i
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KENCUR (Kaempferia galanga .L) DALAM PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN PERTAMBAHAN
BOBOT BADAN HARIAN PADA AYAM BROILER
SKRIPSI Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan dari Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
OLEH:
MARISSA RATIH SUPRIWANTININGRUM NIM: 09910054
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ii SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHANTEPUNG KENCUR (Kaempferiagalanga .L) DALAM PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN PERTAMBAHAN
BOBOT BADAN HARIAN PADA AYAM BROILER
OLEH:
MARISSA RATIH SUPRIWANTININGRUM NIM: 09910054
DISETUJUI :
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS Tanggal :... NIP.11089090128
Pembimbing Pendamping
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes. Tanggal : ... NIP. 19640318. 199003. 2. 001
Mengetahui : Ketua Jurusan Peternakan
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP. 19640318.199003.2.001
iii
Skripsi Berjudul
PENGARUH PENAMBAHANTEPUNG KENCUR (Kaempferiagalanga .L) DALAM PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN PERTAMBAHAN
BOBOT BADAN HARIAN PADA AYAM BROILER
Yang dipersiapkan dan disusun oleh: MARISSA RATIH SUPRIWANTININGRUM
NIM: 09910054
Telah dipertimbangkan di depan Dewan Penguji pada tanggal:
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. WahyuWidodo, MS NIP. 11089090128
Penguji Utama
Dr. Ir. Aris Winaya, MM, M. Si NIP. 19640514.199003.1.002
PembimbingPendamping
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP. 19640318.199003.2.001
PengujiPendamping
Ir. Listiari Hendraningsih, MP NIP. 19641110.199003.2.001
Mengetahui : Ketua Jurusan Peternakan
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP. 19640318.199003.2.001
iv
SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini saya:
Nama : Marissa Ratih Supriwantiningrum
NIM : 09910054
Tempat, Tanggal lahir : Lumajang, 10 Mei 1990
Fakultas/ Jurusan : Pertanian-Peternakan/ Peternakan
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa karya ilmiah/skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan Tepung Kencur (Kaempferia galangal.L) Dalam Pakan Terhadap Konsumsi Dan Pertambahan Bobot Badan Harian Ayam Broiler” adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar- benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka kami bersedia mendapatkan sanksi akademis.
Malang,
Yang menyatakan
Marissa Ratih Supriwantiningrum NIM. 09910054
Mengetahui:
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping
Prof. Dr. Ir. WahyuWidodo, MS Drh. Imbang Dwi Rahayu,M.Kes
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’allaikum. Wr. Wb.
Tuhan yang Maha Pengasih dan Penyayang senantiasa melimpahkan taufik rahmat dan hidayah-Nya kepada hamba-Nya. Rasa syukur kami panjatkan sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi berjudul “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KENCUR (Kaempferia galanga .L) DALAM PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN PADA AYAM BROILER”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana peternakan di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan rasa terima kasih sedalam dalamnya kepada:
1. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu,M.Kes. Selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Prof.Dr.Ir Wahyu Widodo Ms. Selaku pembimbing utama
3. Rasa hormat dan sayang kepada kedua orang tua, saudara, beserta teman-teman angkatan 2009, teman-teman-teman-teman kos, danteman-teman KKN 47 Plaosan. 4. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi ilmu dan membimbing selama kuliah,
Semoga skripsi ini berguna bagi penulis khususnya dan pihak lain umumnya serta demi perkembangan ilmu peternakan dan ilmu pengetahuan lainnya. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan, oleh sebab itu kritik dan saran yang sifatnya membangun penulis harapkan.
Wassalamu’allaikumWr. Wb.
Malang, 3Agustus 2013,
vi DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
SURAT PERNYATAAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix DAFTAR LAMPIRAN ... x RINGKASAN ... xi ABSTRACT ... xii BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 2
1.3 Tujuan dan Kegunaan ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Ayam broiler ... 4
2.2 Ransum Broiler ... 6
2.3 Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler ... 8
2.4 Kencur ... 9
2.5 Konsumsi Pakan... 11
2.6 Pertambahan Bobot Badan ... 14
2.7 Hipotesis ... 15
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN ... 16
3.1 WaktudanTempat ... 16
3.2 MateridanAlat ... 16
1.Materi ... 16
2. Alat... 17
3.3 BatasanVariabeldan Cara Pengamatan ... 18
1. BatasanVariabel ... 18 2. Cara Pengamatan ... 18 3.4 Metode Penelitian ... 19 1. Rancangan Percobaan ... 19 2. Perlakuan danUlangan ... 20 3. Denah Percobaan ... 21
3.5 Metode Analisis Data ... 21
1. Uji Beda Nyata ... 22
3.6 Pelaksanaan Penelitian ... 23
1. Tahap Persiapan ... 23
vii
3. Tahap Analisis dan Penelitian ... 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 25
4.1 Kondisi Lingkungan ... 25
4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Pakan ... 27
4.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian.. 29
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 33
5.1 Kesimpulan ... 33
5.2 Saran ... 33
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Standar Performa Mingguan Ayam Broiler CP 707 ... 5
Tabel 3.1 Data Analisis Pakan BR1 ... 17
Tabel 3.2 Denah Percobaan ... 21
Tabel 3.3 Tabulasi Data ... 21
Tabel 3.5 Analisis Variansi ... 22
Tabel4.1 Data Hasil Rataan Konsumsi Pakan Pengaruh Perlakuan Tepung Kencur pada Ayam Broiler CP 707 ... 27
Tabel4.2 Data Analisis Variansi Konsumsi Pakan Pengaruh Perlakuan Tepung Kencur Dalam Pakan Pada Ayam Broiler CP 707 ... 28
Tabel 4.3 Kandungan Zat Kurkumin Berbagai Jenis Herbal... 29
Tabel 4.4 Data Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Kencur Dalam Pakan pada Ayam Broiler CP 707 ... 30
Tabel 4.5 Data Analisis Variansi Pertambahan Bobot Badan Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Kencur Pada Ayam Broiler CP 707 ... 31
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Tabel Data Konsumsi Pakan Ayam Broiler ... 37 Lampiran 2. Tabel Data Bobot BadanAyam Broiler ... 40 Lampiran 3. Komposisi Zat Dalam Kencur ... 43 Lampiran 4. Tabel Nutrisi Pakan Ayam Pedaging yang Digunakan Broiler
x
DAFTAR PUSTAKA
Adams, C. A. 2000. Enzim Komponen Penting dalam Pakan Bebas Antibiotik. http://siauwlielie. tripod.com/art_012707.htm. Diakses tanggal 24 Agustus 2012s
Agustina, L. 2006. Penggunaan Ramuan Herbal Sebagai Feed Additive Untuk Meningkatkan Performans Broiler. Prosiding Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi dalam Mendukung Usaha Ternak Unggas Berdaya Saing. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar Swadaya. Jakarta (http://eprints.undip.ac.id/2644/1/Akbar_Adiguna.pdf) dalam jurnal akbar adiguna)
Alex, R. 2010. Pemberian Jamu Meningkatkan Produktifitas Ayam Pedaging. Makalah LKS Tingkat propinsi Jabar 2010.
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung budi KPP IPB. Baranang siang. Bogor.
Arifien, M. 2002. Rahasia Sukses Memelihara Ayam Broiler di Daerah Tropis. Penebar Swadaya, Jakarta.
Bell, D. D. & W. D. Weaver. 2002. Commercial Chicken Meat and Egg Production. 5th Edition. Spinger Science Bussiness Inc. Springing Street, New York.
Damayanti, D. 2005. Pengaruh Penambahan Kunyit (Curcuma Domestica, Val) Atau Temulawak (Curcuma xanthorrhiza, Roxb) dalam ransum terhadap persentase karkas dan pemotongan karkas komersial broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Direktorat Jenderal Peternakan. 2009. Data Konsumsi ayam Broiler Di Indonesia. http://www.deptan.go.id diakses tanggal 6 Oktober 2012.
Direktorat Jenderal Peternakan. 2009. Statistik Peternakan.
http://www.deptan.go.id diakses tanggal 6 Oktober 2012.
Fadilah. 2007. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial. Cetakan 1. Agromedia, Jakarta. http: // eprints.undip.ac.id / 2172/1/PKL_Alfin.pdf diakses tanggal 12 juni 2013.
xi
Giant Noman Praceka. 2008. Pemberian Tepung Kencur (Kaempferia galanga Linn) Dalam Ransum Ayam Broiler Rendah Energi Dan Protein Terhadap Energi Metabolis Dan Retensi Protein. Skripsi. Program Studi Ilmu Nutrisi Dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Gordon, S. H. & D. R. Charles. 2002. Niche and Organic Chicken Product: Their Technology and Scientific Principles. Nottingham University Press, UK.
Guenter, W. 2001. Phytases in cereals and hemicelluloses in canola (rapeseed) meal and lupins. Department of Animal Science, Univ. of Manitoba, Winnipeg, MB. Canada.
Kartasudjana, R. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Kartasudjana, R dan Edjeng, S. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Laboratorium Kimia UMM. 2013. Analisa Pakan BR 1 produksi PT. Charoen Phokphan Jaya Farm. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Laboratorium Kimia Organik FMIPA - UGM. 2009. Kandungan Zat Kurkumin Berbagai Jenis Herbal. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta .
Malik, A. 2003. Buku Ajar Dasar Ternak Unggas. Fakultas Peternakan - Perikanan. UMM.
Mycek M. J., R.H Harvai, and P.C. Champe. 2001. Farmatologi. 2nd Ed. East Washington Square., Philladelpia.
Murwani, R., C. I. Sutrisno, Endang K., Tristiarti dan Fajar W. 2002. Kimia dan Toksiologi Pakan. 2002. Diktat Kuliah Kimia dan Toksiologi Pakan. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang.
Mulyorini, R. 2006. Probiotik dan Mineral Organik. Online: http :// www. republika. co. id. diakses pada tanggal 13 Agustus 2012
Nataamijaya, A. 2003. Pengaruh Penambahan Kencur (Kaempferia galangal L.) Dan Lempuyang (Zingiber Arimaticum Val.) Dalam Ransum Terhadap Eryhtrocyte, Leucocyte Dan Bakteri Feses. Buletin Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
North, M. O., and D. D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th Ed.The Avi Publishing Company Inc. Wesport, Connecticut. Canada.
xii
Nugroho, 2011. Khasiat Kencur. http://aryonugroho .blogspot. com/2011/05/ khasiat-kencur.html. diakses pada tanggal 18 Maret 2012.
Puastuti, W. 2001. Pengaruh pemberian temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan minyak kelapa dalam ransum terhadap kadar lemak dan kolesterol telur. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan pengembangan Peternakan, Bogor.
Pramono, S. 1994. Etil–P. Metoksi Sinamat dan Kaempferia Zat Identitas Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L). Makalah Seminar Nasional VI Tumbuhan Obat Indonesia. Bandung.
Priyatno, M. A. 2003. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. PT Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Resnawati, H. 2002. Tepung Kencur (Kaempferia galangal. L) Sebagai Suplemen
Dalam Ransum Ayam Pedaging. Buletin Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Rizal, Yose. 2006. Ilmu Nutrien Unggas. Andalas University Pres, Padang.
Rukmana, R. 2004. Kencur. Penerbit PT. Kanisius. Yogyakarta. (Dalam Jurnal Romy Dirdja Wirapati, 2008) http: //repository.ipb.ac.id/ bitsream/handle/123456789/10710/ D08rdw_abstract.pdf. diakses pada tanggal 12 juni 2013.
Santosa, H. 2003. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sinurat, A.P., T. Purwadaria, M.H. Togatorop, dan T. Pasaribu. 2003. Pemanfaatan bioaktif tanaman sebagai feed additive pada ternak unggas: pengaruh pemberian jamu jamuan atau ekstraknya dalam ransum terhadap penampilan ayam pedaging. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Puslitbang Peternakan. Bogor.
Sudaro, Yani dan Anita Siriwa. 2007. Ransum Ayam dan Itik. Cetakan IX. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suprijatna, E. Umiyati, A. Ruhyat, K. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Subroto, A. 1987. Pembuatan Bubuk Konsentrat Kencur (Kaempferia galanga. L). Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor.
xiii
Soeharsono, H. 2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan. Labolaturium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Malang.
Tobing, V. 2002. Beternak Ayam Broiler Bebas Antibiotika. Penebar Swadaya. Jakarta.
Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Winarto, W. P. 2003. Khasiat Dan Manfaat Kunyit. Agro Media Pustaka, Jakarta. Dalam Skripsi Giant Noman Praceka. 2008. Pemberian Tepung Kencur (Kaempferia galanga Linn.) Dalam Ransum Ayam Broiler Rendah sEnergi Dan Protein Terhadap Energi Metabolis Dan Retensi Protein. Skripsi. Program Studi Ilmu Nutrisi Dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Zainuddin, 2010. Tanaman Obat-Obatan. http://tonikomara.blogspot. com/2010/01/tanaman -obat-meningkatkan-efisiensi. html. diakses pada tanggal 17 oktober 2012.
Zuprizal dan Kamal, M. 2005. Nutrisi dan Pakan Unggas. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.
