EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA
(Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK
MENCEGAH SERANGAN BAKTERI
Aeromonas hydrophila
PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)
SKRIPSI
HENNY CHRISTIEN
100302037
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA
(Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK
MENCEGAH SERANGAN BAKTERI
Aeromonas hydrophila
PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)
SKRIPSI
HENNY CHRISTIEN
100302037
Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan,
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian : Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria
macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah
Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan
Gurami (Osphronemus gouramy).
Nama : Henny Christien
Nim : 100302037
Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si
Ketua Anggota
Mengetahui
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya yang bertandatangan dibawah ini: Nama : Henny Christien
NIM : 100302037
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)”
adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Medan, Mei 2014
Henny Christien NIM. 100302037
ABSTRAK
HENNY CHRISTIEN. Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas
hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Dibimbing oleh
YUNASFI dan RIRI EZRANETI.
Pencegahan penyakit pada ikan yang biasanya menggunakan zat kimia atau antibiotik dapat menimbulkan resistensi. Penanggulangan secara alami dengan memanfaatkan ekstrak tanaman merupakan sebuah alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antibakteri ekstrak daun mahkota dewa terhadap bakteri Aeromonas hydrophila penyebab penyakit Motil Aeromonas septicemia (MAS) pada benih ikan gurami. Metode penelitian yang digunakan
adalah eksperimental laboratoris melalui uji in vitro dan uji LC50 48 jam. Untuk
uji in vitro menggunakan 5 perlakuan dan 2 ulangan sedangkan untuk uji LC50 48
jam sebanyak lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan untuk uji in vitro adalah kertas cakram direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 0%, 2%, 4%, 6%, dan 8% kemudian diletakkan pada media agar yang telah ditumbuhi Aeromonas hydrophila, selanjutnya diinkubasi pada suhu 370C
selama 24 jam. Perlakuan untuk uji LC50 48 jam, yaitu benih ikan gurami
berukuran 4-6 cm direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, dan kontrol (0 ppm) selama 48 jam. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil uji in vitro memperlihatkan bahwa ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 2% - 8% berpotensi sebagai antibakteri terhadap bakteri Aeromonas hydrophila dengan
diameter zona hambat berkisar antara 13,53 -20,5 mm. Hasil uji LC50 48 jam
memperlihatkan mortalitas benih ikan gurami sebanyak 50% terjadi pada benih ikan gurami yang direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 600,536 ppm berdasarkan analisis EPA Probit. Konsentrasi ekstrak
daun mahkota dewa yang aman untuk benih ikan gurami adalah 10% dari nilai LC50 48 jam tersebut yakni 60,0536 ppm.
ABSTRACT
HENNY CHRISTIEN. The Effectiveness of mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) leaf extract as Antibacterial to Prevent the Aeromonas hydrophila Bacteria attack against Gouramy (Osphronemus gouramy). Under academic
supervision of YUNASFI and RIRI EZRANETI.
Disease prevention in fish using chemicals or antibiotics lead to microbial resistance. One of alternative to control the disease is to use plant extract. This study aimed to assess the antibacterial potential of mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) leaf extract against disease causing bacteria Aeromonas hydrophila or Motil Aeromonas Septicemia (MAS) in fry of gouramy. The research method used was an experimental laboratory through ini vitro tests and 48-hour LC50
tests. The in vitro tests used 5 treatments and 2 replications, while the 48-hour LC50 for the test as many as five treatments and three replications. Treatment for
in vitro test was a paper disc soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at a concentration of 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, and the control (0 ppm), then placed on an agar medium that had been overgrown with Aeromonas hydrophila, and then incubated at 370C for 24 hours. Treatment of 48-hour LC50
test remedy, namely fry 4-6 cm sized gouramy marinated in mahkota dewa leaf extract solution at a concentration of 0%, 2%, 4%, 6%, and 8% for 48 hours. Data were analyzed descriptively. In vitro test results showed that mahkota dewa leaf extract at a concentration of 2% - 8% as an antibacterial potential of Aeromonas hydrophila with inhibition zone diameters ranging from 13,53 to 20,5 mm. The test results showed 48-hour LC50 of Gouramy fry mortality by 50% for
gouramy fry is soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at a concentration of 600.536 ppm, based on EPA Probit analysis. The concentration of mahkota dewa leaf extract is safe for gouramy fry is 10% from the 48-hour LC50 value, that is 60.0536 ppm.
Keywords : Aeromonas hydrophila, fry of Gouramy, mahkota dewa leaf
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di kota Kisaran, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 19 September 1991 dari ayahanda Tommy Situmorang dan ibunda Diorta Hasugian. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri 2 Kisaran dengan jurusan IPA pada tahun 2009. Penulis melanjutkan pendidikan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara pada tahun 2010 melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
Penulis mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Balai Benih Ikan (BBI) Dinas Pertanian dan Kelautan Kota Sumedang, Jawa Barat pada tahun 2013 dari bulan Juli sampai Agustus.
Penulis aktif dalam kegiatan organisasi, yaitu sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan (HIMMASPERA) periode 2012-2013. Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga menjadi asisten laboratorium mata kuliah Biologi Perikanan dan Fisiologi Hewan Air pada semester ganjil 2013-2014 serta mata kuliah Ekotoksikologi Perairan pada semester genap tahun 2013-2014.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Menanggulangi Serangan Bakteri Aeromonas
hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)”.
Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada ayahanda Tommy Situmorang dan Ibunda Diorta Hasugian yang selalu memberi motivasi, dukungan dan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kepada kakanda Harry Agustian Situmorang, adinda Yenny Tri Rossary Situmorang dan adinda Nova Zuwita Situmorang. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada kakanda Jubel Hutabarat, S.T yang selalu memberikan motivasi, semangat, dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan kepada Ibu Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing, yang telah banyak memberikan arahan dan masukan dalam penyelesaian skripsi ini. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Pindi Patana, S.Hut, M.Sc selaku sekretaris Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Bapak Ahmad Muhtadi Rangkuti, S.Pi, M.Si, dan kepada seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D kepala Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati
Fakultas MIPA Universitas Sumatera Utara. Bapak Indra Lesmana, S.Pi selaku Kepala Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Ibu Ied Parinduri, S.Si, dan seluruh staf pegawai di Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Kelas I Medan II.
Terimakasih juga kepada kepada Irma Shinta Roulia, Mhd. Irfan Maulana, Dina Lumbantoruan, Parlinggoman Sianturi, Pesta Saulina Sitohang, Sarah Diba Sandy, Ester Nelya Tindaon, Danra Siallagan, Rangga Warsito, Endayana Libertyta, Fenlya Meitha Pasaribu, Ratna Sinaga, Merta Simbolon, S.Pd, dan Rudolf Capah. Kakak dan abang senior Wan Nita Ulfani Barus, S.Pi, Ryando Gea, S.Pi., Dedi Pradana, S.Pi., Reza Alnanda, S.Pi., serta seluruh teman-teman seperjuangan di angkatan 2010 Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang manajemen sumberdaya perairan.
Medan, Mei 2014
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1 Rumusan Permasalahan ... 2 Kerangka Pemikiran ... 3 Tujuan Penelitian ... 4 Manfaat Penelitian ... 4 Hipotesis ... 4 TINJAUAN PUSTAKA Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) ... 5
Sejarah dan Klasifikasi Ikan Gurami ... 5
Karakteristik Ikan Gurami ... 6
Penyakit pada Ikan Gurami ... 8
Tanaman Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) ... 8
Sejarah dan Klasifikasi Mahkota Dewa ... 8
Habitat dan Morfologi Mahkota Dewa ... 9
Komponen Kimiawi dan Bahan Aktif Tumbuhan Mahkota Dewa ... 13
Aeromonas hydrophila ... 15
Klasifikasi Aeromonas hydrophila ... 15
Karakteristik Aeromonas hydrophila ... 16
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ... 19
Alat dan Bahan ... 19
Rancangan Penelitian ... 20
Prosedur Penelitian ... 21
Analisis Data ... 28
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ... 29
Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa ... 29
Uji In Vitro ... 30
Uji LC50 48 Jam ... 31
Pembahasan ... 32
Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa ... 32
Uji In Vitro ... 34
Uji LC50 48 Jam ... 37
Kualitas Air ... 38
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 41
Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
No. Teks Halaman
1. Kerangka pemikiran penelitian ... 3 2. Batang, daun, dan buah mahkota dewa ... 10 3. Pengaruh setiap konsentrasi terhadap diameter zona bening ... 30 4. Zona hambat ekstrak daun mahkota dewa dengan pelarut metanol
terhadap pertumbuhan bakteri A. hydrophila ... 30
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
1. Hasil uji fitokimia ekstrak daun mahkota dewa ... 29 2. Hasil pengukuran kualitas air ... 30
DAFTAR LAMPIRAN
No. Teks Halaman
1. Alat dan Bahan Penelitian ... 42
2. Dokumentasi Kegiatan di Lokasi Penelitian ... 46
3. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahkota Dewa ... 47
4. ANOVA dan Uji BNT ... 48
5. Nilai LC50 48 Jam berdasarkan Software Analisis EPA Probit ... 49
6. Hasil Pengamatan Jumlah Mortalitas pada Uji LC50 48 jam ... 50
