PENGENDALIA
MENGGUN
ECON
(STUDI KASUS : CV
END
DE
FAKULTAS MATEM
UNIV
IAN PERSEDIAAN BARANG JADI DE
UNAKAN METODE DETERMINISTIK
NOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMAL
SKRIPSI
DY OCTORA JOICE SIBARANI
110803082
EPARTEMEN MATEMATIKA
EMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA
IVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGENDALIA
MENGGUN
ECON
(STUDI KASUS : CV
Diajukan untuk mel
END
DE
FAKULTAS MATEM
UNIV
IAN PERSEDIAAN BARANG JADI DE
UNAKAN METODE DETERMINISTIK
NOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMAL
SKRIPSI
elengkapi tugas dan memenuhi syarat mencap Sarjana Sains
DY OCTORA JOICE SIBARANI
110803082
EPARTEMEN MATEMATIKA
EMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA
IVERSITAS SUMATERA UTARA
i
PERSETUJUAN
Judul : Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)
Kategori : Skripsi
Nama : Endy Octora Joice Sibarani Nomor Induk Mahasiswa : 110803082
Program Studi : Sarjana (S1) Matematika Departemen : Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2015
Disetujui Oleh
Departemen Matematika FMIPA USU Pembimbing Ketua,
Prof. Dr. Tulus, M.Si., Ph.D Dr. Elly Rosmaini, M.Si. NIP. 196209011988031002 NIP. 196005201985032002
PERSETUJUAN
Judul : Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)
Kategori : Skripsi
Nama : Endy Octora Joice Sibarani Nomor Induk Mahasiswa : 110803082
Program Studi : Sarjana (S1) Matematika Departemen : Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2015
Komisi Pembimbing:
Pembimbing 2, Pembimbing 1,
Asima Manurung, S.Si., M.Si. Dr. Elly Rosmaini, M.Si. NIP. 197303151999032001 NIP. 196005201985032002
Disetujui Oleh
Departemen Matematika FMIPA USU Ketua,
iii
PERNYATAAN
PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG JADI DENGAN MENGGUNAKAN METODE DETRMINISTIK
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
ENDY OCTORA JOICE SIBARANI 110803082
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat,
rahmat, dan kasih karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
ini dengan judul Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan
Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus :
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun). Terimakasih penulis sampaikan kepada:
1. Ibu Dr. Elly Rosmaini, M.Si. dan Ibu Asima Manurung, S.Si., M.Si. selaku
dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu serta memberikan saran
yang membangun selama penyusunan skripsi ini.
2. Bapak Dr. Pasukat Sembiring, M.Si. dan Bapak Dr. Suyanto, M.Kom. selaku
dosen pembanding yang juga memberi saran yang membangun selama
penyusunan skripsi ini.
3. Bapak Prof. Dr. Tulus, M.Si. dan Ibu Dr. Mardiningsih, M.Sc. selaku Ketua
Departemen dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA USU beserta
seluruh staf pegawai.
4. Bapak Dr. Sutarman M.Sc. selaku Dekan FMIPA USU beserta seluruh staf
pegawai.
5. Ibu R. Saragih, S.Pd. selaku Pimpinan CV. Rosarmi Perdagangan,
Simalungun beserta seluruh pegawai.
6. Ibunda Yanita Sitorus, S.Pd. dan Ayahanda Posman Sibarani, SH, Kakanda
Chriswijaya Sibarani, M.Pd., dan Abangda Deddy Noel Sibarani atas
dukungan doa, finansial, nasihat, serta semangat yang tidak pernah berhenti
mengalir selama penulis menempuh masa kuliah hingga akhir penulisan
skripsi ini.
7. Seluruh rekan-rekan kuliah di Matematika 2011, terkhusus Alin, Taufik,
Lusyana, Monika, Muni, Mitra, Donna, Nana, Amik, Nella atas kebersamaan
dan semangat yang diberikan dalam pengerjaan skripsi ini.
Semoga Tuhan Yang Maha Kuasa membalas seluruh dukungan dan doa yang
v
PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG JADI DENGAN MENGGUNAKAN METODE DETERMINISTIK
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)
ABSTRAK
Masalah pengendalian persediaan merupakan suatu masalah yang umum terjadi dalam perusahaan. Masalah yang yang kerap terjadi adalah kurangnya ketersediaan barang sehingga tidak terpenuhinya permintaan pelanggan. Selain kekurangan bahan baku, persediaan bahan baku juga dapat menyebabkan kerugian bagi perusahaan. Hal ini juga dialami oleh CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun. Untuk mengatasi masalah persediaan tersebut, perusahaan harus mengendalikan persediaannya dengan baik. Salah satu metode yang digunakan untuk pengendalian persediaan adalah metode Economic Order Quantity (EOQ) yang memberikan jumlah pemesanan ekonomis. Perusahaan juga perlu menentukan jumlah persediaan pengaman (safety stock) dan jumlah pemesanan kembali (reorder point). Dengan metode Economic Order Quantity (EOQ), CV. Rosarmi dapat menghemat total biaya persediaan sebesar 32,92% dari total biaya persediaan dengan metode yang dimilikinya.
Kata kunci : Economic Order Quantity (EOQ), persediaan pengaman, jumlah pemesanan kembali
INVENTORY CONTROL FOR FINISHED GOODS WITH ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DETERMINISTIC METHOD
MULTI-ITEM
(CASE STUDY : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)
ABSTRACT
Inventory control problem is a common problem in the company. The most often occured problem is the lack of supply of goods that do not fulfill costumer’s request. In addition to the shortage of good, excess inventory can also lead to looses for the company. These problems are also happen in CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun. To overcome the inventory problems, companies need to control the inventory well. One of the methods used for inventory control is
Economic Order Quantity (EOQ) that provides economic order quantity. Companies are also need to determine the ammount safety stock and reorder point (ROP). By using Economic Order Quantity (EOQ) method, CV. Rosarmi can save on total inventory amounted to 32,92% of the its total inventory cost method.
vii DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan i
Pernyataan ii
Penghargaan iii
Abstrak iv
Abstract v
Daftar Isi vi
Daftar Tabel vii
Daftar Gambar viii
Daftar Lampiran x
Bab 1. Pendahuluan
1.1. Latar Belakang 1
1.2. Perumusan Masalah 3
1.3. Batasan Masalah 3
1.4. Tujuan Penelitian 4
1.5. Kontribusi Penelitian 4 1.6. Metodologi Penelitian 4
Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.1. Persediaan 6
2.1.1. Pengertian Persediaan 6 2.1.2. Faktor yang Mempengaruhi Persediaan 7 2.1.3. Jenis Persediaan 8 2.1.4. Biaya-biaya dalam Persediaan 9 2.1.5. Masalah Persediaan 12 2.2. Pengendalian dan Tujuan Persediaan 13
2.3. Analisis ABC 14
2.4. Metode Economic Order Quantity (EOQ) 15 2.5. Persediaan Pengaman (Safety Stock) 18
2.6. Reorder Point (ROP) 19
Bab 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Pengumpulan Data 20
3.2. Pengolahan Data 24
3.2.1. Analisis ABC 26
3.2.2. Penentuan Jumlah Pemesanan Ekonomis atau
Economic Order Quantity (EOQ) 31 3.2.3. Penentuan Jumlah Persediaan Pengaman (Safety Stock) 34 3.2.4. Penentuan Jumlah Barang yang akan Dipesan
Kembali atau Reorder Point (ROP) 38 3.2.5. Perbandingan Total Biaya Persediaan 41
Bab 4. Kesimpulan dan Saran
3.3. Kesimpulan 47
3.4. Saran 47
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1. Klasifikasi Analisis ABC 15
3.1. Rincian Biaya Pemesaan dan Total Biaya Pemesanan 20
3.2. Biaya Penyimpanan Tiap Jenis Barang 21
3.3. Klasifikasi Jenis Barang dengan Menggunakan Analisis ABC 26
3.4. Jenis Barang Kelompok A 27
3.5. Jumlah Pemesanan Ekonomis (EOQ) Tiap Jenis Barang 31
3.6. Jumlah Persediaan Pengaman (Safety Stock) Tiap Jenis Barang 35
3.7. Jumlah Pemesanan Kembali atau Reorder Point (ROP)
Tiap Jenis Barang 38
3.8. Perbandingan Total Biaya Persediaan dengan Menggunakan
Metode EOQ dan Total Biaya Perusahaan 44
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
2.1. Hubungan Antara Biaya Pemesanan dan Biaya
Penyimpananan 11
2.2. Analisis ABC 15
2.3. Model Persediaan EOQ Sederhana 17
3.1. Langkah Pengolahan Data 25
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lamp.
1. Data Harga dan Permintaan Barang Tahun 2014
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun 49 2. Perhitungan Standar Deviasi Tiap Jenis Barang
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun pada Tahun 2014 67
