ANALISIS BIAYA PAKAN UDANG PRODUKSI PROYEK PANDU TAMBAK INTI RAKYAT KARAWANG, JAWA BARAT

ANALISIS BIAYA

PAKAN UDANG PRODUKSI PROYEK PANDU TAMBAK INTI RAKYAT

KARAWANG, JAWA BARAT

KARYA ILMLAH

Oleh :

MATIUS BANGUN C 20. 1551

JURUSAN SOSIAL EI<ONOMI PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1 9 8 7

MATIUS BANGUN. A n a l i s i s a a y a Pakan Udang Produksi Proyek Pandu Tambak I n t i Rakyat Karawang, Jawa Barat (Di bawah bimbingan Ir. Tridoyo Kusumastanto, MS. dan Ir. Sutanto H a r d j o l u k i t o , PhD.).

P e n e l i t i a n i n i dilakukan d a r i t a n g g a l

7

J u n i sampai 1 0

Juli

1987.

Tempat p e n e l i t i a n a d a l a h p a b r i k pakan udang Proyek Pandu TIR yang b e r l o k a s i d i Desa Pusaka J a y a Utara, Kecamatan Pedes, Kabupaten Karawang, P r o p i n s i Jawa Barat. Me t o de yang, digunakan a d a l a h s t u d i kasus, sedangkan berda-

s a r k a n sumbernya d a t a yang dikumpulkan berupa d a t a primer, p r i m e r d a r i sumber sekunder, dan sekunder.

Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h : 1 ) m e n g a n a l i s i s biaya-biaya yang dikorbankan untuk memproduksi pakan udang TIR, 2 ) m e -

nentukan harga pokok t i a p j e n i s pakan udang yang d i h a s i l k a n s e r t a

3 )

mempelajari pengadaan p e r s e d i a a n bahan baku o p t i - mal yang digunakan untuk t u j u a n p r o s e s produksi.

P a b r i k pakan udang T I R menggunakan enam j e n i s bahan baku y a i t u premix, vitamin, tepung t e r i g u , rebon, bungkil k e d e l e , dan minyak ikan. Bahan baku t e r s e b u t sebagian d i -

impor y a i t u premix dan vitamin, sedangkan bahan baku l a i n - nya merupakan produk l o k a l Cdalam n e g e r i ) .

Pakan udang yang d i h a s i l k a n t e r d i r i d a r i enam j e n i s y a i t u new I, d i e t I, d i e t 11, d i e t 111, d i e t I V , dan d i e t V. Dari ke-enam J e n i s pakan udang yang d i p r o d u k s i , kompo- s i s i / f o r m u l a hanya t e r d i r i d a r i t i g a macam. Hal

i n i

dika- r e n a k a n formula new I sama dengan d i e t I , d i e t I1 sama de- ngan d i e t 111, s e r t a d i e t I V sama dengan d i e t V. Perbedaan a n t a r a pakan yang formulanya sama a d a l a h b e s a r ukuran d i a - m e t e r s e r t a panjang b u t i r a n - b u t i r a n n y a .

Pada t i n g k a t produksi September 1986

-

Mei 1987 harga pokok p e r u n i t (kg) masing-masing j e n i s pakan udang T I R a- d a l a h s e b a g a i b e r i k u t : new I @ 2

153,71,-,

d i e t I s e b e s a r b 2

153,31,-,

d i e t I1 @ 2 027,56,-, d i e t 1 1 1 @ 2 0 2 3 , 8 9 , - ,

d i e t I V $ 1

883,11,-,

s e r t a d i e t V

b

1

883,34,-.

Jika p a b r i k pakan udang TIR b e k e r j a r e l a t i f k o n t i n u s e s u a i dengan k a p a s i t a s produksinya maka harga pokok p e r

u n i t

(kg) d a r i masing-masing j e n i s pakan udang yang d i h a s i l - kan d a p a t d i p e r k e c i l menjadi : new I

b

1

948,14,-,

d i e t I

@ 1

947,74,-,

d i e t I1 @ 1 882,00,-, d i e t 111 @ 1 818,32,-, d i e t I V

b

1

677,54,-,

dan d i e t V $ 1

677,78,-.

Dengan memperhitungkan bunga modal i n v e s t a s i s e b a g a i u n m r harga pokok, pada t i n g k a t produksi September

1986

-

Mei

1987

harga pokok d a r i masing-masing j e n i s pakan udang t e r s e b u t a d a l a h : new I F$ 2

489,84,-,

d i e t I Fp 2

489,45,-9

d i e t I1

g

2 363,70,-, d i e t I11

b

2 360,00,-, d i e t I V sebe- s a r $ 2 219,25,-, dan d i e t V 2 219,48,-; sedangkan pada p r o s e s produksi yang r e l s t i f k o n t i n u harga pokok t e r s e b u t a d a l a h : new I @ 2

055,79,-,

d i e t I Yy 2 055,39,-, d i e t I1

$ 1 929,65,-, d i e t I11 Pp 1 925,97,-, d i e t I V

b

1

785,19,-,

s e r t a d i e t V @ 1

785,43,-.

Pada t i n g k a t imbuhan harga (llmark-upN) s e b e s a r 10% Cpihak T I R mengambil keuntungan 10% p e r u n i t (kg) d a r i har- ga pokok) maka pendapatan marginal yang d i p e r o l e h s e b e s a r

Fp

146

241 259,-, dan keuntungan s e b e s a r

b

57

498

065,- P e r p e r i o d e

(9

bulan) k e g i a t a n produksi.

Pengadaan p e r s e d i a a n bahan baku optimal akan t e r c a p a i pada s a a t jumlah pesanan ekonomis

(EOQ)

p e r o r d e r d a r i ma-

sing-masing bahan baku t e r s e b u t a d a l a h sebagai b e r i k u t :

premix

1 8

7l.4

kg, vitamin 523 kg, tepung t e r i g u 25 672 kg, r e b o n 8 170 kg, bungkil k e d e l e

6

227 kg, dan minyak i k a n

739

kg. Sedangkan f r e k u e n s i pesanan ekonomis p e r p e r i o d e a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t : premix

5

k a l i , vitamin

3

k a l i , t e - pung t e r i g u

4

k a l i , rebon 11 k a l i , bungkil k e d e l e 2 k a l i , dan minyak i k a n

3

k a l i .

ANALISIS BIAYA

PAKAN UDANG FRODUKSI PRGYEK PANDU TANBPX INTI RAliYAT KARA#ANG', JAWA BARAT

K.4RYA ILEKAH s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a P e r i k a n a n pada F a k u l t a s P e r i k a n a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor Gleh : MATIUS BANGUN C 20.

1551

Mengetahui : Menyetujui :

IZetua J u r u s a n SEP Dosen Pembimbing I

D r . Ir. Ismudi bluchsin Ir. Tridoyo Ilusumastanto, MS.

P a n i t i a U j i a n S a r j n Pembimbing I1

D r . I r , Enan M. Adiwilaga

KATA PENGANTAR.

Karya I l m i a h i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n pada p a b r i k pakan udang T I R Karawang, d a r i t a n g g a l

7

J u n i sampai 1 0 J u l i 1 9 8 7 yang merupakan s a l a h sa-

t~

s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a P e r i k a n a n pada Fa- k u l t a s P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

T u l i s a n i n i m e n g a n a l i s i s biaya-biaya yang d i k e l u a r k a n o l e h p i h a k El? dalam memproduksi pakan udang. Diharapkan dengan h a s i l - h a s i l yang d i d a p a t k a n , akan bermanfaat b a g i TIE dalam mengambil k e b i j a k a n yang berhubungan dengan t o - p i k yang menjadi k a j i a n dalam t u l i s a n i n i .

Ucapan t e r i m a k a s i h d i s e r t a i dengan p e r a s a a n t u l u s i k h l a s p e n u l i s sampaikan kepada :

1. Bapak Ir. Tridoyo Kusumastanto, MS. dan Bapak Ir. SU- t a n t o E h r d j o l u k i t o , PhD. s e b a g a i Dosen Pembimbing I d a n I1 s e r t a s e b a g a i p r i b a d i yang t e l a h memberikan b i m bingan, pengarahan, s e r t a s a r a n - s a r a n s e j a k p e n u l i s a n p r o p o s a l sampai s e l e s a i n y a t u l i s a n i n i ,

2. Bapak O e t j o e S a p r i (Pimpinan Proyek Pandu T I R Karawang) yang t e l a h memberikan i z i n p e n e l i t i a n d i P a b r i k Pakan Udang T I R Karawang, s e r t a S t a f S e k r e t a r i a t

TIR

d i Ja- k a r t a a t a s s e g a l a bantuan berupa d a t a - d a t a yang d i b e - r i k a n .

rawang a t a s bantuannya bepupa i n f o r m a s i dan f a s i l i t a s yang d i s e d i a k a n selama d i lapangan.

4.

I b u Pana ( D i r e k t u r CV Abadi J a k a r t a ) dan S t a f a t a s s e - g a l a d a t a - d a t a s e r t a i n f o r m a s i yang d i b e r i k a n .

5.

Bapak Asmat Suhendar ( K o o r d i n a t o r P a b r i k Pakan Udang U R ) a t a s bantuannya selama d i lapangan.

-

6.

Sdr. Hestu Waluyo, Tatang S u t i s n a , Dana Irawan, dan Da- dang Iwan masing-masing s e b a g a i S t a f Pakan Udang T I R a t a s k e r j a s a m a yang b a i k selama mengadakan pengamatan d i lapangan.

7.

Sdr. K e t u t , Made, Arnold masing-masing teman s e k e r j a selama p e n e l i t i a n d i Proyek Pandu T I R Karawang.

8. Sdr. Combiner S i d a u r u k s e r t a rekan-rekan d i J u r u s a n SEP F a k u l t a s P e r i k a n a n a t a s bantuan dan dorongan yang

t e l a h d i b e r i k a n .

9.

Kedua o r a n g t u a , s a u d a r a - s a u d a r a , s e r t a handai t b l a n a t a s dorongan dan doa demi k e s u k s e s a n p e n u l i s ; s e r t a semua p i h a k yang t a k d a p a t p e n u l i s s e b u t k a n s a t u p e r - s a t u .

Semoga Tuhan Yang I4aha Pemurah memberikan imbalan. dan kedamaian a t a s s e g a l a k e b a i k a n yang t e l a h d i b e r i k a n . . Dan a k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i bermanfaat.

Bogor, September 1987

P e n u l i s v i i

RIWAYAT

KlDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i desa J a n d i Meriah, Karo Sumatra K t a r a pada t a n g g a l

28

Maret 1964 s e b a g a i anak k e t i g a d a r i

lima

bersaudara. Orangtua a d a l a h R. Bangun dan K.

Br.

Gin- t i n g .

Mulai masuk s e k o l a h pada SD Negeri J a n d i Meriah Tanah Karo pada tahun

1971.

Kemudian pada tahun 1977 masuk

SMP

Negeri Munthe Tanah Karo, dan e e l a n j u t n y a pada tahun

1980

d i t e r i m a d i SMA Negeri Pancur Batu Deli Serdang D a t i I SU- m a t r a iftara.

S e l a n j u t n y a s e t e l a h menamatkan s t u d i d i SMA Negeri Pancur Batu, m e l a l u i Proyek P r i n t i s I1 pada tahun

1983

pe- n u l i s d i t e r i m a di I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, dan s e t a h u n

b e r i k u t n y a t e p a t n y a pada tahun 1984 p e n u l i s memilih Fakul- t a s Perikanan. S a t u semester k u l i a h bersama d i F a k u l t a s , S e l a n j u t n y a p e n u l i s mengambil j u r u s a n S o s i a l Ekonomi P e r i - kanan s e b a g a i p i l i h a n , s e s u a i dengan minat dan c i t a - c i t a p e n u l i s . Pada t a n g g a l 1 2 September 1987 p e n u l i s d i n y a t a - kan L u l u s d a r i F a k u l t a s P e r i k a n a n IPB m g o r .