ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi
Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh: Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2016
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi
Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh: Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ABSTRAK
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Oleh:
Ade Chandra Aji Sukma F0211001
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas makanan, atmosfir, kewajaran harga, serta kepuasan pelanggan terhadap niat berkunjung ulang. Secara lebih spesifik, penelitian ini membatasi studi pada pembelian di Cafedangan, Surakarta.
Data yang dikumpulkan pada penelitian ini melalui kuesioner yang diberikan kepada responden. Sampel terdiri dari 180 orang dengan menggunakan teknik puposive sampling. Penelitian ini menggunakan analisis SEM GeSCA untuk menguji hubungan antar variabel.
Berdasarkan analisis model structural SEM didapatkan hasil penelitian bahwa kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan pelanggan, atmosfir berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan pelanggan, kewajaran harga berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan pada niat berkunjung ulang.
Studi ini memiliki keterbatasan yang meliputi objek yang diteliti yaitu Cafedangan. Hal ini dapat membatasi kemampuan generalisasi dari temuan penelitian. Sehingga dalam penelitian selanjutnya diharapkan mengeliminasi keterbatasan pada penelitian ini.
ABSTRACT
ANTECEDENTS ANALYSIS OF SATISFACTION AND IT’S EFFECT ON
REVISIT INTENTION
(STUDY AT CAFEDANGAN SURAKARTA)
Ade Chandra Aji Sukma F0211001
This study aims to examine the influence of food qualiy, atmosphere, price fairness, and customer satisfaction towards revisit intention. More specifically, this research conducted on purchases at Cafedangan, Surakarta.
The data collected in this study through questionnaires given to the respondent. The sample consisted of 180 respondents were recruited using purposive sampling method. This study used SEM GeSCA to testing the relationship among variables.
Based on analysis of the structural model, the result showed that: food quality affects positively and significantly on customer satisfaction, atmosphere affects positively and significantly on customer satisfaction, price fairness affects positively and significantly on customer satisfaction. Customer satisfaction affects positively and significantly on revisit intention.
The limitation of this study is about the object of this research that it examines Cafedangan only. It could impact to generalization of the findings of the study. Thus, the future study is expected to eliminate the limitations of this research.
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Disusun oleh mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM F0211001)
Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh :
Surakarta, 20 Juni 2016
Haryanto, S.E., M.Si
HALAMAN PENGESAHAN Skripsi dengan judul :
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Atas nama mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM: F0211001)
Telah diterima dengan baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi
Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen.
Surakarta, Juni 2016
Tim Penguji Skripsi
1. Drs. Heru Purnomo, M.M : Sebagai Ketua Penguji (...)
NIP 19570122 198603 1 003
2. Drs. Djoko Purwanto, M.BA : Sebagai Sekretaris (...)
NIP 19590116 198503 1 004
3. Haryanto, S.E., M.Si : Sebagai Pembimbing (...)
NIP 19740309 200604 1 001
Disahkan oleh
Ketua Jurusan Manajemen
Reza Rahardian, S.E., M.Si
HALAMAN PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret:
Nama : Ade Chandra Aji Sukma
NIM : F0211001
Program Studi : Manajemen
Judul Skripsi : Analisis Anteseden Kepuasan dan Pengaruhnya
Terhadap Niat Berkunjung Ulang
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa skripsi yang saya buat ini adalah benar-
benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil
jiplakan/salinan/saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan ijazah dan pencabutan
gelar sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta, Juni 2016
Ade Chandra Aji Sukma
HALAMAN MOTTO
“Ilmu itu lebih baik daripada harta. Ilmu akan menjaga engkau dan engkau
menjaga harta. Ilmu itu penghukum (hakim) sedangkan harta terhukum. Kalau
harta itu akan berkurang apabila dibelanjakan, tetapi ilmu akan bertambah
apabila dibelanjakan." – Ali bin Abi Thalib
“The way to get started is to quit talking and begin doing.”– Walt Disney
“Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat
suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tulisan ini saya persembahkan untuk
Kedua orang tua saya,
Teman-teman seperjuangan,
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah banyak mengkaruniakan nikmat-Nya yang tak terhitung. Salah satunya
adalah dengan penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG (Studi pada Cafedangan Surakarta)”. Sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pada penulisan skripsi ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih
kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dari awal persiapan hingga
akhir penyusunan skripsi ini. Secara khusus, rasa terima kasih ini saya ucapkan
kepada:
1. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan semangat dan
dorongan baik secara materiil maupun secara spiritual yang tidak
akan pernah bisa terbalaskan.
2. Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret.
3. Reza Rahardian, S.E., M.Si, selaku ketua jurusan manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
4. Haryanto, S.E., M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
memberikan bimbingan dengan sangat baik, dan ilmu yang tidak akan
5. Amina Sukma Dewi, S.E., M.Sc, selaku pembimbing akademik yang
selama ini memberikan pengarahan dengan sangat sabar.
6. Saudara-saudariku yang selalu memberikan dukungan moral.
7. HMJ Manajemen yang sudah mewarnai awal perkuliahanku.
8. Teman-teman manajemen angkatan 2011 yang selalu kompak.
9. Kru “September Ceria” alif, gigih, dan ridho yang pantang pulang
sebelum terang.
10. Dan mas-mas “Ringiners!” yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu
karena tidak lulus sensor, ngin ja nih.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, apabila ada kata yang tidak berkenan, penulis mohon
maaf. Penulis juga mengharap atas kritik dan saran yang bersifat membangun
dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat
untuk seluruh generasi pendidikan.
Surakarta, 20 Juni 2016
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
ABSTRAK ... ii
ABSTRACT... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iv
HALAMAN PENGESAHAN... v
HALAMAN PERNYATAAN ... vi
HALAMAN MOTTO... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan Masalah... 6
1.3 Tujuan penelitian ... 6
1.4 Manfaat penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian Pustaka ... 8
2.2 Posisi Studi... 13
2.3 Pengembangan Hipotesis... 15
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian... 20
3.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling... 21
3.3 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel... 22
3.4 Sumber Data dan Metode Pengumpulan Data ... 27
3.5 Metode Analisis Data... 28
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1 Objek Penelitian ... 33
4.2 Analisis Deskriptif ... 34
4.3 Tanggapan Responden ... 36
4.4 Uji Instrumen Penelitian... 45
4.5 Pengujian Model... 51
4.6 Pengujian Hipotesis ... 54
4.7 Pembahasan ... 57
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan... 61
5.2 Keterbatasan Penelitian... 62
5.3 Saran ... 63
5.4 Implikasi Praktis... 64
DAFTAR PUSTAKA... 65
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
II.1 Posisi Studi ... 13
III.1 Goodness of Fit ... 31
III.2 Kriteria SRMR... 31
III.3 Z Value ... 32
IV.1 Deskriptif Data Responden... 34
IV.2 Tanggapan Responden Kualitas Makanan ... 37
IV.3 Tanggapan Responden facility aesthetics ... 38
IV.4 Tanggapan Responden ambience... 39
IV.5 Tanggapan Responden lighting ... 40
IV.6 Tanggapan Responden layout... 41
IV.7 Tanggapan Responden service staff ... 42
IV.8 Tanggapan Responden Kewajaran Harga... 43
IV.9 Tanggapan Responden Kepuasan Pelanggan ... 44
IV.10 Tanggapan Responden Niat Berkunjung Ulang ... 45
IV.11 Hasil Uji Validitas Sampel Kecil ... 46
IV.12 Hasil Faktor Analisis Sampel Kecil ... 47
IV.13 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Kecil ... 48
IV.14 Hasil Uji Validitas Sampel Besar... 49
IV.15 Hasil Faktor Analisis Sampel Besar ... 50
IV.16 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Besar ... 51
IV.17 Hasil Goodness of Fit ... 52
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
II.1 Model Penelitian ... 19
