iii DAFTAR ISI
DAFTAR ISI... .iii
DAFTAR TABEL... vii
DAFTAR GAMBAR... viii
I. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 9 1.4 Manfaat Penelitian... 9 1.5 Ruang Lingkup... 10
II. TINJAUAN PUSTAKA... 11
2.1 Kerangka Teoritis... 11 2.1.1 Persepsi Konsumen... 11 2.1.2 Sikap Konsumen... 13 2.1.3 Perilaku Konsumen... 15 2.1.4 Strategi Pemasaran... 19 2.1.5 Bauran Pemasaran... 21
2.1.6 Segmen Psikografis Remaja... 23
2.1.7 Uji Validitas dan Reliabilitas... 25
2.1.8 Analisis Deskriptif... 27
2.1.9 Analisis Cochran... 28
2.1.10 Model Sikap Multiatribut Fishbein... 28
2.1.11 Perceptual Mapping...30
2.1.12 Analisis Biplot... 30
2.2 Kajian Penelitian Terdahulu...31
2.3 Kerangka Pemikiran... 47
III . METODE PENELITIAN... 49
3.1 Lokasi dan Waktu... 49
3.2 Pendekatan Penelitian... 49
3.3 Jenis dan Sumber Data... 50
3.4 Teknik Pengumpulan Data dan Informasi... 51
3.5 Teknik Pengambilan Sampel... 52
3.5.1 Populasi... 52
3.5.2 Unit Sampel... 52
3.5.3 Jumlah Sampel... 52
3.5.4 Pengambilan Sampel... 53
3.6 Teknik Pengolahan dan Analisis Data... 54
3.6.1 Analisis Deskriptif... 54
iv
3.6.3 Definisi Operasional... 57
3.6.4.Model Sikap Multiatribut Fishbein... 59
3.6.4 Perceptual Mapping...60
3.6.5 Analisis Biplot... 61
IV. SEJARAH PT SINAR SOSRO... 63
4.1 Sejarah Umum Perusahaan... 63
4.2 Visi dan Misi... 65
4.3 Struktur Organisasi Perusahaan... 66
4.4 Kinerja Perusahaan... 66
V. HASIL DAN PEMBAHASAN... 71
5.1 Profil Responden... 71
5.1.1 Jenis Kelamin Responden... 71
5.1.2 Pengeluaran Responden Perbulan... 71
5.2 Perilaku Pembelian Teh Dalam Kemasan... 73
5.2.1 Sumber Informasi Mengenai Produk... 73
5.2.2 Faktor yang Mempengaruhi Responden dalam Keputusan Pembelian Minuman Teh dalam Kemasan... 75
5.2.3 Pengambilan Keputusan Pembelian... 76
5.2.4 Frekuensi Konsumsi Produk... 78
5.2.5 Lama Responden Mengkonsumsi Produk... 79
5.2.6 Lokasi Pembelian Produk... 79
5.2.7 Lokasi Responden Mengkonsumsi Produk... 80
5.2.8 Pilihan Responden Jika Merek Produk yang Diinginkan Tidak Tersedia... 82
5.2.9 Pilihan Responden Sebagai Pengganti Produk... 83
5.2.10 Top of Mind Merek Teh Dalam Kemasan...84
5.3 Perilaku Pembelian Teh Dalam Kemasan Merek Fruit Tea... 85
5.3.1 Sumber Informasi produk Fruit Tea... 85
5.3.2 Program Promosi Fruit Tea Melalui Iklan... 86
5.3.3 Pengetahuan Tagline Fruit Tea... 87
5.3.4 Tagline Fruit Tea...87
5.3.5 Pengetahuan Varian Rasa Fruit Tea... 88
5.3.6 Alasan Keputusan Pembelian Produk Fruit Tea... 89
5.3.7 Frekuensi Konsumsi Fruit Tea... 90
5.3.8 Lama Konsumsi Fruit Tea... 91
5.3.9 Lokasi Membeli Fruit Tea... 92
5.3.10 Lokasi Konsumsi Fruit Tea... 93
5.3.11 Rasa Fruit Tea yang Menjadi Favorit Responden... 94
5.3.12 Harga Produk yang Wajar Untuk Ukuran 200 ml... 95
v
5.3.14 Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 235 ml... 97
5.3.15 Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 500 ml... 98
5.4 Uji Validitas dan Reliabilitas... 99
5.5 Atribut-Atribut Produk yang Mempengaruhi Responden dalam Mengkonsumsi Minuman Teh... 100
5.6 Persepsi Responden terhadap Atribut Produk Minuman Teh dalam Kemasan... 101
5.6.1 Atribut Harga... 102
5.6.2 Atribut Volume (isi)... 103
5.6.3 Atribut Kemasan... 104
5.6.4 Atribut Aroma... 105
5.6.5 Atribut Citarasa... 105
5.6.6 Atribut Variasi Rasa... 106
5.6.7 Atribut Komposisi dan Nilai Gizi... 107
5.6.8 Atribut Merek...108
5.6.9 Atribut Tanggal Kadaluarsa... 109
5.6.10 Atribut Label Halal... 110
5.6.11 Atribut Kemudahan Memperoleh... 111
5.6.12 Atribut Kebersihan... 112
5.7 Tingkat Kepentingan Atribut Produk... 113
5.8 Kepercayaan Terhadap Atribut Produk Merek Fruit Tea, Frestea, dan Teh Kotak... 118
5.9 Pemetaan Persepsi Konsumen... 131
5.10 Positioning Produk Teh dalam Kemasan... 132
5.11 Sikap Konsumen Terhadap Minuman Teh dalam Kemasan Merek Fruit Tea, Frestea dan Teh Kotak... 136
VI. IMPLIKASI MANAJERIAL... 143
6.1 Produk (Product)...143
6.2 Promosi (Promotion)...149
6.3 Harga (Price)...150
6.4 Distribusi (Place)... 151
VII. KESIMPULAN DAN SARAN... 153
7.1 Kesimpulan... 153
7.2 Saran...154
7.2.1 Saran Untuk Perusahaan... 154
7.2.2 Saran Untuk Penelitian Selanjutnya... 155
DAFTAR PUSTAKA... 157
vii
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Top Brand Index Kategori produk teh dalam kemasan siap minum 3
2. Indonesia Best Brand Index 2010 kategori teh siap minum dalam kemasan
4
3. Market Share Teh dalam Kemasan Siap Minum Tahun 2006-2010 4
4. Contoh Instrumen Pengukuran Konatif Teh Dalam Kemasan 14 5. Jenis dan Sumber Data Penelitian 50 6. Daftar Unit Contoh dan Teknik Pengambilan Contoh 53 7. Sebaran Contoh Berdasarkan Jenis Kelamin dan Tingkat Pengeluaran 72 8. Sebaran Contoh Berdasarkan Tingkat Pengeluaran dan Alasan
Pembelian Produk
77
9. Sebaran Contoh Berdasarkan Lokasi Pembelian dan Lokasi Konsumsi Teh dalam Kemasan
81
10. Sebaran Contoh Berdasarkan Lokasi Pembelian dan Lokasi Konsumsi Fruit Tea
94
11. Persepsi Responden Terhadap Tingkat Kepentingan Atribut (n = 100) 115 12. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Fruit Tea 119 13. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Frestea 123 14. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Teh Kotak 127 15. Hasil Analisis Sikap Multi Atribut Fishbein untuk Produk Fruit Tea,
Frestea dan Teh Kotak
135
16. Hasil Pemetaan Persepsi Responden dan Implikasi Manajerial 142
ix
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Tahap-tahap Pengolahan Informasi 12 2. Tipe-tipe Perilaku Konsumen Berdasarkan Tingkat Keterlibatan
Pembeli dan Tingkat Perbedaan Merek
18 3. Tahapan Dalam Analisis Biplot 31 4. Kerangka Pemikiran Konseptual 47 5. Pengeluaran Responden Tiap Bulan 72 6. Perolehan Informasi Responden Mengenai Minuman Teh dalam
Kemasan
74 7. Faktor yang Mempengaruhi Responden dalam Keputusan Pembelian
Minuman Teh dalam Kemasan Botol
75
8. Alasan Responden Memutuskan Pembelian Minuman Teh dalam Kemasan
76
9. Frekuensi Konsumsi Teh dalam Kemasan 78 10. Lama Responden Mengkonsumsi Produk 79
11. Lokasi Pembelian Produk 80
12. Lokasi Konsumsi Produk Teh Dalam Kemasan 81 13. Pilihan Responden Jika Produk yang Diinginkan Tidak Tersedia 82 14. Pilihan Responden Sebagai Pengganti Produk 83 15. Top of Mind Teh dalam Kemasan 84 16. Sumber Informasi produk Fruit Tea 85 17. Pengetahuan Program Fruit Tea Melalui Iklan 86 18. Pengetahuan Responden Terhadap Tagline Fruit Tea 88 19. Pengetahuan Varian Rasa Fruit Tea 88 20. Alasan Responden Membeli Produk Fruit Tea 89 21. Frekuensi Konsumsi Fruit Tea 90 22. Lamanya Konsumsi Fruit Tea 91 23. Lokasi Pembelian Fruit Tea 92
24. Lokasi Konsumsi Fruit Tea 93
25. Rasa Fruit Tea yang menjadi Favorit Responden 95 26. Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 200 ml 96
x
27. Harga Produk Yang Wajar Untuk Ukuran 235 ml 96 28. Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 318 ml 97 29. Harga Yang Wajar Untuk Produk Fruit Tea Ukuran 500 ml 99 30. Persepsi Responden Terhadap Atribut Harga 102 31. Persepsi Responden Tehadap Volume (Isi) 103 32. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kemasan 104 33. Persepsi Responden Terhadap Atribut Aroma 105 34. Persepsi Responden Terhadap Atribut Citarasa 106 35. Persepsi Responden Terhadap Atribut Variasi Rasa 107 36. Persepsi Responden Terhadap Atribut Komposisi dan Nilai Gizi 108 37. Persepsi Responden Terhadap Atribut Merek 109 38. Persepsi Responden Terhadap Atribut Tanggal Kadaluarsa 110 39. Persepsi Responden Terhadap Atribut Label Halal 111 40. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kemudahan Memperoleh 112 41. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kebersihan 113 42. Pemetaan Persepsi Responden Terhadap Fruit Tea, Frestea dan Teh
Kotak
132 43. Positioning Produk Fruit Tea, Frestea dan Teh Kotak 133
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Riset Pendahuluan Atribut yang Dipertimbangkan 161 2. Riset Pendahuluan Kepentingan Atribut 163 3. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas 165
4. Hasil Uji Cochran 167
