• Tidak ada hasil yang ditemukan

Aplikasi Isolat Bakteri Indigenous Ubi Kayu Karet (Manihot glaziovii) pada Fermentasi Pembuatan Mocaf

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Aplikasi Isolat Bakteri Indigenous Ubi Kayu Karet (Manihot glaziovii) pada Fermentasi Pembuatan Mocaf"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Diagram alir proses pembuatan tepung mocaf
Gambar 2. Kadar air dan abu tepung mocaf dengan perlakuan pemberian isolat bakteri indigenous
Gambar 3. Kadar pati tepung mocaf pada perlakuan pemberian isolat bakteri indigenous
Gambar 4. Derajat asam tepung mocaf dengan perlakuan pemberian isolat bakteri indigenous
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 11 Halaman - 550.17 KB )

Dokumen terkait

Pengaruh Proses Fisik dan Proses Kimia Terhadap Produksi Pati Resisten Pada Empat Varietas Ubi Kayu (Manihot esculenta)

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik pati alami dari empat varietas ubi kayu yang ada di Sumatera Utara yaitu ubi kayu ketan, ubi kayu kuning,

Pengaruh Lama Fermentasi dan Konsentrasi Starter Lactococcus Lactis FNCC 0086 Terhadap Karakteristik Mocaf (Modified Cassava Flour) Ubi Kayu Varietas "Jalaktowo".

dihasilkan lebih putih jika dibandingkan dengan warna tepung ubi

Peningkatan Kecernaan Kulit Ubi Kayu Manihot utilissima setelah Perendaman NaOH, Fermentasi Kapang, dan Fermentasi Bakteri sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila Oreochromis niloticus.

Nilai kecernaan energi dan kecernaan bahan pada pakan yang mengandung kulit ubi kayu direndam NaOH, difermentasi kapang, serta difermentasi bakteri menunjukkan hasil yang lebih

PENGARUH PENAMBAHAN PATI UBI KAYU (Manihot Utilisima) DALAM BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP STABILITAS DIMENSI BAHAN CETAK ALGINAT

Tabel 2 dan 3 menunjukkan selisih perbedaan rata-rata perubahan massa jenis pada tiap sampel dan pada penambahan pati ubi kayu dalam berbagai konsentrasi memiliki

PEMBUATAN MEDIA PERTUMBUHAN BAKTERI DENGAN MENGGUNAKAN UMBI UBI JALAR CILEMBU

Apakah tingkat kesuburan pertumbuhan bakteri Lactobacillus acidophilus, Salmonella typhii dan Escherichia coli menggunakan media pati dan tepung umbi ubi jalar

Pembuatan Sponge Cake Bebas Gluten dari Tepung Komposit Beras Ketan, Ubi Kayu, Pati Kentang, dan Kedelai dengan Penambahan Hidrokoloid

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tepung beras ketan, tepung ubi kayu, pati kentang, dan tepung kedelai memberikan pengaruh berbeda sangat nyata

Analisis Perbandingan Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tepung Mocaf Dan Tepung Tapioka Di Kabupaten Serdang Bedagai (Kasus: Desa Bajaronggi, Kecamatan Dolok Masihul Dan Kecamatan Sei Rampah).

HENNI FEBRI YANTI (090304005), dengan judul skripsi ANALISIS PERBANDINGAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TAPIOKA DI KABUPATEN SERDANG

PADA UBI KAYU (Manihot esculenta Crants.) DALAM PROSES PEMBUATAN UBI KAYU HITAM SECARA TRADISIONAL

Kesimpulan: Berdasarkan hasil penelitian isolasi dan identifikasi jamur yang tumbuh pada ubi kayu Mahinot esculenta Crantz dalam proses pembuatan ubi kayu hitam secara tradisional oleh