LANDASAN TEORI DAN PROGRAM HOTEL RESORT DI DIENG TEMA DESAIN “ARSITEKTUR KONTEKSTUAL” - Unika Repository

(1)

PROJEK AKHIR ARSITEKTUR

Periode LXVII, Semester Genap, Tahun 2014 / 2015

LANDASAN TEORI DAN PROGRAM

HOTEL RESORT DI DIENG

TEMA DESAIN

“ARSITEKTUR KONTEKSTUAL”

MASALAH DOMINAN

“ARSITEKTUR YANG MERESPON IKLIM TROPIS DINGIN”

Diajukan untuk memenuhi sebagai persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Arsitektur

Disusun oleh :

TIAR KAMAJAYA (10.11.0086)

Dosen Pembimbing : Ir. Riandy Tarigan, MT

NIDN : 0629056402

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

(2)

ii

LEMBAR PENGESAHAN

Proyek Akhir Arsitektur

Periode LXVII Semester Genap, 2014/2015

Program Studi Arsitektur

Fakultas Arsitektur dan Desain

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

Judul : Hotel Resort di Dieng

Tema Desain : Arsitektur Kontekstual

Fokus Kajian : Arsitektur yang merespon iklim tropis dingin

Penyusun : Tiar Kamajaya

NIM : 10.11.0086

Pembimbing : Ir. Riandy Tarigan, MT

Penguji : - Ir. Eddy Prawoto , MT

- Dr.Ir. Krisprantono, MA

- Ir. IM. Tri Hesti M, MT

Semarang, April 2015

Mengetahui dan Mengesahkan

Dekan,

Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT NIDN 0611086201

Ketua,

(3)

iii

LEMBAR PENGESAHAN

Proyek Akhir Arsitektur

Periode LXVII Semester Genap, 2014/2015

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

Judul : Hotel Resort di Dieng

Penyusun : Tiar Kamajaya

NIM : 10.11.0086

Mengetahui dan Mengesahkan

Pembimbing,

Ir. Riandy Tarigan, MT NIDN 0629056402

Penguji,

Ir.Eddy Prawoto, MT NIDN 0024105601

Penguji,

Dr. Ir. Krisprantono, MA NIDN 0616085701

Penguji,

(4)

iv

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini saya :

Nama : Tiar Kamajaya

NIM : 10.11.0086

Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Proyek Akhir Arsitektur periode semester

genap TA, 2014/2015 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain,

Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Judul : Hotel Resort di Dieng.

NIDN : 0629056402

Adalah bukan karya plagiasi, bila dikemudian hari ditemukan tindak plagiasi

dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan diatas

siap menerima segala konsekuennya.

Penulis,

Tiar Kamajaya

(5)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat ,

Taufik serta hidayahnya dalam diberikannya kelancaran dalam

menyelesaikan proposal ini dengan baik tanpa suatu halangan dan

rintangan.

Penyusunan Proposal ini dibuat untuk memenuhi syarat untuk

Sidang Preview Proyek Akhir Arsitektur Periode /PAA LXVII , Semester

Genap Tahun 2014/2015.

Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ir.Riandy Tarigan, M.T selaku Dosen pembimbing dan Dosen

Koordiinator PAA periode 67.

2. Tim Dosen Penguji yang telah memberikan masukan masukan

yang baik dalam penyusunan PAA 67 ini.

3. Keluarga tim Penyusun yang selalu memberikan semangat

,dukungan serta doa doa demi kelancaran PAA 67 ini.

4. Kang Rosa, Kang Andre dan Teman teman seperjuangan PAA

67.

5. Mbak Adinda Sonia tercinta.

6. Dan pihak pihak lain yang telah membantu atas tersusunnya

proposal PAA 67 ini.

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat lebih bagi

kemajuan Kawasan Dieng dan juga bermanfaat dalam dunia pendidikan

(6)

arsitektur. Untuk itu penulis mohon untuk saran dan kritiknya agar

makalah ini menjadi sempurna. Terima kasih.

Penulis

(7)

vii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ... i

Lembar Pengesahan Dekan dan Ketua ... ii

Lembar Pengesahan Pembimbing dan Penguji ... iii

Surat Pernyataan ... iv

Kata Pengantar ... v

Daftar Isi ... vii

Daftar Gambar ... x

Daftar Skema ... xviii

Daftar Tabel ... xviii

Daftar Diagram ... xix

BAB I PENDAHULUAN ...1

1.1 Latar Belakang Proyek ...1

1.2 Tujuan dan Sasaran Pembahasan ...3

1.3 Lingkup Pembahasan...4

1.4 Metoda Pembahasan ...5

1.5 Metoda Pemrograman ...8

1.6 Metoda Perancangan Arsitektur ...8

1.7 Sistematika Pembahasan ...9

BAB II TINJAUAN PROYEK ... 11

2.1 Tinjauan Umum ... 11

2.1.1 Gambaran Umum ... 11

2.1.2 Latar Belakang – Perkembangan – Trend ... 14

2.1.3 Sasaran yang akan dicapai ... 19

2.2 Tinjauan Khusus ... 22

2.2.1 Terminologi ... 22

2.2.2 Kegiatan ... 25

2.2.3 Spesifikasi dan Persyaratan Desain ... 29

(8)

viii

2.2.5 Studi Banding/Komparasi Kasus Proyek Sejenis ... 38

2.2.6 Permasalahan Desain ... 49

2.3 Kesimpulan, Batasan dan Anggapan ... 48

2.3.1 Kesimpulan ... 49

2.3.2 Batasan ... 50

2.3.3 Anggapan ...50

BAB III ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR ... 52

3.1 Analisa PendekatanArsitektur ... 52

3.1.1 Studi Aktifitas ... 52

3.1.2 Studi Fasilitas... 63

3.2 Analisa Pendekatan Sistem Bangunan ... 79

3.2.1 Studi sistem Struktur dan Enclosure ... 79

3.2.2 Studi Sistem Utilitas ... 100

3.2.3 Sistem pemanfaatan teknologi ... 116

3.3 Analisa Konteks Lingkungan ... 118

BAB IV PROGRAM ARSITEKTUR ... 146

4.1 Konsep Program ... 146

4.1.1 Citra Arsitektural ... 146

4.1.2 Aspek Fungsi ... 146

4.1.3 Aspek Teknologi ... 146

4.1.4 Aspek Lingkungan ... 146

4.2 Tujuan, Penentu Perancangan, Persyaratan Perancangan ... 147

4.2.1 Tujuan Perancangan ... 147

4.2.2 Faktor Penentu Perancangan ... 148

4.2.3 Faktor Persyaratan Perancangan ... 149

4.3 Program Arsitektur ... 154

4.3.1 Program Kegiatan ... 154

4.3.2 Program Sistem Struktur dan Enclosure ... 160

4.3.3 Program Sistem Utilitas ... 167

(9)

ix

4.3.5 Program Lokasi dan Tapak ... 183

BAB V KAJIAN TEORI ... 191

5.1 Kajian Teori Tema Desain ... 191

5.1.1 Elaborasi dan kajian teori ... 191

5.1.2 Studi Preseden ... 198

5.1.3 Kemungkinan Implementasi ... 205

5.2 Teori permasalahan dominan ... 207

5.2.1 Elaborasi dan kajian teori ... 207

5.2.2 Studi Preseden ... 221

5.2.3 Kemungkinan Implementasi ... 225

(10)

x DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Dieng Culture Festival ... 14

Gambar 2.10 Hotel Kresna ... 16

Gambar 2.11 Hotel Surya Asia ... 17

Gambar 2.12 Hotel Kledung Pass ... 17

Gambar 2.13 Hotel Gunung Mas ... 17

Gambar 2.14 Hotel Asri ... 17

Gambar 2.15 Peta Orientasi Wonosobo ... 33

Gambar 2.16 Peta Administrasi ... 33

Gambar 2.17 Peta Kawasan Dieng ... 33

Gambar 2.18 Peta Kecamatan Kejajar ... 33

Gambar 2.19 Peta Kawasan Dieng Wetan ... 33

Gambar 2.20 Lahan Pertanian Kentang ... 36

Gambar 2.21 Batu ratapan ... 36

Gambar 2.22 Site Area ... 36

Gambar 2.23 Kondisi Jalan ... 36

Gambar 2.24 Tuk Bimolukar ... 36

Gambar 2.25 pemukiman penduduk ... 37

Gambar 2.26 Persampahan ... 37

Gambar 2.27 Pemandangan Pegunungan ... 37

Gambar 2.28 Sistem Drainase ... 37

Gambar 2.29 Lapangan Olahraga ... 37

Gambar 2.30 Fasilitas Pendidikan ... 37

(11)

xi

Gambar 2.32 Toko dan tempat makan ... 37

Gambar 2.33 Homestay ... 38

Gambar 2.34 Kios ... 38

Gambar 2.35 Pom bensin ... 38

Gambar 2.36 Ilustrasi suasana ... 38

Gambar 2.37 Lutung kasarung ... 39

Gambar 2.38 Lutung kasarung ... 39

Gambar 2.39 Tempat parkir ... 39

Gambar 2.40 Papan nama ... 39

Gambar 2.41 Cafe Burangrang ... 39

Gambar 2.42 Gambar siteplan Dusun Bambu ... 40

Gambar 2.43 Kampung Layung ... 41

Gambar 2.44 Saung Purbasari ... 41

Gambar 2.45 Sampan Sangkuriang ... 41

Gambar 2.46 Lutung Kasarung ... 41

Gambar 2.47 Lutung Kasarung ... 41

Gambar 2.48 Cafe Burangrang dan pasar Khatulistiwa ... 42

Gambar 2.49 Balad Lodaya ... 42

Gambar 2.50 Arimbi Garden ... 43

Gambar 2.51 Tegal Pangulinan ... 43

Gambar 2.52 Eagle Camp ... 43

Gambar 2.53 Entrance ... 44

Gambar 2.54 Kapel Malam ... 44

Gambar 2.55 Kapel Sore ... 44

Gambar 2.56 Wedding Party ... 44

Gambar 2.57 Ruang Pesta ... 44

Gambar 2.58 Interior Kapel ... 44

Gambar 2.59 Landscape taman ... 44

Gambar 2.60 Spa ... 45

Gambar 2.61 Interior bedroom ... 45

Gambar 2.62 Jaccuzi ... 45

Gambar 2.63 Tanaman rambat ... 45

(12)

xii

Gambar 2.65 Pendopo /gazebo ... 45

Gambar 2.66 Fitness centre ... 46

Gambar 2.67 Mini zoo ... 46

Gambar 2.68 Kidsplay ... 46

Gambar 2.69 Swimming pool ... 46

Gambar 2.70 Situasi Amanjiwo ... 46

Gambar 2.71 Entrance ... 47

Gambar 2.72 Restaurant ... 47

Gambar 2.73 Walkway view ... 47

Gambar 2.74 Swimming Pools ... 47

Gambar 2.75 Dalem Jiwo ... 47

Gambar 2.76 Suite Bales ... 47

Gambar 3.1 Kondisi Lerengan Dieng Wetan ... 79

Gambar 3.2 Rumah split level dan Sengkedan ... 80

Gambar 3.3 Pondasi umpak ... 80

Gambar 3.4 Detail sambungan ... 81

Gambar 3.5 Buis beton ... 81

Gambar 3.6 Contoh variasi pabrikan ... 81

Gambar 3.7 Hubungan tiang, balok dan telapak ... 82

Gambar 3.8 Pondasi setempat dari beton ... 82

Gambar 3.9 Pondasi tiang ... 83

Gambar 3.10 Contoh sambungan ... 83

Gambar 3.11 Contoh sambungan ... 83

Gambar 3.12 Pondasi batu kali ... 84

Gambar 3.13 Pondasi Footplat ... 84

Gambar 3.14 Jenis reteaning wall ... 85

Gambar 3.15 Plat lantai kayu ... 86

Gambar 3.16 Plat lantai komposit baja... 86

Gambar 3.18 Kolom kayu ... 87

Gambar 3.19 Kolom bambu ... 87

Gambar 3.20 Balok kayu ... 88

Gambar 3.21 Balok bambu ... 88

(13)

xiii

Gambar 3.23 Dinding kayu ... 89

Gambar 3.24 Dinding bambu ... 89

Gambar 3.25 Dinding batu alam ... 90

Gambar 3.26 Dinding batu bata ... 90

Gambar 3.27 Bentuk bentuk atap ... 91

Gambar 3.28 Atap kuda kuda kayu ... 92

Gambar 3.29 Struktur atap bambu ... 92

Gambar 3.30 Kuda kuda sistem rangka ... 92

Gambar 3.31 Sambungan bambu ... 92

Gambar 3.32 Parket ... 94

Gambar 3.33 Papan kayu ... 94

Gambar 3.34 Keramik ... 94

Gambar 3.35 Lantai karpet ... 95

Gambar 3.36 Grassblock ... 95

Gambar 3.37 Batu alam ... 95

Gambar 3.38 Dinding papan kayu ... 96

Gambar 3.39 Dinding bambu ... 96

Gambar 3.40 Kaca tempered glass ... 96

Gambar 3.41 Dinding anyaman bambu ... 97

Gambar 3.42 Dinding batu bata ... 97

Gambar 3.50 Penggunaan jendela ... 104

Gambar 3.51 Contoh jenis lampu ... 106

Gambar 3.52 Sistem cross ventilation ... 110

Gambar 3.54 Contoh penghawaan ... 111

(14)

xiv

Gambar 3.56 Pos satpam ... 112

Gambar 3.57 Fire extinghuser ... 114

Gambar 3.58 Sprinkle system ... 114

Gambar 3.59 Hydrant box ... 114

Gambar 3.60 Hydrant pilar ... 115

Gambar 3.61 Penangkal petir ... 115

Gambar 3.62 Heating water ... 116

Gambar 3.63 Cctv ... 116

Gambar 3.64 Rain harvesting ... 117

Gambar 3.65 Peta Orientasi Kabupaten Wonosobo ... 118

Gambar 3.66 Peta Administrasi Kabupaten Wonosobo ... 121

Gambar 3.68 Peta satelit Dieng ... 124

Gambar 3.69 Peta wisata Dieng ... 125

Gambar 3.70 Telaga Merdada ... 125

Gambar 3.71 Kawah Sikidang ... 125

Gambar 3.72 Candi Arjuna ... 125

Gambar 3.73 Air terjun Sikarim ... 125

Gambar 3.75 Gardu Pandang Tieng ... 125

Gambar 3.76 Telaga Warna Dieng ... 125

Gambar 3.77 DPT ... 125

Gambar 3.78 Telaga Cebong ... 125

Gambar 3.79 Gerbang masuk Dieng... 125

Gambar 3.80 Kebudayaan Dieng ... 128

(15)

xv

Gambar 3.89 Peta Satelit Lokasi Tapak ... 132

Gambar 3.90 Posisi Site ... 133

Gambar 3.91 Site A ... 133

Gambar 3.92 Site B ... 133

Gambar 3.93 Embun Upas ... 134

Gambar 3.95 Saluran PDAM ... 135

Gambar 3.96 Vegetasi di Site ... 136

Gambar 3.106 Jalan Kolektor Primer ... 139

Gambar 3.107 PT Geodypa Energy ... 139

Gambar 3.108 Sal Listrik ... 139

Gambar 3.109 TPA ... 140

Gambar 3.110 Pom Bensin ... 140

Gambar 3.111 Sistem drainase ... 140

Gambar 3.112 Gunung Prau ... 144

Gambar 3.113 Jalan Sekunder ... 144

Gambar 3.114 Telaga Warna ... 144

Gambar 3.115 DPT ... 144

Gambar 3.116 Gunung Dieng ... 144

Gambar 3.117 Taman Bunga Hortensia ... 144

Gambar 3.118 Jalan Primer ... 144

Gambar 3.119 Kebun Carica ... 144

(16)

xvi

Gambar 4.1 Skylight ... 171

Gambar 4.2 Penggunaan Jendela ... 171

Gambar 4.3 Contoh Jenis lampu ... 172

Gambar 4.6 Tungku Penghangat ... 177

Gambar 4.7 Pos Satpam ... 177

Gambar 4.8 Fire Extunghuser ... 179

Gambar 4.9 Sprinkle sistem ... 180

Gambar 4.10 hydrant box ... 180

Gambar 4.11 Hydrant pillar ... 180

Gambar 4.12 Penangkal Petir ... 181

Gambar 4.13 Heating Water ... 181

Gambar 4.14 Cctv ... 182

Gambar 4.15 Rain Harvesting ... 182

Gambar 4.16 Peta Orientasi Wonosobo ... 183

Gambar 4.17 Peta Administrasi Wonosobo ... 184

Gambar 4.19 Peta Orientasi Dieng Wetan ... 186

Gambar 4.20 Gunung Prau ... 188

Gambar 4.21 Jalan sekunder ... 188

Gambar 4.22 DPT ... 188

Gambar 4.23 Telaga Warna ... 188

Gambar 4.24 Gunung Dieng ... 188

Gambar 4.25 Taman Bunga Hortensia ... 188

Gambar 4.26 Jalan Primer ... 188

Gambar 4.27 Kebun Carica ... 188

Gambar 4.28 Hutan Wisata ... 188

Gambar 5.1 Hukum Kedekatan ... 195

Gambar 5.2 Hukum Kesamaan ... 196

Gambar 5.3 Hukum Kontinuitas ... 196

Gambar 5.4 Hukum Ketertutupan ... 197

(17)

xvii

Gambar 5.6 Hukum figure ground ... 198

Gambar 5.7 Soekarno Memorial Park ... 198

Gambar 5.8 Axis ... 199

Gambar 5.9 Interior ... 200

Gambar 5.10 Koridor ... 200

Gambar 5.11 Eksterior ... 200

Gambar 5.12 Penggunaan batu lokal setempat ... 200

Gambar 5.13 Lighting ... 200

Gambar 5.14 Ruang Publik ... 201

Gambar 5.15 Permainan Celah ... 201

Gambar 5.16 Tampak samping ... 202

Gambar 5.17 Tangga ... 202

Gambar 5.18 Denah Amanjiwo ... 203

Gambar 5.19 Candi Borobudur ... 203

Gambar 5.20 Panah ... 203

Gambar 5.21 Situasi Amanjiwo ... 204

Gambar 5.22 Kolam Renang ... 204

Gambar 5.23 Tampak samping Amanjiwo ... 204

Gambar 5.24 Ampitheatre ... 204

Gambar 5.25 Kerapatan Bangunan ... 213

Gambar 5.26 The Stupa Courtyard ... 221

Gambar 5.33 Rumah Finlandia ... 224

Gambar 5.34 Iklan Perusahaan Kontruksi Finlandia ... 224

(18)

xviii DAFTAR SKEMA

Skema 2.1 Skema permasalahan ... 7

Skema 2.2 Pelaku dalam Resort ... 27

Skema 3.1 Struktur organisasi ... 53

Skema 3.2 Pola Kegiatan Pengunjung ... 59

Skema 3.3 Pola Kegiatan Pengunjung umum ... 60

Skema 3.4 Pola Kegiatan Pengelola ... 60

Skema 3.5 Pola Kegiatan service ... 61

Skema 3.6 Pola Organisasi Ruang ... 62

Skema 3.7 Skema air bersih ... 100

Skema 3.8 Sistem air kotor ... 102

Skema 3.10 Sistem air hujan ... 103

Skema 3.11 Sistem jaringan listrik ... 104

Skema 3.12 Sistem pembuangan sampah ... 112

Skema 3.13 Sistem jaringan komunikasi ... 113

Skema 4.1 Skema air bersih ... 167

Skema 4.4 Sistem air hujan ... 169

Skema 4.5 Sistem jaringan listrik ... 170

Skema 4.6 Sistem pembuangan sampah ... 177

Skema 4.7 Sistem jaringan komunikasi ... 177

DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Tabel Data Primer ... 6

Tabel 1.2 Tabel Data Sekunder ... 7

Tabel 2.1 Beda Resort dengan hotel ... 11

Tabel 2.2 Klasifikasi Hotel Berbintang ... 13

Tabel 2.3 Perbandingan fasilitas Hotel ... 17

Tabel 2.4 Perkembangan sarana dan Prasarana ... 18

(19)

xix

Tabel 2.6 Data Objek Pariwisata ... 19

Tabel 2.7 Tabel kegiatan dan fasilitas Hotel ... 28

Tabel 2.8 Tabel perbandingan proyek ... 28

Tabel 3.1 Jadwal kegiatan ... 54

Tabel 3.2 Pengelompokan ,pelaku, pola,sifat kegiatan ... 54

Tabel 3.3 Tabel Kategori Kegiatan ... 58

Tabel 3.4 Studi Besaran Ruang ... 63

Tabel 3.5 Perhitungan Ruang Khusus... 71

Tabel 3.5 Jumlah pengunjung Pariwisata ... 71

Tabel 3.6 Perhitungan Jumlah Pengguna ... 73

Tabel 3.7 Middle struktur ... 90

Tabel 3.8 Upper struktur ... 93

Tabel 3.9 Sistem enclosure ... 99

Tabel 3.10 Asumsi kebutuhan air ... 101

Tabel 3.11 Jenis lampu dan penggunaan ... 105

Tabel 3.12 Penggunaan pencahayaan... 106

Tabel 3.13 Tingkat pencahayaan ... 106

Tabel 3.14 Penilaian tapak ... 143

Tabel 4.1 Tabel Pengelompokan Ruang ... 158

Tabel 4.2 Asumsi Kebutuhan Air ... 167

Tabel 4.3 Jenis lampu dan penggunaan ... 172

Tabel 4.4 Asumsi Kebutuhan Listrik ... 175

Tabel 5.1 Tabel daya penyerapan kayu ... 217

Tabel 5.2 Tabel perbedaan waktu ... 218

Tabel 5.3 Tabel daya penyerapan batu ... 218

Tabel 5.4 Tabel perbedaan waktu ... 219

Tabel 5.5 Tabel penyerapan bahan bangunan lain ... 220

DAFTAR DIAGRAM Diagram 2.1 Diagram data Kuosioner ... 15