Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit Bawaan Makanan terhadap Pengetahuan Siswa i Kelas IV, V dan VI Mengenai Penyakit Bawaan Makanan di Sekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor 2015

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

RIWAYAT HIDUP PENULIS

Data Pribadi Penulis

Nama

: Joko Sutejo

Tempat Tanggal Lahir: Serusa, 20 Desember 1992

Jenis Kelamin

: Laki-Laki

Anak Ke

: 1 Dari 4 Bersaudara

Agama

: Islam

Alamat

: Serusa, Kec. Bangko, Kab. Rokan Hilir, Riau.

Nama Orang Tua

Bapak

: Subono

Ibu

: Paini

Pekerjaan Orang Tua

Ayah

: Petani

Ibu

: Ibu Rumah Tangga

Alamat

: Serusa, Kec. Bangko, Kab. Rokan Hilir, Riau

Riwayat Pendidikan

Tahun 1999-2005

: SD Negeri 034 Serusa, Bangko

Tahun 2005-2008

: SMP Negeri 3 Bangko

Tahun 2008-2011

: SMA Negeri 1 Sinaboi

Tahun 2011-2014

: Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Keperawatan

(9)

Surat Pernyataan Menjadi Responden

Berdasarkan permintaan dan pemohonan serta penjelasan penjelasan

peneliti yang sudah disampaikan kepada saya bahwa akan diadakan penelitian

tentang “

Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit Bawaan

Makanan Terhadap Pengetahuan Siswa/i Mengenai Penyakit Bawaan

Makanan Di Sekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor Tahun 2015.

Demi membantu dan berpartisipasi dalam penelitian saya bersedia

berperan sebagai responden dalam penelitian ini.

Peneliti

Medan, November 2015

Joko Sutejo

(Responden)

(10)

A. Petunjuk penelitian



Bacalah pertanyaan berikut dengan baik kemudian pilihlah salah satu

jawaban yang tersedia dengan memberikan tanda silang (x) pada jawaban

yang anda pilih



Jika anda ingin memperbaiki jawaban, coretlah yang salah (=) dan ganti

dengan jawaban yang anda anggap benar



Isilah pertanyaan pada lembar jawaban

(11)

LEMBAR KUESIONER

A. Identitas Responden

1. Nama

:

2. Umur

:

No Responden:

3. Kelas

:

B. Pertanyaan :

Jawablah dengan benar pertanyaan di bawah ini dengan memberi tanda (x)

pada jawaban yang anda angap paling tepat.

1.

_{Apa yang dimaksud dengan penyakit bawaan makanan?}

a.

Penyakit yang disebabkan oleh makanan/jajanan yang tercemar dan tidak

sehat.

b.

Penyakit yang disebabkan oleh makanan yang dijajakan dikantin sekolah

c.

Penyakit yang disebabkan oleh makanan yang mengandung zat pewarna

d.

Penyakit makanan yang dihinggapi lalat

2.

_{Yang tidak termasuk penyebab terjadinya penyakit bawaan makanan adalah?}

a.

Bacteri

b.

Gangga

c.

Jamur

d.

Virus

3.

_{Yang tidak termasuk hewan pembawa mikroorganisme yang dapat}

menyebabkan penyakit bawaan makanan, adalah?

a.

Kecoa

b.

Lalat

c.

Tikus

d.

Nyamuk

4.

_{Yang bukan merupakan makanan yang dapat menyebabkan terjadinya}

penyakit bawaan makanan, adalah?

a.

Makanan yang kadaluarsa

b.

Makanan yang berbau busuk

c.

Makanan yang tercemar

(12)

5.

_{Penyakit bawaan makanan dapat ditularkan melalui?}

a.

Jajanan yang tercemar dan tidak sehat

b.

Makanan yang dalam keadaan sehat

c.

Jajanan yang terjaga kebersihannya

d.

Makanan yang dibungkus

6.

_{Yang tidak termasuk jenis penyakit yang dibawa oleh penyakit bawaan}

makanan yang sering dijumpai adalah?

a.

Mencret (Diare)

b.

Demam tinggi (Tifus)

c.

Sakit kuning (Hepatitis)

d.

Sakit gula (Diabetes)

7.

_{Yang bukan merupakan gejala dari terjadi penyakit bawaan makanan adalah?}

a.

Mual-mual

b.

Muntah

c.

Sakit perut

d.

Pusing

8.

_{Yang dapat kita lakukan untuk menjaga kebersihan jajanan adalah?}

a.

Menutup makanan dengan rapat

b.

Membuka jajanan

c.

Mencuci tangan sebelum memegang makanan

d.

Meletakkan sembarangan

9.

_{Apa yang dapat terjadi jika penyakit bawaan makanan berulang kali}

diderita,kecuali?

a.

Malnutrisi/kurang gizi

b.

Menderita penyakit kronik

c.

Kematian

d.

Kurus

10.

_{Upaya untuk mencegah terjadi penyakit bawaan makanan,kecuali?}

a.

Memasak makanan dengan matang

b.

Menyimpan makanan ditempat yang bersih

(13)

d.

Menempatkan makanan sembarangan

11.

_{Salah satu penyebab terjadinya penyakit bawaan makanan pada anak usia}

sekolah adalah,kecuali?

a.

Kurang pengawasan dari pihak sekolah dalam memilih jajanan

b.

Selalu menjaga kebersihan diri pembeli dan penjual

c.

Kurangnya pengetahuan menjaga kebersihan

d.

Penjual jajanan yang tidak menjaga kebersihan (mencuci tangan)

12.

_{Berikut cara memilih jajanan yang sehat?}

a.

Memilih jajanan yang bersih

b.

Memilih jajanan yang sembarangan

c.

Memilih jajanan yang terbuka

d.

Memilih jajanan yang terdapat banyak lalat

13.

_{Dampak yang dapat terjadi jika penyakit bawaan makanan menyerang anak}

usia sekolah, pilihlah jawaban yang tepat?

a.

Sering pusing

b.

Mual-mual

c.

Tidak konsetrasi belajar akibat kesakitan

d.

Kurus

14.

_{Apa pengaruh yang dapat terjadi jika penyakit bawaan makanan pada anak}

usia sekolah?

a.

Kegiatan belajar mengajar terganggu

b.

Tidak dapat bersekolah

c.

Tidak dapat betemu teman-teman

d.

Tidak ada pengaruh

15.

_{Sebelum membeli jajanan atau makanan dikantin sekolah, apa yang perlu kita}

lakukan,kecuali?

a.

Melihat kondisi jajanan

b.

Melihat kondisi penjual

c.

Melihat wadah jualan

d.

Mencuci tangan

(14)

a.

Mencuci tangan

b.

Langsung memakan jajanan

c.

Tidak mencuci tangan

d.

Membuka makanan

17.

_{Berapa lama untuk mencuci tangan yang baik, menurut standar mencuci}

tangan?

a.

10 detik

b.

15 detik

c.

20 detik

d.

25 detik

18.

_{Ada berapa langkah untuk mencuci tangan yang benar?}

a.

5 langkah

b.

6 langkah

c.

7 langkah

d.

8 langkah

19.

_{Dimanakah membeli jajanan yang baik?}

a.

Jajanan yang dijual dipinggir jalan

b.

Dijual di depan sekolah

c.

Dikantin sekolah

d.

Penjual keliling

20.

_{Jika menemukan jajanan yang dijual dengan keadaan terbuka dan tidak}

bersih, apa yang dilakukan?

a.

Tetap membeli jajanan

b.

Tidak peduli

c.

Tidak membeli jajanan

(15)

MASTER TABEL PENELITIAN PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN TENTANG PENYAKIT BAWAAN MAKANAN TERHADAP

PENGETAHUAN SISWA/I MENGENAI PENYAKIT BAWAAN MAKANAN DISEKOLAH DASAR NEGERI 060929 MEDAN JOHOR

NO UMUR KELAS JK PENGETAHUAN SEBELUM PENDIDIKAN KESEHATAN TOTAL KATEGORI NO PENGETAHUAN SETELAH PENDIDIKAN KESEHATAN TOTAL KATEGORI

(16)

(17)

67

3 3 2 1 0 0 0 1 0 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1 0 0 1 1 12 2 67 1 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 17 1 68

3 3 2 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 11 2 68 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 17 1 69

3 3 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1 0 0 1 1 14 2 69 1 1 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 16 1 70

3 3 2 1 1 0 1 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 0 1 1 14 2 70 1 1 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 16 1 71

3 3 2 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 1 1 1 1 1 10 2 71 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 11 2

NB :

Umur

: 1 = 7-8 Tahun

2 = 9-10 Tahun

3 = 11-12 Tahun

Kategori

:1= Baik (15

–

20 Soal) 2=Cukup (7

–

14 Soal)

Kelas

: 1 = Kelas IV 2 = Kelas V

3 = Kelas VI

3=Kurang (1

–

6 Soal)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

Statistics

Umur Kelas Pre Post

N Valid 71 71 71 71

Missing 0 0 0 0

Mean 2.2958 1.9718 1.9296 2.3521

Std. Error of Mean .05812 .09822 .04171 .05709

Median 2.0000 2.0000 2.0000 1.0000

Mode 2.00 1.00 2.00 1.00

Std. Deviation .48973 .82759 .35148 .48103

Variance .240 .685 .124 .231

Range 2.00 2.00 2.00 1.00

Minimum 1.00 1.00 1.00 1.00

Maximum 3.00 3.00 3.00 2.00

Sum 163.00 140.00 137.00 96.00

Percentiles 25 2.0000 1.0000 2.0000 1.0000

50 2.0000 2.0000 2.0000 1.0000

75 3.0000 3.0000 2.0000 2.0000

Umur

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid 7-8Tahun 1 1.4 1.4 1.4

9-10Tahun 34 47.9 47.9 49.3

11-12Tahun 36 50.7 50.7 100.0

(30)

Kelas

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

Valid KelasIV 25 35.2 35.2 35.2

KelasV 23 32.4 32.4 67.6

KelasVI 23 32.4 32.4 100.0

Total 71 100.0 100.0

JK

Cumulative

Percent

Valid Laki-laki 32 45.1 45.1 45.1

Perempuan 39 54.9 54.9 100.0

Total 71 100.0 100.0

Pre

Cumulative

Percent

Valid Baik 7 9.9 9.9 9.9

Cukup 62 87.3 87.3 97.2

Kurang 2 2.8 2.8 100.0

Total 71 100.0 100.0

Post

Cumulative

Percent

Valid Baik 46 64.8 64.8 64.8

Cukup 25 35.2 35.2 100.0

(31)

JK

Cumulative

Percent

Valid Laki-laki 32 45.1 45.1 45.1

Perempuan 39 54.9 54.9 100.0

Total 71 100.0 100.0

Descriptive Statistics

N Mean Std. Deviation Minimum Maximum

Pre 71 1.9296 .35148 1.00 3.00

Post 71 1.3521 .48103 1.00 2.00

Ranks

N Mean Rank Sum of Ranks

Post - Pre Negative Ranks 40a 20.50 820.00

Positive Ranks 0b .00 .00

Ties 31c

Total 71

a. Post < Pre

b. Post > Pre

c. Post = Pre

Test Statisticsb

Post - Pre

Z -6.252a

Asymp. Sig. (2-tailed) .000

a. Based on positive ranks.

(32)

Pretest 71 11.3099 2.69704 4.00 17.00

Postest 71 14.5493 2.66613 8.00 19.00

Ranks

Postest - Pretest Negative Ranks 3a 14.17 42.50

Positive Ranks 63b 34.42 2168.50

Ties 5c

Total 71

a. Postest < Pretest

b. Postest > Pretest

c. Postest = Pretest

Postest - Pretest

Z -6.811a

a. Based on negative ranks.

(33)

DATA NORMALITAS DAN HOMOGENITAS PENELITIAN

UJI NORMALITAS DATA

UMUR

Case Processing Summary

Umur

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

Pretest 7-8Tahun ₁ _100.0% ₀ _.0% ₁ _100.0%

9-10Tahun 34 100.0% 0 .0% 34 100.0%

11-12Tahun 36 100.0% 0 .0% 36 100.0%

Descriptivesa

Umur Statistic Std. Error

Pretest 9-10Tahun Mean 10.8529 .49079

95% Confidence Interval for

Mean

Lower Bound 9.8544

Upper Bound 11.8515

5% Trimmed Mean 10.8922

Median 11.0000

Variance 8.190

Std. Deviation 2.86179

Minimum 4.00

Maximum 17.00

Range 13.00

Interquartile Range 4.00

Skewness -.313 .403

Kurtosis .072 .788

11-12Tahun Mean 11.8333 .40922

Mean

Lower Bound 11.0026

Upper Bound 12.6641

(34)

Variance 6.029

Minimum 6.00

Maximum 17.00

Range 11.00

Skewness -.385 .393

Kurtosis -.047 .768

a. Pretest is constant when Umur = 7-8Tahun. It has been omitted.

Tests of Normalityb

Umur

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Pretest 9-10Tahun _.168 ₃₄ _.017 _.975 ₃₄ _.600

11-12Tahun .127 36 .151 .970 36 .434

a. Lilliefors Significance Correction

b. Pretest is constant when Umur = 7-8Tahun. It has been omitted.

Kelas

Cases

Valid Missing Total

Postest KelasIV 25 100.0% 0 .0% 25 100.0%

KelasV 23 100.0% 0 .0% 23 100.0%

(35)

Descriptives

Kelas Statistic Std. Error

Postest KelasIV Mean 13.3600 .48607

Mean

Lower Bound 12.3568

Upper Bound 14.3632

Median 14.0000

Variance 5.907

Minimum 8.00

Maximum 16.00

Range 8.00

Skewness -.894 .464

Kurtosis -.362 .902

KelasV Mean 15.0435 .55339

Mean

Lower Bound 13.8958

Upper Bound 16.1911

Median 16.0000

Variance 7.043

Minimum 9.00

Maximum 19.00

Range 10.00

Skewness -.850 .481

Kurtosis .031 .935

KelasVI Mean 15.3478 .53572

(36)

Mean Upper Bound 16.4588

Median 16.0000

Variance 6.601

Minimum 8.00

Maximum 19.00

Range 11.00

Skewness -1.463 .481

Kurtosis 2.076 .935

Tests of Normality

Kelas

Postest KelasIV .244 25 .001 .868 25 .004

KelasV .189 23 .032 .919 23 .062

KelasVI .272 23 .000 .835 23 .001

JENIS KELAMIN

JK

Cases

Valid Missing Total

Postest Laki-laki 32 100.0% 0 .0% 32 100.0%

(37)

Descriptives

JK Statistic Std. Error

Postest Laki-laki Mean 14.7188 .45842

Mean

Lower Bound 13.7838

Upper Bound 15.6537

Median 15.0000

Variance 6.725

Minimum 8.00

Maximum 19.00

Range 11.00

Skewness -.912 .414

Kurtosis .499 .809

Perempuan Mean 14.4103 .44040

Mean

Lower Bound 13.5187

Upper Bound 15.3018

Median 15.0000

Variance 7.564

Minimum 8.00

Maximum 19.00

Range 11.00

Skewness -.774 .378

(38)

JK

Postest Laki-laki _.262 ₃₂ _.000 _.908 ₃₂ _.010

Perempuan .184 39 .002 .914 39 .006

KELAS PRE TEST

Kelas

Cases

Valid Missing Total

Pretest KelasIV 25 100.0% 0 .0% 25 100.0%

KelasV 23 100.0% 0 .0% 23 100.0%

(39)

Descriptives

Kelas Statistic Std. Error

Pretest KelasIV Mean 10.0800 .50964

Mean

Lower Bound 9.0282

Upper Bound 11.1318

Median 11.0000

Variance 6.493

Minimum 4.00

Maximum 15.00

Range 11.00

Skewness -.376 .464

Kurtosis .167 .902

KelasV Mean 11.6522 .55385

Mean

Lower Bound 10.5036

Upper Bound 12.8008

Median 13.0000

Variance 7.055

Minimum 6.00

Maximum 15.00

Range 9.00

Skewness -.927 .481

Kurtosis -.069 .935

KelasVI Mean 12.3043 .51628

(40)

Mean Upper Bound 13.3750

Median 12.0000

Variance 6.130

Minimum 7.00

Maximum 17.00

Range 10.00

Skewness .109 .481

Kurtosis -.085 .935

Kelas

Pretest KelasIV .201 25 .011 .964 25 .507

KelasV .259 23 .000 .879 23 .009

KelasVI .136 23 .200* .968 23 .652

*. This is a lower bound of the true significance.

UMUR PRE TEST

Umur

Cases

Valid Missing Total

Pretest 7-8Tahun 1 100.0% 0 .0% 1 100.0%

9-10Tahun 34 100.0% 0 .0% 34 100.0%

11-12Tahun 36 100.0% 0 .0% 36 100.0%

(41)

Umur Statistic Std. Error

Pretest 9-10Tahun Mean 10.8529 .49079

Mean

Lower Bound 9.8544

Upper Bound 11.8515

Median 11.0000

Variance 8.190

Minimum 4.00

Maximum 17.00

Range 13.00

Skewness -.313 .403

Kurtosis .072 .788

11-12Tahun Mean 11.8333 .40922

Mean

Lower Bound 11.0026

Upper Bound 12.6641

Median 12.0000

Variance 6.029

Minimum 6.00

Maximum 17.00

Range 11.00

Skewness -.385 .393

Kurtosis -.047 .768

(42)

Tests of Normalityb

Umur

Pretest 9-10Tahun .168 34 .017 .975 34 .600

11-12Tahun .127 36 .151 .970 36 .434

b. Pretest is constant when Umur = 7-8Tahun. It has been omitted.

ANALISIS PRE TEST and POST TEST

Pretest 71 11.3099 2.69704 4.00 17.00

Postest 71 14.5493 2.66613 8.00 19.00

Wilcoxon Signed Ranks Test

Ranks

Postest - Pretest Negative Ranks 3a 14.17 42.50

Positive Ranks 63b 34.42 2168.50

Ties 5c

Total 71

a. Postest < Pretest

b. Postest > Pretest

c. Postest = Pretest

Postest - Pretest

Z -6.811a

a. Based on negative ranks.

(43)

UJI HOMOGENITAS

Oneway

KELAS

Descriptives

Postest

N Mean Std. Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

KelasIV 25 13.3600 2.43036 .48607 12.3568 14.3632 8.00 16.00

KelasV 23 15.0435 2.65396 .55339 13.8958 16.1911 9.00 19.00

KelasVI 23 15.3478 2.56920 .53572 14.2368 16.4588 8.00 19.00

Total 71 14.5493 2.66613 .31641 13.9182 15.1804 8.00 19.00

Test of Homogeneity of Variances

Postest

Levene Statistic df1 df2 Sig.

.078 1 68 .781

ANOVA

Postest

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 26.537 2 13.268 1.915 .155

Within Groups 471.041 68 6.927

Total 497.577 70

JENIS KELAMIN

Postest

(44)

ANOVA

Postest

Between Groups 55.644 2 27.822 4.281 .018

Total 497.577 70

UMUR

Descriptives

Postest

N Mean Std. Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

7-8Tahun 1 15.0000 . . . . 15.00 15.00

9-10Tahun 34 13.9118 2.63275 .45151 12.9932 14.8304 8.00 19.00

11-12Tahun 36 15.1389 2.63116 .43853 14.2486 16.0291 8.00 19.00

Total 71 14.5493 2.66613 .31641 13.9182 15.1804 8.00 19.00

Postest

.304 1 69 .583

ANOVA

Postest

Between Groups 1.673 1 1.673 .233 .631