commit to user
i
HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU SEIMBANG DENGAN STATUS GIZI BALITA
DI PUSKESMAS NGORESAN
KARYA TULIS ILMIAH
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Saint Terapan
Oleh :
DINI SUHARTINI NIM : R1114031
PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN UNS
commit to user
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
Karya Tulis Ilmiah dengan judul
HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU SEIMBANG DENGAN STATUS GIZI BALITA
DI PUSKESMAS NGORESAN
Dini Suhartini NIM R1114031
Telah Disetujui Oleh Tim Pembimbing Untuk Diuji di Hadapan Tim Penguji KTI
Program Studi DIV Bidan Pendidik FK UNS
Pembimbing Utama
(Erindra Budi.S.Kep.Ns.M.Kes) NIP: 197802202005011001
Pembimbing Pendamping
commit to user
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah dengan judulHUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU SEIMBANG DENGAN STATUS GIZI BALITA
DI PUSKESMAS NGORESAN
Oleh
Dini Suhartini NIM R 1114031
Telah divalidasi dan disetujui di hadapan Tim Penguji KTI Program Studi
D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada hari,tanggal
Ketua Penguji
Nama : Sri Mulyani, S.Kep. Ns, M.Kes (...)
NIP : 198208212005012001
Sekretaris
Nama : Angesti Nugraheni, S.ST, M.Kes (...)
NIK : 1988081420130201
Anggota
Nama : Erindra Budi C, S.Kep. Ns, M.Kes (...)
NIP : 197802202005011001
Anggota
Nama : Mujahidatul. M, S.Kep.Ns., M.Si. Med(...)
NIP : 198208212005012001
Surakarta,
Ketua
Tim Karya Tulis Ilmiah
Erindra Budi C, S.Kep.Ns.M.Kes NIP. 197802202005011001 Ketua Program Studi DIV Bidan
Pendidik FK UNS
commit to user
iv
ABSTRAK
Dini Suhartini. R1114031 Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Tentang Menu
Seimbang Dengan Status Gizi Balita Di Puskesmas Ngoresan. Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Latar Belakang Pengetahuan ibu tentang menu seimbang sangat penting, hal ini untuk menciptakan generasi mendatang yang lebih baik, peran ibu dalam merawat bayi dan anak menjadi faktor penentu. Kebutuhan gizi yang tidak sesuai dengan harapan dapat menyebabkan gizi kurang dan gizi buruk bahkan dapat menyebabkan kematian pada anak balita.
Metode: Penelitian ini menggunakan metode pendekatan cross sectional. semua ibu
yang memiliki balita usia 1 – 5 tahun di Posyandu Menur RW 20 A dan B dengan
menggunakan simple random sampling dan terdapat 60 responden. Instrumen
penelitian berupa kuesioner dan Kartu Menuju Sehat. Teknik analisis data
menggunakan uji korelasi somer’s d dengan bantuan program SPSS versi 16.
Hasil: Diperoleh menunjukkan bahwa responden dengan pengetahuan cukup dengan status gizi normal sejumlah 30 responden (71,4%). Berdasarkan tabel diatas, pada uji
tersebut diperoleh nilai significancy (p) sebesar 0,000 (p < 0,05) dan nilai koefisien
korelasi (r) sebesar 0,411 menunjukkan bahwa kekuatan korelasi yang didapat dalam kategori sedang dengan arah korelasi positif.
Simpulan: Semakin baik pengetahuan ibu tentang menu seimbang maka status balita cenderung pada status gizi normal.
commit to user
v
ABSTRACT
Dini Suhartini. R1114031. The Relation Between Mother’s Knowledge About Balanced Menu With Nutritional Status of Toddler in Public Health Care of Ngoresan. The Study Program of Diploma IV in Midwife Educator, the Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta July 2015.
Background: Mothers' knowledge about balanced menu is very important, it creates a better future generations, the mothers' role of taking care of their toddlers is a determinant factor. Nutritional needs that are not fulfilled can cause malnutrition or even death to toddlers. Research instruments are questionnaires and KMS.
Method: This research used cross sectional method. All of the mothers who have children aged 1-5 years in Posyandu RW Menur 20 A and B were analyzed by using simple random sampling, and there are 60 respondents. The Research Instruments are questionnaires and KMS. Data were analyzed by using Somer's correlation test d with SPSS version 16.
Result: The data showed that respondents with sufficient knowledge of normal nutritional status are 30 respondents (71.4%). Based on the table above, at the test values obtained significance (p) of 0.000 (p <0.05) and the value of the correlation coefficient (r) of 0.411 indicates that the strength of the correlation is obtained in the medium category with a positive correlation direction.
The Conclusion: The better mothers' knowledge about balanced menu made the status of children tend to be at the normal nutritional status.
commit to user
vi
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan antara pengetahuan ibu tentang menu seimbang dengan status gizi balita
di puskesmas ngoresan”. Karya Tulis ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Saint Terapan Program Studi Diploma IV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. Pada kesempatan ini penulis
menyampaikan terima kasih kepada Bapak/Ibu :
1. Suradi Data Saputra dan Iin Arkini, Orang tua penulis yang selalu memberi arahan,
bimbingan, dukungan, kasih sayang, semangat, dan doa yang tak pernah henti.
2. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, Ketua Program Studi DIV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Erindra Budi C, S.Kep. Ns, M.Kes ,selaku Ketua Tim Karya Tulis Ilmiah serta
selaku Pembimbing utama, atas segala petunjuk, bimbingan, motivasi, dan saran
bagi penulis.
4. Mujahidatul Musfiroh, S.Kep., Ns., M.Si.Med, Pembimbing pendamping, atas segala
petunjuk, bimbingan, motivasi, dan saran bagi penulis.
5. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, Ketua penguji, atas saran dan masukan bagi
penulis.
6. Angesti Nugraheni, S.ST, M.Kes, Sekretaris penguji atas saran dan masukan bagi
penulis.
7. Seluruh pihak terkait yang tidak penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu
dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah belum sempurna sehingga penulis
mengharap kritik dan saran yang membangun agar menjadi lebih baik. Semoga
Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat bagi pembaca.
Surakarta, Mei 2015
commit to user
C. Tujuan Penelitian ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA KONSEP, DAN HIPOTESIS A. Tinjauan Pustaka/ Landasan Teori ... 6-24 B. Kerangka Konsep ... 31
C. Hipotesis ... 31
BAB III METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 32
B. Tempat dan Waktu Penelitian ... 32
C. Populasi Penelitian ... 32
D. Sampel dan Teknik Sampling ... 33
E. Kriteria Restriksi ... 34
commit to user
viii
G. Instrumentasi ... 36
H. Pengolahan dan Analisis Data ... 42
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 45
A. Deskripsi Data Penelitian ... 45
B. Hasil Analisis ... 48
BAB V PEMBAHASAN ... 50
A. Karakteristik Responden ... 50
B. Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Menu Seimbang ... 53
C. Status Gizi Balita ... 55
D. Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Menu seimbang dengan Status gizi balita ... 56
BAB VI PENUTUP ... 60
A. Kesimpulan ... 60
B. Saran ... 61
LAMPIRAN ... 62
commit to user
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kebutuhan Air sehari pada anak ... 9
Tabel 2.2 Contoh Menu Seimbang untuk Balita ... 10
Tabel 2.3 Klasifikasi Status Gizi Menurut WHO - NCHS ... 23
Tabel 3.1 Skor penilaian kuesioner pengetahuan ... 36
Tabel 3.2 Kisi – Kisi Kuesioner ... 36
Tabel 3.3 Pedoman Interpretasi Hasil Uji Hipotesis ... 44
Tabel 4.1 Cross Tabulation Tingkat Pengetahuan Ibu tentang Menu seimbang dengan status gizi balita... 48
commit to user
x
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Tingkat Pendidikan Responden... 45
Grafik 4.2 Jenis Pekerjaan Responden ... 46
Grafik 4.3 Umur Responden ... 46
Grafik 4.4 Tingkat Pengetahuan Responden ... 47
commit to user
xi
DAFTAR GAMBAR
commit to user
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Penelitian
Lampiran 2. Surat Permohonan Studi Pendahuluan
Lampiran 3. Surat Balasan Permohonan Studi Pendahuluan
Lampiran 4. Lembar Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 5. Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 6. Kuesioner Penelitian
Lampiran 7. Lembar Konsultasi
Lampiran 8. Data Responden
Lampiran 9. Hasil Validitas
Lampiran 10. Hasil Univariat
Lampiran 11. Hasil Bivariat
