ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI
VARIETAS CIHERANG DENGAN MENGGUNAKAN
SISTEM TANAM LEGOWO JAJAR 2:1
(Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa,
Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung)
SKRIPSI
OLEH
MATHEUS FRYNARDO KEUKAMA
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
PROGRAM NON REGULER FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI VARIETAS CIHERANG
DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM TANAM LEGOWO JAJAR 2:1
(Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal,
Kabupaten Badung)
Dipersiapkan dan diajukan oleh Matheus Frynardo Keukama
NIM: 1217351002
Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji pada tanggal: 22 September 2016
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No : 171/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal : 20 September 2016 Tim Penguji Skripsi adalah
Ketua : Drs. I Ketut Rantau, M.Si
Anggota :
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI VARIETAS CIHERANG
DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM TANAM LEGOWO JAJAR 2:1
(Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal,
Kabupaten Badung)
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
OLEH
MATHEUS FRYNARDO KEUKAMA 1217351002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
PROGRAM NON REGULER FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana yang diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan seperlunya.
Denpasar, 17 September 2016 Yang menyatakan,
ABSTRACT
Matheus Frynardo Keukama, Registration: 1217351002. Rice Farming Income Analysis of Ciherang Variety by using Legowo Row Planting System 2:1 (Case Study in Subak Sengempel, Bongkasa Village, Sub-District of Abiansemal, Badung Regency). Supervised by: Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM and Ni Luh Prima Kemala Dewi, S.P., M.Agb.
Rice is one crops that has the economic potential to be developed. The way that can be done to increase rice production is by using superior and appropriate agricultural technology. Farmers in Subak Sengempel are growing ciherang rice varieties using legowo row planting system 2:1 to boost the production of rice. The purpose of this research was to determine the revenue, R/C ratio and farming constraints of ciherang rice varieties using legowo row planting system 2:1 in Subak Sengempel, Bongkasa Village, Sub-District of Abiansemal, Badung Regency. The choice of location is done deliberately and determination of respondents conducted by purposive sampling consist of 30 farmers of respondents. The research result of ciherang varieties rice farming using legowo row planting system 2:1 showed that in one growing season production costs incurred Rp 15.533.330,99/ha, receiving Rp 27.109.333,33/ha, which generated revenues of Rp 11.576.002,34/ha. R/C ratio of 1,75 per hectare and constraints are technical problems in ciherang rice varieties cultivation. Farmers are recommended to make the cultivation of ciherang rice varieties using legowo row planting system 2:1 because that farming is profitable or feasible. Farmers should press or reduce production costs, especially labor costs outside the household. Farmers expect to anticipate of pest attacks in rice plants.
ABSTRAK
Matheus Frynardo Keukama, NIM: 1217351002. Analisis Pendapatan Usahatani Padi Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 (Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung). Dibimbing oleh: Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM dan Ni Luh Prima Kemala Dewi, S.P., M.Agb.
Padi merupakan salah satu tanaman pangan yang berpotensi ekonomis untuk dikembangkan. Cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi padi yaitu dengan penggunaan teknologi pertanian yang unggul dan tepat guna. Petani di Subak Sengempel membudidayakan padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 yang dapat mendorong peningkatan produksi padi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, R/C ratio dan kendala usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja dan penentuan responden dilakukan secara purposive sampling yang terdiri atas 30 orang petani responden. Hasil penelitian usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 menunjukan bahwa dalam satu kali musim tanam biaya produksi yang dikeluarkan Rp 15.533.330,99/ha, penerimaan Rp 27.109.333,33/ha, yang menghasilkan pendapatan sebesar Rp 11.576.002,34/ha. R/C ratio per hektar sebesar 1,75 dan kendala yang dihadapi adalah kendala teknis dalam budidaya padi varietas ciherang. Petani disarankan untuk melakukan budidaya padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 karena usahatani tersebut menguntungkan atau layak untuk dilaksanakan. Petani sebaiknya menekan atau mengurangi biaya produksi khususnya biaya tenaga kerja luar rumah tangga. Petani diharapkan dapat mengantisipasi serangan hama pada tanaman padi.
RINGKASAN
Indonesia adalah negara agraris dimana sebagian besar penduduknya hidup dari hasil bercocok tanam atau bertani, sehingga pertanian merupakan sektor yang memegang peranan penting dalam kesejahteraan kehidupan penduduk Indonesia. Padi merupakan salah satu tanaman pangan yang berpotensi ekonomis untuk dikembangkan. Padi yang menghasilkan beras merupakan tumpuan utama bagi ketahanan pangan nasional.
Provinsi Bali dikenal sebagai salah satu penghasil padi, karena hasil produksi padi yang cukup besar dan merupakan yang tertinggi dari tanaman pangan lainnya. Pada tahun 2013, Kabupaten Badung menempati urutan ke empat daerah penghasil padi di Bali begitupula dengan luas areal panennya. Salah satu wilayah yang menopang produksi padi di Kabupaten Badung yaitu Kecamatan Abiansemal. Terdapat 119 subak dalam wilayah Kabupaten Badung, 33 subak diantaranya terdapat di wilayah Kecamatan Abiansemal. Salah satu dari 33 subak yang ada di Kecamatan Abiansemal ini yaitu Subak Sengempel yang terdapat di Desa Bongkasa.
Petani di Subak Sengempel membudidayakan padi varietas unggul jenis ciherang karena dianggap mampu memberikan hasil produksi yang lebih tinggi dibandingkan varietas padi lainnya. Penanaman padi varietas unggul ini juga ditunjang dengan penggunaan sistem tanam legowo jajar 2:1 yang dapat mendorong peningkatan hasil produksi padi.
mengoptimalkan pertumbuhan tanaman padi sehingga akan berpengaruh terhadap hasil produksi yang pada akhirnya akan berdampak pada pendapatan yang diperoleh petani, maka perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui analisis pendapatan usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan usahatani, kelayakan atau R/C ratio, dan kendala dalam menjalankan usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung.
Penelitian ini dilakukan di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive sampling, yaitu penentuan lokasi secara sengaja dengan dasar
pertimbangan tertentu. Pengumpulan data dilakukan pada bulan April sampai dengan Mei 2016.
Ruang lingkup populasi dalam penelitian ini adalah seluruh petani yang membudidayakan padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 dan tergabung dalam anggota Subak Sengempel, yaitu 277 petani. Pengambilan responden dilakukan secara purposive sampling yang terdiri atas 30 orang petani. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah pengamatan (observasi), wawancara, dan metode kepustakaan.
tanam legowo jajar 2:1 adalah sebesar Rp 1.546.186,99, sedangkan biaya tidak tetap adalah sebesar Rp 13.987.144,00. Jadi total biaya produksi per hektar adalah Rp 15.533.330,99. Rata-rata produksi per hektar yang dihasilkan adalah 6.777,33 kg dikalikan dengan harga gabah saat panen Rp 4.000,00/kg maka diperoleh penerimaan sebesar Rp 27.109.333,33/ha. Rata-rata pendapatan per hektar yang diterima oleh petani responden usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 dalam satu musim tanam adalah Rp 11.576.002,34.
R/C ratio dengan penerimaan dan biaya total usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 per hektar dalam satu musim tanam adalah sebesar 1,75. Berdasarkan hasil perhitungan R/C ratio tersebut dapat dijelaskan bahwa usahatani padi varietas ciherang dengan menggunakan sistem tanam legowo jajar 2:1 di Subak Sengempel memberikan keuntungan atau layak untuk dilaksanakan.
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI VARIETAS CIHERANG
DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM TANAM LEGOWO JAJAR 2:1
(Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal,
Kabupaten Badung)
Matheus Frynardo Keukama NIM: 1217351002
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM Ni Luh Prima Kemala Dewi, S.P., M.Agb NIP 19611013 198603 1 002 NIP 19841010 201404 2 001
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS NIP. 19630515 198803 1 001
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI VARIETAS CIHERANG
DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM TANAM LEGOWO JAJAR 2:1
(Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal,
Kabupaten Badung)
Dipersiapkan dan diajukan oleh Matheus Frynardo Keukama
NIM: 1217351002
Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji pada tanggal: 22 September 2016
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No : 171/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal : 20 September 2016 Tim Penguji Skripsi adalah
Ketua : Drs. I Ketut Rantau, M.Si
Anggota :
RIWAYAT HIDUP
Matheus Frynardo Keukama dilahirkan di RS. St. Elisabeth Lela, Maumere, Flores, Nusa Tenggara Timur pada tanggal 19 Maret 1994. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara, pasangan Mayela San Fresco dan Maria Bernarda.
Pada tahun 2000 penulis mulai menempuh jenjang pendidikan formal di Sekolah Dasar Katolik Nita 1 hingga tahun 2006. Pada tahun 2006 sampai dengan 2009 melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Pertama Katolik Frater Maumere dan kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas Katolik Frateran Maumere dari tahun 2009 sampai dengan 2012. Penulis kemudian diterima pada Program Studi Agribisnis, Program Non Reguler, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana tahun 2012.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Usahatani Padi Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 (Studi Kasus di Subak Sengempel, Desa Bongkasa, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung)”.
Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. Dalam penyusunan skripsi ini penulis telah banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari semua pihak sehingga pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada yang terhormat berikut ini.
1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan ijin dan kemudahan dalam penelitian ini. 2. Dr. Ir. I Dewa Putu Oka Suardi, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah banyak membantu selama penulis menjadi mahasiswa.
3. Ir. I Dewa Gede Raka Sarjana, MMA selaku Sekretaris II Program Non Reguler Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan kemudahan kepada penulis selama penyusunan skripsi.
memberikan dukungan dan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan segala kewajiban akademik.
5. Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, M.M sebagai pembimbing I atas kesabarannya dalam membimbing, serta selalu memberikan masukan dan motivasi yang sangat membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 6. Ni Luh Prima Kemala Dewi, S.P., M.Agb sebagai pembimbing II yang
senantiasa memberikan bimbingan, motivasi serta petunjuk kepada penulis sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan.
7. Dr. I Gede Setiawan Adi Putra, S.P., M.Si selaku Pembimbing Akademik atas bimbingannya kepada penulis selama menjadi mahasiswa.
8. Tim penguji atas segala kritik dan saran yang membangun untuk menyempurnakan skripsi ini.
9. Segenap Dosen Program Studi Agribisnis dan Staf Pegawai Program Non Reguler Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah banyak membantu selama penulis menjadi mahasiswa.
10.I Wayan Setiawan selaku Pekaseh Subak Sengempel yang telah membantu dalam proses penelitian.
11.Petani responden di Subak Sengempel yang telah meluangkan waktu untuk memberikan informasi yang diperlukan dalam penelitian.
13.Semua sahabat penulis di Program Studi Agribisnis Program Non Reguler Fakultas Pertanian Universitas Udayana Angkatan 2012 (Swastika, Rifki, Tisna, Mardika, Resi, Cherry, Ancha, Indah, Ady, Galuh, Habib, Yosy dan Sinyo) atas masukan dan bantuan yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan pengetahuan penulis. Oleh karena itu, segala masukan yang bersifat membangun senantiasa diharapkan demi perbaikan skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak sesuai keperluannya. Terima kasih.
Denpasar, Agustus 2016
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DALAM ... i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI ... ii
ABSTRACT ... iii
ABSTRAK ... iv
RINGKASAN ... v
HALAMAN PERSETUJUAN ... viii
HALAMAN PENGESAHAN ... ix
RIWAYAT HIDUP ... x
1.5Ruang Lingkup Penelitian ... 10
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Usahatani ... 11
2.2.1 Sejarah tanaman padi ... 16
2.2.2 Syarat tumbuh tanaman padi ... 17
2.2.3 Jenis dan varietas padi ... 23
2.3Sistem Tanam Legowo ... 25
2.3.1 Prinsip tanam jajar legowo ... 27
2.3.2 Keuntungan jajar legowo ... 29
2.4Aspek Produksi dan Pendapatan ... 30
2.5Kerangka Pemikiran Teoritis ... 35
III METODE PENELITIAN 3.1Lokasi dan Waktu Penelitian ... 38
3.2Jenis dan Sumber Data ... 38
3.2.1 Jenis data ... 38
3.2.2 Sumber data ... 39
3.3Penentuan Populasi dan Responden ... 39
3.4Metode Pengumpulan Data ... 40
3.5Variabel dan Batasan Operasional ... 40
3.5.1 Variabel dan pengukuran variabel ... 40
3.5.2 Batasan operasional ... 42
3.6Analisis Data ... 44
3.6.1 Analisis pendapatan ... 44
3.6.2 Analisis R/C ratio ... 45
IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1Gambaran Umum Desa Bongkasa ... 47
4.1.1 Keadaan topografi dan geografi Desa Bongkasa ... 47
4.1.2 Keadaan penduduk ... 48
4.2Deskripsi Subak Sengempel ... 53
4.2.1 Aspek parahyangan ... 53
4.2.2 Aspek pawongan ... 55
4.2.3 Aspek palemahan ... 59
V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1Karakteristik Responden ... 61
5.1.1 Umur ... 61
5.1.2 Pendidikan ... 62
5.1.3 Penggunaan lahan ... 64
5.1.4 Pekerjaan pokok dan sampingan responden ... 65
5.2Analisis Pendapatan Usahatani ... 66
5.2.1 Struktur biaya usahatani ... 66
5.2.2 Biaya tenaga kerja ... 67
5.2.3 Total biaya produksi ... 70
5.2.4 Produksi usahatani ... 72
5.2.5 Penerimaan usahatani ... 73
5.2.6 Pendapatan usahatani ... 74
5.3R/C Ratio Usahatani ... 76
VI SIMPULAN DAN SARAN
6.1Simpulan ... 79
6.2Saran ... 79
DAFTAR PUSTAKA ... 81
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Pangan
di Provinsi Bali, Tahun 2013 ... 3 1.2Luas Panen, Rata-Rata Produktivitas dan Produksi Padi Sawah dan
Padi Ladang Menurut Kabupaten/Kota di Bali, Tahun 2013 ... 4 1.3Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Padi
per Kecamatan di Kabupaten Badung, Tahun 2013 ... 5 3.1Variabel, Indikator, Parameter dan Pengukuran dalam Penelitian ... 41 4.1Luas Wilayah Desa Bongkasa menurut Penggunaan Tanah,
Tahun 2015 ... 48 4.2Jumlah Penduduk Desa Bongkasa berdasarkan Jenis Kelamin dan
Kepala Rumah Tangga, Tahun 2015 ... 49 4.3Jumlah Penduduk Desa Bongkasa berdasarkan Kelompok Umur
dan Jenis Kelamin, Tahun 2015 ... 50 4.4Jumlah Penduduk Desa Bongkasa berdasarkan Tingkatan Pendidikan,
Tahun 2015 ... 51 4.5Jumlah Penduduk Desa Bongkasa berdasarkan Mata Pencaharian,
Tahun 2015 ... 52 5.1Keadaan Responden Petani Padi Varietas Ciherang dengan
menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 di Subak Sengempel berdasarkan Umur Tahun 2016 ... 62 5.2Keadaan Responden Petani Padi Varietas Ciherang dengan
menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 di Subak Sengempel berdasarkan Tingkat Pendidikan, Tahun 2016 ... 63 5.3Rata-rata Luas Penguasaan Lahan Responden Usahatani Padi
Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo
Jajar 2:1 di Subak Sengempel, Tahun 2016 ... 64 5.4Pekerjaan Pokok dan Pekerjaan Sampingan Responden Usahatani
5.5Rata-Rata Penerimaan per Luas Lahan Garapan (LLG) 25,57 are dan per Hektar Usahatani Padi Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 dalam Satu Musim Tanam di Subak Sengempel, Tahun 2015 ... 73 5.6Rata-Rata Pendapatan per Luas Lahan Garapan (LLG) 25,57 are dan
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1Pola Tanam Sistem Jajar Legowo 2:1 ... 28 2.2Pola Tanam Sistem Jajar Legowo 4:1 Tipe 1 ... 28 2.3Pola Tanam Sistem Jajar Legowo 4:1 Tipe 2 ... 29 2.4Kerangka Pemikiran Teoritis Analisis Pendapatan Usahatani Padi
Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Biaya Tenaga Kerja per Luas Lahan Garapan (LLG) 25,57 are dan per Hektar Usahatani Padi Varietas Ciherang dengan menggunakan Sistem Tanam Legowo Jajar 2:1 dalam Satu Musim Tanam di Subak Sengempel, Tahun 2015 ... 83 2. Biaya Produksi per Luas Lahan Garapan (LLG) 25,57 are dan
