Lampiran 3 Worksheet dan Scoresheet Sensori Hedonik Rating Gula invert

(1)

Lampiran 3

Worksheet

dan

Scoresheet

Sensori Hedonik Rating Gula invert

Worksheet

Uji Hedonik Rating

Tanggal Uji :

Jenis Sampel : Gula Invert

Identifikasi

Sampel

Kode

Gula Invert (api I gula 200% asam 1%)

A

B

C

Gula Invert (api II gula 200% asam 1%)

D

Gula Invert (api II gula 300% asam 1%)

E

Gula Invert (api II gula 300% asam 3%)

F

Gula Invert (api III gula 200% asam 1%)

G

H

I

Kode Kombinasi Urutan Penyajian :

ABCDE = 1

ABDEC = 2

BCADE = 3

DEACB = 4

ACBDE = 5

FGHI

=

1

GHIF

=

2

HIFG

=

3

IFGH

=

4

(2)

58

Penyajian :

Booth Panelis

Kode

Sampel

I

1

743 877 797 461 789 324 213 556 786

II

2

396 323 416 255 567 170 168 667 453

III

3

112 487 225 723 456 235 554 114 754

IV

4

771 888 123 746 984 777 908 508 355

V

5

171 198 982 455 281 187 178 241 681

Rekap Kode Sampel

Sampel A

743 396 225 123 171

Sampel B

877 323 112 984 982

Sampel C

797 567 487 746 198

Sampel D

461 416 723 771 455

Sampel E

789 255 456 888 281

Sampel F

324 453 114 908 241

Sampel G

213 170 754 508 187

Sampel H

556 168 235 355 681

Sampel I

786 667 554 777 178

(3)

Nama

:

Tanggal

:

Produk : Gula Invert

Atribut : Rasa

Instruksi :

Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel.

Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi

semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum

menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang

paling anda sukai (=7).

Kode Sampel

Rating (boleh kembar)

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

Nama

:

Tanggal

:

Atribut : Rasa

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi

semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

(4)

60

Nama

:

Tanggal

:

Atribut : Warna

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan

bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda

boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1)

hingga sampel yang paling anda sukai (=7).

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

Nama

:

Tanggal

:

Atribut : Warna

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan

bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda

boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1)

hingga sampel yang paling anda sukai (=7).

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

(5)

Nama

:

Tanggal

:

Atribut : Tingkat Kemanisan

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi

menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda sukai (=1) hingga sampel

yang paling anda sukai (=7).

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

Nama

:

Tanggal

:

Atribut : Tingkat Kemanisan

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi

semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum

menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda suka (=1) hingga sampel

yang paling anda sukai (=7).

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

(6)

62

Nama

:

Tanggal

:

Atribut :

Overall

rasa

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

Nama

:

Tanggal

:

Atribut :

Overall

rasa

Instruksi :

sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi

Kode Sampel

______

_________________

______

_________________

______

_________________

______

_________________

Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

(7)

Lampiran 4

Worksheet

dan

Scoresheet

Sensori Hedonik Ranking Manisan Rosella

Worksheet

Uji Hedonik Ranking

Tanggal Uji :

Jenis Sampel : Manisan rosella kering

Identifikasi Sampel

Kode

Manisan rosella kering (api sedang, gula 200%)

K

Manisan rosella kering (api kecil, gula 300%, asam 1%)

B

Manisan rosella kering (api sedang, gula 200%, asam 1%) D

Manisan rosella kering (api sedang, gula 300%, asam 1%) E

Manisan rosella kering (api besar, gula 200%, asam 1%)

G

Manisan rosella kering (api besar, gula 300%, asam 1%)

H

Kode Kombinasi Urutan Penyajian :

KBDEGH = 1

KBGHDE=

2

GHKBDE = 3

DEGHKB = 4

(8)

64

Penyajian :

Booth Panelis

Kode

Sampel

I

1

743 877 797 461 789 324

II

2

396 323 416 255 567 170

III

3

112 487 225 723 456 235

IV

4

771 888 123 746 984 777

V

5

171 198 982 455 281 187

VI

6

234 667 451 122 589 812

VII

7

111 313 800 808 268 735

VIII

8

343 576 676 222 625 729

IX

9

521 333 616 945 999 212

X

10

505 490 525 266 337 444

Rekap Kode Sampel

Sampel K

743 396 225 984 281 234 808 343 616 337

Sampel B

877 323 723 777 187 122 111 676 521 525

Sampel D

797 567 456 771 982 667 268 625 999 505

Sampel E

461 170 235 888 455 589 313 576 212 444

Sampel G

789 416 112 123 171 451 735 222 945 266

Sampel H

324 255 487 746 198 812 800 729 333 490

(9)

Uji Ranking Hedonik

Nama

:

Produk

: Manisan rosella kering

Kriteria

: Kesukaan terhadap Warna

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 6 sampel Manisan rosella kering. Lihat sampel dan

bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua

sampel, berilah penilaian tentang

tingkat kesukaan

anda terhadap

warna

dengan

mengisikan kode sampel.

Nilai

Penilaian Warna

Kode Sampel

1 Tidak

suka

2

Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak

suka

5 Suka

6 Sangat

suka

Komentar :

___________________________________________________________________

(10)

66

Uji Ranking Hedonik

Nama

:

Produk

Kriteria

: Kesukaan terhadap Tingkat kekerasan

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 6 sampel Manisan rosella kering. Lakukan

gigitan

dengan

gigi

seri

pada sampel Manisan rosella kering secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah

menggigit semua sampel, berilah penilaian tentang

tingkat kesukaan

anda terhadap

tingkat kekerasan

dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat menggigit sampel

dengan minum air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat

mengulang sesering yang dibutuhkan.

Nilai Penilaian Tekstur

Kode Sampel

1 Tidak

suka

2

Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak

suka

5 Suka

6 Sangat

suka

Komentar :

___________________________________________________________________

Terima Kasih – Tuhan Memberkati

(11)

Uji Ranking Hedonik

Nama

:

Produk

Kriteria

: Kesukaan terhadap Rasa

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 6 sampel Manisan rosella kering. Anda dapat mencicipi

(

dimakan

) sampel Manisan rosella kering secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah

mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang

tingkat kesukaan

anda terhadap

rasa

dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum

air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang

dibutuhkan.

Nilai

Penilaian Rasa

Kode Sampel

1 Tidak

suka

2

Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak

suka

5 Suka

6 Sangat

suka

Komentar :

___________________________________________________________________

(12)

68

Uji Ranking Hedonik

Nama

:

Produk

Kriteria

: Kesukaan

Overall

Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 6 sampel Manisan rosella kering. Anda dapat mencicipi

(

dimakan

) sampel Manisan rosella kering secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah

mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang

tingkat kesukaan

overall

anda

dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum air

dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang

dibutuhkan. Pertimbangkan baik-baik penilaian dari

semua segi

atribut sensori

.

Nilai Penilaian

Overall

Kode

Sampel

1 Tidak

suka

2

Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak

suka

5 Suka

6 Sangat

suka

Komentar :

___________________________________________________________________

Terima Kasih – Tuhan Memberkati

(13)

Lampiran 5 Uji Normalitas

•

Kadar Gula ‘Gula Invert’

•

Kadar Air Gula Invert

•

Warna Gula Invert

Tests of Normality

,192

6 ,200 * ,911 6

,443

,234

6 ,200 * ,803 6

,062

,170

6 ,200 * ,949 6

,733

,156

6 ,200 * ,961 6

,830

,160

6 ,200 * ,961 6

,826

,221

6 ,200 * ,925 6

,540

Gula invert 1,00

1,00

kLg

bLg

dLg

eLg

gLg

hLg

Statistic

df Sig. Statistic df

Sig.

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

This is a lower bound of the true significance. *.

Lilliefors Significance Correction a.

Tests of Normality

,115

6 ,200 * ,985 6

,975

,179

6 ,200 * ,951 6

,746

,188

6 ,200 * ,959 6

,809

,200

6 ,200 * ,887 6

,302

,245

6 ,200 * ,924 6

,532

,202

6 ,200 * ,923 6

,524

Gula invert 1,00

1,00

kag

bag

dag

eag

gag

hag

Statistic

Sig.

,319

6 ,056 ,683 6

,004

,167

6 ,200 * ,982 6

,960

,303

6 ,090 ,832 6

,111

,183

6 ,200 * ,960 6

,820

,315

6 ,063 ,784 6

,042

Gula invert

1,00

kgg

dgg

egg

ggg

hgg

Statistic

Sig.

(14)

70

•

Kadar Air Manisan rosella kering

•

Warna Manisan rosella kering

•

Tingkat Kekerasan Manisan rosella kering

,208 10 ,200* ,896 10 ,197

,255 10 ,064 ,852 10 ,062

,198 10 ,200* ,922 10 ,376

,157 10 ,200* ,937 10 ,525

,167 10 ,200* ,905 10 ,248

,126 10 ,200* ,964 10 ,828

manisan 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 k b d e g h

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Tests of Normality

,260

6 ,200 * ,937 6

,635

,179

6 ,200 * ,958 6

,801

,208

6 ,200 * ,941 6

,671

,206

6 ,200 * ,911 6

,446

,198

6 ,200 * ,916 6

,478

,194

6 ,200 * ,891 6

,325

manisan kontrol

b

d

e

g

h

warna_L

Statistic

Sig. Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

,184

6 ,200 * ,926 6

,549

,234

6 ,200 * ,894 6

,338

,173

6 ,200 * ,923 6

,524

,194

6 ,200 * ,969 6

,884

,257

6 ,200 * ,911 6

,442

,276

6 ,169 ,839 6

,128

manisan

1,00

ka

ba

da

ea

ga

ha

Statistic

Sig.

(15)

71

Lampiran 6 SPSS Analisa Fisikokimia Gula invert

Kadar Gula

Descriptives

kadar_gula_invert

6 68,5000 ,54772 ,22361 67,9252 69,0748 68,00 69,00

6 79,0000 ,00000 ,00000 79,0000 79,0000 79,00 79,00

6 73,5000 ,70711 ,28868 72,7579 74,2421 72,50 74,50

6 78,2500 ,88034 ,35940 77,3261 79,1739 77,00 79,00

6 72,2500 ,52440 ,21409 71,6997 72,8003 71,50 73,00

6 79,2500 ,83666 ,34157 78,3720 80,1280 78,25 80,00

36 75,1250 4,11378 ,68563 73,7331 76,5169 68,00 80,00 kontrol

b d e g h Total

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound 95% Confidence Interval for

Mean

Minimum Maximum

kadar_gula_invert

Duncan

Subset for alpha = .05

Gula N 1 2 3 4 5

kontrol 6 68,5000

g ₆ _72,2500

d 6 73,5000

e ₆ _78,2500

b 6 79,0000 79,0000

h ₆ _79,2500

Sig. 1,000 1,000 1,000 ,055 ,512

(16)

72

Kadar Air

Descriptives

kadar_air_gula

95% Confidence Interval for Mean

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum kontrol 6 23,8000 ,38601 ,15759 23,3949 24,2051 23,25 24,30

B 6 20,5700 ,65833 ,26876 19,8791 21,2609 19,80 21,50

D 6 21,2900 ,63410 ,25887 20,6246 21,9554 20,33 22,10

E 6 19,2600 1,11580 ,45552 18,0890 20,4310 18,00 20,55

G 6 20,1500 ,83546 ,34108 19,2732 21,0268 19,20 21,30

H 6 19,7000 ,92490 ,37759 18,7294 20,6706 18,50 20,75

Total ₃₆ _20,7950 _1,67925 _,27988 _20,2268 _21,3632 _18,00 _24,30

kadar_air_gula

Duncan

gula N 1 2 3 4

E 6 19,2600

H ₆ _19,7000 _19,7000

G 6 20,1500 20,1500

B ₆ _20,5700 _20,5700

D 6 21,2900

kontrol ₆ _23,8000

Sig. ,075 ,082 ,127 1,000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000.

Warna

Descriptives

(17)

73

warna_gula_L

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum kontrol 6 22,6000 1,19678 ,48858 21,3441 23,8559 21,33 24,30

B 6 24,9200 2,03257 ,82980 22,7869 27,0531 23,40 28,73

D 6 21,9600 ,84090 ,34330 21,0775 22,8425 20,70 22,91

E ₆ _23,7300 _1,15845 _,47293 _22,5143 _24,9457 _22,10 _25,15

G 6 22,4100 ,84820 ,34628 21,5199 23,3001 21,35 23,54

H ₆ _22,8300 _,83616 _,34136 _21,9525 _23,7075 _21,70 _23,82

Total 36 23,0750 1,51168 ,25195 22,5635 23,5865 20,70 28,73

warna_gula_L

Duncan

gula N ₁ ₂ ₃

D ₆ _21,9600

G 6 22,4100 22,4100

kontrol ₆ _22,6000 _22,6000

H 6 22,8300 22,8300

E ₆ _23,7300 _23,7300

B 6 24,9200

Sig. _,272 _,097 _,103

Lampiran 7 SPSS Analisa Fisikokimia Manisan rosella kering

Kadar Air

(18)

74

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum kontrol 6 17,9300 ,77032 ,31448 17,1216 18,7384 17,10 18,98

B ₆ _17,1200 _,91553 _,37376 _16,1592 _18,0808 _16,21 _18,75

D 6 17,9400 1,22775 ,50123 16,6516 19,2284 15,81 19,19

E ₆ _18,2600 _,72404 _,29559 _17,5002 _19,0198 _17,21 _19,22

G 6 17,0200 ,67106 ,27396 16,3158 17,7242 16,28 18,21

H ₆ _18,0000 _1,57972 _,64492 _16,3422 _19,6578 _15,19 _19,27

Total 36 17,7117 1,06794 ,17799 17,3503 18,0730 15,19 19,27

kadar_air Duncan

N

Subset for alpha =

.05 Manisan

1

G ₆ _17,0200

B 6 17,1200

Kontrol ₆ _17,9300

D 6 17,9400

H ₆ _18,0000

E 6 18,2600

Sig. _,076

Warna

Descriptives

warna_L

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

(19)

75

Lower Bound Upper Bound

kontrol 6 42,0500 2,16642 ,88444 39,7765 44,3235 38,86 45,08

b ₆ _43,4100 _2,84644 _1,16206 _40,4228 _46,3972 _40,06 _47,98

d 6 43,5867 1,37709 ,56220 42,1415 45,0318 41,20 45,22

e ₆ _42,8500 _2,21310 _,90349 _40,5275 _45,1725 _40,55 _46,80

g 6 49,9800 3,31647 1,35394 46,4996 53,4604 46,61 54,76

h ₆ _43,3000 _2,92575 _1,19443 _40,2296 _46,3704 _39,31 _46,27

Total 36 44,1961 3,56861 ,59477 42,9887 45,4036 38,86 54,76

warna_L

Duncan

manisan N 1 2

kontrol ₆ _42,0500

e 6 42,8500

h 6 43,3000

b ₆ _43,4100

d 6 43,5867

g ₆ _49,9800

Sig. ,362 1,000

(20)

76

Tekstur

Descriptives

tekstur

N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum kontrol 10 5233,8000 1281,21999 405,15733 4317,2704 6150,3296 3859,90 7722,30 b 10 6114,7000 1017,57888 321,78670 5386,7679 6842,6321 4586,30 7265,00 d 10 5730,5000 1119,38624 353,98101 4929,7393 6531,2607 4300,30 7526,90 e 10 5231,0000 883,81040 279,48539 4598,7601 5863,2399 4036,40 6529,90 g 10 4540,0500 1380,31260 436,49317 3552,6338 5527,4662 3070,70 7227,20 h 10 4251,3000 1093,95260 345,93819 3468,7335 5033,8665 2799,60 6240,80 Total ₆₀ _5183,5583 _1267,98741 _163,69647 _4856,0025 _5511,1142 _2799,60 _7722,30

tekstur

Duncan

manisan N 1 2

h 10 4251,3000

g ₁₀ _4540,0500

e 10 5231,0000 5231,0000 kontrol ₁₀ _5233,8000 _5233,8000

d 10 5730,5000

b ₁₀ _6114,7000

Sig. ,083 ,120

(21)

Lampiran 8 SPSS Uji Sensori Gula Invert dan Manisan rosella kering

Gula Invert

Kruskal-Wallis Test

Test Statistics(a,b)

warna tgk_manis rasa overall Chi-Square 3,277 13,399 13,271 15,210

df 8 8 8 8

Asymp. Sig. _,916 _,099 _,103 _,055

a Kruskal Wallis Test

b Grouping Variable: sensorirating

Mann-Whitney Test

A Vs B

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall

Mann-Whitney U _404,000 _394,500 _352,000 _437,500 Wilcoxon W 869,000 859,500 817,000 902,500

Z _-,692 _-,834 _-1,471 _-,188

Asymp. Sig. (2-tailed) ,489 ,404 ,141 ,851

a Grouping Variable: sensorirating

A Vs C

Test Statistics(a)

Mann-Whitney U 426,000 359,500 408,000 299,000 Wilcoxon W _891,000 _824,500 _873,000 _764,000

Z -,361 -1,359 -,630 -2,265

Asymp. Sig. (2-tailed) _,718 _,174 _,528 _,024

A Vs D

Z _-,060 _-,794 _-1,305 _-,188

Asymp. Sig. (2-tailed) ,952 ,427 ,192 ,851

(22)

78

A Vs E

Test Statistics(a)

Z _-,348 _-,338 _-1,575 _-,848

Asymp. Sig. (2-tailed) ,728 ,736 ,115 ,396 a Grouping Variable: sensorirating

A Vs F

Z -1,542 -,097 -,758 -1,167

Asymp. Sig. (2-tailed) _,123 _,922 _,449 _,243

A Vs G

Z _-,354 _-1,096 _-1,235 _-,091

A Vs H

Test Statistics(a)

Z -,541 -1,598 -1,041 -,603

Asymp. Sig. (2-tailed) ,588 ,110 ,298 ,547

A Vs I

Mann-Whitney U 443,000 413,000 434,500 305,500 Wilcoxon W 908,000 878,000 899,500 770,500

Z -,106 -,554 -,232 -2,167

(23)

B Vs C

Z -,181 -2,302 -2,576 -2,285

Asymp. Sig. (2-tailed) _,857 _,021 _,010 _,022

B Vs D

Test Statistics(a)

Z _-,559 _-,015 _-,302 _-,015

Asymp. Sig. (2-tailed) ,576 ,988 ,763 ,988

B Vs E

Z -,498 -,414 -,159 -,639

Asymp. Sig. (2-tailed) _,618 _,679 _,874 _,523

B Vs F

Z _-,792 _-,947 _-,925 _-1,046

Asymp. Sig. (2-tailed) ,428 ,344 ,355 ,296

B Vs G

Test Statistics(a)

Z _-,083 _-,294 _-,234 _-,241

Asymp. Sig. (2-tailed) ,934 ,769 ,815 ,810

(24)

80

B Vs H

Z -,105 -,870 -,527 -,519

Asymp. Sig. (2-tailed) _,916 _,384 _,598 _,604

B Vs I

Z _-,415 _-1,325 _-1,806 _-2,203

Asymp. Sig. (2-tailed) ,678 ,185 ,071 ,028

C Vs D

Test Statistics(a)

Z -,346 -2,223 -2,158 -2,408

Asymp. Sig. (2-tailed) _,729 _,026 _,031 _,016

C Vs E

Z _-,226 _-1,953 _-2,764 _-1,559

Asymp. Sig. (2-tailed) ,821 ,051 ,006 ,119

C Vs F

Z -,982 -1,180 -1,579 -1,429

Asymp. Sig. (2-tailed) _,326 _,238 _,114 _,153

(25)

C Vs G

Test Statistics(a)

Z _-,233 _-2,599 _-2,255 _-2,492

Asymp. Sig. (2-tailed) ,816 ,009 ,024 ,013

C Vs H

Z -,120 -3,346 -1,915 -1,862

Asymp. Sig. (2-tailed) _,905 _,001 _,055 _,063

C Vs I

Z _-,195 _-,623 _-,428 _-,060

D Vs E

Test Statistics(a)

Z -,251 -,534 -,384 -,753

Asymp. Sig. (2-tailed) _,802 _,593 _,701 _,451

D Vs F

Z _-1,489 _-,862 _-,534 _-1,093

(26)

82

D Vs G

Z _-,468 _-,301 _-,068 _-,256

Asymp. Sig. (2-tailed) ,640 ,764 ,946 ,798

D Vs H

Test Statistics(a)

Z -,512 -,659 -,240 -,452

Asymp. Sig. (2-tailed) _,609 _,510 _,810 _,652

D Vs I

Z _-,083 _-1,184 _-1,591 _-2,294

E Vs F

Z -1,411 -,427 -1,076 -,203

Asymp. Sig. (2-tailed) _,158 _,669 _,282 _,839

E Vs G

Test Statistics(a)

Z _-,196 _-,828 _-,392 _-,856

(27)

E Vs H

Z _-,377 _-1,281 _-,640 _-,105

Asymp. Sig. (2-tailed) ,706 ,200 ,522 ,916

E Vs I

Z -,204 -,630 -1,937 -1,535

Asymp. Sig. (2-tailed) _,838 _,529 _,053 _,125

F Vs G

Test Statistics(a)

Z _-,847 _-1,164 _-,655 _-1,331

F Vs H

Z -,886 -1,670 -,301 -,685

Asymp. Sig. (2-tailed) _,376 _,095 _,764 _,493

F Vs I

Z _-1,368 _-,524 _-1,049 _-1,299

(28)

84

G Vs H

Test Statistics(a)

Z _-,015 _-,378 _-,300 _-,747

Asymp. Sig. (2-tailed) ,988 ,705 ,764 ,455

G Vs I

Z -,339 -1,508 -1,573 -2,396

Asymp. Sig. (2-tailed) ,734 ,132 ,116 ,017

H Vs I

Z -,391 -1,721 -1,341 -1,728

Asymp. Sig. (2-tailed) _,696 _,085 _,180 _,084

(29)

Manisan rosella kering

Kruskal-Wallis Test

Test Statistics(a,b)

warna_a tekstur_a rasa_a overall_a Chi-Square _22,895 _6,110 _5,768 _8,420

df 5 5 5 5

Asymp. Sig. _,000 _,296 _,329 _,135

a Kruskal Wallis Test

b Grouping Variable: sensori_a

Mann-Whitney Test

Kontrol Vs B

Test Statistics(a)

warna_r hardness_r rasa_r overall_r Mann-Whitney U _1173,000 _988,000 _1023,500 _1051,500 Wilcoxon W 2448,000 2263,000 2298,500 2326,500

Z _-,540 _-1,833 _-1,586 _-1,390

Asymp. Sig. (2-tailed) ,589 ,067 ,113 ,165

a Grouping Variable: sensori_ranking

Kontrol Vs D

Test Statistics(a)

warna_r hardness_r rasa_r overall_r Mann-Whitney U 878,000 1007,500 1241,000 1239,000 Wilcoxon W _2153,000 _2282,500 _2516,000 _2514,000

Z -2,616 -1,696 -,063 -,077

Asymp. Sig. (2-tailed) _,009 _,090 _,950 _,939

Kontrol Vs E

Test Statistics(a)

Z -1,925 -,333 -,301 -1,181

Asymp. Sig. (2-tailed) _,054 _,739 _,763 _,237

(30)

86

Kontrol Vs G

Test Statistics(a)

Z -,414 -1,252 -,565 -,890

Asymp. Sig. (2-tailed) _,679 _,211 _,572 _,374

Kontrol Vs H

Test Statistics(a)

warna_r hardness_r rasa_r overall_r Mann-Whitney U 1239,000 1181,000 1155,000 1232,000 Wilcoxon W 2514,000 2456,000 2430,000 2507,000

Z -,077 -,484 -,665 -,126

Asymp. Sig. (2-tailed) ,939 ,629 ,506 ,899 a Grouping Variable: sensori_ranking

B Vs D

Z _-3,463 _,000 _-1,857 _-1,286

Asymp. Sig. (2-tailed) ,001 1,000 ,063 ,198 a Grouping Variable: sensori_ranking

B Vs E

Z -2,925 -1,378 -2,107 -2,593

Asymp. Sig. (2-tailed) ,003 ,168 ,035 ,010

B Vs G

Test Statistics(a)

Z -,186 -,497 -1,155 -,501

Asymp. Sig. (2-tailed) _,853 _,619 _,248 _,616

(31)

B Vs H

Z -,596 -1,541 -,996 -1,585

Asymp. Sig. (2-tailed) _,551 _,123 _,319 _,113

D Vs E

Z _-1,158 _-1,256 _-,329 _-1,413

Asymp. Sig. (2-tailed) ,247 ,209 ,742 ,158

D Vs G

Test Statistics(a)

Z _-3,326 _-,469 _-,739 _-,860

Asymp. Sig. (2-tailed) ,001 ,639 ,460 ,390

D Vs H

Z -3,116 -1,476 -,819 -,308

Asymp. Sig. (2-tailed) ,002 ,140 ,413 ,758

E Vs G

Z -2,953 -,818 -,994 -2,214

Asymp. Sig. (2-tailed) _,003 _,413 _,320 _,027

(32)

88

E Vs H

Test Statistics(a)

Z -2,465 -,028 -1,170 -1,005

Asymp. Sig. (2-tailed) _,014 _,978 _,242 _,315

G Vs H

Z _-,501 _-,994 _-,091 _-1,085

Asymp. Sig. (2-tailed) ,616 ,320 ,928 ,278

(33)

Lampiran 9 Gambar Tingkat Pemanasan Api Kompor

Hitachi

Api Kecil

Api Sedang