i
SKRIPSI
KECERNAAN NITROGEN DAN HUBUNGANNYA
DENGAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN
SAPI BALI BUNTING 7 BULAN YANG DIBERI
RANSUM DENGAN LEVEL ENERGI BERBEDA
BERNIKA JULIA SITANGGANG
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS UDAYANA
ii
SKRIPSI
KECERNAAN NITROGEN DAN HUBUNGANNYA
DENGAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN
SAPI BALI BUNTING 7 BULAN YANG DIBERI
RANSUM DENGAN LEVEL ENERGI BERBEDA
BERNIKA JULIA SITANGGANG NIM. 1207105027
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN
JUDUL : Kecernaan Nitrogen dan Hubungannya dengan
Pertambahan Bobot Badan Sapi Bali Bunting 7 Bulan yang diberi Ransum dengan Level Energi Berbeda
NAMA MAHASISWA : Bernika Julia Sitanggang
NIM : 1207105027
i
KECERNAAN NITROGEN DAN HUBUNGANNYA
DENGAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN
SAPI BALI BUNTING 7 BULAN YANG DIBERI
RANSUM DENGAN LEVEL ENERGI BERBEDA
Skripsi Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan Pada Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar
BERNIKA JULIA SITANGGANG NIM. 1207105027
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
ii
Skripsi Ini Telah Diuji Pada
Tanggal
………..
Ketua : Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS. Sekretaris : Dr. Drh. I Gusti Agung Arta Putra. M.Si. Penguji Utama : Dr. Ir. Ni Nyoman Suryani, M.Si.
Penguji Anggota : 1. Dr. Ir. Ni Putu Mariani, M.Si.
iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan tanggal 4 Juli 1994 di Lima Puluh, Kecamatan Lima Puluh, Kabupaten Batubara, Provinsi Sumatera Utara, dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari pasangan TH. Sitanggang (Ayah) dan A. Simamora, S.Pd. (Ibu).
Penulis menyelesaikan TK tahun 2000 di TK Dharma Wanita, Lima Puluh, Sekolah Dasar (SD) tahun 2006 di SD N 010185 Lima Puluh, Sekolah Menengah Pertama (SMP) tahun 2009 di SMP N 1 Lima Puluh dan menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA) tahun 2012 di SMA N 1 Lima Puluh. Pada tahun yang sama, penulis diterima di Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar melalui jalur SNMPTN Ujian Tulis.
iv
UCAPAN TERIMAKASIH
Puja dan puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat perkenanan-Nya, Skripsi yang berjudul “Kecernaan Nitrogen dan Hubungannya dengan Pertambahan Bobot Badan Sapi Bali Bunting 7 Bulan yang diberi Ransum dengan Level Energi Berbeda” ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
v (Peningkatan Prestasi Akademik), sehingga penulis dapat melanjutkan pendidikan dari awal hingga akhir perkuliahaan.
Ucapan terimakasih yang tulus disertasi penghargaan kepada seluruh guru-guru yang telah membimbing penulis, mulai dari Sekolah Dasar sampai Perguru-guruan Tinggi. Penulis juga ucapkan terimakasih yang mendalam kepada keluarga tercinta, TH. Sitanggang (Ayah), A.Simamora, S.Pd. (Ibu), Fransisco Evans Vember Sitanggang (Kakak), Jandri Permadi Sitanggang, SE. (Kakak) dan Tommy Desfantri Sitanggang (Adik) yang telah memberikan dorongan, bimbingan, nasihat dan semangat, baik secara moral, material, dan spiritual sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan di Fakultas Peternakan, Univeristas Udayana. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada teman-teman Mahasiswa Angkatan 2012 Fakultas Peternakan, Universitas Udayana yang telah saling memberikan semangat untuk bersama-sama menyelesaikan perkuliahan tepat pada waktunya. Ucapan yang sama penulis sampaikan kepada seluruh jemaat Gereja HKI Zending Bali yang dengan penuh dukungan dan motivasi kepada penulis dari awal hingga akhir perkuliahan di Bali. Akhirnya penulis juga sampaikan dengan tulus kepada Ningsih Siregar, Mustika Aryanti, dan Lidya Seniorita yang telah menjadi sahabat terbaik sejak sekolah TK yang walaupaun sudah berpisah jauh karena melanjutkan perkuliahan, tetapi selalu memberikan semangat yang luarbiasa kepada penulis dalam menjalani perkuliahan di Bali.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian Skripsi ini, serta kepada segenap keluarga penulis
Denpasar, Agustus 2016
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...i
PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN ... iii
RINGKASAN ... Error! Bookmark not defined. SUMMARY ... vi
RIWAYAT HIDUP ...vii
UCAPAN TERIMA KASIH ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ...xii
DAFTAR LAMPIRAN ... Error! Bookmark not defined. BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Hipotesis ... 5
1.5 Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Sapi Bali dan Keunggulannya ... 6
2.2 Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia ... 7
2.3 Metabolisme Nitrogen Ternak Ruminansia ... 9
2.4 Kecernaan Nitrogen dan Pertambahan Bobot Badan Sapi ... 10
2.5 Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Bunting ... 12
2.6 Pengaruh Energi dan Protein Ransum Terhadap Kecernaan Nitrogen Pada Sapi ... 14
BAB III MATERI DAN METODE ... 18
3.1. Materi ... 18
3.1.1 Ternak ... 18
3.1.2 Kandang dan Perlengkapan ... 18
3.1.3 Peralatan... 18
3.1.4 Ransum dan air minum ... 19
3.2 Metode ... 19
3.2.1 Tempat dan waktu penelitian ... 19
3.2.2 Rancangan Percobaan ... 19
3.2.3 Pemberian Pakan dan Air Minum ... 19
vii
3.2.5 Variabel yang diamati dan Metode Pengukuran ... 21
3.2.6 Analisis data ... 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 24
4.1 Hasil ... 24
4.1.1 Konsumsi Nitrogen(N) ... 24
4.1.2 Nitrogen Feses ... 25
4.1.3 Kecernaan Nitrogen ... 25
4.1.4 Nitrogen Tercerna ... 25
4.1.5 Pertambahan Bobot Badan... 26
4.2 Pembahasan ... 26
4.2.1 Konsumsi Nitrogen ... 26
4.2.2 Nitrogen Feses ... 27
4.2.3 Kecernaan Nitrogen ... 28
4.2.4 Hubungan Nitrogen Tercerna dengan Pertambahan Bobot Badan ... 29
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 31
5.1. Simpulan ... 31
5.2. Saran ... 31
DAFTAR PUSTAKA ... 32
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
3.1 Komposisi pakan perlakuan………..… 20
3.2 Komposisi nutrien ransum……….………... 20
4.1 Pengaruh perlakuan terhadap neraca nitrogen dan
