• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Pencucian dan Penyimpanan pada Pembuatan Surimi dan Kamaboko Ikan Nila (Oreochromis sp) Effect of washing time and storage of raw Material on Surimi and Kamaboko of Tilapia (Oreochromis sp.)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Pengaruh Pencucian dan Penyimpanan pada Pembuatan Surimi dan Kamaboko Ikan Nila (Oreochromis sp) Effect of washing time and storage of raw Material on Surimi and Kamaboko of Tilapia (Oreochromis sp.)"

Copied!
14
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Nilai pH rata-rata pada berbagai frekuensi pencucian surimi.
Gambar 2. Kadar air surimi dan kamaboko dari berbagai frekuensi pencucian
Gambar 4. Nilai rata-rata uji gigit kamaboko pada berbagai pencucian.
Gambar 5. Nilai pH rata-rata pada berbagai masa penyimpanan. A. Bahan baku (b1 fillet; b2 mince fish; b3 mince fish+sorbitol); B
+3

Referensi

Dokumen terkait

pemerintah yang berwenang baik nama, merk, logo, bentuk dan disainmaupun hal ciptanya, maka agen dilarang keras menggunakan nama, merk, logo, lambing alamat apalagi untuk

Berdasarkan hal tersebut peneliti ingin mengidentifikasi faktor yang mendukung seseorang sehingga memutuskan untuk melakukan aborsi, upaya yang di lakukan, dan dampak

Peningkatan kemampuan cyber weapon yang dimiliki oleh kedua negara dapat memicu ketidakstabilan hubungan di antara kedua negara, yang sewaktu- waktu dapat memicu konflik yang

Secara praktis hasil penelitian ini diharapkan bermanfaat bagi anak, guru, kepala TK dan peneliti lain, bagi anak diharapkan anak-anak memperoleh pengalaman

Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis varian (ANOVA) Satu arah. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun mimba dengan konsentrasi 100 mg/kg

Sedangkan hasil uji t menunjukkan bahwa secara parsial pengaruh masing- masing variabel independen terhadap volume penjualan Dalam penelitian ini kualitas pelayanan dilihat dari

Disitasi dari penelitian Ducha dkk (2012) yang menyebutkan bahwa persentase motilitas pada pengencer CEP-2 dengan kuning telur 20% mampu mempertahankan persentase

In one revealing section he describes how New Order technocrats handled the choice between depending on international markets for a staple like rice or pursuing