KARYA TULIS ILMIAH Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah pada Lansia Di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.

KARYA TULIS ILMIAH

HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA

LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN

KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Disusun Oleh :

Siti Adidatun Najwa

J 300 130 035

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA

LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN

KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Disusun Oleh :

iii

DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA RESEACRH PAPERS

ABSTRACT

SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035

CORRELATION BETWEEN SODIUM INTAKE AND BLOOD PRESSURE IN THE ELDERLY IN POSYANDU “NGUDI WARAS” BLULUKAN VILLAGE COLOMADU SUBDISTRICT, KARANGANYAR, CENTRAL JAVA

Background : Natural aging process decreases the function of various organs. For instance, it declines the function of blood vessels in elderly group. Degeneratif disease that is common in the elderly group with high morbidity and mortality rate is high blood pressure. There are several factors that can affect blood pressure in which sodium intake is one of them. Based on data published by Riskesdas 2013, national prevalence of high blood pressure was 25,8%.

Objective : To find out the correlation between sodium intake with blood pressure in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu Subdistrict, Karanganyar, Central Java.

Research Method : Type of research was an observational study with cross sectional design. There were 36 respondents chosen by consecutive sampling technique. Sodium intake was obtained by interview using a semi quantitative FFQ, while blood pressure was obtained from the cadres who had measured their blood pressure records. Shapiro-Wilk is used in normality data test while Pearson Product Moment is used in correlation test.

Results : There is a correlation of sodium intake (p=0,000) and blood pressure (p=0,000) in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu Subdistrict, Karanganyar, Central Java.

Conclusion : There is a correlation between sodium intake with blood pressure in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu Subdistrict, Karanganyar, Central Java.

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH

ABSTRAK

SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035

HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Pendahuluan : Secara alamiah proses penuaan berdampak pada menurunnya fungsi berbagai organ tubuh. Salah satu kemunduran fungsi organ tubuh yang terjadi memasuki lanjut usia adalah kemunduran fungsi kerja pembuluh darah. Penyakit degeneratif yang banyak dijumpai pada golongan lanjut usia dengan tingkat morbiditas dan mortalitas tinggi adalah tekanan darah tinggi. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah salah satunya asupan natrium. Berdasarkan data Riskesdas tahun 2013 prevalensi tekanan darah tinggi nasional 25,8%.

Tujuan : Mengetahui hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.

Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subyek menggunakan consecutive sampling dengan jumlah subyek penelitian sebanyak 36 subyek. Asupan natrium diperoleh dengan wawancara menggunakan FFQ semi kuantitatif, sedangkan tekanan darah diperoleh dari catatan hasil pengukuran tekanan darah oleh kader. Uji kenormalan data menggunakan Shapiro-Wilk dan uji hubungan menggunakan Pearson Product Moment.

Hasil : Ada hubungan asupan natrium (p=0,000) dengan tekanan darah (p=0,000) pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.

Kesimpulan : Ada hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.

v

HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA

LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN

KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Disusun Oleh :

Siti Adidatun Najwa

J 300 130 035

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

vii

ix

MOTTO

“ Barang siapa yang memperbaiki hatinya, maka Allah akan

memperbaiki kondisi lahiriyahnya. Barang siapa yang memperbaiki

hubungannya dengan Allah, maka Allah memperbaiki hubungannya

dengan sesama manusia. Barang siapa yang beramal untuk akhiratnya,

maka Allah akan mencukupkan baginya urusan dunianya”

“ Talk to Allah with or without problem ”

“ Pray not only because you need something, but because

you have a lot to be thankful for ”

“ Try a little harder to be a little better ”

PERSEMBAHAN

Karya Tulis Ilmiah ini ku persembahkan untuk mak ku

tercinta dan kakak-kakakku tersayang kak Azizah, kak Aya,

kak Alfin, kak Aziz, kak Uzen dan kak Dori yang selalu

mendoakanku, memberikan dorongan semangat, yang selalu

membuatku merindukan rumah dan ingin untuk pulang. Terima

kasih atas semangat dan kasih sayang yang telah kalian berikan.

Aku sayang kalian.

xi

RIWAYAT HIDUP

Nama : Siti Adidatun Najwa

Tempat/Tanggal Lahir : Sekarteja, 12 Januari 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Selaparang No. 02 RT. 02. Sekarteja. Selong.

Lombok Timur. Nusa Tenggara Barat

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri 1 Sekarteja tahun 2007

2. Lulus MTs Negeri Model Selong tahun 2010

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak

terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis

ilmiah dengan judul “Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah pada

Lansia di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu,

Karanganyar, Jawa Tengah”.

Selesainya penulisan karya tulis ilmiah ini, tidak luput dari bantuan dan

dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima

kasih kepada:

1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si, selaku pembimbing I yang telah meluangkan

waktunya untuk memberikan bimbingan, motivasi dan berbagai arahan bagi

penulis.

4. Ibu Nur Lathifah Mardiyati, S.Gz, M.S, selaku pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan, arahan dan bantuan waktunya bagi penulis.

xiii

7. Mak tercinta yang selalu memberikan motivasi, doa dan dukungan bagi

penulis dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.

8. Teman-teman seperjuangan program studi DIII Gizi angkatan 2013 atas

kerjasama dan kebersamaannya.

9. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian dan

penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per

satu.

Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna.

Saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis

berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang

memerlukan dan bagi pembaca.

Surakarta, Oktober 2016

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DEPAN... ... i

HALAMAN COVER DALAM ... ii

ABSTRACT ... ... iii

ABSTRAK ... ... iv

HALAMAN JUDUL DALAM ... v

HALAMAN PERNYATAAN ... vi

HALAMAN PERSETUJUAN ... vii

HALAMAN PENGESAHAN... viii

MOTTO ... ... ix

PERSEMBAHAN .... ... x

RIWAYAT HIDUP ... ... xi

KATA PENGANTAR ... xii

DAFTAR ISI ... ... xiv

DAFTAR TABEL .... ... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 4

D. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Teori ... 6

xv

a. Definisi ... 19

b. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hipertensi Pada Lansia ... 20

4. Asupan Natrium ... 21

a. Karakteristik Natrium ... 21

b. Absorpsi dan Metabolisme Natrium ... 21

c. Fungsi Natrium ... 22

d. Kebutuhan dan Sumber Natrium ... 22

5. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah ... 23

6. Internalisasi Nilai-Nilai Islam tentang Asupan Natrium ... 24

B. Kerangka Teori... 25

C. Kerangka Konsep ... 25

D. Hipotesis ... ... 26

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 27

B. Subyek Penelitian ... 27

C. Tempat dan Waktu Penelitian ... 27

D. Populasi dan Sampel ... 28

E. Variabel Penelitian ... 30

F. Definisi Operasional ... 30

G. Pengumpulan Data ... 31

H. Langkah-Langkah Penelitian ... 32

I. Pengolahan Data ... 34

J. Analisis Data ... 36

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 38

B. Gambaran Umum Subyek Penelitian ... 39

1. Analisis Univariat ... 39

a. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Usia ... 39

b. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Jenis Kelamin ... 40

c. Asupan Natrium ... 41

d. Tekanan Darah Sistolik ... 42

e. Tekanan Darah Diastolik ... 43

2. Analisis Bivariat ... 44

a. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik pada Lansia ... 44

b. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Diastolik pada Lansia ... 46

C. Keterbatasan Penelitian ... 48

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan . ... 49

B. Saran ... ... 50

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Klasifikasi Lansia Menurut WHO ... 6

2. Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC VII ... 9

3. Kandungan Natrium Beberapa Bahan Makanan ... 23

4. Waktu Penelitian ... 28

5. Definisi Operasional ... 30

6. Coding Karakteristik Responden ... 35

7. Kategori asupan Natrium ... 35

8. Coding Tekanan Darah Sistolik ... 35

9. Coding Tekanan Darah Diastolik ... 36

10. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Usia ... 39

11. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Jenis Kelamin ... 40

12. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Asupan Natrium ... 41

13. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah Sistolik ... ... 42

14. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah Diastolik ... ... 43

15. Distribusi Tekanan Darah Sistolik berdasarkan asupan Natrium ... 44

16. Uji Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik ... 45

17. Distribusi Tekanan Darah Diastolik berdasarkan asupan Natrium ... 46

xvii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori . ... 25

DAFTAR LAMPIRAN

1. Informed Consent

2. Karakteristik Responden dan Pengukuran Tekanan Darah

3. FFQ Semi Kuantitatif

4. Master Tabel

5. Output Hasil Analisis Statistik