DAFTAR PUSTAKA
Aditya, F. 2008. Pengujian Daya Awet Ikan Bandeng (Channos channos Forsk) Duri Lunak Secara Organoleptik di Kota Semarang. Laporan Praktek Kerja Lapangan. Universitas Diponegoro Semarang.
Afrianto, E dan Liviawaty, E. 2005. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Aisyah, Euis Nur. 2012. Perubahan Kandungan Mineral dan Vitamin A iakan Cobia (Rachycentron Canadum) akibat Proses Pengukusan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor
Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Almatsier, Sunita. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Almatsier, Sunita. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Apriyantono, A., D. Fardiaz, dkk. 1989. Analisis Pangan. PAU Pangan dan Gizi. IPB Press
Apriyantono, A. 2002. Pengaruh Pengolahan Terhadap Nilai Gizi dan Keamanan Pangan. Karumo Women dan Education. Jakarta.
Arifudin, R. 1983. Bandeng Duri Lunak Dalam Kumpulan Hasil Penelitian Teknologi Pasca Panen Perikanan. BPTP. Jakarta.
Arifudin, R. 1988. Bandeng Presto Dalam Kumpulan Hasil Penelitian Teknologi Pasca Panen Perikanan. BPTP. Jakarta.
Aryadi W, Sunyoto, Karida N. 2010. Uji Kualitas Bandeng Presto dengan alat Low Temperatur High Pressure Cooker (LTHPC). Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang.
Atmarita. 2005. Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM). Direktorat Gizi Depkes RI
Badan Standardisasi Nasional. 1992. Standar Nasional Idonesia No. 01-2891.1992 Cara uji makanan dan minuman. Jakarta.
Badan Standardisasi Nasional. 2006. Standar Nasional Idonesia No. 01-2729.1-2006 MutuIkan Segar. Jakarta.
DEPKES RI. 2008. Berdiri Tegak, Bicara Lantang, Kalahakan Osteoporosis www.depkes.go.id. Diakases tanggal 17 Juli 2012
DeMan, JM. 1997. Kimia Makanan. Dialih bahsakan oleh K. Padmawinata. Penerbit Institut Teknologi Bandung. Bandung.
Ditjen Perikanan Tangkap. 2001. Pedoman Kerjasama Operasional Pelabuhan Perikanan. Jakarta.
Djarijah, A.S. 2008. Ikan Duri Lunak. Kanisius. Yogyakarta.
Djunaedi, Hadi. “Kalsium”. Majalah Kedokteran Indonesia. No. 12. Desember 2000.
Heruwati, Endang Sri. 2002. Pengolahan Ikan Secara Tradisional: Prospek dan Peluang Pengembangan Jurnal Litbang Pertanian, 21(3)
Institute of Medicine (IOM), Food and Nutrition Board. 2010. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin DDC: National Academy Press. Washington
Ghufron H. K. 1997. “Budidaya Air Payau”. Penerbit Dahara Prize. Semarang. Goulding, A,. Rockell, J.E,. Black R.E,. Grant, AM,, Jones I.E,. Williams SM.
2004. “Childern Who Avoid Drinking Cow’s Milk Are At Increased Risk For Prepubertal Bone Fracture” Journal of The American Dietetic Association.
Guthrie & Picciano, HA.1995. Human Nutrition. Mosby-Year Book, Inc
Kartika, B., B. Hastuti., W. Supartono. 1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. PAU Pangan Gizi. UGM. Yogyakarta.
Kartono dan Soekatri. 2004. Angka Kecukupan Mineral: Kalsium, Fosfor, Magnesium, Flour. WKNPG VIII. LIPI. Jakarta
Khotami AI. 2009. Komposisi mineral mikro dan makro daging udang ronggeng (Harpiosquilla raphidea) akibat proses perebusan [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Louhenapessy, M,. Tapotubun, A,. Nanlohy, E. M. 2008. Efek waktu pemasakan terhadap mutu presto beberapa jenis ikan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Pattimura.
Mahmudah, Siti. 2013. Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan dan Daya terima Biskuit.
Meilgaard, M., Civille, G.V., and Carr, B.T. Sensory Evaluation Techniques. 2nd ed. CRC Press, Boston
Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Bharata. Jakarta.
Moeljanto, 1982. Pengasapan dan Fermentasi Ikan Buku. PT. Penebar Swadaya IKAPI. Jakarta.
Palupi N.S,. Zakaria F.R,. Prangdimurti E. 2007. Modul e-Learning ENBP. Bogor : Departemen Ilmu & Teknologi Pangan-Fateta IPB.
Permatsari, Witdiah. 2013. Pengaruh Penambahan Tepung Ikan lele (Clarias Batrachus) pada Pembuatan Mie Basah terhadap Kadar Kalisum, Elastisitas dan Daya Terima.
Peretta, Berg. 2003. Makanan Untuk Otak. Erlangga. Jakarta.
Proverawati, A dan Kusumawati, E. 2010. Ilmu Gizi untuk keperawatan dan Keseshatan. Nuha Medika. Yogyakarta.
Purnomowati, I. 2006. Bandeng Duri Lunak. Kanisius. Yogyakarta
Roeshadi, D. 2001. Deteksi Dini Osteoporosis pada Wanita Pra dan Pasca Menopause. Program Pascasarjana. Universitas Airlangga. Surabaya.
Saanin, H. 1984. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan, Jilid I-II. Edisi II. Bina Cipta.Bogor.
Saparinto, Cahyo. 2007. Membuat Aneka Olahan Bandeng. Penebar Swadaya. Jakarta
Seamic Health Statistics. 2000. Southeast Asian Medical Information Center International Medical Foundation Of Japan.
Setyorini, Ayu,. Suandi IKG,. Sidiartha, Lanang., Suryawan, Bikin. (2009). Pencegahan Osteoporosis dengan Suplementasi Kalsium dan Vitamin D pada Penggunaan Kortikosteroid Jangka Panjang. Sari Pediatri (Vol. 11, No. 1)
Setyopartiwi, A., Herman. Tahir Iqmal. 2007. Pengaruh Pemanasan terhadap Desorpsi Kalsium dari Blondo Ca. Fakultas MIPA Universitas Gajah Mada.
Soesetiadi. 1977. Taksonomi dan Kunci Indentifikasi Ikan, jilid I-II. Edisi II. Bina Cipta Bogor.
Sudarmaji, S., B., Haryono, Suhardi. 1997. Prosedur Analisis Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty
Sudarmaji, S., B. Haryono, Suhardi. 2007. Analisis Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty
USDA National Nutrient Database For Standard Reference. 2009. Milkfish List Nutrition.
Wibowo, S. 1996. Industri Pemindangan Ikan. Penebar Swadya. Jakarta. Winarno. F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia. Jakarta
.
