• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Suhu dan Konsentrasi Larutan Gula Terhadap Proses Dehidrasi Osmosis Buah Pisang Kepok Mengkal (Musa Paradisiaca Forma Typica)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Pengaruh Suhu dan Konsentrasi Larutan Gula Terhadap Proses Dehidrasi Osmosis Buah Pisang Kepok Mengkal (Musa Paradisiaca Forma Typica)"

Copied!
15
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 15 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Perlakuan suhu dan konsentrasi pada larutan osmosis.
Gambar 1. Bagan Alir Penelitian.
Tabel 7. Pengujian dengan BNJ untuk interaksi antara suhu dengan konsentrasi larutan gula terhadap kadar air
Gambar 2. Pengaruh suhu perendaman (a). 40 0 C, (b). 50 0 C dan (c). 60 0 C terhadap penurunan kadar air basis basah pada konsentrasi larutan gula yang bervariasi
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 15 Halaman - 1.00 MB )

Dokumen terkait

Efek pemberian jus buah pisang kepok (Musa paradisiaca forma typica) terhadap kadar glukosa darah tikus jantan galur wistar yang terbebani glukosa

L.) terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Putih jantan Galur Wistar ( Rattus norvegicus ) yang Dibebani Glukosa menunjukkan bahwa Pemberian Fraksi Larut Air dan Fraksi

Efek pemberian jus buah pisang kepok (Musa paradisiaca forma typica) terhadap kadar glukosa darah tikus jantan galur wistar yang terbebani glukosa.

Aenah, F., 2004, Pengaruh Pemberian Fraksi Etanol Ekstrak Etanolik Pisang Kapas ( Musa paradisiaca L) terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Putih jantan Galur Wistar ( Rattus

Perubahan Konsentrasi Larutan Gula pada Dehidrasi Osmotik Irisan Mangga (Mangifera indica L.) dan Pengaruhnya Terhadap Kebutuhan Daya Pengadukan

Pada Gambar 15 dengan perlakuan suhu perendaman 30 o C, menunjukkan bahwa saat menit ke-60 untuk kecepatan pengadukan rendah penurunan konsentrasi larutan lebih

PENGARUH KETEBALAN DAN KONSENTRASI LARUTAN GULA SELAMA PROSES DEHIDRASI OSMOSIS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MANISAN KERING JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) - Unika Repository

Kadar Sukrosa Manisan Jambu Biji pada Waktu Perendaman dengan Berbagai Macam Perlakuan Ketebalan dan Konsentrasi Larutan Gula ...31..

Efek Pemberian Jus Buah Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Forma Typica) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Jantan Galur Wistar Yang Terbebani Glukosa

L.) terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Putih jantan Galur Wistar ( Rattus norvegicus ) yang Dibebani Glukosa menunjukkan bahwa Pemberian Fraksi Larut Air dan Fraksi

PENGARUH KONSENTRASI Na-CMC (Natrium-Carboxymethyl Cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa paradisiaca L.) PREGELATINISASI

Penggunaan Na-CMC dapat mengetahui pengaruh konsentrasi Na- CMC terhadap sifat fisikokimia (kadar air, volume spesifik, daya patah dan warna) dan organoleptik (warna,

Pengaruh perbedaan konsentrasi carboxy methyl cellulose terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik fruit leather pisang kepok merah (Musa paradisiaca L.)

Perbedaan konsentrasi CMC berpengaruh nyata terhadap kadar air dan aktivitas air fruit leather pisang kepok merah.. Konsentrasi CMC yang semakin banyak menurunkan nilai

KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DENGAN VARIASI PROPORSI TEPUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca Forma Typica) DAN TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynus)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan rasio tepung pisang kepok dan tepung daun katuk memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kadar abu, kadar protein,