PENGARUH PENAMBAHAN VITAMIN C DALAM AIR MINUM PADA AYAM BROILER TERINFEKSI Escherichia coli TERHADAP
PERSENTASE BERAT KARKAS DAN PERSENTASE LEMAK ABDOMINAL
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
FEBY RIFIANIKA PUTRI NIM : 201610350311071
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
vi KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah yang Maha Pengasih dan Penyayang yang senantiasa melimpahkan taufik, rahmat dan hidayah-Nya kepada hamba-hamba-Nya, dengan kehendak-Nya saya dapat menyusun usulan penelitian dengan judul “Pengaruh Penambahan Vitamin C Dalam Air Minum Pada Ayam Broiler Terinfeksi Eshcherichia coli Terhadap Persentase Berat Karkas dan Persentase Lemak Abdominal”. Penulisan usulan penelitian ini dimaksudkan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang, bapak Dr. Fauzan, M.Pd.
2. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan, Dr. Ir. David Hermawan, MP. Beserta jajarannya wakil dekan I, II, dan III yang memberikan dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
3. Dosen wali ibu Ir. Listiari Hendraningsih, MP atas bimbingan dan nasehatnya selama 4 tahun kepada penulis.
4. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir Asmah Hidayati, MP atas dukungan moril dan nasehat kepada penulis.
5. Ibu Prof. Dr. drh. Lili Zalizar, MS selaku dosen pembimbingIutama yang telah banyak memberikan perhatiannya, menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan selalu memberi nasehat serta semangat kepada penulis sehingga tugas penyusunan skripsi dapat terselesaikan.
6. Bapak Dr. Ir. Abdul Malik, MS selaku dosen pembimbing pendamping yang telah menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan selalu memberi nasehat kepada penulis sehingga tugas penyusunan skripsi dapat terselesaikan. 7. Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo MS Selaku dosen penguji yang telah menyempatkan
vii 8. Ibu Dr. drh. Imbang Dwi Rahayu. M.Kes Selaku dosen penguji yang telah menyempatkan waktu, pikirannya untuk melaksanakan ujian skripsi dengan lancar.
9.
10. Bapak ibu dosen jurusan peternakan Universitas Muhammadiyah Malang atas segala ilmu dan bimbingan yang telah diberikan kepada penulis.
11. Ayah dan mama yang senantiasa memberi semangat, nasehat, kasih sayang, dan segala hal yang terbaik untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
12. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2016 kelas B (ALIBI) atas dukungan dan sikap kekeluargaannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir.
Penulis sadari bahwa penyusunan usulan penelitian ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran sangatlah diharapkan oleh penulis. Semoga karya ini diridhoi Allah SWT dan semoga usulan penelitian ini senantiasa dapat menjadi pedoman pelaksanaan penelitian nantinya. Terakhir semoga usulan penelitian ini bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya.
Wassalamu’allaikumWr. Wb.
Malang, 19 Oktober 2020
viii DAFTAR ISI COVER………...i HALAMAN PERSETUJUAN ... ii SKRIPSI ... iii RINGKASAN ... iv ABSTRACT ... v KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x DAFTAR LAMPIRAN ... xi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan ... 3 1.4 Manfaat ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Ayam Broiler ... 4
2.2 Vitamin C ... 6
2.3 Bakteri Escherichia coli ... 8
2.4 Berat Karkas ... 11
2.5 Lemak Abdominal ... 13
2.6 Hipotesis ... 15
BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 16
3.1 Waktu dan Tempat ... 16
3.2 Materi Bahan dan Alat Penelitian ... 16
3.2.1 Materi dan Bahan Penelitian………. 16
3.2.2 Alat Penelitian………... 16
3.3 Batas Variabel dan Cara Pengamatan ... 17
3.4 Metode Penelitian... 18
3.4.1 Rancangan Percobaan………... 18
3.4.2 Perlakuan………... 19
3.4.3 Denah Percobaan……….. 19
3.4.4 Metode Analisis Data………... 19
3.5 Pelaksanaan ... 20
3.5.1 Tahap Persiapan……… 20
3.5.2 Tahap Pelaksanaan Penelitian………... 21
3.5.3 Tahap Pengambilan Data……….. 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 23
4.1 Kondisi Umum ... 23
4.2 Kondisi Khusus ... 24
4.2.1 Pengaruh Penambahan Vitamin C dalam Air Minum Pada Ayam Broiler yang Terinfeksi Escherichia coli Terhadap Persentase Berat Karkas……….. 24
ix 4.2.2 Pengaruh Penambahan Vitamin C dalam Air Minum Pada Ayam
Broiler yang Terinfeksi Eshcherichia coli Terhadap Persentase
Lemak Abdominal……… 27 BAB V KESIMPULAN ... 31 5.1 Kesimpulan ... 31 5.2 Saran ... 31 DAFTAR PUSTAKA ... 32 LAMPIRAN ... 38
x DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
1. Denah Percobaan ... 19 2. Alisis Variansi (ANAVA) ... 20 3. Data Transformasi Arc Sin Rataan Persentase Berat Karkas Ayam Broiler Terinfeksi E.coli dengan Penambahan Vitamin C 0,5g/L – 2g/L (%) ... 24 4. Analisis Variansi Persentase Berat Karkas Ayam Broiler Terinfeksi E.coli dengan Penambahan Vitamin C 0,5g/L – 2g/L ... 25 5. Data Transformasi Arc Sin Rataan Persentase Berat Karkas Ayam Broiler Terinfeksi E.coli dengan Penambahan Vitamin C 0,5g/L – 2g/L (%) ... 27 6. Analisis Variansi Persentase Berat Karkas Ayam Broiler Terinfeksi E.coli dengan Penambahan Vitamin C 0,5g/L – 2g/L ... 28
xi DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
1. Data Perhitungan Persentase Berat Karkas (%) ... 38
2. Hasil Rataan Persentase Berat Karkas (%) ... 38
3. Analisis Variansi Persentase Berat Karkas (%) ... 40
4. Hasil Persentase Berat Karkas Transformasi (%). ... 40
5. Analisis Variansi Persentase Berat Karkas Transformasi. ... 41
6. Data Perhitungan Persentase Lemak Abdominal (%) ... 42
7. Hasil Rataan Persentase Lemak Abdominal (%) ... 42
8. Analisis Variansi Lemak Abdominal ... 43
9. Hasil Rataan Persentase Lemak Abdominal Transformasi (%). ... 44
10. Analasis Variansi Persentase Lemak Abdominal Transformasi. ... 45
32 DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, M. 2010. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi Pada Usaha Ternak Yang Ras Pedaging Di Kabupaten Magelang. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro, Semarang.
Al-Beitawi, N. Dan S. S. El-Ghousein. 2008. Effect Of Feeding Different Levels Of Nigella Sativa Seeds (Black Cumin) On Performance, Blood Constituents And Carcass Characteristics Of Broiler Chicks. Int. J. Poultry Sci. 7 (7). 715-721.
Alexander DJ, Senne DA. 2008. Newcastle Disease, Other Avian Paramyxoviruses, And Pneumovirus Infections. Disseases Of Poultry.
Anggara D. 2019. Efektifitas Penggunaan Fitobiotik Vernonia Amygdalina Dan Probiotik Lactobacillus Salivarius Terhadap Daya Hambat Bakteri Escherichia Coli Dan Nilai Ph. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang : Malang
Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Mutakir Dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. Universitas Indonesia, Jakarta.
Anwar, P., Jiyanto, J., & Santi, M. A. (2019). Persentase Karkas, Bagian Karkas Dan Lemak Abdominal Broiler Dengan Suplementasi Andaliman (Zanthoxylum Acanthopodium DC) Di Dalam Ransum. TERNAK TROPIKA
Journal Of Tropical Animal Production, 20(2), 157-171.
Becker W. A, J.V. Spencer, L.W. Minishand And J.A. Werstate. 1979. Abdominal And Carcas Fat In Five Broiler Strain. Poult. Sci. 60: 692-697.
Bijanti, R. (2008). Potensi Sari Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia) Terhadap Kualitas Karkas, Kadar Vitamin C Dan Kadar Malonedialdehide (MDA) Dalam Darah. Media Kedokteran Hewan, 24(1).
Blokhina, O. 2000. Anoxia And Oxidative Stress: Lipid Peroxidation, Mitochondrial Functions In Plants Antioxidant Status And Mitochondrial Functions Plants. Http://Ethesis,Helsinki.Fi/Julkaisut/Mat/Bioti/Vk/Blokhina/ Anoxiaan. Html. (20 Desember 2003).
BSN, 1995. Standar Nasional Indonesia SNI 01-3924-1995. Karkas Ayam Ras Pedaging.
Cooper, M. A., And K. W. Washburn. 1998. The Relationship Of Body Temperature To Weight Gain, Feed Consumption And Feed Utilization In Broilers Under Heat Stress. Poult. Sci., 77: 237-242.
Daghir, N. J. 2008. Poultry Production In Hot Climates 2nd Ed. Cromwell Press, Trowbridge.
Dwidjoseputro. 2005. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Djambatan. Jakarta.
Essay, L. O And L.E. Dawson. 1965. Quality Of Fryers Carcass As Related To Protein And Fat Level In The Diet Fat Deposition And Moisture Pick Up During Chilling. Poult. Sci. 44 : 7-11.
33 Etim, N., E. Enyinihi, U. Akpabio Dan Edem. 2014. Effects Of Nutrition On
Haemotology Of Rabbits : A Review. J. European Sci. 10 (3): 413-423. Filho HCK, Brito KCT, Cavalli LS, Brito BG. 2015. Avian Pathogenic Escherichia
Coli (APEC ) - An Update On The Control. In: The Battle Against Microbial Pathogens: Basic Science, Technological Advances And Educational Programs. P. 598–618.
Fouad A M, El-Senousey HK, Yang XJ, Yao JH. 2013. Dietary L-Arginine Supplementation Reduces Abdominal Fat Content By Modulating Lipid Metabolism In Broiler Chickens. Animal. 7:1239-1245.
Haro C V. 2005. Interaction Between Dietary Polyunsaturated Fatty Acids And Vitamin E In Body Lipid Composition And Α-Tocopherol Content Of Broiler Chickens [Thesis]. [Barcelona (Spain)]: Universitat Autonoma De.
Hartoyo, B., S. Suhermiyati, N. Iriyanti Dan E. Susanti. 2015. Performan Dan Profil Hematologis Darah Ayam Broiler Dengan Suplementasi Herbal (Fermenherfit). Prosiding Seminar Nasional Teknologi Dan Agribisnis Peternakan (Seri III): Pengembangan Peternakan Berbasis Sumber Daya Lokal Untuk Menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA). Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman, Purwokerto.
Hayse, P. L., Dan W.W. Merion. 1973. Eviscerated Yield Components Part And Broiler. Poultry Science 52;718– 721.
Hidayat, C. (2015). Penurunan Deposit Lemak Abdominal Pada Ayam Pedaging Melalui Manajemen Pakan. Wartazoa, 25(3), 125-13.
Ichsan, M. 1991. Respon Broiler Terhadap Suplementasi Vitamin C. Disertasi Fakultas Pascasarjana, Program Studi Ilmu Ternak, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Irianto, K. (2013) Mikrobiologi Medis. Bandung. Alfabeta Hal. 113-114.
Jaelani, A., Gunawan, A., & Syaifuddin, S. (2014). Pengaruh Penambahan Probiotik Starbio Dalam Ransum Terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas Dan Persentase Lemak Abdominal Ayam Broiler. Ziraa'ah Majalah Ilmiah
Pertanian, 39(2), 85-94.
Jumiati, S., Nuraini, N., & Aka, R. (2017). Bobot Potong, Karkas, Giblet Dan Lemak Abdominal Ayam Broiler Yang Temulawak (Curcumaxanthorrhiza, Roxb) Dalam Pakan. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 4(3), 11-19.
Johson E. R, Priyanto R And D.G Taylor. 1997. Investigation Into The Accuracy Of Prediction Of Beef Carcass Compotition Using Subcutaneus Fat Thickness And Carcass Weight II. Improving The Accuracy Of Prediction. Meat Sci. 46:159-172.
Kabir, S.M.L.2010. Avian Colibacillosis And Salmonello-Sis: A Closer Look At Epidemiology, Pathogenesis, Diagnosis, Control And Public Health Concerns. Int. J. Environ. Res. Public Health, 7(1): 89-114.
34 Kartikasari, A. M., Hamid, I. S., Purnama, M. T. E., Damayanti, R., Fikri, F., & Praja, R. N. (2019). Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Escherichia Coli Kontaminan Pada Daging Ayam Broiler Di Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan. Jurnal Medik Veteriner, 2(1), 66-71.
Knob, A., &Carmona, E. (2008). Xylanase Production By Penicillium Sclerotiorum And Its Characterization. World Applied Sciences Journal: 4(2): 277-283. Kusnadi, E. (2006). Suplementasi Vitamin C Sebagai Penangkal Cekaman Panas
Pada Ayam Broiler. JITV, 11(4), 249-253.
Kusnadi, E. 2007. Pengaruh Penambahan Pegagan (Centella Asiatica) Dan Vitamin C Terhadap Kandungan Hemoglobin Dan Hematokrit Darah Ayam Broiler Yang Mengalami Cekaman Panas (Effect Of Pegagan (Centella Asiatica) And Vitamin C On Blood Hemoglobin And Hematocrite Of Heat-S. Jurnal Ilmu
Ternak Universitas Padjadjaran, 7(2).
Leclerq, B And C.C. Witehead. 1988. Leanness In Domestic Birds. The Institute Nasional De La Recherche Agronomique, London.
Marom, A. T., Kalsum, U., & Ali, U. (2018). Evaluasi Performans Broiler Pada Sistem Kandang Close House Dan Open House Dengan Altitude Berbeda.
Dinamika Rekasatwa, 2(2).
Mundi, N. 2018. Karakterisasi Profil Resistensi Antibiotik Pada Escherichia Coli Yang Diisolasi Dari Daging Ayam Yang Dijual Di Beberapa Pasar Di Surabaya [Thesis]. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga.
Murwani, R. 2010. Broiler Modern. Widya Karya. Semarang.
Murtidjo, B.A. 2013. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Penerbit Yayasan Kanisius, Yogyakarta.
Natsir, M. H., E. Widodo Dan Muharlien. 2016. Penggunaan Kombinasi Tepung Kunyit(Curcuma Domestica) Dan Jahe (Zingiber Officinale) Bentuk Enkapsulasi Dan Tanpa Enkapsulasi Terhadap Karakteristik Usus Dan Mikroflora Usus Ayam Pedaging. Buletin Peternakan. 40 (1): 1 -10.
Niasono, A. B., Latif, H., & Purnawarman, T. (2019). Resistensi Antibiotik Terhadap Bakteri Escherichia Coli Yang Diisolasi Dari Peternakan Ayam Pedaging Di Kabupaten Subang, Jawa Barat (Antibiotic Resistance To
Escherichia. Coli Isolated From Broiler Farms In Subang District, West Java Province). Jurnal Veteriner, 20(2), 187-195.
Oktaviana D, Zuprizal, Suryanto E. 2010. Pengaruh Penambahan Ampas Virgin Coconut Oil Dalam Ransum Terhadap Performans Dan Produksi Karkas Ayam Broiler. Bul Peternak. 34:159-164.
Omar, M. A. E. 2014. Economic Evaluation Of Probiotic (Lactobacillus Acidophilus) Using In Different Broiler Breeds Within Egypt. Benha Veterinary Medical Journal (24) 2: 52-60.
35 Pelczar, M.J., Chan, E.C.S. 2007.Dasar-Dasar Mikrobiologi 1, Alih Bahasa:
Hadioetomo RS, Imas T, Tjitrosomo SS, Dan Angka SL. Jakarta : UI Press. Pfaff, F. E., JR And R. E. Austic. 1976. Influence Of Diet On Development Of The
Abdominal Fat Pad In The Pullet. J. Nutr. 160: 443450.
Putra, T. G. (2017). Pengaruh Penambahan Tepung Daun Pepaya (Carica Papaya Linn) Dalam Pakan Terhadap Bobot Badan Akhir, Bobot Karkas Dan Persentase Karkas Ayam Broiler. Jurnal Fapertanak: Jurnal Pertanian Dan Peternakan, 2(2), 58-64.
Pratikno, H. (2011). Lemak Abdominal Ayam Broiler (Gallus Sp) Karena Pengaruh Ekstrak Kunyit (Curcuma Domesticavahl.). Jurnal Bioma.(13), 1.
Priyatno, M. A. 2003. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Penebar Swadaya. Jakarta.
Qurniawan, A. 2016. Kualitas Daging Dan Performa Ayam Broiler Di Kandang Terbuka Pada Ketinggian Tempat Pemeliharaan Yang Berbeda Di Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. (Tesis).
Sahraei M. 2012. Feed Restriction In Broiler Chickens Production. Biotechnol Anim Husb. 28:333-352.
Salam, S., A. Fatahilah., D. Sunarti Dan Isroli. 2013. Bobot Karkas Dan Lemak Abdominal Broiler Yang Diberi Tepung Jintan Hitam (Nigella Sativa) Dalam Ransum Selama Musim Panas. Jurnal Sains Peternakan, 11 (2): 84-89.
Saleh, E., & Johan, A. (2017). Karkas, Lemak Abdominal Dan Status Kesehatan Ayam Ras Pedaging Yang Diberi Seduhan Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus Sabdariffa Linn). In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan
Veteriner (Pp. 436-442).
Saputra, W. Y., L. D. Mahfudz Dan N. Suthama. 2013. Pemberian Pakan Single Step Down Dengan Penambahan Asam Sitrat Sebagai Acidifier Terhadapperforma Pertumbuhan Broiler. Anim.Agric. J. 2 (3).
Saputraa, T. H., Nova, K., & Septinova, D. (2015). Pengaruh Penggunaan Berbagai Jenis Litter Terhadap Bobot Hidup, Karkas, Giblet, Dan Lemak Abdominal Broiler Fase Finisher Di Closed House. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu,
3(1).
Sarengat, W., & Mahfudz, L. D. (2016). Pengaruh Pemberian Jintan Hitam (Nigella Sativa) Pada Ransum Yang Mengandung Vitamin C Terhadap Produksi Karkas Ayam Broiler. Agromedia, 34(2).
Setiadi, D., N. Khaira Dan T. Syahrio. 2011. Perbandingan Bobot Hidup, Karkas, Giblet, Dan Lemak Abdominal Ayam Jantan Tipe Medium Dengan Strain Berbeda Yang Diberi Ransum Komersial Broiler. Skripsi. Jurusan Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Lampung
36 Setiawati, T., Atmomarsono, U., & Dwiloka, B. (2014). Pengaruh Pemberian Tepung Daun Kayambang (Salvinia Molesta) Terhadap Bobot Hidup, Persentase Lemak Abdominal Dan Profil Lemak Darah Ayam Broiler. Sains
Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan, 12(2), 86-93.
Siahaan, D. 2016. Produksi Protein Total, Total Bakteri Escherichia Colidan Total Bakteri Lactobacillus Sp. Penyimpanan Pellet Calf Starterdengan Penambahan Limbah Kubis Terfermentasi. Fakultas Peternakan Dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. (Skripsi).
Silitonga, L., Wibowo, S., & Bangun, E. B.2020. Pengaruh Pemberian Tepung Bawang Dayak (Eleutherine Palmifolia Merr.) Terhadap Morfometrik Organ Dalam Dan Kadar Lemak Ayam Broiler The Effect Of Giving Dayak Union
Flour (Eleutherine Palmifolia Merr.) On Organs Morphometric And Meat Fat Of Broiler Chicken. Ziraa'ah Majalah Ilmiah Pertanian, 45(1), 10-20.
Soeharsono, L. Adriani, E. Hernawan, K. A. Kamil Dan A. Mushawwir. 2010. Fisiologi Ternak Fenomena Dan Nomena Dasar, Fungsi Dan Interaksi Organ Pada Hewan. Widya Padjajaran, Bandung.
Soeparno. 1994. Ilmu Dan Teknologi Daging. Gajah Mada Press University. Yogyakarta.
Songer, JG., Dan KW. Post. 2005. Veterinary Microbiology Bacterial And Fungal Agentof Animal Disease. Elsevier Saunders: United State Of America.
Srikandi, F. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Subekti, K., Abbas, H., & Zura, K. A. (2012). Kualitas Karkas (Berat Karkas, Persentase Karkas Dan Lemak Abdomen) Ayam Broiler Yang Diberi Kombinasi Cpo (Crude Palm Oil) Dan Vitamin C (Ascorbic Acid) Dalam Ransum Sebagai Anti Stress. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian
Journal Of Animal Science), 14(3), 447-453.
Sulistiyoningrum, R.S., Suprijanto, J., Sabdono, A.(2013). Aktivitasanti Bakteri Kitosan Dari Cangkang Kerang Simping Pada Kondisi Lingkungan Yang Berbedakajian Pemanfaatan Limbah Kerang Simping (Amusium Sp.). Journal Of Marine Researc : 2(4) : 111-117.
Sumarni. 2015. Pengaruh Kuantitas Ransum Terhadap Persentase Karkas, Giblet Dan Lemak Abdominal Ayam Broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Halu Oleo.Kendari.
Supomo. 1992. Ilmu Dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press. Suprayitno Dan M. Indradji. 2007. Efektivitas Pemberian Ekstrak Temulawak
(Curcumae Xanthoriza) Dan Kunyit (Curcumae Domestica) Dan Sebagai Immunostimulator Flu Burung Pada Ayam Niaga Pedaging. J. Animal Production.9: 178-183.
37 Syam, M. (2015). Analisis Berat Dan Kualitas Karkas Ayam Broiler Yang Diberikan Jamu Probiotik Dan Tanaman Herbal Melalui Air Minum. Jurnal
Galung Tropika, 4(2), 74-80.
Tabbu, C.R. 2000. Penyakit Ayam Dan Penanggulangannya. Vol. I. Kanisius. Yogyakarta.
Tarmudji.2003. Kolibasilosis Pada Ayam: Etiologi, Patologi Dan Pengendaliannya. Balai Penelitian Veteriner.13(2): 76-81
Tumuva E, Teimouri A. 2010. Fat Deposition In The Broiler Chicken: A Review. Sci Agric Bohem. 41:121-128.
Vathana, S., K. Kang, C. P. Loan, G. Thinggaard, J. D. Kabasa, U.Ter Meuler. 2002. Effect Of Vitamin C Supplementation On Performance Of Broiler Chickens In Cambodia.(Http://Www.Tropentag.De/2002/Abstracts/Links/Ter_Meulen_9 Ml23n7D.Pdf).
Wardani, D. L., & Setiyaningrum, Z. (2020). Identifikasi Bakteri Escherichia Coli Pada Saus Makanan Jajanan Di Sekitar Kampus Universitas Muhammadiyah Surakarta. Jurnal Kesehatan, 12(2), 91-101.
Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan Ketiga. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Young, I. S. And J. V. Woodside. 2001. Antioxidants In Health And Disease. J. Clin. Pathol., 54:176-186.
