KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL (Oryza sativa) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN FUNGSIONAL BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN - UNS Institutional Repository

Membagikan "KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL (Oryza sativa) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN FUNGSIONAL BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN - UNS Institutional Repository"

N/A

Protected

Tahun akademik: 2019

Info

Unduh - Bebas

Protected

Academic year: 2019

Copied!

Bebas

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 0.00 B )

Dokumen terkait

FORMULASI DAN KARAKTERISASI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L.) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseoulus radiatus L.) SEBAGAI ALTERNATIF CAMILAN SEHAT.

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Formulasi dan

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L. Indica) YANG DIKOMBINASI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI PADA MIE BASAH. THE EFFECT OF THE BLACK RICE FLOUR (Oryza sativa L. Indica) SUBST

Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning Sebagai Substitusi Tepung Terigu Pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mie Instan Ubi Jalar Ungu.. Universitas

ANALISA KADAR TOTAL VOLATIL BASE (TVB) PADA IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C) DAN IKAN LELE (Clarias) DENGAN METODE DESTILASI TUGAS AKHIR OLEH

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, karena atas berkat Rahmat dan Hidayah-Nya yang telah diberikan dan tak lupa pula penulis kirimkan Shalawat serta Salam

Apakah Anda tertarik untuk menghasilkan pendapatan pasif? Mari kita mulai bersama kami.

Semakin banyak dokumen yang Anda bagikan, semakin banyak uang yang Anda hasilkan!

Dokumen terkait

Formulasi substitusi tepung beras merah (Oryza nivara) dan ketan hitam (Oryza sativa glutinosa) dalam pembuatan cookies fungsional

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT, Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) Dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas Dan Daya Terima.

PENGARUH KOMBINASI NISIN DENGAN MINYAK ATSIRI JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum), JAHE EMPRIT (Zingiber officinale var. roscoe) DAN JAHE GAJAH (Zingiber officinale var. officinale) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN MIKROBIA PEMBUSUK DAN PATOGEN - UNS

KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea Linn.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN FUNGSIONALBAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN HALAMAN JUDUL - Kajian Substitusi Tepung Garut (Maranta arundinacea Linn.) terhadap Kara

Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Snack Bar Bekatul Beras Hitam (Oryza sativa L.) dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Makanan Sehat - UNS Institutional Repository

Kajian Sensoris, Sifat Kimia Dan Sifat Fungsional Mi Instan Dengan Substitusi Bekatul Beras Merah Dan Tepung Ubi Jalar Ungu

Karakteristik Sensoris Dan Sifat Fisikokimia Cookies Dengan Subtitusi Bekatul Beras Hitam (Oryza Sativa L.) Dan Tepung Jagung (Zea Mays L.)

SKRIPSI KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS ROTI MANIS DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS (ORYZA SATIVA L.) DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)