AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL DAUN
SENGGANI (Melastoma affine D. Donetanol) TERHADAP
Staphylococcus aureus, Escherichia coli DAN Candida albicans.
SKRIPSI
Oleh :
ANGGA PRASETYAWAN
K 100 070 050
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL DAUN
SENGGANI (Melastoma affine D. Donetanol) TERHADAP
Staphylococcus aureus, Escherichia coli DAN Candida albicans.
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
ANGGA PRASETYAWAN
K 100 070 050
FAKULTAS FARMASI
iii
PERSEMBAHAN
TUHAN SEMESTA ALAM
... segala puji syukur kupanjatkan
untuk-Mu atas rahmat, hidayah, dan karunia yang telah Engkau
anugerahkan
Dengan ridho-Mu dan penuh kerendahan hati,
cinta, sayang dan doa,
kupersembahkan karya sederhana ini teruntuk:
Ibu, Bapak dan Eyang tercinta
Sebagai ungkapan rasa hormat dan baktiku serta rasa terima
kasih atas doa, kesabaran, pengorbanan dan motivasi yang tak
pernah letih dan selalu menuntun dengan cinta serta kasih sayang.
Kakak
yang selalu memberikan dukungan dan omelan terbaiknya,
semoga saya selalu bisa memberikan yang terbaik
Para sahabat
v
MOTTO
“ MONEY IS GOLDEN KEY TO OPEN EVERY DOORS “
“ NO SACRIFICE NO VICTORY ”
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 7 Maret 2011
Peneliti,
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Segala puji bagi Allah yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah
sehinga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang
berjudul: “AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL DAUN
SENGGANI (Melastoma affine D. Donetanol) TERHADAP Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, DAN Candida albicans.” sebagai salah satu syarat untuk
mencapai derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyusunan ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Ika T.D.K, M.Farm., Apt selaku pembimbing utama yang telah
memberikan banyak bimbingan, pengarahan, dan dukungan selama
penelitian dan penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Rosita Melannisa, M. Si., Apt selaku pembimbing pendamping yang
telah memberikan banyak bimbingan, pengarahan, dan dukungan selama
penelitian maupun penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Dr. Muhtadi, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan
banyak koreksi dan saran.
5. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St selaku dosen penguji yang telah
6. Bapak dr. EM Sutrisna, M.Kes selaku pembimbing akademik yang telah
memberikan banyak bimbingan, pengarahan, dan dukungan selama dalam
bangku kuliah.
7. Bapak dan Ibu Dosen serta staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
8. Laboratorium Bagian Mikrobiologi Farmasi Fakultas Farmasi, terutama Ibu
Ratna Yuliani, M. Biotech. St selaku Kepala Laboratorium dan segenap
laboran: Mbak Noor dan Mas Awang.
9. Kedua orang tua penulis, Bapak Marjono dan Ibu Christina Supartinah atas
dukungan dan doa restu yang tiada henti.
10. Keluargaku tersayang, Mbak Lefika pelajaran untuk terus bersabar dan
bersemangat.
11. Keluarga besar Soeparso atas motivasi, saran, dan doa yang diberikan.
12. Sahabat-sahabatku : Brian, Dayah, dan Isabella atas motivasi, pelajaran
hidup dan semua kebersamaan selama ini.
13. Teman seperjuanganku : Zaenal, Febti, Iim, dan Icha (Peneliti Siaga),
teman-teman tim antibakteri dan sitotoksik atas pelajaran untuk melatih
kesabaran, kerja sama dan suka duka selama penelitian.
14. Teman-teman angkatan 2007 khususnya kelas B dan teman-teman sains atas
kekompakannya. Terima kasih untuk pertemanan yang indah saat kita
bersama, dan tolong dikenang masa kita ini.
15. Rika Tri Wardany dan keluarga terima kasih atas bantuannya untuk selama
ix
16. Teman-teman UMS Skateboarding terima kasih atas kebersamaan serta
semangatnya untuk membuat kita berpikir positif dan sehat.
17. MERDEKA CREW atas kebersamaan dan persaudaraan yang
menyenangkan di wisma MERDEKA.
Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna
sehinga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Besar harapan
penulis semoga karya ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu pengetahuan
khususnya ilmu pengobatan. Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Surakarta, 7 Maret 2011
DAFTAR ISI
DAFTAR SINGKATAN ... xviii
INTISARI ... xix
1. Daun senggani (Melastoma affine D. Don)... 3
2. Mikroba ... 5
xi
a.Pembuatan Persediaan (stok) Mikroba ... 13
b.Pembuatan Suspensi Mikroba ... 13
c.Pengujian Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik ... 15
d.Pembuatan Seri Konsentrasi ... 15
e.Penyiapan Kontrol ... 15
f.Uji Aktivitas Antimikroba Metode Dilusi Padat ... 16
4. Skrining Fitokimia ... 16
5. Uji Kromatografi Lapis Tipis ... 18
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 20
A. Hasil Identifikasi Bakteri ... 20
B. Hasil Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik ... 23
C. Hasil Uji Aktivitas Antimikroba ... 25
D. Analisis Kualitatif Kandungan Kimia ... 30
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 35
A. Kesimpulan ... 35
B. Saran ... 35
DAFTAR PUSTAKA ... 36
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Hasil Optimasi Suspending Agent ... 20
Tabel 2. Hasil Hasil Uji Sensitivitas Bakteri ... 24
Tabel 3. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Senggani
terhadap S. aureus, E. coli, danC. albicans.. ... 27
Tabel 4. Hasil Analisis Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Etanol
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Daun Senggani (Melastoma affine D. Don) ... 3
Gambar 2. Hasil Uji Pengecatan Gram terhadap Bakteri S. aureus dan
terhadap Bakteri E. coli ... 21
Gambar 3. Hasil Uji Manitol terhadap S. aureus pada Media MSA ... 22
Gambar 4. Hasil Uji Biokimia terhadap E. coli pada Media LIA, KIA, dan
MIO ... 23
Gambar 5. Hasil Uji Sensitivitas S. aureus dan E. coli ... 24
Gambar 6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Senggani
terhadap S. aureus ... 26
Gambar 7. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Senggani
terhadap E. coli ... 27
Gambar 8. Hasil Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Senggani
terhadap C. albicans ... 27
Gambar 9. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Senggani ... 32
xv
DAFTAR SINGKATAN
S. aureus : Staphylococcus aureus
E. coli : Escherichia coli
C. albicans : Candida albicans
KHM : Konsentrasi Hambat Minimum
MIC : Minimum Inhibitory Concentration
INTISARI
Penyakit infeksi dapat disebabkan oleh mikroba antara lain
Staphylococcus aureus, Eschericia coli, dan Candida albicans. Salah satu
tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai produk antimikroba adalah daun senggani (Melastoma affine D. Donetanol). Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Kadar Bunuh Minimum (KBM) ekstrak etanol daun senggani (Melastoma affine D. Don) terhadap S. aureus, E. coli, dan C. albicans dengan metode dilusi padat.
Penelitian ini didahului dengan optimasi suspending agent terhadap ekstrak etanol daun senggani dari Fakultas Farmasi, kemudian dilanjutkan dengan mengidentifikasi bakteri-bakteri yang diuji. Ekstrak tersebut diuji aktivitas antibakterinya terhadap E. coli dan S. aureus serta aktivitas antijamur terhadap
C. albicans dengan metode dilusi padat dengan seri konsentrasi yang digunakan
untuk Staphylococcus aureus dan Escherichia coli adalah 0,25%; 0,5%; 1%; 2%; 3%; 4%; dan 5% sedangkan untuk Candida albicans 0,25%; 0,5%; 1%; 2%; 3%; dan 4%. Selanjutnya dilakukan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan fase gerak kloroform : metanol : asam format (8,5:1,5:0,5) dan fase diam silika gel GF. Uji fitokimia dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawa dari ekstrak etanol daun senggani.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak ekstrak etanol daun senggani (Melastoma affine D. Don) mempunyai KBM terhadap S. aureus dan
C. albicans pada konsentrasi 2%, sedangkan KBM terhadap E. coli sebesar 3%.
Hasil KLT menunjukkan bahwa pada ekstrak etanol daun senggani mengandung senyawa flavonoid dan polifenol.
Kata kunci: Senggani (Melastoma affine D. Donetanol), Escherichia coli,
