KARAKTERISASI ENZIM KITINASE DARI ISOLAT KITINOLITIK ASAL AIR LAUT KABUPATEN AGAM UNTUK PENGOLAHAN PAKAN TERNAK UNGGAS.

(1)

XARAKTERISASI ENZIM KTTINASE

DART ISOLAT

KTINOLITIKASAL

AtR LAI,JT KAAUPATf,N ACAM UNTU( PENCOLAHAI! PAI(AN TERNAI( UNGCAS

(2)

KARAKTFJRISASI I'NZIM KITI\IASF]

DARI ISOI,AT KITINOLITIKASAL AI R LAUT

\1\BUIAII]N

ACAM UNTUK PENCOLAIIAN PAI(Al,l

TfRNAK IIN(x;As

Kalakunci :holarknln.lirik.lilinasc.kxnkterkiiiilce Yo$€nSukn.rugs

Dibawan binbi.grn Dr.lr.

Mria

F.ndoMahar.. MSdan

Dr

lr

AdcDluldrdiMS

lurusan Nuthidan Mak&eTemak l,akulEs Pchakan Un

ivesih

Andalas, Padag 2009

ABSTR{K

Pcnclnd ini benuiuM menp(aml{cnsali enrm [irinascd&i roLar ki!]nolilik unggll (l5oLd ,1U _dan_3A)_dari

rilarrh

_lrut_Kabtrpaten_AeaD_{dan dibxndinsk}

drr"d1 .a(

c t

10

'L

J."

.p.r,,.,

hJ,

-,,,4.

ve,oo. p

,.t

,"

d.!r:a,-drlam benru[ _Cercob@nlaboratoiiun scca! dcskriprif dengd pamfrctcr akrivlas spesifik. pH oplimum,

Cll

slabililas, suhu oprimum. luhu srabitilas dan kntui inhibitor. llcrdasarkan

hail

pencliiien dapar disimpulkan _.krivihssp€sifik kirin6e tnina-si dr.i isolat,lll tcrdapar paJa hari kc 7 inkubasi (0,525 U/me protein). pH

op

rln_ ll .uhla .rr.,

.i,Ir.TL'loOr.

,

'.6oii'.,.)Or,

'

r3r.l

L,.r, I'i.ir"

.t

.oar4tJ.

.JrC.ar alo.,

c .

n11

osrla'ahns

.|fitrt.Ln,rJ

ioL

*qrer.'d

p3ddlr

t-<,"

!r

I

ntt'.re1i

p or'T,aJ

pt

.Lot:

.-Ll-L,di

n !r .1"

"hl

.

-u.oo,

l"'in1,d V- ,

n.n,r,rt

,

akrivibs kninase holat 3,^. $d.ngkan kalion l,c-r.Zn'r. Cuar mcningtaikan aktirjtas

(i!inascntr. ,{ktjvid5spesifiktcninseidnn Seiutia nartes.zr\ terjadipddx hari[e 5 inkuhasi(0,361 Ulng prorein),

tli

_oprimun5,

tl

t s!.bilit.s :l 6. \uhu optmum

u 'hL.'.hla l],,u'..' onl1 ,,.v[ nj

a

a.

\ ]

ir"c

.J'nrd, {"or,,

. Vc:nena

n

dtn._

(3)

Limbab

udn8

sdgar

polensial unruk

p.td

temat

unggds k@m

mcnamdu.g pmtein

yag

lingsi yailu

b.rkio

ot

_{m 39,45-52,70%}

(lriz!n,

_t990), N,mun ptutein

yos

terd.pat pada

linbd

_udeg

sdikn

y

_s

leema

_oteh

iftai

unggs

k4n!

prolei.lcncbut menbentuk ilalan ko4ptek dengsn kirin

dd

cacor

sdangkm

lemrk u.gC6

sedikil m€nghdilko enzim kitjnNe

datm erum

p€nem@ny.- _{lkat n}komplek ieMbut bdy3

bis

dipuB denge enzim kidnase,

seddskan €Mim

Llinss

kohdii

sosat

mahrl.

Untuk itu p€nu dicei sumber

dzin kitin$

yang

betNl

ddi

alam,

el.h

s.$nya dopal dipdoleh dari bakcri

titinolitik ydg 6ei$al dsi an laul.

kui

nerupek&

habitar

yans

didi@i oleh

niroorgsisme (bakeri,lids,kapms danjmuo

nulri

dai

p

rai,

pdhnt@

oir

l

t, smpaj pada

air laut

rns

paling

drlm

dan tidak tembB

ona'€

mat

hdi.

Air

laut m€njadi

sudeg brke.i kitinolitik

kren.

bmyak re(tspot

hs&

anhopoda ep€di udme

ds

kepitins

y

s

$cm

berkara nenctsuti

lalihya

dojddi

kutit

baru.

Kirin

nerupakm elah stu sdya*a ydg nenyusnn kulit hwan !.lhropod.,

dd

bersa

prclein d&

gam

CdCOr nembentuk

syawa

konplek untlk menegan

rylpoEi

ds

nelindungi din

dsi

p€m&ss.

Bebdalg

sp6i6

bakleri

kitinotilik

y

g

(4)

vor6.l!d,

Pa:leur|la dan

fhot.ho.t.riwt.

Genus

3c.trs

jni

_ditaporks

mcndekomp.sisi kitin pada _kurik.lkulit kepiling (Cerche Ltq39)

I(abuparcn Agdm merups,tln salah sdu kabuparcn _r-.ngwihyx|nrrr mcmilitri

lalt dctraan

pdjdg

garl\ pan1aii43

kfr

Nituyah laur Kabuparen,^ganr nrenjitikj

torcNi penghasil udlna vana cuktrp

rireei

Mcnurur Din6 pcri*man dan (etalhn Kabuparen Agam (2007) sccan benurul,rurur p.ddu(si udang _tadarahuD 2005.2006

drn 2007 adalah 59.3

bn.

62,4 ron

din

63.5

ton.

M.tjhar porenst udmg yang

dihasilkai diprediksi

dl

*llayah laut Kablpate.

,^grn

rcrdapal bakrcri kitinotirik

)arg bisa digunakan sebaaai pcntshlsi enTim kni.6e untuk njendegtutEi kitLn pada Linbah udrnA Uctun banyrl la0o6n tcnltug eksp omsj nikoorgar ismc asxtri. taul di

rillFh

Kabupalcn

Agan llasi

isotasi dan selcksibekreri kitjnotnik _{dari an}hur Kablpalctr ASan diperoleh

2

is.ta(

unaaul

rriiu

4Lt

dan

3A

yang xkrit

nenahidrulisis kitin (Sapura, _{2008). Pftbcdmn-pcrb.dtu} _ekosistcm

d;

ljui

_dan

il

im suatu daenh akm fr cm penearuh i kc nEdman hayari

dr

k@ircrcnrim _kirjnasc

.."J\turLa'oc1b:.-

irirot

.Jri Jurld

_.,heda

Enrm _{kninf,se )€nE}dihasilkr bakrfti kirinolitjk dapar diaplik6jkM sccrra

las s.p.ni hi.lagicul aKnt (insehnida

rmlh

_{tingkunre) yMg}_berpdan_dajam

pcdahanan taianan pegm dariscrmg.n mikrcb. parogdn, dln nEnghidi{nisis kitin menjadiscnra*r sederhan! yairu honomer N. Aserit.D,s ukosanin rraupun ncnjaJj bdtuk din.r,rimer, retrsmcrdan.ligoneryang sangardipcnukln untuk _Dcnea*elar

0dgan penteEp lcmak.

dd

unrlk bahan dbainbard dm kosmcrik. oteh sebab nu

(5)

Berdaskd hail

penelitim ymg lclah dilaknkan {trplt dhimpultru bahwa:

I

Aklivitas spcsink

kninrr

(U

/ng

prurcin) tcningei dipcroleh dan n.tar

48 pada htui

k

?, 3A hari ke 5 dnn _Sqratia_narcet.eNpada han ke 5

i.lubasi densan nilai aktiviras spesifiknya scc.E berrutul rurur ssbcsu

0,525 unil,hs prctein, 0,:170 unit'ns pturein, _{0.j6r unirngnr.rejn}

2.

pll

oprinun kitinb€

d

i

isolat 48. 8A dan ,lierrzri,

,rr.rr.z,r

secun

benurul-turut a.lalan 7,4 dan 5.

tll

srabililiE kitinasc ddi noht4D adalah

Se

otia ntcetceh! _F^.h

pll3-6

Suhu optimm kiLi.6e

d

i isolal,lB, 8A berturur-tmr .daLn 60, 50, 30 !C

5.

I

8. lsolar 8

\

pada

pll

l-7 dM

dM Setatia

narcelunt

rczn

Sunu eabiliras kitnrasc dan isotat 48, 3A

d .t

.ari! D,r.er.z,s

_bemda

pada kisarm sulu ymg

sd!

yaitu 20 60,C.

holar 48 nenurun aklivitas kninasenya serelah _diinkubdj_de.gb_*arion

Co'r. Mg':, Zn'':, dan men;nskat sctctah diinkubasi denean karion Ca r.

Fe-2, Cu'r. isolat 3A mennrun arrilitas kirinrsenya

$tct.n

diinkubasi

d€nsu kation ca'r,

Ms", co':

ddn meningklr setetah diinkubasi dengb karion

le'r.

Zn'r,

Ct'1,

S.tatid

kninasenva serclal diinkubasi densan

kaion

Zn'1.

c.'r,

Cur

dd

(6)

DAFTAR PUSTAII{

Agusinc.

H

2005.

lequiian

AklivlL$ tnnunoehancing

olillmcr Kiri.

yang

Diproduksi Sccda

lMimarik

Skipsi.

Flutbs

ltknotosi

tetunj

n. rpR

Banal,

ll.

M

A A.,

Y

Kancyml4

l

Yoshiol€ and D. Kosa

l9!9.

furiticarj.n

rd

chlracterialion

of

I

5,1 kDa

chitina{ tiom

,,r}La

,x-i

r,,..r

B'.d

-1i |1u

o

V...1, q.oolr\.1"r''r.1,1r6.jt54..

Ban€r, B. 1,.,

C

Yu.

Y.

C

l-ee, and S. Roscnrs.

lr9l.

ChirD uliLi/:rtoh hr n4ir

'e ba\

.

d

d.FdJr'

,1 and .ordh,t

,,

o

.

,

rr

utrsosa,.

r,

rl,.

b: t/tb, a

l",t ..

Btrl

r

1.n.

\o

oo:14.

o.

t4 8!

Caiiod. P.A.

rd

R.A.

tom.

1978 Rioco veAion

ul

sh.lltsh chirin

$r(ar

Process Conceptio.

md

Solection

ol

_Microoramjsm

J

_Fo.d.

Sci

_\r!1. 43:I158.

ChiMg. C. L.. C.

l.

Chdg dnd

chilos

sc

aom

! nulul

Technol.V.i'12:260-?67

Danila. N..

R

Tewari. R.P.

lrwai

dd CS

llordaj.

?005. Chirijl.sc

fi.ir

Enrerohactt sp. NRO4:

Its

purificadon.

chanct€.izalion

d

_.edcli.n pattem,elNt. J Riotechnol. vol.3(2):

ll4

t4i

Dnb

teilGnan

dm

Kclaular Kdbupalen Agam.

200?

trotuksi

Udana

(abupalen

Agm

_ratun_2007._LubuakBsuans

DoerLe, H.W..

DA

MttchctL.

C.r:

_{Rolz. (t99:]). sotid}

subshlc

_cLtlilalion.

El*licr

Applied Scic

ce

nrr

jlt:jrr:r. tLrl, _lrtrr]

ji.r.d!.

(dial{scs ranggal 26 Asustus 20031

I

ilald\

2001-

Pcnpl.Iu

Lnnbal tJd!trs Sccm

Fhito

Kimia dan peneruh

Penanfaallhla

Ddm

Rmsum

Terhadf

peDanpile produksi

ilm

Petclu. Thesis Pro8mr ti,sca Sdrjan4 rJnivcBih Andalas, pada.g.

l:la.h.

J,

P.!.

ritt

dnd

t.

JoLlcs. 1992. Whafs nerv

jn

chirinasc res€arch?

Expeimentia.

v.l

48: 70t-716

Ccmd, A.

C

2001. The

ett.l

olusnrg

difeftnr

tcvctoJ shrimp,neJ in talinB

hen dicl. Rcscarch Roles. Pouhry Scic.ce. vol.8oj 631616

Getcell.

RC

198r. _Baderi,l_{shell discase rn}_cmraced:_a_revicw..r_she_fiqh_Res

G.oday, C.

w.

1990 _{Theecologyof chitindosr"dation.}

.{dv

_Micrab._Ftcot._vol.