KUESIONER
PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU TENTANG MAKANAN SEHAT DAN GIZI SEIMBANG DI DESA
MEREK RAYA KECAMATAN RAYA KABUPATEN SIMALUNGUN TAHUN 2010
Tanggal Wawancara :
A. IDENTITAS RESPONDEN
1. No. Responden :
2. Nama Responden : 3. Tempat Tanggal Lahir :
4. Pekerjan :
5. Pendidikan :
6. Penghasilan :
B. PERTANYAAN
I. Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Sehat dan Gizi Seimbang
Jawablah pertanyaan berikut ini dengan memberikan tanda silang (X) pada jawaban yang paling benar!
1. Menurut ibu apakah yang dimaksud tentang makanan sehat ? a. Makanan yang mengandung zat gizi (2)
b. Makanan yang membuat kenyang (1)
c. Makanan yang bersih (0)
2. Menurut ibu apakah yang dimaksud dengan gizi seimbang ?
a. Makanan yang memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang
dibutuhkan (2)
b. Makanan dikonsumsi sehari-hari (1)
c. Makanan sehat (0)
3. Apa yang ibu ketahui tentang manfaat dari makanan ? a. Sebagai sumber tenaga, pembangun dan pelindung (2)
b. Dapat menyehatkan badan (1)
4. Apakah yang ibu ketahui tentang Tri Guna Makanan ? a. Makanan sebagai zat pembangun, pengatur dan tenaga (2)
b. Makanan berguna bagi tubuh (1)
c. Makanan yang tidak enak (0)
5. Apa yang dimaksud dengan makanan yang beraneka ragam ?
a. Makanan yang mengandung semua unsur zat gizi yang seimbang dan
berdasarkan menu seimbang (2)
b. Makanan yang banyak macamnya (1)
c. Makanan yang enak (0)
6. Berapa kali anak ibu diberi makan ? a. Tiga kali sehari (2) b. Dua kali sehari (1) c. 4 kali sehari (0)
7. Menurut Ibu bahan makanan apa saja yang menjadi sumber kalori? a. Beras, singkong, jagung (2)
b. Tahu, tempe, ikan, daging (1) c. Bayam, wortel, kangkung (0)
8. Menurut ibu bahan makanan apa saja yang mengandung protein ? a. Ikan, daging, telur, tahu/tempe (2)
b. dapat menyebutkan 2 (1) c. dapat menyebutkan 1 (0)
9. Menurut Ibu bahan makanan apa saja yang menjadi sumber vitamin dan mineral? a. Bayam, wortel, pisang (2)
b. Tahu, tempe, ikan, daging (1) c. Beras, singkong, jagung (0)
10. Menurut ibu bahan makanan apa saja yang mengandung zat besi ? a. Makanan yang mengandung hewani, kacang-kacangan dan sayuran
hijau (2)
11. Menurut ibu menu apa saja yang ibu berikan kepada keluarga ? a. Nasi, sayuran, lauk-pauk, buah dan susu (2)
b. Nasi, sayuran dan lauk-pauk (1)
c. Nasi dan sayuran atau nasi dan lauk-pauk saja (0)
12. Sepengetahuan ibu umur berapa anak diberi makanan pendamping ASI ? a. > 6 bulan (2)
b. Umur 1 tahun (1) c. < 6 bulan (0)
13. Menurut Ibu, bagaimanakah cara mencuci bahan makanan sebelum dimasak? a. Dicuci dengan air bersih yang mengalir. (2)
b. Dicuci dengan air bersih. (1)
c. Tidak perlu dicuci. (0)
14. Apa saja syarat-syarat dalam makanan sehat ? a. Sesuai jumlah, jenis dan waktu makan teratur (2)
b. Sesuai jenis makanan (1)
II. Sikap Ibu Tentang Makanan Sehat dan Gizi Seimbang
Pada pernyataan di bawah ini, baca dan simaklah kalimat tersebut dengan baik. Kemudian berilah tanda checklist ( √ ) pada kalimat yang anda anggap benar dengan memilih setuju atau tidak setuju.
No Pernyataan Setuju Tidak
setuju
1 Makanan yang diberikan sehari-hari harus dengan menu yang bervariasi
2 Makanan yang di hidangkan tidak mengandung bahan pengawet dan selalu terjaga kebersihannya
3 Makanan yang dimakan harus cukup gizi yang dibutuhkan bagi tubuh
4 Jika memasak sayuran tidak boleh terlalu lama
5 Mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dapat
melengkapi zat-zat gizi yang diperlukan
6 Jika ibu memiliki balita, makanan yang diberikan harus selalu mengandung nilai gizi.
7 Jika mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi, maka tidak mudah lelah dan pusing
8 Makanan yang dimakan sehari-hari tidak perlu bervariasi 9 Makanan yang diberikan tidak perlu bergizi untuk tubuh 10 Setiap bahan makanan tidak perlu dicuci sebelum diolah. 11 Makanan yang dihidangkan setiap hari tidak perlu beraneka
ragam.
12 Jika makanan yang dimakan tidak beraneka ragam maka tubuh akan mudah terserang penyakit
13 Makanan sehat dan bergizi itu harus yang mahal-mahal. 14 Memberi makanan bagi anak tidak perlu tiga kali sehari
Reliability
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 15 75.0
Excluded(
a) 5 25.0
Total 20 100.0
a Listwise deletion based on all variables in the procedure.
Reliability Statistics Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items .771 .773 14 Item Statistics Mean Std. Deviation N Q1 .93 .799 15 Q2 1.27 .704 15 Q3 1.27 .594 15 Q4 1.27 .594 15 Q5 1.40 .737 15 Q6 1.67 .617 15 Q7 1.40 .632 15 Q8 1.47 .516 15 Q9 1.20 .561 15 Q10 1.33 .488 15 Q11 1.47 .516 15 Q12 1.07 .704 15 Q13 1.53 .516 15 Q14 1.40 .507 15
Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Item Deleted Corrected Item-Total Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted Q1 17.73 14.924 .480 .747 Q2 17.40 14.400 .679 .724 Q3 17.40 16.829 .276 .767 Q4 17.40 15.971 .464 .750 Q5 17.27 16.067 .324 .765 Q6 17.00 16.571 .313 .764 Q7 17.27 16.495 .317 .764 Q8 17.20 17.029 .288 .765 Q9 17.47 16.410 .396 .756 Q10 17.33 16.381 .482 .751 Q11 17.20 15.600 .651 .736 Q12 17.60 16.543 .260 .771 Q13 17.13 17.124 .265 .767 Q14 17.27 17.210 .251 .768 Scale Statistics
Mean Variance Std. Deviation N of Items
Frequency Table
Kelompok umur
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid 24-30 tahun 26 37.7 38.2 38.2 31-36 tahun 38 55.1 55.9 94.1 > 37 tahun 4 5.8 5.9 100.0 Total 68 98.6 100.0 Missing System 1 1.4 Total 69 100.0 Pendidikan
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid tamat SD 8 11.8 11.8 11.8 tamat SLTP 32 47.1 47.1 58.8 tamat SLTA 26 38.2 38.2 97.1 tamat DIII/PT 2 2.9 2.9 100.0 Total 68 100.0 100.0 Pekerjaan
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid IRT 29 42.6 42.6 42.6 Bertani 25 36.8 36.8 79.4 PNS 2 2.9 2.9 82.4 Pegawai swasta 3 4.4 4.4 86.8 Wiraswasta 9 13.2 13.2 100.0 Total 68 100.0 100.0 penghasilan keluarga
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid < UMR (Rp965.000) 31 44.9 45.6 45.6 > UMR ( Rp.965.000) 37 53.6 54.4 100.0 Total 68 98.6 100.0 Total 69 100.0
kategori penget pretest
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid kurang 20 29.0 29.4 29.4 Cukup 39 56.5 57.4 86.8 baik 9 13.0 13.2 100.0 Total 68 98.6 100.0 Missing System 1 1.4 Total 69 100.0
kategori penget posttest
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid Cukup 15 21.7 22.1 22.1 baik 53 76.8 77.9 100.0 Total 68 98.6 100.0 Missing System 1 1.4 Total 69 100.0
kategori sikap pretest
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid kurang 11 15.9 16.2 16.2 Cukup 52 75.4 76.5 92.6 baik 5 7.2 7.4 100.0 Total 68 98.6 100.0 Missing System 1 1.4 Total 69 100.0
kategori sikap posttest
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid Cukup 10 14.5 14.7 14.7 baik 58 84.1 85.3 100.0 Total 68 98.6 100.0 Missing System 1 1.4 Total 69 100.0
T-Test
Paired Samples Statistics
Mean N Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1 pengetahuan pretest 14.97 68 4.235 .514
pengetahuan posttest 22.00 68 1.932 .234
Pair 2 sikap pretest 7.96 68 2.003 .243
sikap posttest 12.28 68 1.665 .202
Paired Samples Correlations
N Correlation Sig.
Pair 1 pengetahuan pretest &
pengetahuan posttest 68 .688 .000
Pair 2 sikap pretest & sikap
posttest 68 .702 .000
Paired Samples Test
Paired Differences t df Sig. (2-tailed) Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper
Pair 1 pengetahuan pretest -
pengetahuan posttest -7.029 3.228 .391 -7.811 -6.248 -17.960 67 .000
Pair 2 sikap pretest - sikap
