Nota Tutorial Sains Tingkatan 2
Understanding Sensory Organs
Memahami Organ-Organ Deria
1. A stimulus is a change in the environment that produces a reaction in
living organisms.
Rangsangan adalah perubahan persekitaran yang menghasilkan
tindakbalas dalam kehidupan organisma.
2. Sense is ability of the sensory organ to detect a stimulus.
Deria adalah kebolehan organ-organ deria untuk mengesan rangsangan.
3. The sensory organ enables an organism to detect changes that occur in
the environment.
Organ deria membolehkan organisma mengesan perubahan yang
berlaku di dalam persekitaran.
4. Table below shows the relation between the sensory organ, senses and
stimuli.
Jadual di bawah menunjukkan hubungan antara organ deria, deria dan
rangsangannya.
5. The pathway from stimulus to response.
Laluan dari rangsangan kepada tindakbalas.
Stimulus ---- > sensory organs --- > nerves --- > brain --- >
nerves --- > response
Rangsangan - > organ deria - > saraf - otak - saraf
--- > tindakbalas
Sensory organ
Organ deria
Senses
Deria
Rangsangan
Stimuli
Eye
Mata
Penglihatan
Sight
Cahaya
Light
Ear
Telinga
Pendengaran
Hearing
Sound
Bunyi
Nose
Hidung
Smell
Bau
Chemicals
Kimia
Tongue
Lidah
Taste
Rasa
Chemicals
Kimia
Skin
Kulit
Sentuh
Touch
Pressure, heat, cold,
pain, touch
Tekanan, panas, sejuk,
sakit dan sentuhan
6. Nerves connect the brain to all part of the body. They send signals from
the sensory organs to the brain. The brain interprets or sorts out the
messages and the brain decides how the body should respond.
Saraf bersambung dengan otak kepada semua bahagian dalam badan.
Ia menghantar isyarat dari organ deria ke otak. Otak akan mentafsirkan
mesej dan otak akan mengarahkan bagaimana badan harus
bertindakbalas.
7. The brain sends out nerves impulses which carry information about the
response to related effectors. Effectors are part of the body that carries
out response, for example muscles and glands.
Otak akan menghantar maklumat dalam bentuk impuls saraf tentang
tindakbalas kepada efektor yang tertentu. Efektor adalah bahagian
badan yang membawa tindakbalas, contohnya otot dan kelenjar.
8. The brain controls all the actions and responses of the body.
Otak mengawal semua aksi dan tindakbalas badan.
Sense of Touch
Deria Sentuh
1. The skin is the sensory organ of touch. It is sensitive to the stimuli of
touch, heat, cold ,pain and pressure.
Kulit adalah organ deria bagi sentuhan. Kulit sensitif kepada rangsangan
sentuhan, panas, sejuk, sakit dan tekanan.
2. The skin has two main layer. The outer epidermis and the inner dermis.
Below the skin is a layer of fatty tissue.
Kulit terbahagi kepada dua lapisan utama. Bahagian luar ialah epidermis
dan bahagian dalam ialah dermis. Di bawah kulit ialah lapisan tisu
lemak.
3. The epidermis is a thin layer, is waterproof and protect the surface of
the body and the dermis is a thick layer of living cell.
Epidermis adalah lapisan yang nipis atau kulit mati, ia adalah kalis air
dan melindungi permukaan badan dan dermis adalah lapisan tebal yang
mengandungi sel hidup.
4. The skin has many nerve endings called receptors.
Kulit mengandungi banyak hujung saraf yang dipanggil reseptor.
5. The skin has five types of receptors;
Kulit mengandungi lima jenis reseptor;
Pain receptor
Reseptor sakit
Touch receptor
Reseptor sentuh
Cold receptor
Reseptor sejuk
Heat receptor
Reseptor panas
Pressure receptor
Reseptor tekanan
Figure below shows the structure of human skin.
Rajah di bawah menunjukkan struktur kulit manusia.
6. The sensitivity of the skin depends on ;
Kadar sensitiviti kulit bergantung kepada ;
Thickness of skin.
ketebalan kulit.
Number of receptors per unit area.
Sense of Taste
Deria Rasa
1. The sensory organ for taste is the tongue.
Organ deria bagi rasa ialah lidah.
2. Generally, the tongue can detect four basic tasted, sweet, salty, sour
and bitter.
Asasnya, lidah boleh mengesan empat rasa asas, manis, masin, masam
dan pahit.
3. Our tongue is covered by taste buds which contain many receptors.
Lidah kita diselaputi dengan tunas rasa yang mana mengandungi
banyak reseptor.
4. The receptors are found in different areas of the tongue and they
respond to different taste as shown below.
Reseptor dijumpai di kawasan lidah yang berbeza dan tindakbalas
terhadap rasa yang berbeza seperti yang ditunjukkan di bawah.
5. Taste receptors can only detect chemicals in food which have dissolved
in saliva.
Reseptor rasa hanya boleh mengesan bahan kimia dalam makanan yang
larut di dalam air liur.
6. When we chew food, chemicals from the food dissolved in the saliva and
stimulate the taste receptors in the teste buds. The taste receptors send
out impulses along nerves to the brain to interprets the message and
identifies the taste of food.
Apabila makanan dikunyah, bahan kimia dari makanan larut dalam air
liur dan merangsang reseptor rasa di dalam tunas rasa. Reseptor rasa
akan menghantar impuls melalui saraf ke otak untuk ditafsirkan dan
mengenalpasti rasa makanan tersebut.
Sense of Smell
Deria Bau
1. The nose is sensory organ of smell.
Hidung adalah organ deria bagi bau.
2. It has two holes called nostril. These holes open into an empty space
called nasal cavity.
Hidung mempunyai dua lubang yang dipanggil lubang hidung. Lubang
ini terbuka kepada ruang kosong yang dipanggil rongga hidung.
3. The smell receptors are sensitive to chemicals in the air. They are
located in the upper nasal cavity and covered with mucus.
Reseptor bau adalah sensitif kepada kimia di udara. Reseptor bau
terletak di bahagian atas rongga hidung dan diselaputi oleh mukus.
4. When chemical vapour dissolves in the mucus, it stimulates the smell
receptors, information is produced and sent to the brain to be
interpreted. The brain will be identify the smell.
Apabila wap bahan kimia larut di dalam mukus, ia meransang reseptor
bau, maklumat dihasilkan dan dihantar ke otak untuk ditafsirkan. Otak
akan mengenalpasti bau tersebut
.
5. Figure below show the structure of the human nose.
Sense Of Hearing
Deria Pendengaran
1. The ear are sensory organ of hearing.
Telinga adalah organ deria bagi pendengaran.
2. The human ear can be divided into three main parts.
Telinga manusia terbahagi kepada tiga bahagian utama.
a) The outer ear
Telinga luar
b) The middle ear
Telinga tengah
c) The inner ear
Telinga dalam
3. Figure below shows the structure of the human ear.
4. Table below shows the structure and function of each part of the human
ear.
Jadual di bawah menunjukkan struktur dan fungsi bahagian telinga
manusia
Part
Bahagian
Structure
Struktur
Function
Fungsi
Pinna
Cuping telinga
Shape like a funnel.
Bentuk seperti
corong.
Collect and directs
sound waves into the
ear canal.
Mengumpul dan
mengarahkan
gelombang bunyi ke
lubang telinga.
Ear canal
Lubang telinga
A narrow tube 2.5
cm.
Berbentuk tiub 2.5
cm.
Sends the sound waves
to the eardrum.
Menghantar gelombang
bunyi ke gegendang
telinga.
Eardrum
Gegendang telinga
A thin and stretched
membrance.
Lapisan nipis dan
anjal.
Vibrates at the same
frequency as the sound
waves.
Bergetar pada
frekuensi yang sama
dengan gelombang
bunyi.
Ossicles
Osikel
Three tiny bone that
connect the eardrum
to the oval window.
Tiga tulang lembut
disambung dari
gegendang ke
jendela bujur.
Magnifies the vibration.
Menguatkan getaran.
Oval window
Jendela bujur
A thin, small
membrane at the end
of the ossicles.
Membran kecil, nipis
pada hujung osikel.
Transfer the vibrations
from the ossicles to the
cochlea.
Memindahkan getaran
dari osikel ke koklea.
Sense Of Sight
Deria Penglihatan
1. The eye is a sensory organs for sight that detect light.
Mata adalah organ deria penglihatan yang mengesan cahaya.
2. It is made up of three layer.
Ia terbina daripada tiga lapisan.
a) Sclera
Sklera
b) Choroid
Koroid
c) Retina
Retina
3. The parts of the eye that help to focus the light onto the retina are ;
Bahagian mata yang membantu memfokus cahaya ke atas retina ialah ;
a) The cornea
Kornea
b) The aqueous humour
Gelemair
c) The lens
Kanta mata
d) The vitreous humour
4. The eye is able to focus the light from an object on the retina by
changing the thickness of the lens.
Mata dapat memfokuskan cahaya dari objek tepat pada retina dengan
menukar ketebalan kanta mata.
5. The light path in the human eye.
Laluan cahaya yang masuk ke dalam mata.
Cornea ---> aqueous humour ---> pupil ---> lens ---> vitreous
humour ---> retina ---> optic nerve
Kornea ---> gelemair ---> anak mata ---> kanta mata --->
gelemaka ---> retina ---> saraf optik
The part of the eye
Bahagian mata
A- Sclera
Sklera
B- Choroid
Koroid
C- Yellow spot
Bintik kuning
D- Blind spot
Bintik buta
E- Optic nerve
Saraf optik
F- Pupil
Anak mata
G- Cilliary body
Otot silia
H- Retina
Retina
I- Iris
Iris
J- Cornea
Kornea
K- Aqueous humour
Gelemair
L- Lens
Kanta mata
M- Vitreous humour
Gelamaka
Light and Sight
Cahaya dan Penglihatan
Reflection Of Light
Pantulan Cahaya
1. Light is form of energy.
Cahaya adalah satu bentuk tenaga.
2. Light travel in a straight line.
Cahaya bergerak dalam garis lurus.
3. Light can be reflected.
Cahaya boleh dipantulkan.
4. Reflection is the bouncing of light off an object or a surface.
Pantulan adalah balikan cahaya ke atas sesuatu objek atau permukaan.
5. Figure below shows the reflection of light by plane mirrow.
Rajah di bawah menunjukkan pantulan cahaya oleh cermin satah.
6. The incident angle P is equal to a reflection angle, Q.
Sudut tuju P adalah sama dengan sudut pantulan,Q.
7. Examples, periscope, vehicle rear – view mirror.
Light and Sight
Cahaya dan Penglihatan
Refraction
Pembiasan
1. Refraction is the bending of light as is passes from one transparent
medium to another.
Pembiasan ialah pembengkokkan cahaya yang melalui sesuatu medium
ke medium yang lain yang lut cahaya.
2. Refraction take place because the speed of light changes as it passes
from one medium to another medium of different density.
Pembiasan berlaku kerana halaju cahaya berubah apabila ia melalui satu
medium ke medium yang ketumpatan yang berbeza.
3. When light travels from a less dense medium ( air ) to a denser medium
(glass ) , its slows down. It is refracted towards the normal and vice
versa.
Apabila cahaya dari medium kurang ketumpatan (udara ) ke medium
yang lebih tumpat ( kaca ) , cahaya akan bergerak lebih perlahan. Ia
terbias ke garisan normal dan sebaliknya.
4. Figure shows that example.
Defects Of Vision And Ways To Correct Them.
Kecacatan Mata Dan Cara Memperbetulkannya.
1. The various defect of vision included;
Pelbagai kecatatan mata termasuk ;
a) Long-sightedness
Rabun dekat
b) Short-sightedness
Rabun jauh
c) Astigmatism
Astigmatisma
2. Astigmatism is a vision defect caused by the irregular curve of the
cornea.
Astigmatisma adalah kecacatan penglihatan berpunca daripada kornea
yang tidak sekata.
3. It can be corrected by wearing glasses with cylindrical lenses or by
surgery.
Ia boleh dibetulkan dengan memakai kanta jenis silinder atau
pembedahan.
Table shown comparison between long-sightedness and short-sightedness.
Jadual menunjukkan perbandingan antara rabun dekat dan rabun jauh.
Short-sightedness
Rabun jauh
Long-sightedness
Rabun dekat
Can see near objects clearly.
Boleh melihat objek dekat dengan
jelas.
Far objects appear blurred.
Objek jauh tidak jelas.
Image formed in front of the
retina.
Imej terbentuk di hadapan retina.
Can see far objects clearly.
Boleh melihat objek jauh dengan
jelas.
Near objects appear blurred.
Objek dekat tidak jelas.
Image formed behind the retina.
Imej terbentuk dibelakang retina.
Causes
Sebab
Eyeball is too big/ long
Bola mata terlalu besar/ panjang.
Lens is too thick.
Kanta mata terlalu tebal.
Causes
Sebab
Eyeball is too small/ short.
Bola mata terlalu kecil/ pendek.
Lens is too thin.
Kanta mata terlalu nipis.
Correction
Pembetulan
Concave lens
Kanta cekung
Correction
Pembetulan
Convex lens
Kanta cembung
Limitation Of Sight
Had Penglihatan
1. We are unable to see objects that are too small, near or far away.
Kita tidak dapat melihat objek yang terlalu halus, jauh atau terlalu jauh.
2. The examples of the limitations of sight are ;
Beberapa contoh had deria penglihatan ialah ;
Bintik buta
The blind spot does not have any receptors sensitive to light and
connect any image that falls on it.
Bintik buta tidak mempunyai sel-sel yang peka terhadap cahaya
dan imej yang jatuh ke atasnya tidak dapat dikesan.
b) Optical illusion
Ilusi optik
Optical illusion what we see is different from actual situation.
Ilusi optik ialah apa yang kita lihat adalah berbeza dari situasi
yang sebenar.
Optical illusion occurs due to the inability of the brain to interpret
the message from the eye accurately.
Ilusi optik berlaku apabila otak tidak dapat mentafsirkan impuls
yang diterima daripada mata dengan tepat.
Example ;
Contoh ;
Monocular vision
Penglihatan monokular
Stereoscopic vision
Penglihatan stereoskopik
Sound and Hearing
Bunyi dan Pendengaran
1. Properties of sound
Sifat-sifat bunyi
a) A form energy.
b) Produced by vibrating objects.
Dihasilkan oleh objek yang bergetar.
c) Travels in the form of waves.
Bergerak dalam bentuk gelombang.
d) Can be absorbed and reflected.
Boleh menyerap dan memantul.
e) Can only travels through a medium.
Hanya boleh bergerak melalui medium.
f) Travels fastest through solid, followed by liquids and gases.
Bergerak pantas melalui pepejal, diikuti cecair dan gas.
g) Cannot pass through a vacuum.
Tidak boleh bergerak melalui vakum.
2. The reflection and absorption of sound
Pantulan dan penyerapan bunyi
a) Sound waves will be reflected when they hit a hard and smooth
surface.
Gelombang bunyi akan dipantulkan apabila terkena permukaan yang
keras dan licin.
b) Reflected sound waves are heard as an echo.
Gelombang bunyi yang dipantulkan dikenali sebagai gema.
c) Sound waves will be absorbed when they hit a soft and rough
surface.
Gelombang bunyi akan diserap apabila terkena permukaan yang
lembut dan kasar.
3. Defects of hearing
Kecacatan telinga
a) Deafness is a defect in the hearing mechanism.
Pekak adalah kecacatan mekanisma pendengaran.
b) Deafness may be due to the damage of the following parts ;
Pekak mungkin disebabkan oleh kerosakkan pada bahagian berikut ;
Eardrum
Gegendang telinga
Ossicles
Osikel
Cochlea
Koklea
Auditory nerve
Saraf pendengaran
4. Limits of hearing
Had deria pendengaran
a) Human being cannot hear all frequencies of sound.
Manusia tidak dapat mendengar semua frekuensi bunyi.
b) Our ears can only hear sounds within the frequency range of 20 Hz
to 20000 Hz.
Telinga manusia hanya dapat mengesan bunyi dengan frekuensi
pada julat 20 Hz ke 20000 Hz.
c) Some old people lost their hearing because their eardrum have lost
theia elasticity.
Sesetengah orang tua akan kurang pendengarannya kerana
gegendang telinga telah kurang elastiknya.
d) Loudspeaker, earphone and stethoscope are devices used to
overcome our limitation of hearing.
Pembesar suara, fon telinga dan stetoskop merupakan alat bantu
pendengaran.
5. Stereophonic hearing
Pendengaran stereofonik
a) Stereophonic hearing means hearing with both ears.
Pendengaran stereofonik bermaksud mendengar dengan
menggunakan kedua-dua telinga.
b) Stereophonic hearing enable us to determine the direction of the
sound.
Pendengaran stereofonik membolehkan kita menentukan arah punca
bunyi.
1. Human being cannot hear all frequencies of sound.
Manusia tidak dapat mendengar semua frekuensi bunyi.
2. Our ears can only hear sounds within the frequency range of 20 Hz to
20000 Hz.
Telinga manusia hanya dapat mengesan bunyi dengan frekuensi pada
julat 20 Hz ke 20000 Hz.
3. Some old people lost their hearing because their eardrum have lost their
elasticity.
Sesetengah orang tua akan kurang pendengaran kerana gegendang
telinga mereka telah kurang elastik.
4. Loudspeaker, earphone and stethoscope are devices used to overcome
our limitation of hearing.
Pembesar suara, fon telinga dan stetoskop merupakan alat bantuan
pendengaran.
Stereophonic hearing.
Pendengaran stereofonik.
1. Stereophonic hearing means hearing with both ears.
Pendengaran stereofonik bermaksud mendengar dengan menggunakan
kedua-dua telinga.
2. Stereophonic hearing enable us to determine the direction of the sound.
Pendengaran stereofonik membolehkan kita menentukan arah punca
bunyi.
Stimuli and Responses In Plants
Rangsangan dan Tindakbalas Dalam Tumbuh-Tumbuhan
1. Plants respond to stimuli in two ways, namely tropism and nastic
movement.
Tumbuh-tumbuhan bertindakbalas terhadap rangsangan melalui dua
cara, yang dinamakan pergerakkan tropisma dan pergerakkan nastik.
2. Tropisms movements are responses to stimuli which come from one
direction.
Pergerakkan tropisma adalah tindakbalas terhadap rangsangan yang
datang dari satu arah.
3. Nastic movement are responses to stimuli which come from any
direction.
Pergerakkan nastik ialah tindakbalas terhadap ransangan yang datang
dari pelbagai arah.
4. Table below shows the tropisms.
Tropisms
Tropisma
Stimulus
Ransangan
Gerak balas
Response
Function of the response
Fungsi gerakbalas
Light
Cahaya
Phototropisms
Fototropisma
To obtain sunlight.
Untuk mendapat cahaya matahari.
Gravity
Graviti
Geotropisma
Geotropisms
To root itself firmly in the soil.
Untuk akar bertumbuh ke arah
tanah.
To obtain water and mineral
soils.
Untuk mendapatkan air dan
garam galian.
Water
Air
Hydrotropisms
Hidrotropisma
To obtain water and mineral salts.
Untuk mendapatkan air dan garam
mineral.
Touch
Sentuhan
Tigmotropisma
Tigmotropism
To obtain support and light.
Untuk membekalkan sokongan dan
cahaya.
Nutrition
Nutrisi
Classes of Food
Kelas Makanan
1. Nutrition is the process of the obtaining food in order to grow and keep
healthy.
Nutrisi adalah proses mendapatkan makanan untuk pembesaran dan
menjaga kesihatan.
2. Different foods contain different nutrient. Nutrient are useful substances
in food needed by the body.
Makanan berbeza mengandungi nutrien yang berbeza. Nutrien adalah
bahan di dalam makanan yang diperlukan oleh badan.
3. Food can be divided into seven classes, which is :-
Makanan boleh dibahagikan kepada tujuh kelas, iaitu
:-
Carbohydrate
Karbohidrat
Protein
Protein
Fats
Lemak
Vitamins
Vitamin
Minerals
Mineral
Fibre
Gentian
Water
Air
Carbohydrate
Karbohidrat
a) The basic elements in carbohydrates are carbon, hydrogen and oxygen.
Unsur asas dalam karbohidrat adalah karbon, hidrogen dan oksigen.
b) Carbohydrate can be found in various form.
Karbohidrat boleh dijumpai dalam pelbagai bentuk.
Starch, which is stored in plants. Example: rice, bread, potatoes,
wheat, and so on.
Kanji, di mana ia tersimpan dalam tumbuhan. Contoh: nasi, roti,
kentang, gandum dan lain-lain.
Sugar, a simpler form of carbohydrate. Type of sugar are glucose
(grape), sucrose (sugar cane), and lactose (milk).
Gula, bentuk ringkas karborhidrat. Jenis gula ringkas adalah
glukosa (anggur), sukros (tebu), dan laktos (susu).
Cellulose is found in plant cell walls and cannot be digested.
Example : fruits and vegetables.
Selulosa ditemui dalam dinding sel tumbuhan dan tidak boleh
dicernakan. Contoh : buah-buahan dan sayur-sayuran.
Glycogen is found in the liver and muscles.
Glikogen ditemui dalam hati dan otot.
c) The presence of starch will turn the colour of iodine solution from brown
to dark blue.
Kehadiran kanji akan menukarkan warna larutan iodin daripada warna
coklat kepada biru gelap.
d) The presence of glucose will produce a brick-red precipitate when it is
heated with Benedict’s solution in a water bath.
Kehadiran glukosa akan menghasilkan mendakan merah bata apabila
dipanaskan dengan larutan Benedict dalam bekas air.
Classes Of Food
Kelas-Kelas Makanan
Proteins
Protein
1. Proteins contain carbon, hydrogen, oxygen and nitrogen. Some proteins
have sulphur and phosphorus.
Protein mengandungi karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen.
Sesetengah protein mempunyai sulfur dan fosforus.
2. Proteins is made up of a many small units called amino acids.
Protein terbentuk daripada unit-unit asas yang dinamakan asid amino.
3. Animal proteins include meat, milk, fish and eggs. Beans, nuts and
seeds are plants proteins.
Protein haiwan termasuk daging, susu, ikan dan telur. Kekacang, bijirin
dan kacang soya adalah protein tumbuh-tumbuhan.
4. Functions of proteins are ;
Fungsi protein adalah ;
a) Needed for growth and repair damaged cells.
Diperlukan untuk membesar dan memperbaiki sel-sel yang rosak.
b) Used to make enzymes, hormones, antibodies and haemoglobin.
Digunakan untuk menghasilkan enzim, hormon, antibodi dan
hemoglobin.
Sebagai sumber tenaga jika kekurangan karbohidrat.
5. Excess protein is broken down by the liver to urea, which is excreted as
urine.
Protein yang berlebihan akan dipecahkan oleh hati kepada urea, di
mana ia disingkirkan sebagai air kencing.
6. Insufficient protein in children may lead to disease called kwashiorkor.
Kekurangan protein terhadap kanak-kanak boleh menyebabkan
mengidap penyakit kwashiorkor.
7. Protein can be tested by Millon’s reagen, when heated white precipitate
turn red.
Protein boleh diuji dengan Reagen millon’s, apabila dipanaskan
mendakan putih bertukar merah.
Classes Of Food
Kelas Makanan
Vitamins
Vitamin
1. Vitamins are organic compounds required for maintaining good health.
Vitamin adalah bahan organik yang diperlukan untuk mengekalkan
kesihatan badan.
2. Vitamins do not provide energy.
Vitamin tidak membekalkan tenaga.
3. Only vitamin B and C are water soluble. The rest are fat-soluble.
Hanya vitamin B dan C sahaja larut air. Yang selebihnya adalah larut
lemak.
4. The following table shows the sources, functions and deficiency disease
of some vitamins.
Vitamin
Vitamin
Sources
Sumber
Function
Fungsi
Deficiency diseases
Kesan kekurangan
A
Carrots,
tomatoes,
pumpkin, green
vegetable, egg,
fish.
Lobak merah,
tomato, labu,
telur, ikan.
Good night
vision and
healthy skin.
Pandangan
malam yang
baik dan kulit
yang sihat.
Night blindness
Rabun malam
Not healthy skin
Kulit tidak sihat
B
Green
vegetable, milk,
eggs, cereals,
yeast.
Sayur-sayuran
hijau, susu,
telur, bijirin, yis.
Healthy
nervous system
to release
energy from
carbohydrate.
Sistem saraf
yang sihat
untuk
melepaskan
tenaga
daripada
karbohidrat.
Beri-beri
Beri-beri
Anaemia
Anemia
C
Fresh fruits,
green
vegetable.
Buah-buahan
segar,
sayur-sayuran hijau.
For healthy
skin, teeth and
gums.
Untuk
kesihatan kulit,
gigi dan gusi.
To fight
Scurvy
desease.
Untuk melawan
penyakit.
D
Eggs yolk, liver,
formed in skin
under sunlight.
Kuning telur,
hati, terbentuk
pada kulit di
bawah sinar
matahari.
For strong and
healthy teeth
and bone.
Untuk gigi dan
tulang yang
sihat dan kuat.
Rickets
Rakhitis
Osteomalacia
Osteomalasia
E
Vegetable oil,
whole grain,
nuts.
Minyak
sayur-sayuran,
gandum,
kacang.
For fertility.
Untuk
kesuburan.
Prevent cell
damage.
Mencegah
kerosakan sel
.
Sterility
Kemandulan
K
Liver, green
vegetable,
tomatoes, egg
yolk.
Hati,
sayur-sayuran
hijau, tomato,
kuning telur.
For blood
clotting
Pembekuan
darah
Slow blood
clotting
Melambatkan
pembekuan
darah
Mineral
Garam Mineral
1. Minerals are inorganic element that are usually in the body and needed
in small quantities.
Garam mineral adalah bahan tidak organik yang diperlukan dalam
kuantiti yang kecil untuk mengekalkan kesihatan badan.
2. The following table shows the sources, functions and deficiency disease.
Jadual berikut menunjukkan sumber, fungsi dan kesan kekurangan
garam mineral.
Mineral
Garam mineral
Sources
Sumber
Function
Fungsi
Deficiency disease
Kesan kekurangan
Calcium
Kalsium
Milk, cheese, eggs and
green vegetable.
Susu, keju, telur dan
sayuran hijau.
For formation of bones
and teeth.
Untuk pembentukan
tulan dan gigi.
Blood clotting.
Pengumpalan darah.
Ricket
Riket
Osteoporosis
Osteoporosis
Muscles cramps
Kekejangan otot
Phosphorus
Fosforus
Milk, cheese, eggs
Fish and meat.
Susu, keju, telur, ikan dan
daging.
Forms strong bones and
teeth
Membentuk tulang dan
gigi yang kuat.
Rickets
Riket
Dental decay
Kerosakan gigi
Iodine
laut.
Menghasilkan hormon di
dalam kelenjar tiroid.
Iron
Zat besi
Liver, eggs and vegetable.
Hati, telur dan sayuran.
Forms the haemoglobin
in red blood cells.
Membentuk
hemoglobin dalam sel
darah merah.
Anaemia
Anaemia
Sodium
Natrium
Comman salt
Garam biasa
Balance body fluid.
Mengimbangi bendalir
badan.
Muscle cramps
Kejang otot
Potassium
Kalium
Meat, fish and bananas.
Daging, ikan dan pisang.
Maintains a healthy
nervous system.
Mengekalkan sistem
saraf.
Weak muscles
Otot lemah
Fats
Lemak
1. Similar to carbohydrates, fats are compounds of carbon, hydrogen and
oxygen.
Seperti karbohidrat, lemak juga terbentuk daripada unsur-unsur karbon,
hidrogen dan oksigen.
2. Plant fats are usually liquid at room temperature, called oils. Examples
are vegetable oil and nuts.
Lemak tumbuhan wujud dalam keadaan cecair pada suhu bilik dipanggil
minyak. Contohnya minyak sayuran dan kekacang.
3. Animal fats are usually solids at room temperature. Examples are eggs,
fatty meats and dairy products.
Lemak haiwan wujud dalam keadaan pepejal pada suhu bilik. Contohnya
telur, lemak daging dan produk tenusu.
4. Function of fats in our body are ;
Fungsi lemak dalam badan kita adalah ;
a) Fats contains twice as much energy as carbohydrate.
Lemak mengandungi tenaga dua kali ganda berbanding karborhidrat.
b) Protect internal organs such as heart and kidney.
Melindungi organ dalaman seperti jantung dan buah pinggang.
c) Heat insulator to keep body warm.
Sebagai penebat haba untuk mengekalkan haba dalam badan.
d) Dissolves vitamin A, D, E and K.
Sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K.
5. A few drop oil is placed on the piece of filter paper. The result is a
translucent spot is detected.
Beberapa titis minyak dititiskan di atas kertas turas. Keputusan yang
diperolehi ialah tompok lut cahaya dikesan.
Fibre
Pelawas
1. Fibre consists mainly of cellulose, the indigestible (cell walls of the
plants that cannot be digested).
Pelawas terdiri daripada selulosa dan bahan bergentian (dinding sel
tumbuh-tumbuhan yang tidak boleh dicernakan).
2. Vegetables, fruits and whole grains are rich in fibre.
3. Fibre helps food to move easily through the alimentary canal.
Pelawas membantu makanan bergerak dengan mudah melalui salur
alimentari.
4. A lack of fibre leads to constipation.
Kekurangan pelawas akan mengakibatkan sembelit.
The Importance Of Balanced Diet
Kepentingan Gizi Seimbang
1. A balanced diet is a diet that contains the right amount of all the seven
classes of food to meet the daily requirements of the body.
Gizi seimbang ialah gizi yang mengandungi amaun yang betul untuk
semua tujuh kelas makanan yang diperlukan seharian.
2. The importance of a balance diet ;
Kepentingan gizi seimbang ;
a) To provide enough energy for the daily activities.
Untuk membekalkan tenaga yang mencukupi bagi untuk aktiviti
seharian.
b) To maintain good health.
Untuk mengekalkan kesihatan.
3. Factors that must be considered when planning a balanced diet are ;
Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan apabila merancang gizi
seimbang adalah ;
a) Age
Umur
b) Body size
c) Sex
Jantina
d) Physical activity and occupation
Aktiviti fizikal dan pekerjaan seseorang
e) State of health
Keadaan kesihatan
f) Climate
Cuaca
The Importance of a Balance Diet
Kepentingan Gizi Seimbang
Calorific values of food
Nilai kalori makanan
1. The calorific value is defined as the amount of energy released from a
specified mass of the food.
Nilai kalori ditakrifkan sebagai jumlah tenaga yang dilepaskan dari jisim
tertentu makanan
2. It is measured in calories (cal) or joules (J).
Nilai kalori disukat dalam unit kalori (cal) atau joule (J).
3. The energy in a food comes from the carbohydrate, protein and fats.
Table below shows the calorific value of these food.
1 cal = 4.2 J
Tenaga yang terdapat dalam makanan datang dari karbohidrat, protein
dan lemak. Jadual di bawah menunjukkan nilai kalori bagi makanan
tersebut.
Class of food
Pengkelasan makanan
Calorific value (kJ/g)
Nilai kalori (kJ/g)
Carbohydrate
Karbohidrat
17
Protein
Protein
18
Fats
Lemak
39
Planning a balanced diet
Perancangan gizi seimbang
1. A balanced diet must supply sufficient energy.
Gizi seimbang mestilah dapat membekalkan tenaga yang diperlukan.
2. The food pyramid can help you plan a balanced diet.
The Human Digestive System
Sistem Pencernaan Manusia
1. Digestion is the process of breaking down large food molecules into
smaller molecules that can be readily absorbed by the body.
Pencernaan ialah proses penguraian molekul-molekul makanan yang
besar dan kompleks menjadi molekul-molekul kecil yang
dapat diserap
oleh tubuh.
2. There are two type of digestion.
Terdapat 2 jenis sistem pencernaan.
a) Physical digestion refers to the mechanical breakdown of food by the
chewing action of the teeth and the churning action of the stomach.
Pencernaan fizikal merujuk kepada pemecahan makanan secara
mekanikal dengan mengunyah dengan gigi dan pemecahan
di dalam
perut.
b) Chemicals digestion refer to use of enzyme to breakdown food.
Pencernaan kimia merujuk kepada penggunaan enzim dalam proses
pemecahan makanan.
Process of digestion in the mouth
Proses pencernaan di dalam mulut
1. Both physical and chemical digestion begin in the mouth.
2. The teeth grind food into smaller pieces.
Gigi akan menghancurkan makanan menjadi cebisan yang kecil.
3. At the same time, food mixed with saliva from salivary glands.
Pada masa sama, makanan akan bercampur dengan air liur dari kelenjar
air liur.
4. The saliva is alkaline and contain an enzyme called amylase, that break
down starch into maltose.
Air liur bersifat alkali dan mengandungi enzim amilase, yang
memecahkan kanji kepada maltosa.
Process Of Digestion
Proses Pencernaan
1. In the oesophagus
Di dalam esofagus
a) The food is pushed downwards all along the oesophagus to the
stomach by a wave-like action called peristalsis.
Makanan ditelan melalui esofagus yang digerakkan ke dalam perut
yang dipanggil peristalsis.
b) The peristalsis is caused by the contraction and relaxation of the
muscular wall of the oesophagus.
Peristalsis ialah penguncupan dan pengenduran berithma yang
berlaku di sepanjang dinding esofagus.
c) Digestion cannot take action at oesophagus.
Pencernaan tidak berlaku di esofagus.
2. In the stomach
a) Food is mixed with gastric juice produced by the gastric glands in the
stomach walls.
Makanan bercampur dengan jus gastrik yang dihasilkan oleh kelenjar
gastrik di dinding perut.
b) Gastric juice contains hydrochloric acid and enzymes (proteases and
Rennin).
Jus gastrik mengandungi asid hidroklorik dan enzim (protease dan
renin).
c) Function of hydrochloric acids,
Fungsi asid hidroklorik,
Stops the action of salivary amylase.
Menghentikan tindakkan enzim amilase.
Kill most microorganisms in food.
Membunuh kuman dalam makanan.
Provide an acidic medium.
Menyediakan medium berasid.
d) Protease break down protein into polypeptides.
Protease memecahkan protein kepada polipeptida.
e) Rennin coagulated liquids milk protein to solid.
Human Digestion System
Sistem Pencernaan Manusia
Summary of digestion.
Ringkasan sistem pencernaan.
Place of
digestion
Tempat
pencernaa
n
Glands
Kelenja
r
Secretion
Merembeska
n
Enzyme
Enzim
Digestive
action
Tindak balas
pencernaan
Mouth
Mulut
Salivary
glands
Kelenjar
air liur
Saliva
Air liur
Amylase
Amilase
Starch to
maltose.
Kanji kepada
maltosa.
Stomach
Perut
Gastric
glands
Kelenjar
gastrik
Gastric juice
Jus gastrik
Protease
Protease
Hydrochlori
c acids
Asid
hidroklorik
Proteins to
polypeptides
or peptones.
Protein kepada
polipepton
atau pepton.
Kill
microorganism
.
Membunuh
mikroorganism
a.
Provide acidic
medium.
Menyediakan
medium
berasid.
Stop action of
salivary
amylase.
Menghentikan
tindak balas
dengan
amilase.
Duodenum
Duodenum
Liver
Hati
Hempedu
Bile
Emulsifies fat.
Memecahkan
lemak.
Pancrea
s
pankrea
s
Pancreas juice
Jus pankreas
Amylase
Amilase
Protease
Protese
Lipase
lipase
Starch to
maltose.
Kanji ke
maltosa.
Proteins to
polypeptides.
Protein ke
polipeptida.
Fat to fatty
acids and
glycerol.
Lemak ke asid
lemak dan
gliserol.
Carbohydra
Maltose to
Lower part
of small
intestine
Bahagian
bawah usus
kecil
Intestin
al
glands
Kelenjar
usus
Intestinal
juice
Jus usus
se
Karbohidras
e
Protease
Protease
Lipase
Lipase
glucose.
Maltosa ke
glukosa.
Polypeptides
to amino
acids.
Polipeptida ke
asid amino.
Fat to fatty
acids and
glyserol.
Lemak ke asid
lemak dan
gliserol.
Absorption of Digested Food
Penyerapan Makanan Tercerna
1. The movement of digested food through the walls of the small intestine
into the blood capillaries is called absorption.
Pergerakan makanan yang sudah dicernakan melalui dinding usus kecil
ke salur darah dipanggil penyerapan.
2. Absorption of the end product occurs in the small intestine through
diffusion.
Penyerapan adalah produk akhir di dalam usus kecil melalui serapan.
3. Adaptation of the small intestine for absorption :
a) The internal wall surface has many finger-like projections called villi
(villus). The villi increase the surface in contact with digested food.
Food can be absorbed at a faster rate.
Permukaan dalamnya yang berlipat-lipat dan mempunyai banyak
unjuran halus yang disebut vili (vilus). Vilu menambah luas
permukaan sentuhan dengan makanan. Makanan yang tercerna
mudah menyerap dengan kadar yang cepat.
b) The walls of the villi are very thin and are richly supplied with blood
vessels to carry away the digested food.
Vili mempunyai dinding yang sangat nipis dan mempunyai satu
jaringan kapilari darah untuk mengangkut makanan
tercerna.
c) The small intestine is very long, which is about 6 m. This ensures
that most of the digested food has been absorbed before reaching
the large intestine.
Usus kecil adalah sangat panjang, iaitu 6 m. Ini untuk memastikan
semua makanan tercerna akan diserap sebelum sampai
ke usus
besar.
4. Table shows the end products of digested food.
Jadual menunjukkan produk akhir pencernaan makanan.
Class of food
Kelas makanan
Produk akhir
End product
Carbohydrate
Karbohidrat
Simple sugar such as glucose
Gula ringkas seperti glukosa
Protein
Fats
Lemak
Fatty acids and glycerol
Asid lemak dan gliserol
5. Digested food is carried in the blood from the small intestine to the liver.
From the liver, the digested food is transported to the heart and then to
all parts of the body.
Makanan tercerna yang dibawa oleh darah dari usus kecil ke hati. Dari
hati, makanan tercerna diangkut ke jantung dan kemudian
keseluruh
bahagian badan.
Reabsorption of Water and Defecation
Penyerapan Semula Air dan Penyahtinjaan
1. Undigested food is stored in the large intestine for 12 to 24 hours.
Makanan yang tidak dicernakan akan tersimpan dalam usus besar
antara 12 hingga 24 jam.
2. The large intestine consist of the colon and rectum.
Usus besar mengandungi kolon dan rektum.
3. Bacteria present in the colon break down some of the undigested
materials into several vitamins, such as vitamin K.
Bakteria yang hadir di dalam kolon akan memecahkan beberapa bahan
yang tidak tercerna kepada beberapa vitamin, seperti vitamin K.
4. The colon absorbs water, vitamins and minerals from the residue,
leaving behind solid waste material called faeces.
Kolon menyerap air, vitamin dan mineral daripada sisa, meninggalkan
bahan buangan pejal yang dipanggil najis.
5. The reabsorption of water ensure that the body does not lose too much
water.
Penyerapan semula air memastikan badan kita tidak kehilangan terlalu
banyak air.
Defaecation
Penyahtinjaan
1. Faeces is stored in the rectum temporarily before removal.
Tinja akan disimpan di dalam rektum buat sementara waktu sebelum
disingkirkan.
2. The process of removing faeces from the body through the anus is
called defaecation.
Proses pembuangan tinja daripada badan melalui dubur dipanggil
penyahtinjaan.
3. If undigested food passes through the colon slowly, too much water will
be absorbed. The faeces will be hard ans dry, and this results is
constipation.
Jika bahan tidak tercerna melalui kolon dengan perlahan, banyak air
perlu diserap. Tinja akan menjadi keras dan kering, dan ini dipanggil
sembelit.
4. Constipation is the condition where defecation is difficult.
Sembelit ialah keadaan di mana penyahtinjaan atau pembuangan air
besar adalah sukar.
5. Ways to overcome constipation ;
a) Increase the intake of fibre, such as fruits and vegetables.
Menambah pengambilan makanan berserat tinggi seperti
buah-buahan, dan sayur-sayuran.
b) Drink 6 to 8 glasses of water a day.
Meminum 6 ke 8 gelas air sehari.
Habits of Healthy Eating
Tabiat Pemakanan yang Sihat
1. We should practice healthy eating habits for good healthy.
Kita seharusnya melatih tabiat makanan yang sihat untuk kesihatan
yang baik.
2. Here are some healthy eating habits :
Di sini ada beberapa tabiat pemakanan yang baik :
a) Eat a balance diet. Use the food pyramid as a guide. Drink lots of
water.
Makan diet yang seimbang. Gunakan piramid makanan sebagai
panduan. Minum air yang banyak.
b) Eats a wide variety of food to obtain all the nutrients needed.
Makan pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan nutrien yang
diperlukan.
c) Eat nutrious food. Avoid junk food.
Makan makanan yang bernutrisi. Elakkan makanan ringan.
3. Unhealthy eating habits will lead to healthy problems. For examples,
Tabiat pemakanan yang tidak sihat akan membawa masalah kesihatan.
Sebagai contoh,
a) Too much fat can lead to high pressure, high cholesterol, heart
disease and cancer.
Terlalu banyak makanan berlemak akan membawa kepada tekanan
darah tinggi, kandungan kolestrol tinggi, penyakit jantung dan barah.
b) Eating disorder such as anorexia nervosa can lead to deficiency
disease and even death.
Kecelaruan makanan seperti anoreksia nervosa akan membawa
kepada penyakit dan boleh membawa maut.
Biodiversity
Biodiversiti
1. Living things are called organisms.
Benda-benda hidup dipanggil organisma.
2. There are millions of different types of organisms living on earth. For
examples, human beings, elephant, ants, snails, birds, fish, algae and
ect.
Terdapat berjuta-juta jenis organisma yang hidup di bumi ini. Sebagai
contoh, manusia, gajah, semut, siput, burung, ikan, alga dan
sebagainya.
3. Biological diversity or in short, biodiversity refer to the wide variety of
organisms on earth.
Kepelbagaian benda-benda hidup atau biodiversiti merujuk kepada
kepelbagaian organisma di bumi.
4. Biodiversity is found everywhere, table below shows the biodiversity in
various habitat.
Biodiversiti dijumpai di mana-mana, jadual di bawah menunjukkan
biodiversiti dalam pelbagai habitat.
Habitat
Habitat
Biodiversity
Biodiversiti
Rainforest
Hutan hujan
Monkeys, deer, snakes, ferns, rattan, elephants
Monyet, rusa, ular, paku-pakis, rotan, gajah
Pond
Kolam
Water lilies, amoeba, frogs, fish, dragonflies, snails
Pokok lili, amoeba, katak, ikan, pepatung, siput
Desert
Padang pasir
Camels, kangaroo, rats, lizards, snakes
Unta, kanggaru, tikus, ular, cicak
Polar region
Kawasan kutub
Polar bears, penguins, moss, lichen
Beruang kutub, penguin, lumut, organisma berlumut
Soil
Tanah
Earthworms, millipedes, ants, fungi, bacteria
Cacing tanah, ulat gonggok, semut, kulat, bakteria
Sea
Laut
Sharks, fish, jellyfish, prawns, seaweed, oysters
Ikan yu, ikan, obor-obor, udang, rumpai laut, tiram
5. One reason why there are so many kinds of organisms is that earth has
a great range of climates and habitats.
Satu alasan mengapa terlalu banyak jenis organisma ialah kerana bumi
ini mempunyai julat dan habitat yang baik.
Classification of Animals
Pengelasan Haiwan
1. Animals can be classified based on their common characteristics.
Haiwan dapat dikelaskan berdasarkan kepada ciri-ciri sepunya mereka.
2. Examples of classification of animals based on their habitats and
breathing organs are shown below.
Contoh pengelasan haiwan berdasarkan habitat dan organ pernafasan
adalah seperti yang ditunjukkan di bawah.
Land
Darat
Chiken
Ayam
Eagle
Helang
Tiger
Harimau
Water
Air
Crab
Ketam
Prawn
Udang
Jelly
fish
Obor-obor
Water and land
Darat dan air
Frog
Katak
Crocodile
Buaya
Turtle
Penyu
Habitat
Habitat
Classification of
animals
Pengelasan haiwan
Breathing
organs
Organ
pernafasan
Gills
Insang
Tadpole
Berudu
Eel
Belut
Lungs
Peparu
Horse
Kuda
Penguin
Penguin
Moist
skin
Kulit
lembab
Frog
Katak
Toad
Kodok
Constructing a System of Classification
Membina Sistem Pengelasan
1. A dichotomous key of identification is used to classify organisms.
Kekunci pengenalan dikotoki digunakan untuk mengelaskan organisma.
2. Pairs of opposite characteristics are used in the identification key.
Beberapa pasangan ciri-ciri yang bertentangan digunakan dalam kekunci
pengenalan.
3. At each instance, pair of opposite characteristics are used.
Setiap kali, sepasang ciri-ciri yang bertentangan digunakan.
4. An identification key can be constructed based on either of the following
way to identify the animals below.
Satu kekunci pengenalan dapat dibina berdasarkan salah satu kaedah
berikut untuk mengenalpasti haiwan-haiwan yang disenaraikan di
bawah.
Chart form
Bentuk carta
Using statements
Menggunakan penyataan
a) With wings, without wings.
Berkepak, tidak berkepak.
Group of animals