PRODUKSI BERAS KEMASAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM (Studi Kasus Di UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten
Kediri)
SKRIPSI
Ditulis Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (S.E)
OLEH :
LIA TRI YULIANA SARI 9.313.162.18
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) KEDIRI
2022
i
HALAMAN PERSETUJUAN
PRODUKSI BERAS KEMASAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM
(Studi Kasus Di UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri)
LIA TRI YULIANA SARI 9.313.162.18
Disetujui Oleh :
Pembimbing I
Nilna Fauza, MHI NIP. 19861024 201503 2 003
Pembimbing II
Dr. Binti Mutafarida, MEI NIDN. 2104108403
ii NOTA PEMBIMBING
Kediri, 28 Juni 2022 Nomor :
Lampiran : 4 (empat) berkas Hal : Bimbingan Skripsi
Kepada
Yth. Bapak Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kediri Di
Jl. Sunan Ampel No. 07 – Ngronggo Kediri
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Memenuhi permintaan Bapak Dekan untuk membimbing penyusunan skripsi mahasiswa tersebut di bawah ini :
Nama : LIA TRI YULIANA SARI NIM : 9.313.162.18
Judul : PRODUKSI BERAS KEMASAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM (STUDI KASUS DI UD. HASIL BUMI DESA SEMEN KECAMATAN SEMEN KABUPATEN KEDIRI)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, kami berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat sebagai kelengkapan ujian akhir Sarjana Strata Satu (S-1).
Bersama ini kami lampirkan berkas naskah skripsinya, dengan harapan dapat segera diujikan dalam Sidang Munaqasah.
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kami ucapkan terima kasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Pembimbing I
Nilna Fauza, MHI NIP. 19861024 201503 2 003
Pembimbing II
Dr. Binti Mutafarida, MEI NIDN. 2104108403
iii NOTA DINAS
Kediri, 28 Juni 2022 Nomor :
Lampiran : 4 (empat) berkas Hal : Penyerahan Skripsi
Kepada
Yth. Bapak Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kediri Di
Jl. Sunan Ampel No. 07 – Ngronggo Kediri
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Bersama ini saya kirimkan berkas skripsi mahasiswa : Nama : LIA TRI YULIANA SARI
NIM : 9.313.162.18
Judul : PRODUKSI BERAS KEMASAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM (STUDI KASUS DI UD. HASIL BUMI DESA SEMEN KECAMATAN SEMEN KABUPATEN KEDIRI)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, sesuai dengan beberapa petunjuk dan tuntunan yang telah diberikan dalam Sidang Munaqasah yang dilaksanakan pada tanggal 06 Oktober 2022, kami menerima dan menyetujui hasil perbaikannya.
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kami ucapkan terima kasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb. Pembimbing I
Nilna Fauza, MHI NIP. 19861024 201503 2 003
Pembimbing II
Dr. Binti Mutafarida, MEI NIDN. 2104108403
iv
HALAMAN PENGESAHAN
PRODUKSI BERAS KEMASAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM
(Studi Kasus Di UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri) LIA TRI YULIANA SARI
NIM. 9.313.162.18
Telah diujikan di depan Sidang Munaqasah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kediri, pada tanggal 06 Oktober 2022
Tim Penguji, 1. Penguji Utama
Dr. H. Ali Samsuri, M.EI NIP. 19761031 200901 1 003
2. Penguji I
Nilna Fauza, MHI ( )
NIP. 19861024 201503 2 003
3. Penguji II
Dr. Binti Mutafarida, MEI ( )
NIDN. 2104108403
Kediri, 06 Oktober 2022
Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam IAIN Kediri
v MOTTO
ىِذ ِئَتيِإَو ِنََٰسْحِْلْٱَو ِلْدَعْلٱِب ُرُمَْيَ ََّللَّٱ َّنِإ اَشْحَفْلٱ ِنَع َٰىَهْ نَ يَو ََٰبَْرُقْلٱ
ِرَكنُمْلٱَو ِء ِىْغَ بْلٱَو
ْمُكُظِعَي ْمُكَّلَعَل
َنوُرَّكَذَت
“Sesungguhnya Allah menyuruh (kamu) berlaku adil dan berbuat kebajikan, memberi kepada kaum kerabat, dan Allah melarang dari perbuatan keji, kemungkaran dan permusuhan. Dia
memberi pengajaran kepadamu agar kamu dapat mengambil pelajaran.”
(Q.S. An-Nahl [16]: 90)
Do the best, let Allah do the rest.
vi
PERSEMBAHAN
Puji syukur kehadirat Allah SWT, Tuhan pemilik jiwa dan semesta alam. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Maka dengan ini kupersembahkan skripsi ini untuk :
1. Kedua orangtua ku (Ibu Ismiasih dan Bapak Sunarto), yang dengan ikhlas dan penuh cinta kasih selalu berkorban dan selalu memberikan do’a dan dukungan serta restunya untukku.
Semoga semua kasih sayang dan cinta Bapak dan Ibu terganti dengan kasih sayang Allah SWT.
2. Kepada Ibu Nilna Fauza, MHI dan Ibu Dr. Binti Mutafarida, MEI. selaku dosen pembimbing yang selalu sabar dan mengarahkan saya untuk menyelesaikan skripsi ini, semoga selalu dirahmati Allah SWT.
3. Bapak Ibu Guru saya mulai dari TK Dharma Wanita, SDN Semen 1, SMPN 1 Semen, SMAN 1 Mojo, Bapak Ibu guru TPA saya, yang telah memberikan banyak ilmu yang sangat bermanfaat untuk hidup saya, semoga segala kebaikan beliau-beliau dibalas dengan kebaikan pula oleh Allah SWT.
4. Kepada semua keluarga dan saudaraku, Candra Dwi Santoso dan Vina Al-Andriana. Kepada ketiga keponakanku Nadine Wahida Suroya Lovevica, Asensio Marko Santoso, Haves Sankara Santoso serta saudara perempuanku Dilla Wahyu Octaviyana yang selalu membuatku bahagia dan memberi motivasi mengerjakan tugas-tugasku, M. Ridho Ardiansyah yang selalu mengantar bimbingan serta memotivasi dan selalu memberi semangat dalam mengerjakan skripsi.
5. Kepada teman-teman Ekonomi Syariah 2018 yang selalu memberi motivasi serta semangat kepadaku.
vii
6. Kepada semua sahabat-sahabatku di IAIN Kediri, dan juga teman seperjuangan PPZ di Rumah Zakat Kediri, KKN di Balai Desa Semen, PKS di Medali Mas, serta teman-teman di Sanggar Tari Guntur Mojoroto, Sanggar Tari Mitra Wilis yang selalu memotivasi, serta kelas lain yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikkan bagi kalian semua. Serta kepada teman organisasi Karang Taruna yang selalu memberi semangat.
viii ABSTRAK
LIA TRI YULIANA SARI, Dosen Pembimbing Nilna Fauza, MHI., dan Dr. Binti Mutafarida, MEI., Produksi Beras Kemasan Dalam Perspektif Islam (Studi Kasus Di UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri), Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, IAIN Kediri, 2022.
Kata kunci: Produksi, Beras Kemasan, Perspektif Islam.
Produksi adalah suatu aktivitas manusia untuk menghasilkan barang dan jasa yang kemudian dimanfaatkan oleh konsumen. Sementara Perspektif Islam adalah pemikiran tentang cara mengatur, menjalankan usaha dagang atau berbisnis yang sesuai dengan syari’at Islam, dan mengurus. Proses produksi beras kemasan yang terjadi pada UD. Hasil Bumi melalui beberapa tahap, berawal dari pencarian bahan baku atau gabah sampai dengan pengemasan. Dalam melewati semua tahap-tahap harus dilakukan dengan baik dan benar sebagaimana yang telah diajarkan oleh agama Islam. Peneliti ini bermaksud untuk mengetahui (1) proses produksi beras kemasan pada UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri, (2) mengetahui produksi beras kemasan pada UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri ditinjau dari perspektif Islam.
Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif. Adapun informan dalam penelitian ini yaitu produsen beras kemasan/owner, karyawan, agen, konsumen. Dalam pengumpulan data menggunakan metode wawancara, observasi dan dokumentasi. Sedangkan untuk analisis data menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat beberapa proses produksi pada UD.
Hasil Bumi, diantaranya yaitu: (1) persiapan bahan baku atau gabah yang mengutamakan kualitasnya, dengan cara pemiliki usaha turun sendiri ke lapangan untuk melakukan pemilihan bahan baku yang berkualitas dan bagus, kemudian jika harga bahan baku naik produsen tidak ikut menaikkan harga produknya. (2) proses pemecahan kulit, tidak menyebabkan pencemaran lingkungan karena limbahnya dapat dijual kembali. (3) proses pemolesan beras, selain memoles beras yang masih baru, UD. Hasil Bumi juga memoles beras yang sudah lama. (4) proses pengemasan, melakukan pencampuran beras yang sudah lama dengan beras yang baru, untuk timbangan atau takarannya pada UD. Hasil Bumi sudah sempurna. (5) proses penyimpanan, dalam proses penyimpanan ini menghindari tempat yang lembab, serta teknik penumpukannya juga harus benar jika tidak maka beras atau gabah yang ditumpuk akan roboh. Melihat dari proses produksi pada UD. Hasil Bumi, proses produksinya belum sesuai dengan Islam, karena masih ada perilaku produksi yang tidak sesuai dengan prinsip perspektif Islam misalnya seperti:
pencampuran beras yang sudah lama (2 bulan) tersimpan digudang dengan beras yang baru diproses agar terlihat putih, penimbunan bahan baku atau gabah, terkadang mesin mengalami trobel sehingga menghambat proses produksinya.
ix
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah dengan mengucapkan syukur dan segala puji bagi Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Produksi Beras Kemasan Dalam Perspektif Islam (Studi Kasus Di UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri)”. Sholawat serta salam selalu penulis hadiahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Penulis skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan program Sarjana Ekonomi Syariah.
Penulisan skripsi ini tidak dapat terselesaikan tanpa adanya bantuan, bimbingan, motivasi dan do’a dari berbagai pihak, baik berupa materi maupun spiritual, sehingga pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada yang terhormat:
1. Bapak Dr. Wahidul Anam, M.Ag. selaku Rektor IAIN Kediri.
2. Bapak Dr. H. Imam Annas Mushlihin, M.HI. sebagai Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, beserta Bapak dan Ibu Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.
3. Ibu Nilna Fauza, MHI dan Ibu Dr. Binti Mutafarida, MEI. Selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, motivasi, dan saran serta membuat penulis selalu bersemangat dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
4. Bapak/Ibu selaku Dosen Penguji yang telah memberikan motivasi, saran dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik dan lancar.
5. Ibu Nuril Hidayati, M. Hum. selaku Ketua Program Studi Ekonomi Syariah, beserta Bapak dan Ibu Dosen staf program studi Ekonomi Syariah.
6. Bapak dan Ibu Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan sehingga tercipta kerangka pikir dalam penulisan skripsi.
x
7. Kedua orangtua dan keluarga besar yang sudah mendukung baik moril dan materil serta do’a yang selalu diberikan sehingga skripsi ini terselesaikan.
8. Teman-teman Ekonomi Syariah IAIN Kediri 2018 terimakasih atas dukungan dan semangat dalam penyelesaian penulisan skripsi dan sukses selalu Ekonomi Syariah IAIN Kediri 2018.
Penulis menyadari bahwa penulisan dan penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan dan kesalahan, oleh karena itu penulis berharap kepada semua pihak agar memberikan kritik dan saran demi perbaikan pada penelitian selanjutnya. Hanya kepada Allah penulis berharap mendapat taufiq, hidayah serta inayah-Nya. Dan semoga karya ilmiah ini bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya.
Kediri, 28 Juni 2022
Lia Tri Yuliana Sari
xi DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL……….………...i
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
NOTA PEMBIMBING ... ii
NOTA DINAS... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
ABSTRAK ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI... xi
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv BAB I : PENDAHULUAN ... Error! Bookmark not defined.
A. Konteks Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
B. Fokus Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
C. Tujuan Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
D. Manfaat Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
E. Penelitian Terdahulu... Error! Bookmark not defined.
xii
BAB II : LANDASAN TEORI ... Error! Bookmark not defined.
A. Teori Tentang Produksi ... Error! Bookmark not defined.
1. Definisi Produksi ... Error! Bookmark not defined.
2. Pemaksimuman Keuntungan ... Error! Bookmark not defined.
3. Motif Produksi ... Error! Bookmark not defined.
BAB III : METODE PENELITIAN ... Error! Bookmark not defined.
A. Pendekatan dan Jenis Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
B. Kehadiran Peneliti ... Error! Bookmark not defined.
C. Lokasi Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
D. Data dan Sumber Data ... Error! Bookmark not defined.
E. Teknik Pengumpulan Data ... Error! Bookmark not defined.
F. Pengecekan Keabsahan Data ... Error! Bookmark not defined.
G. Teknik Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
H. Tahap-tahap Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
BAB IV : PAPARAN DATA DAN TEMUAN PENELITIANError! Bookmark not defined.
A. Paparan Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Gambaran Umum Obyek Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
2. Proses produksi beras kemasan pada UD. Hasil Bumi . Error! Bookmark not defined.
B. Temuan Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
xiii
BAB V : PEMBAHASAN ... Error! Bookmark not defined.
A. Proses Produksi Beras Kemasan Pada UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri ... Error! Bookmark not defined.
B. Proses Produksi Beras Kemasan Pada UD. Hasil Bumi Desa Semen Kecamatan Semen Kabupaten Kediri Ditinjau Dari Perspektif Islam .. Error! Bookmark not defined.
1. Analisis proses produksi yang sesuai dalam produksi perspektif Islam .. Error!
Bookmark not defined.
2. Analisis proses produksi yang menyimpang dalam produksi perspektif Islam Error! Bookmark not defined.
BAB VI : PENUTUP ... Error! Bookmark not defined.
A. Kesimpulan ... Error! Bookmark not defined.
B. Saran ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ... Error! Bookmark not defined.
LAMPIRAN - LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Struktur Organisasi UD. Hasil Bumi….………...………49 Tabel 4.2 Daftar Jenis dan Harga Beras Kemasan UD. Hasil Bumi……….………52 Tabel 4.3 Nama Toko dan Jenis Beras Serta Harga……..………...52
xv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Pedoman Wawancara
Lampiran 2. Foto Dokumentasi
Lampiran 3. Daftar Nama Agen UD. Hasil Bumi
Lampiran 4. Surat Izin Penelitian
Lampiran 5. Surat Pernyataan Penelitian
Lampiran 6. Daftar Riwayat Hidup
Lampiran 7. Daftar Konsultasi Skripsi
