ABSTRAK
IRA AULIA SAPUTRI, Dosen Pembimbing Dr. Rini Risnawita Suminta, M,SI, dan Ali Samsuri, M.EI : Analisis Produksi Krupuk Ditinjau Dari Etika Bisnis Islam (Studi Kasus pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri, Ekonomi Syariah, Syariah, STAIN Kediri, 2017.
Kata kunci : Analisis, Produksi Krupuk, Etika Bisnis Islam
Produksi adalah kegiatan manusia untuk menghasilkan barang dan jasa yang kemudian dimanfaatkan oleh konsumen. Perilaku bisnis berdasarkan etika perlu diterapkan meskipun tidak menjamin berjalan sesuai dengan apa yang diharapkan, akan tetapi setidaknya akan menjadi rambu-rambu pengaman apabila terjadi pelanggaran etika yang menyebabkan timbulnya kerugian bagi pihak lain. Proses produksi krupuk yang terjadi pada UD Krupuk Sentosa melalui beberapa tahap, mulai dari pembuatan krecek sampai pada penggorengan, pengemasan dan sampai krupuk siap untuk dipasarkan. Dalam melewati semua tahap tersebut harus dilakukan dengan baik sebagaimana yang telah diajarkan oleh agama Islam. Penelitian ini bermaksud untuk (1) mengetahui proses produksi krupuk pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri, (2) mengetahui proses produksi krupuk pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri ditinjau dari etika bisnis Islam.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus di lapangan dan rancangan penelitian yang bersifat deskriptif. Adapun responden dalam penelitian ini yaitu produsen krupuk, karyawan dan tengkulak. Dalam pengumpulan data menggunakan metode observasi, dokumentasi, dan wawancara. Sedangkan untuk analisis data menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
ANALISIS PRODUKSI KRUPUK
DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus Pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri)
SKRIPSI
Ditulis untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (S.E)
Oleh:
IRA AULIA SAPUTRI 9313.062.12
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH
JURUSAN SYARIAH
SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI
(STAIN) KEDIRI
C
V:
-HALAMAN
PERSETUJUAII
ANALISIS PRODUKSI KRT]PT]K
DITINJAU DARI ETIKA BISNUS ISLAM
(Studi Kasus pada IJD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren
Kota Kediri)
IRA ATILIA SAPUTRJ 9.313.062.t2
-
Disetujui oleh
Pembimbing II
Dr. Rini Risnawinta Suminta. M,SI
lilP. 19771215 200s01 2$02 hiIP. 19761031 2fiXrol 1003
IIALAMAN PENGESAIIAN
ANALISIS PRODI]KSI KRT]PT]K
DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus pada UI) Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren
Kota Kediri)
IRAAULIASAPUTRI 9313.062.12
Telah drujikan di depan sidang Munaqosah sekolah Tinggi Agama Islam Negeri (STAIN) Kediri Pada tanggal 9 Januari 2017
Tim Penguji,
Penguji Utama
Dr. Khamim, M.Ag
}{IP, 19640624 20A2 12 l00t
Pembimbing I
Dr. Rini Risnawita Suminta, M.Si NIP. 19 77t2L5 2005012002
Pembimbing II
Ali Samsuri, M.AI
NIP. 19761031 200901 1003
,ffi1 t
,l^,
HALAMAN PERSETUJUAN
ANALISIS PRODUKSI KRUPUK DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri)
IRA AULIA SAPUTRI
9.313.062.12
Disetujui oleh
Pembimbing I
Dr. Rini Risnawinta Suminta, M,SI NIP. 19771215 200501 2002
Pembimbing II
iii
NOTA KONSULTAN
Kediri, Januari 2017
NOMOR :
LAMPIRAN : 4(empat) berkas HAL : Bimbingan Skripsi
Kepada
Yth, Bapak Ketua Sekolah Tinggi
Agama Islam Negeri (STAIN) Kediri Di
Jl.Sunan Ampel 07-Ngronggo Kediri
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Memenuhi permintaan Bapak Ketua untuk membimbing penyusunan skripsi mahasiswa tersebut di bawah ini:
Nama : IRA AULIA SAPUTRI Nim : 9313 062 12
Judul : ANALISIS PRODUKSI KRUPUK
DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, kami berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat sebagai kelengkapan ujian akhir Sarjana Strata Satu (S-I)
Bersama ini kami lampirkan naskah skripsinya, dengan harap dapat segera diujikan dalam Sidang Munaqasah
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kami ucapkan terimakasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Pembimbing I
Dr. Rini Risnawinta Suminta, M,SI NIP. 19 771215 200501 2002
Pembimbing II
NOTA PEMBIMBING
Kediri, Januari 2017
NOMOR :
LAMPIRAN : 4(empat) berkas HAL : Bimbingan Skripsi
Kepada
Yth, Bapak Ketua Sekolah Tinggi
Agama Islam Negeri (STAIN) Kediri Di
Jl.Sunan Ampel 07-Ngronggo Kediri
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Memenuhi permintaan Bapak Ketua untuk membimbing penyusunan skripsi mahasiswa tersebut di bawah ini:
Nama : IRA AULIA SAPUTRI Nim : 9313 062 12
Judul : ANALISIS PRODUKSI KRUPUK
DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri)
Setelah diperbaiki materi dan susunannya, kami berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat sebagai kelengkapan ujian akhir Sarjana Strata Satu (S-I)
Bersama ini kami lampirkan naskah skripsinya, dengan harap dapat segera diujikan dalam Sidang Munaqasah
Demikian agar maklum dan atas kesediaan Bapak kami ucapkan terimakasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Pembimbing I
Dr. Rini Risnawinta Suminta, M,SI NIP. 19 771215 200501 2002
Pembimbing II
v
HALAMAN PENGESAHAN
ANALISIS PRODUKSI KRUPUK DITINJAU DARI ETIKA BISNIS ISLAM
(Studi Kasus pada UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri)
IRA AULIA SAPUTRI
9.313.062.12
Telah diujikan di depan sidang Munaqosah Sekolah Tinggi Agama Islam Negeri (STAIN) Kediri Pada tanggal 9 Januari 2017
Tim Penguji, Penguji Utama
Dr. Khamim, M.Ag (...) NIP. 19640624 2002 12 1001
Pembimbing I
Dr. Rini Risnawita Suminta, M.Si (...) NIP. 19 771215 200501 2002
Pembimbing II
Ali Samsuri, M.EI (...)
NIP. 19761031 200901 1003
Kediri, Januari 2017 Ketua STAIN Kediri
MOTTO
“Dialah yang menjadikan bumi sebagai hamparan bagimu dan langit sebagai atap, dan Dia menurunkan air (hujan) dari langit, lalu Dia menghasilkan dengan hujan
itu segala buah-buahan sebagai rezki untukmu; karena itu janganlah kamu Mengadakan sekutu-sekutu bagi Allah, Padahal kamu mengetahui.”
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Teriring untaian doa dan ucapan terimakasih teramat dalam ananda persembahkan skripsi ini
kepada :
♥ Ayahanda (Mashuri) dan Ibunda (Astutik) Yang telah mencurahkan kasih sayangnya dalam mendidik, membimbing, memotivasi, mendampingi dan senantiasa mendoakan sampai akhirnya ananda dapat menyelesaikan studi ini. Terima kasih tak terhingga, semoga amal keduanya dibalas dengan kebaikan yang tiada batas dan kelak menjadi ahli Surga, Amin...
♥ Adik-adikku tersayang (Zidan Maulana Saputra, Gilang Maulana Putra, Rayval Maulana Saputra) Terimakasih selalu memberikan tawa dan canda selama ini, motivasi yang besar sehingga aku dapat menyelesaikan studi ini dengan baik. Semoga Allah menjadikan kalian anak-anak yang soleh, Amin...
♥ Dosen Pembimbingku (Ibu Dr. Rini Risnawita Suminta, M.Si dan Bapak Ali Samsuri M.EI) Yang telah sabar membimbing dan mengarahkan dalam menyelesaikan Skripsi ini. Motivasi beliau sangat luar biasa.
♥ Seseorang yang selalu menemaniku (Ahmad Dluhan Mamluki, S.Ag) Terimakasih untuk motivasi yang tiada henti, dukungan dan arahannya. Semoga kita selalu berada pada jalan kesuksesan.
♥ Seluruh teman-teman Ekonomi Syari’ah angkatan 2012 kelas C (Islatifah, Irma, Latifah, Chusnul, Isty, Istin, Hermin) dan semuanya yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang selalu kompak dalam menjalani proses baik diluar maupun didalam kampus.
♥ Teman-teman KKN 2015 kelompok 48 terimakasih untuk motivasi dan kebersamaan yang selama ini kalian berikan. Khususnya mbak Ainun, yang telah banyak memberikan semangat untuk segera menyelesaikan skripsi ini
♥ Saudaraku, Yunda, Kanda, Dinda dibawah bendera Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat Jalaluddin Ar-Rumy (Beta, Diyah, Ulfa, Zayyin, Zaudhan, Rifki, Iwan, Faruq, serta yang lain) terimakasih untuk pengalaman, diskusi, dan kebersamaan kita selama ini. Semoga kebersamaan selalu terjalin.
KATA PENGANTAR
Alhamdullillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena rahmat, taufik.hidayah, dan inayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ Analisis Produksi Krupuk Ditinjau dari Etika Bisnis Islam”. Penulis berharap semoga Allah SWT senantiasa memberikan ridha-Nya, sehingga dapat menjadi ilmu yang bermanfaat didunia dan di akhirat.
Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Agung Muhammad SAW beserta seluruh keluarga dan para sahabat-sahabatnya serta para pengikutnya, yang mana dengan bimbingan beliaulah manusia dapat menggapai kebenaran yang hakiki untuk mencapai jalan yang diridhai Allah SWT.
Ucapan terimakasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang membantu menyelesaikan skripsi ini. Oleh karean itu, penulis hanya bisa menyampaikan penghargaan dan rasa terima kasih terutama kepada yang terhormat :
1. Bapak Dr. Nur Chamid, MM. Selaku Ketua STAIN Kediri.
2. Bapak Dr. H. Imam Annas Muslihin, MHI selaku Ketua Jurusan Syari’ah STAIN Kediri.
3. Bapak Dr. H. Ahmad Syakur, Lc.,M.EI selaku ketua prodi Ekonomi Syariah STAIN Kediri.
4. Ibu Dr. Rini Risnawita Suminta, M,SI dan Bapak Ali Samsuri M.EI selaku dosen pembimbing yang telah sabar membimbing, memberikan masukan, arahan serta motivasi demi sempurnanya skripsi ini.
5. Semua Bapak dan Ibu dosen beserta staff Jurusan Syari’ah, khususnya dosen
program Ekonomi Syari’ah atas segala kebijaksanaan, perhatian, dan dorongan
sehingga penulis dapat selesai studi.
ix
7. Kedua orang tua tercinta, adik-adik yang selalu menemani, menghibur, mendoakan hingga penulis dapat menyelesaikan studi.
8. Almamaterku tercinta STAIN Kediri.
Akhirnya kepada semua pihak tersebut di atas, yang telah tulus dan ikhlas berkorban untuk membantu dan memberikan motivasi kepada penulis, sehingga menambah kelancaran dalam menyusun skripsi ini, penulis hanya bisa mendoakan semoga kebaikan semua diterima Allah SWT.
Penulis menyadari bahwa di dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan sebuah karya tulisan, karena itu penulis selalu berharap kritik dan saran dari pembaca yang dapat bermanfaat dan membangun demi lebih baiknya karya tulis selanjutnya dan akhirnya semoga sripsi ini berguna bagi peneliti dan para pembaca sekalian.
Kediri, Januari 2017
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
NOTA KONSULTAN ... ... iii
NOTA PEMBIMBING ... ... iv
HALAMAN PENGESAHAN ... v
MOTTO ... vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vii
ABSTRAK ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I PENDAHULUAN A. Konteks Penelitian ... 1
B. Fokus Penelitian ... 6
C. Tujuan Penelitian ... 6
D. Kegunaan Penelitian ... 7
E. Telaah Pustaka ... . 8
BAB II LANDASAN TEORI A.Produksi Secara Umum 1. Definisi Produksi ... 11
xi
3. Prinsip Produksi... ... 15
4. Produksi dalam Pandangan Islam... ... 18
B.Gambaran Umum Etika Bisnis Islam 1. Etika dan Bisnis ... 20
2. Etika Bisnis dalam Islam ... 22
3. Aspek-aspek Etika Bisnis Islam ... 25
4. Prinsip-prinsip Etika Bisnis Islam... 27
BAB III METODE PENELITIAN A. Penelitian dan Jenis Penelitian ... 30
B. Kehadiran Peneliti ... 31
C. Lokasi Penelitian ... 32
D. Sumber Data ... 33
E. Pengumpulan Data ... 34
F. Analisis Data ... 36
G. Tahap-Tahap Penelitian ... 37
BAB IV PAPARAN DATA DAN TEMUAN PENELITIAN A. Gambaran Umum Objek Penelitian ... 39
B. Paparan Data ... 48
C. Temuan Penelitian ... . 53
2. Proses Produksi UD Krupuk Sentosa Ds. Banaran Kec. Pesantren Kota Kediri Ditinjau Dari Etika Bisnis Islam... 56
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 64
B. Saran ... 65 DAFTAR PUSTAKA ... 67 LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Hal
Tabel 1.1 Jumlah Tengkulak Krupuk di Desa Banaran Kec. Pesantren Kota Kediri
5
Tabel 4.1 Daftar Jenis dan Harga Krupuk pada UD Krupuk Sentosa
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pedoman wawancara Lampiran 2 Nota konsultasi Lampiran 3 Dokumentasi
Lampiran 4 Surat keterangan bukti penelitian dari UD Krupuk Sentosa Desa Banaran Kecamatan Pesantren Kota Kediri
