PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU ADITIF
MENGGUNAKAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) MULTI
ITEM DENGAN MEMEPERTIMBANGKAN MASA KADALUARSA
(Studi Kasus: PT. Gayabaru Paperindo)
SKRIPSI
Disusun Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh :
AHMAD FAIZ LATIFI
201010140311024
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU ADITIF
MENGGUNAKAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI ITEM DENGAN MEMEPERTIMBANGKAN MASA
KADALUARSA
(Studi Kasus: PT. Gayabaru Paperindo)
Disusun oleh : Ahmad Faiz Latifi 201010140311024 Menyetujui dan Mengesahkan :
Malang, 28 September 2015 Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
Ilyas Mas'udin,ST.M.Log.Ph.D Thomy Eko. S,ST.MSc. Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Industri
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT, Karena telah berkenan memberikan rahmat and hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul :
PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU ADITIF
MENGGUNAKAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) MULTI
ITEM DENGAN MEMEPERTIMBANGKAN MASA KADALUARSA
Penyusunan tugas akhir ini guna memenuhi persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa selama melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini masih terdapat kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dari pembaca sangat diharapkan oleh penulis demi kesempurnaan.
Pada kesempatan ini,penulis berterima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Ilyas Mas'udin,ST.M.Log.Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang sekaligus selaku Dosen Pembimbing I.
2. Bapak Thomy Eko. S,ST. MSc selaku Dosen Pembimbing II.
3. Bapak dan Ibu Staff Dosen Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Tanto selaku pembimbing lapangan dan segenap karyawan PT.Gayabaru Paperindo.
5. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah memberikan bantuan baik moril dan materil kepada saya selama menyelesaikan penulis.
6. Kakak tersayang Ahmad Zainul Muttaqin yang selalu memberi semangat dan pendapat hingga terselesaikannya skripsi.
7. Kekasih tersayang Nurul Wahyuni yang selalu memberikan dukungan moral dan do’a.
8. Keluarga sekaligus teman Afrizal, Aji, Gery, Moeso, Rafli, Yofa, terimakasih banyak telah membuat hari-hari yang berkesan.
9. Teman seperjuangan Teknik Industri A 2010 yang menemani selama penulis berada di Universitas Muhammadiyah Malang.
Semoga Allah SWT, senantiasa memberikan balasan atas amal perbuatan dan segala kebaikan yang telah diberikan kepada penulis. Akhir kata penulis berharap semoga penelitian yang tertuang dalam skripsi ini, banyak bermanfaat bagi setiap pembaca pada umumnya.
Malang, 28 September 2015 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul
Lembar Pengesahan Skripsi Lembar Asistensi Skripsi Berita Acara Ujian
Surat Pernyataan Keaslian
Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan
Kata Pengantar ... i
Abstrak ... iii
Abstract ... iv
Daftar Isi ... v
Daftar Tabel ... viii
Daftar Gambar ... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ……….. 2 1.3 Tujuan Penelitian ... 2 1.4 Manfaat ... 2 1.5 Batasan Masalah ... 3 1.6 Asumsi ... 3
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Definisi Persediaan ... 4
2.2 Manajemen Persediaan ... 4
2.3 Fungsi Persediaan ... 5
2.4 Faktor yang Mempengaruhi Persediaan Bahan Baku ... 7
2.5 Biaya Persediaan Bahan Baku ... 8
2.6 Tujuan Pengendalian Bahan Baku ... 10
2.7.1 Pengertian EOQ ... 10
2.7.2 Asumsi dalam EOQ ... 16
2.7.3 Keunggulan dan Kelemahan EOQ ... 16
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian ... 17
3.2 Penjelasan Diagram Alir Penelitian ... 18
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengenalan Perusahaan ... 22
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ... 22
4.1.2 Lokasi Perusahaan ... 23
4.1.3 Tujuan Perusahaan ... 24
4.1.4 Struktur Organisasi Perusahaan ... 25
4.1.5 Proses Produksi Kertas Duplex ... 27
4.2 Pengumpulan Data Perusahaan ... 30
4.2.1 Data Harga tiap Zat Kimia ... 31
4.2.2 Data Permintaan Zat Kimia ... 33
4.2.3 Data Pembelian Zat Kimia ... 33
4.2.4 Data Biaya Back Order ... 33
4.2.5 Data Biaya Simpan ... 34
4.2.6 Data Kadaluarsa Zat Kimia ... 34
4.2.7 Data Biaya Pemesanan ... 35
4.2.8 Data Harga Barang Kadaluarsa ... 35
4.3 Pengolahan Data ... 36
4.3.1 EOQ Single Item dengan kemungkinan kadaluarsa ... 37
4.3.2 EOQ Multi Item dengan kemungkinan kadaluarsa ... 41
4.3.2.1 Perhitungan Waktu Siklus ... 41
4.3.2.2 Perhitungan Q, Qk, TAC ... 42
4.3.2.3 Perhitungan Qkl ... 54
BAB V ANALISA PEMBAHASAN
5.1 Pengolahan Metode EOQ Single Item dengan kadaluarsa ... 59
5.2 Pengolahan Metode EOQ Multi Item dengan kadaluarsa ... 60
5.2.1 Waktu Siklus ... 60
5.2.2 Nilai Ql dan TAC pada tiap S* yang berbeda ... 61
5.3 Qkl dari EOQ Multi Item ... 63
5.4 EOQ Multi Item dengan pembelian termurah ... 63
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 65
6.2 Saran ... 66
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Daftar Harga ... 19
Tabel 3.2 Data Zat Kimia Kadaluarsa ... 19
Tabel 3.3 Data Permintaan ... 19
Tabel 3.4 Data Biaya Pesan ... 20
Tabel 3.5 Data Biaya Lost Sale ... 20
Tabel 4.1 Data Harga Zat Kimia ... 31
Tabel 4.2 Data kebutuhan bahan kimia kertas duplex Top Coat ... 32
Tabel 4.3 Data kebutuhan bahan kimia kertas duplex Pre Coat ... 32
Tabel 4.4 Data Permintaan Zat Kimia ... 33
Tabel 4.5 Data Pembelian Zat Kimia ... 33
Tabel 4.6 Data Harga Back Order ... 34
Tabel 4.7 Data Biaya Simpan ... 34
Tabel 4.8 Data Jumlah Zat Kadaluarsa Kimia ... 34
Tabel 4.9 Data Biaya Pemesanan ... 35
Tabel 4.10 Data Harga Barang Kadaluarsa ... 35
Tabel 4.11 Indikator kelima Jenis Zat Kimia ... 36
Tabel 4.12 Kombinasi Diskon Tiap Zat Kimia ... 37
Tabel 4.13 EOQ vs Potongan Harga pada CMC CINFIK ... 38
Tabel 4.14 TAC Single Item untuk masing-masing zat kimia ... 38
Tabel 4.15 Nilai T* berbagai kombinasi tingkat harga pembelian ... 41
Tabel 4.16 Nilai Ql dan TAC pada S* Rp 1.216,000 ... 43
Tabel 4.17 Nilai Ql dan TAC pada S* Rp 850,000 ... 47
Tabel 4.18 Nilai Ql dan TAC pada S* Rp 250,000 ... 51
Tabel 4.19 Nilai Qkl pada berbagai tingkat kombinasi harga pembelian .... 55
Tabel 4.20 Nilai Ql dan TAC pada tingkatan harga pembelian termurah .... 57
Tabel 5.1 TAC EOQ Single Item untuk masing-masing zat kimia ... 60
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Grafik Penggunaan Persediaan ... 11 Gambar 2.2 Hubungan antara Biaya Pesan dan Biaya Simpan ... 13 Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian ... 17 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan PT.Gayabaru Paperindo .... 26 Gambar 4.2 Tahapan Proses Produksi Kertas Duplex ... 29
DAFTAR PUSTAKA
Ahyari, A 1999. Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi. BPFE : Jakarta.
Assauri, S. 1980. Manajemen Produksi. FEUI, Jakarta
Bowersox C,. Copper (2002). Supply Chain Logistics Management. McGraw-Hill Handoko, T. Hani, 2000, Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi Edisi 1,
BPFE, Yogyakarta
Herjanto, E. (1997).Manajemen Produksi dan Operasi. Grasindo, Jakarta Keown, Arthur J., Martin, John D,.Petty, William J., Scott, David F, Jr., 2005,
Financial Management: Principles and Applications, 10th Ed., Pretince
Hall, New Jersey
Mannulang, Marihot A. Mannulang, 2004, Manajemen Personalia, Edisi Ketiga, UGM, Yogyakarta
Prawirosentono, Suyadi 2001. Manajemen Operasi : Analisis dan Studi Kasus, edisi ke 3 cetakan kel PT.Bumi Aksara : Jakarta
R.A Supriyono (1983). Akuntansi Biaya Buku 1 : Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok, Yogyakarta, BPFE, Edisi 2, Cetakan Ke XII Ristono A. 2008. Manajemen Persediaan. PT.Graha Ilmu. Yogyakarta
Rangkuti, Freddy. 2004. Manajemen Persediaan Aplikasi Bidang Bisnis. PT.Grafindo Persada : Jakarta.
Sianturi DR, Arviyanto A, 2014, “Implementasi Model Pengendalian Persediaan
EOQ Multi Item dengan mempertimbangkan masa deathstock” Industrial
Engineering Online, 2 November 2014,
ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/ieoj/article/view/5343 Siswanto. 2006. Operation Research Jilid 2. IPB, Erlangga
Soemarso, S.R., 1999. Akuntansi Suatu Pengantar. Jakarta, Rineka Cipta. Cetakan Kesembilan
Limansyah,T , Jurnal Teknik Industri, Vol. 13, No. 2, Desember 2011, 87-94 ISSN 1411-2485 print / ISSN 2087-7439 online
