Kebutuhan Zat Gizi Dan Diet Pada Penderita Hipertiroidisme

Kebutuhan Zat Gizi dan Diet Pada Penderita Hipertiroidisme Kebutuhan Zat Gizi dan Diet Pada Penderita Hipertiroidisme Hipertiroidisme adalah sebuah kondisi dimana kelenjar tiroid

Hipertiroidisme adalah sebuah kondisi dimana kelenjar tiroid memproduksi hormon dalam jumlahmemproduksi hormon dalam jumlah yang melebihi normal, Gejala- gejalanya adalah depresi, merasa

yang melebihi normal, Gejala- gejalanya adalah depresi, merasa kedinginan, lelah, kering dan rambutkedinginan, lelah, kering dan rambut rontok, kulit gatal, otot kram, mandul dan masalah datang bulan.

rontok, kulit gatal, otot kram, mandul dan masalah datang bulan. Kebutuhan zat gizi pada penderita hipertiroidisme mencakup: Kebutuhan zat gizi pada penderita hipertiroidisme mencakup: a.

a. Menghindari Menghindari konsumsi konsumsi garam garam beryodium beryodium secara secara berlebihanberlebihan b.

b. Menghindari Menghindari makanan makanan yang beryodiuyang beryodium tinggi m tinggi seperti ubur- seperti ubur- ubur, gangganubur, ganggang laut, g laut, lumut.lumut. c.

c. Pilihlah makanan Pilihlah makanan yang menganduyang mengandung cukup ng cukup karbohidrat dkarbohidrat dan lemak an lemak yang berfungsi yang berfungsi sebagai protein.sebagai protein. d.

d. Konsumsi makanan Konsumsi makanan yang mengandung yang mengandung suplemen alami suplemen alami yaitu yang menganyaitu yang mengandung vitamin dung vitamin dan nutrisidan nutrisi seperti riboflavin, Lecithin dan thiamin.

seperti riboflavin, Lecithin dan thiamin.

Diet yang diberikan pada penderita hipertiroidisme yaitu Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP), yang Diet yang diberikan pada penderita hipertiroidisme yaitu Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP), yang sering juga disebut dengan diet Energi Tinggi P

sering juga disebut dengan diet Energi Tinggi P rotein Tinggi (ETPT) yaitu diet yang mengandung energirotein Tinggi (ETPT) yaitu diet yang mengandung energi dan protein di atas kebutuhan normal (Almatsier, 2006). Diet

dan protein di atas kebutuhan normal (Almatsier, 2006). Diet ini diberikan dalam bentuk makanan biasaini diberikan dalam bentuk makanan biasa ditambah dengan makanan sumber protein tinggi seperti susu, telur, dan daging. Diet

ditambah dengan makanan sumber protein tinggi seperti susu, telur, dan daging. Diet ini diberikan bilaini diberikan bila pasien telah mempunyai nafsu makan dan dapat menerima makanan lengkap.

pasien telah mempunyai nafsu makan dan dapat menerima makanan lengkap.

Pemberian diet TKTP ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein yang

Pemberian diet TKTP ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkatmeningkat untuk mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh serta untuk menambah berat

untuk mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh serta untuk menambah berat badan hinggabadan hingga mencapai berat badan normal (Almatsier, 2006). Adapun syarat-syarat diet TKTP ini adalah energi tinggi, mencapai berat badan normal (Almatsier, 2006). Adapun syarat-syarat diet TKTP ini adalah energi tinggi, yaitu 40-45 kkal/kg BB; protein tinggi, yaitu 2,0

yaitu 40-45 kkal/kg BB; protein tinggi, yaitu 2,0 -2,5 g/kg BB; lemak cukup, yaitu 10-2,5 g/kg BB; lemak cukup, yaitu 10 -25 % dari kebutuhan-25 % dari kebutuhan energi total; karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energi total; vitamin dan mineral cukup sesuai energi total; karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energi total; vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan normal; dan makanan diberikan dalam bentuk mudah cerna (Almatsier, 2006).

kebutuhan normal; dan makanan diberikan dalam bentuk mudah cerna (Almatsier, 2006).

Pemberian diet TKTP disesuaikan dengan jenis diet TKTP yang harus diberikan. Adapun jenis diet TKTP Pemberian diet TKTP disesuaikan dengan jenis diet TKTP yang harus diberikan. Adapun jenis diet TKTP adalah berupa diet TKTP I dan diet

adalah berupa diet TKTP I dan diet TKTP II. Diet TKTP I dengan enerTKTP II. Diet TKTP I dengan energi 2600 kkal dan protein 100 g gi 2600 kkal dan protein 100 g (2 g/kg(2 g/kg BB). Diet TKTP II dengan energi 3000 kkal dan protein sebesar 125 g (2,5 g/kg BB). Indikasi pemberian BB). Diet TKTP II dengan energi 3000 kkal dan protein sebesar 125 g (2,5 g/kg BB). Indikasi pemberian diet TKTP ini adalah pada penderita hipertiroid.

diet TKTP ini adalah pada penderita hipertiroid. Bahan makanan sehari adalah berupa

Bahan makanan sehari adalah berupa makanan biasa ditambahkan dengan bahan makanan yangmakanan biasa ditambahkan dengan bahan makanan yang ditambahkan yaitu berupa susu, telur ayam, daging, formula komersial, dan gula pasir. Adapun ditambahkan yaitu berupa susu, telur ayam, daging, formula komersial, dan gula pasir. Adapun pembagian makanan tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.2.

pembagian makanan tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.2. Tabel 1.2. Bahan Makanan untuk Makanan Biasa dalam Sehari Tabel 1.2. Bahan Makanan untuk Makanan Biasa dalam Sehari Bahan

Bahan Makanan Makanan Berat Berat (g) (g) URTURT Beras

Beras 300 300 4 4 ½ ½ gls gls nasinasi

Daging

Telur ayam 50 1 btr Tempe 100 4 ptg sdg Kacang hijau 25 2 ½ sdm Sayuran 200 2 gls Buah pepaya 200 2 ptg sdg Gula pasir 25 2 ½ sdm minyak 30 3 sdm Sumber: Almatsier, 2006

Tabel 1.3. Nilai Gizi Diet Makanan Biasa

Zat Gizi Jumlah Satuan

energi 2146 kkal Protein 76 g Lemak 59 g Karbohidrat 331 g Kalsium 622 mg Besi 20,8 mg Vitamin A 3761 RE Tiamin 1,0 mg Vitamin C 237 mg Sumber: Almatsier, 2006

Selanjutnya, untuk bahan makanan TKTP adalah bahan makanan biasa seperti yang terdapat pada Tabel 1.2. ditambahkan dengan bahan makanan seperti pada Tabel 1.4. dan nilai gizi berdasarkan jenis diet TKTP nya dapat dilihat pada Tabel 1.5.

Tabel 1.4. Bahan Makanan untuk Diet TKTP yang ditambahkan pada Makanan Biasa

Berat (g) URT Berat (g) URT Susu 200 1 gls 400 2 gls Telur ayam 50 1 btr 100 2 btr Daging 50 1 ptg sdg 100 2 ptg sdg Formula komersial 200 1 gls 200 1 gls Gula pasir 30 3 sdm 30 3 sdm Sumber: Almatsier, 2006

Tabel 1.5. Nilai Gizi Bahan Makanan untuk Diet TKTP berdasarkan Jenis Dietnya

Kandungan Gizi TKTP I TKTP II Energi (kkal) 2690 3040 Protein (g) 103 120 Lemak (g) 73 98 Karbohidrat (g) 420 420 Kalsium (mg) 700 1400 Besi (mg) 30,2 36 Vitamin A (RE) 2746 2965 Tiamin (mg) 1,5 1,7 Vitamin C (mg) 114 116 Sumber: Almatsier, 2006

Menurut Almatsier (2006), ada beberapa bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan berdasarkan golongan bahan makanan dalam diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP). Adapun bahan makanan tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.6.

Tabel 1.6. Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan dalam Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)

Sumber Karbohidrat Nasi, roti, mi, makaroni, dan hasil olah tepung-tepungan lain, seperti cake, tarcis, puding, dan pastry; dodol; ubi; karbohidrat sederhana seperti gula pasir. Sumber Protein Hewani Daging sapi, ayam, ikan, telur,

susu, dan hasil olah seperti keju dan yoghurt custard dan es krim

Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/ santan kental

Sumber Protein Nabati Semua jenis kacang-kacangan dan jenis olahnya, seperti tahu, tempe, dan pindakas

di masak dengan banyak minyak atau kelapa/santan kental

Sayuran Semua jenis sayuran, terutama

 jenis B, seperti bayam, buncis, daun singkonng, kacang

panjang, labu siam, dan wortel direbus, dikukus dan di tumis

di masak dengan banyak minyak atau kelapa/santan kental

Buah-buahan Semua jenis buah segar, buah kaleng, buah kering, dan jus buah

Lemak dan Minyak Minyak goreng, mentega, margarin, santan encer

Santan kental

Minuman Soft drink, madu, sirup, teh,

kopi encer

Minuman rendah energi

Bumbu Bumbu tidak tajam, seperti

bawang merah, bawang putih, laos, salam, dan kecap

Bumbu yang tajam, seperti cabe dan merica

Sumber: Almatsier, 2006

Makanan lain yang di anjurkan dan dihindari yaitu karena tubuh mengalami metabolisme yang

berlebihan, maka dibutuhkan asupan vitamin dan mineral tambahan, seperti: vitamin B kompleks (B1, B6, B12), vitamin C, vitamin E, asam amino esensial yang dapat terkandung di berbagai suplemen. Hindari minuman yang mengandung kafein dan nikotin.

1. Omega 3 asam lemak yang penting untuk fungsi normal dari kelenjar tiroid dan karena itu harus dimasukkan dalam diet untuk hipertiroidisme. Biji rami merupakan sumber ideal untuk asam lemak esensial.

2. Sayuran berdaun hijau seperti sawi dan bayam diyakini menekan fungsi tiroid dan harus berlimpah dalam diet. Hindari sayuran ini jika menderita gejala hipotiroidisme.

3. Anggota dari keluarga sayuran silangan seperti kubis, kembang kol, dan brokoli juga akan membantu mengontrol gejala hipertiroid dengan mengurangi produksi hormon.

4. Sayuran lobak mengandung zat yang disebut thioglucosides yang menghambat penyerapan yodium dan membantu orang dengan tiroid yang terlalu aktif.

5. Kedelai juga diyakini untuk membantu diet untuk hipertiroidisme untuk mengontrol tiroid over-dirangsang.

6. Kalsium dan magnesium hanya bekerja sama dalam rasio 3:1 adalah cara luar biasa untuk meningkatkan diet untuk hipertiroidisme.

7. Tiroid penurunan berat badan adalah salah satu gejala hipertiroid. Protein diet tinggi

dikombinasikan dengan latihan moderat diyakini untuk membantu dalam membangun k embali otot massa yang hilang karena hipertiroid.

8. Antioksidan makanan kaya seperti buah, anggur, buah-buahan segar dan sayuran harus berlimpah disertakan dalam diet untuk hipertiroidisme yang akan mengimbangi kekurangan gizi disebabkan oleh metabolisme yang tinggi.

9. Seluruh butir seperti millet, beras merah, dan lain-lain yang dikombinasikan dengan berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber kaya seng, unsur penting yang diperlukan untuk semua fungsi tubuh yang mungkin habis karena hipertiroidisme.

10. Produk susu merupakan sumber protein yang sangat baik dan komponen lemak serta diperlukan untuk diet hipertiroidisme.

Hiportiroid

1.Protein dan Asam Lemak

Beberapa ahli kesehatan menyebutkan bahwa rendahnya tingkat protein cenderung beresiko

mengembangkan hipotiroidisme. Kelenjar tiroid tidak dapat berfungsi secara efisien tanpa protein yang cukup, sehingga makanan yang kaya protein harus menjadi bagian dari diet harian Anda. Makanan kaya protein juga membantu Anda tetap mengontrol berat badan. Protein hadir dalam makanan laut, daging tanpa lemak, susu dan produk susu, telur, kacang-kacangan, dll.

2. Makanan laut (terutama salmon) juga mengandung asam lemak sehat yang penting untuk t ubuh, dan ini dikenal sebagai asam lemak omega-3. Kacang

 _–

 kacangan juga merupakan sumber yang kaya protein dan asam lemak esensial. Semua makanan ini harus menjadi bagian dari diet harian Anda.Kenari dan

kacang juga merupakan sumber asam lemak yang baik, tetapi tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita hipotiroidisme karena dikenal mengganggu fungsi kelenjar tiroid.

3. Selenium

Selenium merupakan antioksidan yang baik dengan jumlah tinggi mineral penting anti-penuaan dan anti-kanker. Mineral ini juga membantu membangun kembali sistem kekebalan tubuh. Ini telah disebut-sebut sebagai salah satu nutrisi paling penting yang membantu mengatur kadar tiroid. Selenium hadir dalam kacang-kacangan, biji-bijian, bawang merah, bawang putih, susu dan produk susu, daging, dan  jenis ikan tertentu.

Namun, selenium juga memiliki efek samping, jika melebihi 400 mg dalam tubuh. Oleh karena itu, penting untuk memantau tingkat ini saat mengkonsumsi makanan kaya selenium.

Anda mungkin telah mengetahui, bahwa kedelai juga merupakan sumber selenium yang baik. Namun, hal itu mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid, oleh karenanya harus dihindari dalam segala produk termasuk tahu, edamame, dan susu kedelai.

4. Serat dan Vitamin

Serat makanan penting untuk pencernaan yang sehat dan membantu dalam penurunan berat badan. Vitamin A dan D sangat penting untuk kesehatan fungsi kelenjar tiroid, jika kekurangan dapat

mengakibatkan kurangnya produksi hormon tiroid. Oleh karena itu, penting untuk memasukkan nutrisi ini dalam diet Anda. Sebagian besar buah memiliki serat dan kandungan vitamin yang bermanfaat. Kuning telur baik untuk menyuplai vitamin D, dan wortel adalah sumber besar dari Vitamin A. Serat sangat sehat, tetapi jika kelebihan maka dapat mempengaruhi penyerapan hormon tiroid sintetis.

Di antara buah-buahan, asupan pisang, alpukat, kurma, dan plum harus dibatasi Makanan apa yang harus Dipilih

Sekarang kita tahu apa nutrisi yang penting ag ar tiroid berfungsi dengan baik, mari kita lihat daftar makanan yang merupakan sumber kaya nutrisi ini.

Sayuran Polong-polongan Daging dan Produk Hewani

Buah dan Kacang

Artichoke Kacang merah Ayam Aprikot

Bit Kacang hijau Makanan laut Alpukat

Wortel Kacang lima Kalkun Prun

Seledri Kacang hitam Daging sapi Ar

Timun Kacang pinto Domba Kranberi

Jamur Telur Bluberi

Paprika Kacang brazil

Kentang Apel

Labu siam Jeruk bali

Labu Pepaya

Tomat Kiwi

Okra Ceri

Kacang hazel

Herbal seperti kunyit, jahe, dan lada hitam j uga bertindak menstimulasi kelenjar tiroid. Beberapa makanan tersebut juga kaya akan zat besi, yang sangat membantu untuk mengatur kadar tiroid dalam tubuh. Juga, minyak kelapa bermanfaat bagi pasien yang menderita hipotiroidisme karena memiliki efek merangsang kelenjar tiroid. Juga, minyak kelapa memiliki rantai trigliserida menengah yang

meningkatkan laju metabolisme, serta membantu dalam penurunan berat badan. Apa Makanan Pantangan Hipotiroidisme?

Jika seseorang menderita hipotiroidisme, maka daftar makanan ini harus dihindari. Berikut daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi.

Brokoli Kol bunga Bayam Kale Kubis Lobak Kubis Brussel Jawawut Sawi hijau

Makanan ini dikenal sebagai goitrogen, karena menghambat fungsi kelenjar tiroid ketika se seorang menderita hipotiroidisme