1.1 Alasan Pemilihan Judul
memberikan fasilitas penginapan kepada masyarakat umum dengan fasilitas antara
lain jasa penginapan, pelayanan barang bawaan, pelayanan makan dan minum,
penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada didalamnya serta jasa
pencucian pakaian. Di dalam hotel terdapat department-department untuk kelancaran
operasional hotel yaitu Front OfficeDepartment, Housekeeping Department (Tata
Graha), Food and Beverage ServiceDepartment. Department- department ini
lahsaling bekerja sama guna mencapai target hotel.
Bagian Tata Grahamerupakan bagian yang sangat penting kedudukannyadi
dalam suatu hotel karena departemen inibertugas dan bertanggungjawab untuk
menjaga kebersihan dan kerapian,keindahan dan kenyamanan di seluruh area
hotel,baik di luar gedung maupun di dalam gedung. Termasuk kamar-kamar,
ruangan-ruangan yang disewa kepada tamu, caffe dan office, serta toilet.
Kualitas kebersihan area hotel di ruangan maupun kamar tamu sangat menentukan.
Bila kebersihan terjaga maka tamu menjadi nyaman karena sanitasi dan hygiene
terjamin.Inilah langkah pertama tamu dalam menilai suatu hotel. Lingkungan dan
ruangan suatu hotel yang bersih,menarik dan pelayanan yang memuaskan akan
membuat tamu merasa nyaman,betah tinggal dan akan berkunjung kembali ke
dalam merawat dan menjaga kebersihan serta estetika di areaGrand Swiss-BelHotel
Medan, yakni persiapan diri dan persiapan kerja. Persiapan diri meliputi grooming
petugas Tata Graha dari ujung kaki sampai ujung kepala dan persiapan kerja meliputi
peralatan yang akan digunakan ketika bekerja.
Kebersihan yang ada di Grand Swiss-BelHotel Medan dilaksanakan oleh
Public Area Attendant. Di Grand Swiss-BelHotel Medan petugas Tata Graha masih
kurang pengetahuan yang dimiliki mengenai penggunaan chemical yang kurang tepat
didalam membersihakan area umum hotel, masih adanya peralatan yang sering
mengalami kerusakan, Kurangnya kesadaran karyawan Tata Graha mengenai hal-hal
yang menyangkut tentang kebersihan hotel, Kurangnya peralatan yang diberikan
pihak hotel, Ketika operasional berlangsung sebagian karyawan kurang
memperhatikan Standar Manual Pekerjaan (Standard Operational Procedure)
Sehingga Petugas Tata Graha menghasilkan pekerjaan tidak efisien. Faktor-faktor ini
membuat kebersihan yang ada di hotel kurang maksimal, membuat harapan tamu
tidak sesuai dengan kenyataan yang diterima dihotel.Dalam hal ini peran dan
tanggungjawab Tata Graha untuk menangani dan menjaga kebersihan hotel sangat
dibutuhkan.
Sesuai dengan apa yang telah penulis uraikan diatas, peran dan tanggung jawab
Tata Graha mengenai kebersihan umum, maka penulis tertarik untuk melakukan
penelitian di Grand Swiss-BelHotel Medan dengan judul“Peran dan Tanggung
Jawab Bagian Tata Graha dalam Menjaga Kualitas Kebersihan Area Umum di
1.2 Batasan Masalah
Dikarenakan keterbatasan penulis, maka penulis merasa perlu untuk membuat
batasan masalah sehingga kertas karya ini akan lebih terarah dan mudah untuk
dipahami.
Batasan Masalah dari kertas karya ini adalah peran dan tanggung jawab seorang
petugas Tata Graha. Adapun batasan masalah yang penulis bahas yakni :
1.Apa peran Tata Graha dalam menjaga kualitas kebersihan area umum Grand
Swiss- BelHotel Medan?
2.Apa tanggung jawab bagian Tata Graha dalam menjaga kualitas kebersihan area
umum Grand Swiss-BelHotel Medan?
3. Bagaimana cara bagian Tata Graha dalam menjaga kualitas kebersihan area
umum Grand Swiss-BelHotel Medan?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan Batasan Masalah diatas, maka tujuan yang ingin dicapai dari
penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui peran Tata Graha dalam menjaga kebersihan area
umum Grand Swiss-BelHotel Medan.
2. Untuk mengetahui tanggung jawab bagian Tata Graha dalam menjaga kualitas
kebersihan area umum Grand Swiss-BelHotel Medan.
3. Untuk mengetahui cara Tata Graha dalam menjaga kualitas kebersihan area
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat Penelitian ini terdiri dari manfaat teoritis dan manfaat praktis.
1.4.1 Manfaat Teoritis
1. Menjadi referensi dalam bagi peneliti selanjutnya yang berhubungan
dengan bagian Tata Graha.
2. Sebagai sumber pengetahuan mengenai peran dan tanggung jawab Tata
Graha.
1.4.2 Manfaat Praktis
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan sumber informasi bagi
orang yang ingin bekerja sebagai petugas Tata Graha di sebuah hotel,
sehingga dapat mempersiapkan diri secara lebih baik mengingat pentingnya
peran dan tanggungjawab bagian Tata Graha bagi kebersihan hotel.
1.5 Metode Penelitian
Untuk memperoleh data yang diperlukan dalam penulisan kertas karya
ini,digunakan dua metode penelitian, yaitu:
1. Library Research (Penelitian Perpustakaan)
Metode pengumpulan data dengan caramembahas buku-buku dari
perpustakaan sebagai referensi dalam penyusunan kertas karya ini, bertujuan
untuk aspek teoritis dalam penanganan kebersihan.
2. Field Research (Penelitian Lapangan)
Metode pengumpulan data dengan penelitian langsung ke lapangan yakni
penelitimelakukan peneliti secara langsung di Grand Swiss-BelHotel Medan dan
mengadakan wawancara dengan beberapa staff Tata Graha.
1.6 Sistematika Penulisan
Kertas karya ini terdiri dari 5 Bab, diantaranya sebagai berikut: Bab I Pendahuluan
Bab ini membahas tentang alasan pemilihan judul, batasan masalah,
tujuan penelitian, manfaat penelitian, metode penelitian, dan sistematika
penulisan.
Bab II Tinjauan Teoritis
Bab ini penulis menguraikan tentang definisi hotel, pengertian tata
graha,ruang lingkup bagian Tata Graha,pengertian dan arti penting
kebersihan bagi suatu hotel, upaya bagian tata graha dalam menjaga kualitas
kebersihan secara berkesinambungan, pengutamaan menjagakualitas
kebersihan area umum hotel, peran bagian tata graha di hotel dan tugas dan
tanggungjawab Tata Graha di hotel.
Bab III GAMBARAN UMUM TENTANG GRAND SWISS-BELHOTEL MEDAN
Bab ini berisikan tinjauan umum tentang Grand Swiss-BelHotel Medan,
termasuk sejarah berdirinya hotel, klasifikasi hotel, fasilitas hotel dan
struktur organisasi Tata Graha.
BAB IV Pembahasan
Bab ini membahas tentang peran bagian Tata Graha dalam menjaga
menjaga kebersihan area umum hotel dan cara Tata Graha dalam menjaga
kebersihan hotel.
