penelitian F0 yang selalu sabar dan semangat dalam menyelesaikan skripsi dari proposal, penelitian hingga pembahasan.
vii
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulliah puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas nikmat, rahmat dan karuniaNya sehingga dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi dengan judul Pertumbuhan MiseliumBibit F0 Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) dan Jamur Merang (Volvariella volvaceae)Pada Media Alternatif Ekstrak, Bubur, Tepung Biji Koro Benguk (Mucuna pruriens). Skripsi ini disusun untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis tidak dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktu untuk membimbing, memberikan saran dan memberikan pengarahan selama penelitian dan penyusunan skripsi.
2. Ibu Efri Roziaty, M.Si selaku dosen Penguji skripsi II yang berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Putri Agustina, M.Pd selaku dosen Penguji Skripsi III dan Pembimbing Akademik yang telah memberikan nasihat dan saran dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Ibu Rina Astuti, M.Pd selaku Ketua Laboratorium Biologi yang telah memberikan ijin menggunakan Laboratorium untuk melakukan penelitian ini. 5. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberikan dukungan, doa, nasihat dan
semangat dalam menjalankan perkuliahan.
6. Seluruh teman-teman yang selalu memberikan dukungan dan semangat serta nasihat selama penelitian hingga skripsi terselesaikan.
viii
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik untuk penulis sendiri maupun untuk para pembaca. Apabila terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi penulis mengucapkan maaf.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 22 Februari 2018 Yang membuat pernyataan,
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERNYATAAN ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
HALAMAN MOTTO ... v
HALAMAN PERSEMBAHAN... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xiv ABSTRACT ... xv BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1 B. Pembatasan Masalah ... 4 C. Rumusan Masalah ... 5 D. Tujuan Penelitian ... 5 E. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kajian Teori ... 6
1. Bibit F0... 6
2. Media Pertumbuhan Bibit F0 ... 7
3. Indukan Jamur ... 9
x
5. Biji koro Benguk ... 11
B. Kerangka Berpikir ... 14
C. Hipotesis ... 14
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 15
B. Alat dan Bahan ... 15
C. Rancangan Percobaan ... 15
D. Metode pelaksanaan ... 16
E. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ... 20
F. Analisis Data ... 21
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian dan Pembahasan... 22
B. Keterbatasan Penelitian ... 32 BAB V PENUTUP ... 33 A. Simpulan ... 33 B. Implikasi ... 33 C. Saran ... 33 DAFTAR PUSTAKA ... 34 LAMPIRAN ... 38
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan Gizi Biji Koro Benguk ... 12 Tabel 3.1 Rancangan Percobaan ... 16 Tabel 4.1 Rerata pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram dan
jamur merangpada media ekstrak, bubur, tepung biji koro
benguk selama 7 hari ... 22 Tabel 4.2 Hasil uji karbohidrat ekstrak, bubur, tepung biji koro
benguk dalam 100 ml(Laboratorium BPSM Surakarta,
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Biji koro benguk ... 12 Gambar 4.1 Grafik diameter pertumbuhan miselium bibit F0 jamur
tiram pada media ekstrak, bubur, tepung biji koro
benguk pada hari ke 3 dan hari ke 7 ... 25 Gambar 4.2 Grafik diameter pertumbuhan miselium bibit F0
jamur merang pada media ekstrak, bubur, tepung biji
koro pada hari ke 3 dan hari ke 7... 25 Gambar 4.3 Pertumbuhan miselium jamur tiram pada hari ke 7 ... 29 Gambar 4.4 Pertumbuhan miselium jamur merang pada hari ke 7 ... 29
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Agenda Penelitian ... 39
2. Data Hasil Penelitian ... 40
3. Uji Karbohidrat ... 41
4. Foto Penelitian ... 43
5. Foto Hasil penelitian ... 57
6. LKS ... 59
7. Katalog ... 67
8. Hasil Uji Karbohidrat ... 76
9. Berita Acara Bimbingan Skripsi ... 79
10. Pengesahan Revisi Skripsi ... 80
xiv
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F0 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA MEDIA ALTERNATIF EKSTRAK, BUBUR, TEPUNG BIJI KORO
BENGUK (Mucuna pruriens)
Tri Hartini. A420140053. Program Studi Pendidikan Biologi. Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan. Universitas Muhammadiyah Surakarta, Februari 2018.
hartinitri07@gmail.com ABSTRAK
Biji koro benguk adalah salah satu jenis biji yang memiliki karbohidrat 55,3 g, air 12,8 g, abu 3,3 g, lemak 4,7 g, protein 23,9 g dan kalsim 201 mg sehingga mampu mencukupi kebutuhan nutrisi untuk pertumbuhan jamur tiram dan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram dan jamur merang pada media alternatif ekstrak, bubur, tepung biji koro benguk. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari dua pola faktorial. Faktor pertama yaitu perlakuan media yaitu ekstrak, bubur, tepung biji koro benguk. Faktor kedua yaitu jenis jamur yaitu jamur tiram dan jamur merang. Parameter yang diamati yaitu diameter miselium, ketebalan miselium dan warna miselium. Pengamatan dilakukan pada hari ke 3 dan hari ke 7. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan miselium paling cepat pada media ekstrak benguk jamur merang (M1J2) yaitu 8,2 cm, sedangkan pertumbuhan miselium paling lambat pada media tepung benguk jamur tiram (M3J1) yaitu 0,15 cm. Ketebalan miselium pada semua media tampak tipis. Warna miselium paling baik pada jamur merang yang tampak berwarna putih.
xv
MYCELIUM GROWTH OF F0 OSYSTER MUSHROOMS
(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOMS (Volvariella volvaceae) IN ALTERNATIVE MEDIA OF EXTRACT, PORRIDGE, FLOUR KORO
BENGUK SEEDS (Mucuna pruriens)
Tri Hartini. A420140053. Biology Education Studies Program. The Faculty of Education . Muhammadiyah University of Surakarta , February 2018.
hartinitri07@gmail.com ABSTRACT
Corrugated beans are one type of seed that has carbohydrates 55.3 g, 12, 8 g water, ash 3.3 g, 4.7 g fat, 23.9 g protein and 201 mg calcium so it can meet the nutritional needs for growth oyster mushrooms and mushroom. The purpose of this research is to know the growth of mycelium seeds F0 oyster mushroom and mushroom on alternative media extract, porridge, flour koro benguk. This research uses experimental method with Completely Randomized Design (RAL) which consists of two factorial patterns. The first factor of treatment of the media is extract, porridge, flour koro benguk. The second factor is the type of mushroom oyster mushroom and mushroom. Parameters observed were the diameter of mycelium, mycelium thickness and mycelium color. Observation was done on day 3 and day 7. The results showed that the most rapid growth of mycelium on banana extract buffer media (M1J2) was 8.2 cm, while the mycelium growth was the slowest on the flour of oyster mushroom (M3J1) that is 0 , 15 cm. The thickness of mycelium in all media and fungi seems thin. The best of mycelium is the mushroom that looks white.
