Akademi Kuliner Medan
xii
ABSTRACK
The need for food has become a major priority in modern people’s life. Later , the food is not
just a necessity , but also a behavior and lifestyle . In modern societies, eating food at a
famous place became a lifestyle that can turn into a habit of the general public . For that , it
takes place to accommodate people with these habits . Not just as a reservoir container , but
also provide qualified human resources capable of meeting these needs. Medan Culinary
Academy is a a place of learning amateurs into professional chefs. The Academy is able to
provide chefs experienced reliable to meet the demand for the best foods . Not only as a
campus , Medan Culinary Academy also provides Restaurant and Café for the general public
who want to try cuisine from a professional chef or still studying . Medan Culinary Academy
is a specialized college in the culinary that also features a Restaurant and Café with
neoclassic style of architecture with contextual concept , the context surrounding the classical
style buildings .
Keyword : Food, Lifestyle, Chef, Medan Culinary Academy, Contextual Architecture
ABSTRAK
Kebutuhan akan makanan sudah menjadi prioritas utama dalam kehidupan masyarakat
modern. Belakangan, makanan bukan hanya sekedar menjadi kebutuhan, tetapi juga menjadi
prilaku dan gaya hidup. Di kalangan masyarakat modern sendiri, menyantap makanan di
tempat terkenal menjadi sebuah gaya hidup yang dapat berubah menjadi kebiasaan
masyarakat umum. Untuk itu, dibutuhkan tempat untuk menampung masyarakat dengan
kebiasaan tersebut. Bukan hanya sekedar sebagai wadah penampung, tetapi juga
menyediakan SDM yang berkualitas yang mampu memenuhi kebutuhan itu. Akademi kuliner
medan merupakan sarana belajar para koki amatir menjadi professional. Akademi ini mampu
menyediakan koki-koki handal yang berpengalaman untuk memenuhi kebutuhan akan
makanan – makanan terbaik. Tidak hanya sebagai kampus, Akademi Kuliner Medan juga
menyediakan Restoran dan Café untuk masyarakat umum yang ingin mencoba masakan dari
koki yang professional maupun yang masih menempuh pendidikan. Akademi Kuliner Medan
adalah sebuah perguruan tinggi khusus di bidang kuliner yang juga menyediakan Restoran
dan Café dengan gaya Arsitektur Neoclassic dengan konsep kontekstual, konteks dengan
bangunan sekitar yang bergaya klasik.
Kata Kunci : Makanan, Gaya hidup, Koki, Akademi Kuliner Medan¸ Arsitektur Kontekstual
