Denpasar, Badung Regency, Bali 80361, Telp.(0361)

(1)

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

DIREKTORAT PENGELOLAAN KEKAYAAN INTELEKTUAL

Jl. M.H. Thamrin No. 8, Jakarta 10340

Telepon (021) 3102156; Faksimili (021) 3102156;

Nomor : 1755/E5.1/LL/2017 Lampiran : Satu berkas

Perihal : Undangan Kegiatan Pelatihan PPM yang Berpotensi Paten

Yth. Kepala LP/LPPM (terlampir)

Dalam rangka upaya untuk memberikan pemahaman tentang kekayaan intelektual, dan/atau menumbuhkembangkan kreativitas serta inovasi para dosen/

Jenderal Riset dan Pengembangan c.q. Direktorat P menyelenggarakan Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian

yang Berpotensi Paten dengan tujuan membangun pemahaman dan kemampuan peneliti

menghasilkan penelitian yang berpotensi paten serta meningkatkan kemampuan praktisi dalam membuat dokumen spesifikasi paten (deskripsi paten).

Berkenaan dengan hal tersebut, kami mohon bantuan Bapak/Ibu untuk menginformasikan dan menugaskan kepada nama-nama terlampir

Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat oleh Tim Direktortat untuk mengikuti kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian yang Berpotensi Paten pada:

Hari/tanggal : Senin-Rabu/ 31 Pembukaan : 13.30 WITA

Tempat : Hotel Harris Sunset Road,

Denpasar, Badung Regency, Bali 80361

Registrasi : Senin, 31 Juli 2017 Check-out : Rabu, 2 Agustus

 Peserta diwajibkan menyiapkan draft dokumen paten Format Paten yang dapat di download

surat tugas dari pimpinan;

 Peserta diwajibkan datang tepat waktu dan mengikuti seluruh jadwal;

 Mengisi Form Kesediaan

subditvaluasi@gmail.com paling lambat tanggal  Panitia menanggung biaya perjalanan darat

akomodasi dan konsumsi untuk peserta pelatihan selama kegiatan berlangsung;

 Terlampir lembar SPPD untuk ditandatangani oleh pejabat berwenang di institusi Saudara dan di cap, serta dibawa pada saat menghadiri kegiatan dimaksud.

Demikian untuk diketahui, atas perhatian dan kerja sama yang baik

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

DIREKTORAT PENGELOLAAN KEKAYAAN INTELEKTUAL

Jl. M.H. Thamrin No. 8, Jakarta 10340 – Gedung II BPPT, Lantai Telepon (021) 3102156; Faksimili (021) 3102156; Call Center

Laman : www.ristekdikti.go.id

Undangan Kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian dan

yang Berpotensi Paten di Denpasar

(terlampir)

Dalam rangka upaya untuk memberikan pemahaman tentang kekayaan intelektual, dan/atau menumbuhkembangkan kreativitas serta inovasi para dosen/peneliti perguruan tinggi, Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan c.q. Direktorat Pengelolaan Kekayaan Intelektual

Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian dan Pengabdian kepad tujuan membangun pemahaman dan kemampuan peneliti

menghasilkan penelitian yang berpotensi paten serta meningkatkan kemampuan praktisi dalam membuat dokumen spesifikasi paten (deskripsi paten).

, kami mohon bantuan Bapak/Ibu untuk menginformasikan dan nama terlampir yang terpilih berdasarkan hasil seleksi dari program Pengabdian kepada Masyarakat oleh Tim Direktortat Pengelolaan Kekayaan In

untuk mengikuti kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Juli-2 Agustus 2017

Harris Sunset Road, Jl. Pura Mertasari, Sunset Road, Kuta, Pemogan, South Denpasar, Badung Regency, Bali 80361, Telp.(0361) 8947001

2017, pukul 11.30 s.d. 13.30 WITA, Agustus 2017, pukul 11.00 WITA.

menyiapkan draft dokumen paten beserta softcopynya dan download pada URL https://goo.gl/mNu5kQ,

datang tepat waktu dan mengikuti seluruh rangkaian

dan dikirim melalui e-mail: paten@ristekdikti.go.id paling lambat tanggal 29 Juli 2017;

Panitia menanggung biaya perjalanan darat/perjalanan udara dengan tiket ekono akomodasi dan konsumsi untuk peserta pelatihan selama kegiatan berlangsung;

lampir lembar SPPD untuk ditandatangani oleh pejabat berwenang di institusi Saudara dan di cap, serta dibawa pada saat menghadiri kegiatan dimaksud.

untuk diketahui, atas perhatian dan kerja sama yang baik kami ucapkan terima kasih. Direktur Pengelolaan Kekayaan Intelektual,

ttd Sadjuga

NIP. 195901171986111001

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

DIREKTORAT PENGELOLAAN KEKAYAAN INTELEKTUAL

Gedung II BPPT, Lantai 20 Call Center 1500661

21 Juli 2017

Dalam rangka upaya untuk memberikan pemahaman tentang kekayaan intelektual, dan/atau perguruan tinggi, Direktorat engelolaan Kekayaan Intelektual akan Pengabdian kepada Masyarakat tujuan membangun pemahaman dan kemampuan peneliti agar dapat menghasilkan penelitian yang berpotensi paten serta meningkatkan kemampuan praktisi dalam

, kami mohon bantuan Bapak/Ibu untuk menginformasikan dan yang terpilih berdasarkan hasil seleksi dari program Pengelolaan Kekayaan Intekeltual Pengabdian kepada Masyarakat

Mertasari, Sunset Road, Kuta, Pemogan, South

(0361) 8947001

nya dan sesuai dengan , membawa laptop serta rangkaian acara kegiatan sesuai paten@ristekdikti.go.id atau /perjalanan udara dengan tiket ekonomi non garuda, akomodasi dan konsumsi untuk peserta pelatihan selama kegiatan berlangsung;

lampir lembar SPPD untuk ditandatangani oleh pejabat berwenang di institusi Saudara dan di

kami ucapkan terima kasih. Direktur Pengelolaan Kekayaan Intelektual,

(2)

Lampiran:

Undangan Kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian dan PPM yang Berpotensi Paten di Denpasar Tahun 2017

Daftar Perguruan Tinggi:

1. Akademi Farmasi Saraswati Denpasar 2. Politeknik Medica Farma Husada Mataram 3. Politeknik Negeri Bali

4. Politeknik Negeri Kupang

5. Politeknik Pertanian Negeri Kupang 6. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Buleleng 7. STIMIK - STIKOM Bali

8. STMIK Bumi Gora 9. Universitas Dhyana Pura 10. Universitas Mataram

11. Universitas Muhammadiyah Mataram 12. Universitas Nusa Cendana

13. Universitas Pendidikan Ganesha 14. Universitas Udayana

(3)

Daftar Peserta Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian dan PPM yang Berpotensi Paten di Denpasar Tahun 2017

No Nama Institusi Judul Invensi 1 PUGUH SANTOSO Akademi

Farmasi Saraswati Denpasar

Efektivitas Ekstrak Daun Suruhan Menurunkan Reaksi Inflamasi pada Tikus yang Hiperkolesterolemia

2 JUMARI USTIAWATY

Politeknik Medica Farma Husada Mataram

Uji Khasiat Ekstrak Daun Jambu Air (Syzygium aqueum) terhadap Bakteri Penyebab Pneumonia

3 I WAYAN ADI SUBAGIA

Politeknik Negeri Bali

Rancang Bangun Trainer Unit Sistem Refrigerasi Cascade Dua Tingkat

4 I NENGAH ARDITA

Rancang Bangun Simulasi Heat Recovery pada Sistem Refrigerasi Pengkondisian Udara dengan Berbagai Refrigeran

5 LUH PUTU IKE MIDIANI

Integrasi Heat Recovery Sistem Pengkondisian Udara dan Solar Heater Berbasis Heat Pipe untuk Menurunkan Konsumsi Energi dan Dampak Lingkungan pada Industri Hotel

6 I PUTU GEDE SOPAN RAHTIKA

Pengembangan Micro Power-Generator Menggunakan Fluttering Flat-Plate untuk Aplikasi Microcombustor 7 MADE ERY

ARSANA

Peningkatan Kinerja AC Tipe Split Standar Dengan Menggunakan Refrigeran LPG (ETI-LPG10C) dan Sistem Ejector

8 FOLKES EDUARD LAUMAL

Politeknik Negeri Kupang

Perancangan Sensor Gempa berbasis Mikrokontroler untuk Pengembangan Sistem Peringatan Dini Terpadu 9 JONRI LOMI GA Politeknik

Negeri Kupang

Sistem Pembangkit Listrik Tenaga Uap Menggunakan Rankyne Cicle dengan Ekstraksi Lontar Sebagai Liquid Work 10 MELSIANI ROSDIANI F SADUK Politeknik Negeri Kupang

Pemanfaatan Serat Lontar Sebagai Alternatif Bahan Pengganti Fiberglass untuk Pembuatan Body Kapal Penangkap Ikan 11 ZULIANATUL HIDAYAH Politeknik Pertanian Negeri Kupang

Modifikasi Tepung Sorgum Dengan Fermentasi dan Heat Moisture Treatment (Hmt) sebagai Upaya Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal untuk Subtitusi Produk Berbasis Tepung Terigu 12 KADEK YUDI ARYAWAN Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Buleleng

Identivikasi Obat Menggunakan Mikro Tomografi Komputer Sinar-X

13 MADE LIANDANA

STIMIK - STIKOM Bali

Sistem Pengaturan Penggunaan Energi Listrik Berdasarkan Waktu Beban Puncak dan Jumlah

Pemakaian Menggunakan Single Board Computer (SBC) 14 ROY RUDOLF

HUIZEN

STIMIK - STIKOM Bali

Perancangan Model Audio Forensic Berdasarkan Karakteristik Data Bukti

15 KOMARI YULI ANWARIYAH

STMIK Bumi Gora

Pemodelan Sistem Pengenalan Sel Epitel Serviks Pada Citra Digital Pap Smear

16 I MADE WISNU ADHI PUTRA

Universitas Dhyana Pura

Potensi Zat Aktif Antikanker Solasodin Terenkapsulasi pada Zeolit Klinoptilolit sebagai Sistem Penghantar Obat (Drug Delivery System)

17 SINAREP Universitas Mataram

Turbin Angin Rendah Drag Tipe Rotational Blade Berbahan Komposit Sandwich Berpenguat Serat Alam untuk Mengatasi Ketiadaan Pasokan Listrik

(4)

No Nama Institusi Judul Invensi 18 ANAK AGUNG

ALIT TRIADI

Universitas Mataram

Produk Kampas Rem (Brake Shoes) Sepeda Motor Berbahan Organik Ramah Lingkungan

19 I WAYAN SUDIARTA

Universitas Mataram

Pengembangan Quake Catcher (Alat Perekam Gempa Bumi) dan Pemetaan Daerah Rawan Bencana Gempa Bumi di Pulau Lombok

20 IMA ARUM LESTARINI

Universitas Mataram

Pengembangan PCR Enhancer yang Efisien dan

Ekonomis untuk Mengoptimasi Amplifikasi Antigen M. Tuberculosis

21 I MADE MARA Universitas Mataram

Pengembangan Prototype Rancangan Turbin Angin untuk Daerah Pemukiman

22 DHONY HERMANTO

Universitas Mataram

Pengembangan Biosensor Serat Optik Untuk Deteksi Hg2+ Berbasis Inhibisi Urease Terimobilisasi dalam Membran Alginat–Kitosan dengan Teknik Sol-Gel 23 NI KOMANG TRI

DHARMAYANI

Universitas Mataram

Antibakteri Metabolit Sekunder dari Daun Dysoxylum densiflorum

24 ARIS DOYAN Universitas Mataram

Sintesis Dan Karakterisasi Lapisan Tipis ZnO dengan Teknik Sol-Gel Spin Coating sebagai Bahan Sensor Gas 25 I GEDE PASEK

SUTA WIJAYA

Universitas Mataram

Rancang Bangun Kunci Elektronik Menggunakan Data Biometrik Wajah

26 PATHURAHMAN Universitas Mataram

Optimasi Komposisi Campuran Bahan Plesteran (Mortar) dan Tebal Selimut Beton dan Dinding untuk Meningkatkan Durabilitas Bangunan di Lingkungan Agresif

27 IDA BAGUS FERY CITARSA

Universitas Mataram

Perancangan Inverter Efisiensi Tinggi menggunakan Struktur Cascaded H-Bridge untuk Pembangkit Listrik Tenaga Surya (PLTS)

28 AGUS DWI CATUR

Universitas Mataram

Rancang Bangun Perahu Berbahan Komposit Sandwich Berpenguat Serat Bambu

29 EMMY YUANITA Universitas Mataram

Sintesis Senyawa Hidroksixanton Serta Aktivitasnya Sebagai Antikanker

30 AGUNG BUDI MULJONO

Universitas Mataram

Perbaikan Stabilitas Dinamik Multimesin Menggunakan Power System Stabilizer (PSS) Berbasis-ANFIS pada Sistem Tenaga Listrik Berskala-besar

31 NURHAYATI Universitas Muhammadiyah Mataram

Rekayasa Proses Pengolahan Biji Kakao sebagai Alternatif Pengganti Fermentasi untuk Meningkatkan Komponen Senyawa Pembentuk Cita-Rasa dan Aktivitas Antioksidan

32 ALFIUS RIHI KALE

Universitas Nusa Cendana

Rekayasa Material Komposit dari Bahan Lokal Alga Coklat dan Zeolit Alam-NTT melalui Metode Impregnasi sebagai Bahan Water Treatment untuk Menghilangkan Kesadahan dan Kekeruhan Air

33 THOMAS MATA HINE

Isolasi dan Kultur Stem Cell Partenogenetik dalam Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) dan Pengarahannya menjadi Sel Jantung

34 MUHAMAD JAFRI Universitas Nusa Cendana

Optimalisasi Kinerja Pompa Hidraulik Ram (Hidram) 3 Inchi Sebagai Teknologi Tanpa Energi Listrik dan Bahan Bakar Minyak

35 BASTARI SABTU Universitas Nusa Cendana

Pengaruh Pemberian Ekstrak Angkak (Monascus spp) sebagai Alternatif Pengganti Peran Potassium Nitrat (Saltpeter) pada Curing Daging terhadap Kualitas dan Masa Simpan Daging Se’I Sapi

36 FEBRI ODEL NITBANI

Optimasi sintesis 2-monolaurin sebagai bahan antibakteri dari minyak kelapa (Cocos nucifera L.)

(5)

No Nama Institusi Judul Invensi 37 ARIFIN S. Universitas Nusa

Cendana

Pengaruh Kombinasi Blade Rotor terhadap Kinerja Turbin Angin Tipe Savonius

38 ATIKA

SOLTIANIE AHAB

Sintesis Agen Kontras MRI Nanopartikel Gd2O3@PEG dengan Metode Dekomposisi Termal

39 I NYOMAN SUKARTA

Universitas Pendidikan Ganesha

Pemanfaatan Biosolid untuk Pellet Bahan Bakar

40 NI MADE WIRATINI

Pengembangan Sel Elektrokimia Berbasis Potensi Lingkungan Lokal untuk Pengolahan Limbah Tekstil

41 I NYOMAN TIKA Universitas Pendidikan Ganesha

Pengembangan Biosensor dengan Amobilisasi Enzim Termostabil Isolat Banyuwedang untuk Deteksi Trigliserida dan Kolesterol dalam Serum Darah 42 I WAYAN

KARYASA

Bali Synwood: Kayu Sintetik yang Diperkuat

Nanokomposit Silika-Karbon untuk Revitalisasi Industri Kerajinan Kayu 43 GEDE SAINDRA SANTYADIPUTRA Universitas Pendidikan Ganesha

Pengembangan Prototipe Appliance Server menggunakan Raspberry PI untuk Industri Menengah

44 KHAMDAN KHALIMI

Universitas Udayana

Pemanfaatan Bakteri Penghasil Acetoin dan Urease sebagai Seed Coating Technology dalam Upaya Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Tanaman Kedelai Edamame

45 G A KADE DIAH PUSPAWATI

Universitas Udayana

Potensi Ekstrak Komponen Bioaktif Limbah Buah Tamarillo sebagai Pewarna Pangan Tradisional Fungsional

46 NI LUH ARPIWI Universitas Udayana

Produksi Biodiesel dari Biji Tanaman Non-Pangan Millettia pinnata (L.) Panigrahi : Ekstraksi, Seleksi dan Karakterisasi

47 I GUSTI NYOMAN GDE BIDURA

Universitas Udayana

Seleksi Khamir Saccharomyces spp dari Colon Ayam yang Berpotensi sebagai Probiotik dan Anti Kanker Kolon serta Mempunyai Aktivitas CMC-Ase 48 NI PUTU

ARIANTARI

Universitas Udayana

Ekstrak Terstandar Kulit Batang Cempaka Kuning sebagai Bahan Baku Fitofarmaka Potensial untuk Tuberkulosis 49 SAGUNG CHANDRA YOWANI Universitas Udayana

Desain Perangkat Diagnostik Berbasis Eksplorasi Mutasi Spesifik Gen rpoB dan Regio Promoter Operon inhA Isolat Multi Drug Resistance Mycobacterium

tuberculosis DI BALI 50 I MADE SUGITHA Universitas

Udayana

Optimasi Pembuatan Keju Lunak Tradisional (Soft Cheese) dengan Penggunaan Kulit Batang Tanaman Rampelas (Ficus ampelas)dan Bakteri Asam Laktat sebagai Koagulan Alami

51 I MADE WIDIYARTA

Universitas Udayana

Perilaku Keausan Lapisan Ni-Cr pada Baja Karbon Sedang Akibat Beban Kontak Sliding (Metode Pelapisan Flame Powder Spray Coating)

52 JAMES SIBARANI Universitas Udayana

Amfifilik Blok Kopolimer Tercangkok pada Kitosan yang Disintesis Menggunakan Teknik Polimerisasi Reversible Addition-Fragmentation Chain Transfer (RAFT): Sebagai Pembawa (Carrier) Obat untuk Tujuan Terapi Fotodinamik

53 I GUSTI PUTU GANDA PUTRA

Universitas Udayana

Fermentasi Cairan Pulpa Hasil Samping Pengolahan Kakao untuk Produksi Cuka Fermentasi

(6)

No Nama Institusi Judul Invensi 54 IDA BAGUS

WAYAN GUNAM

Universitas Udayana

Pemanfaatan Bakteri Lokal untuk Biodesulfurisasi Minyak Diesel Sebagai Upaya Memperoleh Energi Fosil Berkadar Sulfur Rendah

55 COK ISTRI PUTRI KUSUMA

KENCANA

Universitas Udayana

Perancangan Tabung Impedansi untuk Uji Akustik dan Pengujian Impact dari Komposit Serbuk Limbah Kertas yang Ramah Lingkungan

56 NI PUTU DIANTARIANI

Universitas Udayana

Sintesis Komposit Ag/ZnO dan Penggunaannya sebagai Fotokatalis untuk Mengurangi Limbah Fenol

57 I NENGAH SIMPEN

Universitas Udayana

Pengembangan Nano-Sorben Berbasis Limbah Kerajinan Tulang: Modifikasi, Karakterisasi dan Aplikasi untuk Minimalisasi Kandungan Limbah Pencelupan dan Penyepuhan Krom 58 NGAKAN PUTU GEDE SUARDANA Universitas Udayana

Panel Akustik Ramah Lingkungan Berbahan Dasar Limbah Batu Apung dengan Pengikat Poliester

59 I DEWA GEDE ARY SUBAGIA

Universitas Udayana

Prototipe Kendaraan Pengolah Sampah Terintegrasi dengan Centrifugal Winnow dan Screw Crusher 60 NI LUH SURIANI Universitas

Udayana

Identifikasi Senyawa Aktif Ekstrak Daun Cabe Hutan (Piper Caninum Blume) dan uji Efektivitasnya sebagai Pestisida Nabati dalam Mengendalikan Penyakit Blas pada Tanaman Padi yang Disebabkan oleh Jamur Pyricularia Oryzae Cav. secara In-vitro

61 MADE

SUMADIYASA

Universitas Udayana

Sintesis superkonduktor Gd1-xLaxBa2-ySryCu3O7-∂ dengan Variasi Molar x dan y menggunakan Metode Pencampuran Basah

62 IDA BAGUS GEDE MANUABA

Universitas Udayana

Meningkatkan Kinerja Kestabilan Transmisi Tenaga Listrik pada Sistem Interkoneksi Kelistrikan Jawa Bali menggunakan Metode Swarm Intelligence

63 IDA BAGUS ALIT SWAMARDIKA

Universitas Udayana

Rancang Bangun Robot 6WD sebagai Alat Pemantau Kebocoran Gas Berbahaya Berbasis Komunikasi Wireless XBee-PRO Series1 60 mW

64 MADE SUARDA Universitas Udayana

Model dan Simulasi Katup Tekan Model Plat, Bola dan Setengah Bola pada Pompa Hydram

65 A. A. MADE DEWI ANGGRENI

Universitas Udayana

Produksi Biomassa, Lipid dan Protein Sel Tunggal Mikroalga Nannochloropsis sp sebagai Suplemen Makanan

(7)

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

DIREKTORAT PENGELOLAAN KEKAYAAN

Jl. M.H. Thamrin No. 8, Jakarta 10340

Telepon (021) 3102156; Faksimili (021) 3102156;

Pelatihan Pemanfaatan Hasil Penelitian yang berpotensi Paten

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama Lengkap (gelar) : ……….

Jenis Kelamin : ( Laki

Perguruan Tinggi/ Instansi : ………. Alamat Kantor/ : ………. Perguruan Tinggi ………. (Telp/Fax) : ….……… E-mail : ... Alamat Rumah : ……….. ………. (Telp/Fax) / HP : ….………

Dengan ini menyatakan bahwa saya

kegiatan tersebut di atas sesuai jadwal yang telah ditentukan dan belum pernah mengikuti kegiatan sejenis.

Catatan:

1. *) Coret yang tidak sesuai.

2. Mohon Formulir kesediaan dikirim kepada Panitia m

subditvaluasi@gmail.com selambat

3. Bagi peserta yang berhalangan hadir, dapat diwakilkan kepada anggota tim dengan judul sesuai undangan dengan membawa surat penunjukkan dari ketua tim/kepala LP/LPPM/Sentra HKI.

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

DIREKTORAT PENGELOLAAN KEKAYAAN INTELEKTUAL

Jl. M.H. Thamrin No. 8, Jakarta 10340 – Gedung II BPPT, Lantai Telepon (021) 3102156; Faksimili (021) 3102156; Call Center

Laman : www.ristekdikti.go.id

FORM KESEDIAAN

emanfaatan Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat yang berpotensi Paten di Denpasar, 31 Juli-2 Agustus 2017

Yang bertanda tangan dibawah ini:

………. aki-laki / Perempuan ) * ………. ………. ………. ….……… ... ……….. ………. ….……… Dengan ini menyatakan bahwa saya BERSEDIA/TIDAK BERSEDIA *)

kegiatan tersebut di atas sesuai jadwal yang telah ditentukan dan belum pernah mengikuti kegiatan

…………, ………...., 20 Yang menyatakan,

(………

Mohon Formulir kesediaan dikirim kepada Panitia melalui: e-mail: paten@ristekdiktidikti.go.id

elambat-lambatnya tanggal 29 Juli 2017;

Bagi peserta yang berhalangan hadir, dapat diwakilkan kepada anggota tim dengan judul sesuai undangan dengan membawa surat penunjukkan dari ketua tim/kepala LP/LPPM/Sentra HKI.

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

INTELEKTUAL

Gedung II BPPT, Lantai 20

Call Center 1500661

dan Pengabdian kepada Masyarakat 2017 ………. ………. ………. ………. ….……… ... ……….. ………. ….………

*) sebagai Peserta pada kegiatan tersebut di atas sesuai jadwal yang telah ditentukan dan belum pernah mengikuti kegiatan

…………, ………...., 2017 Yang menyatakan,

(……….)

paten@ristekdiktidikti.go.id atau

Bagi peserta yang berhalangan hadir, dapat diwakilkan kepada anggota tim dengan judul sesuai undangan dengan membawa surat penunjukkan dari ketua tim/kepala LP/LPPM/Sentra HKI.

(8)

JADWAL PELATIHAN

Waktu Acara/Topik Nara Sumber/

Fasilitator Pemandu

Hari Pertama

11.00-13.30 Pendaftaran/Registrasi Panitia 13.30-13.45 Pembukaan:

 Sambutan (sekaligus membuka resmi pelatihan)

 Kebijakan Program Direktorat Pengelolaan Kekayaan Intelektual

- Rektor Univ. Dhyana Pura - Direktur Pengelolaan Kekayaan Intelektual Ka. Subdit Valuasi dan Fasilitasi K I

13.45-14.00 PenjelasanTeknis Kegiatan Prof. Dr. Suprapto, DEA 14.00-15.30 Pemanfaatan Sistem HKI dan Sistem

Paten Dalam Kegiatan Penelitian dan Pengembangan serta Komersialisasi KI

Ir. Razilu, M.Sc

Prof. Filli Pratama 15.30-16.00 Break (istirahat, sholat)

16.00-17.30 Metode Penulisan Dokumen Spesifikasi Paten (deskripsi paten)

(Teori+Contoh Kasus)

Prof. Dr. Suprapto, DEA

Prasetyo Hadi P., SH. MH 17.30-19.30 ISHOMA

19.30-20.30 Klasifikasi Paten dan Penelusuran Informasi Paten untuk Mengetahui Patentabilitas Invensi

(Teori + Demo)

Ir. Ahdiar Romadoni, MBA

20.30-21.30 Penelusuran Informasi Paten dan Penyusunan Dokumen Paten (Praktik)

Tim Pengarah

21.30- Tugas Mandiri, Istirahat

Hari Kedua

08.00-10.00 Penulisan deskripsi paten

(praktek mandiri sesuai invensi peserta dengan dipandu tim pengarah)

Tim Pengarah

10.00-12.00 Penulisan deskripsi paten

(praktek mandiri sesuai invensi peserta dengan dipandu tim pengarah)

Tim Pengarah

12.00-13.00 ISHOMA

13.00-14.00 Penyerahan hasil penyusunan deskripsi paten oleh Peserta (soft dan hard copy)

Tim Pengarah

14.00-15.30 Penyempurnaan penulisan deskripsi paten (klinik dan konsultasi)

Tim Pengarah

15.30-16.00 Break (istirahat, sholat)

16.00-17.30 Finalisasi Evaluasi Hasil penyusunan deskripsi Paten

Tim Pengarah

17.30-19.30 ISHOMA

19.30-20.30 Finalisasi Evaluasi Hasil penyusunan deskripsi Paten (lanjutan)

Tim Pengarah Panitia

20.30-21.30 Evaluasi Hasil Penyusunan (umpan balik) Tim Pengarah Panitia

Hari Ketiga

08.00-11.00 - Penutupan

- Penyelesaian administrasi

Panitia

11.00 Check-out Hotel

(9)

I. Berangkat dari (tempat kedudukan) pada tanggal : ke : √ II. Tiba di : pada tanggal : Kepala : ( ) Berangkat dari : ke : pada tanggal : Kepala : ( ) II. Tiba di : pada tanggal : Kepala : ( ) II. Tiba di : pada tanggal : Kepala : ( ) II. Tiba di : pada tanggal : Kepala : ( ) II. Tiba di : pada tanggal : Kepala : ( )

VI. Tiba kembali di : pada tanggal :

√

Telah diperiksa dengan keterangan bahwa perjalanan tersebut di atas benar dilakukan atas perintahnya dan semata-mata untuk

kepentingan jabatan dalam waktu sesingkat-singkatnya. Universitas Dhyana Pura

Ketua LP2M,

Dr. Ni Made Diana Erfiani, SS.,M.Hum. NIDN: 0816107401 VII. Catatan lain – lain :

VIII. PERHATIAN :

PPK yang menerbitkan SPD, pegawai yang melakukan perjalanan dinas, para pejabat yang mengesahkan tanggal berangkat / tiba, serta bendahara pengeluaran bertanggung jawab berdasarkan peraturan Keuangan Negara apabila negara menderita kerugian akibat kesalahan, kelalaian, dan kealpaannya.

(10)

(11)

Jakarta, 18 Maret 2019

Nomor : HKI.3.UM.01.01-020 Lampiran : Satu berkas

Hal : Pelaksanaan Penyelesaian Substantif Paten dengan Perguruan Tinggi/Litbang/Pelaku Usaha di Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan HAM RI

Yth. Para Pemohon Paten (Daftar Terlampir)

Dalam rangka mengoptimalkan pelaksanaan tugas dan fungsi Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual (DJKI), pada tahun 2019 ini DJKI c.q Direktorat Paten, DTLST dan RD akan menyelenggarakan kegiatan Penyelesaian Substantif Paten dengan Perguruan Tinggi/Litbang/Pelaku usaha di Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan HAM RI. Sehubungan dengan hal tersebut, kami mengundang Bapak/Ibu Para Inventor untuk dapat mengikuti kegiatan dimaksud pada:

Hari/Tanggal : Senin-Selasa/8-9 April 2019 Tempat : Kantor Wilayah Bali (Denpasar)

Kementerian Hukum dan HAM

Jl. Raya Puputan Niti Mandala, Renon, Kota Denpasar, Bali 80226

Acara : (terlampir)

Selanjutnya bagi Bapak/Ibu Para Inventor diwajibkan menyiapkan dan membawa: 1. Perbaikan dokumen terakhir (hard copy dan soft copy) yang diperlukan dalam

perbaikan deskripsi paten. 2. Laptop

Panitia hanya membiayai konsumsi dan transport lokal selama acara berlangsung. Untuk konfirmasi dapat menghubungi Sdr. Novi Mirawanty (081281830700) dan Sdr. Setyo Purwantoro, ST.,M.Si (081318080893).

Atas perhatian dan kerja sama yang baik, kami sampaikan terima kasih

a.n Direktur Jenderal Kekayaan Intelektual Direktur Paten, DTLST dan RD

Dra. Dede Mia Yusanti., MLS NIP. 196407051992032001

Tembusan:,

1. Direktur Jenderal Kekayaan Intelektual

2. Sekretaris Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual 3. Kepala Kantor Wilayah Bali

KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA

DIREKTORAT JENDERAL KEKAYAAN INTELEKTUAL

Jl.H.R. Rasuna Said, Kav 8-9, Kuningan, Jakarta Selatan 12940

(12)

Lampiran.I

Daftar Para Pemohon Paten

1. Ketua Lemlit Universitas Pendidikan Ganesha 2. Rektor Univeristas Pendidikan Ganesha 3. Rektor Universitas Udayana

4. Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Udayana

5. Kepala Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P3M) Politeknik Negeri Bali (PNB)

6. Kepala Sentra HKI/Universitas Pendidikan Ganesha 7. Direktur Politeknik Negeri Bali

(13)

Daftar List Dokumen dan Pemeriksa

No Nomor

Permohonan

Filing Date Judul Pemohon Inventor Pemeriksa

1 P00201201086 30

November 2012

ELEKTRODA BIOSENSOR UNTUK PENENTUAN GLISERIDA

MENGGUNAKAN ENZIM LIPASE TERMOSTABIL

LEMLIT UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

Dr. I Nyoman Tika, M.Si. Ir. DARA MUTIA

2 P00201707170 16-Okt-17 SEL ELEKTROKIMIA GABUNGAN TEKNIK ELEKTROOKSIDASI DAN ELEKTROKOAGULASI UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH TEKSTIL

Univeristas Pendidikan Ganesha

Ni Made Wiratini, S.Pd., M.Sc. Ir. DARA MUTIA

3 P00201707243 18-Okt-17 IMOBILISASI SEL AGROBACTERIUM TUMEFACIENS LSU20 DAN

PENGGUNAANNYA DALAM BIODESULFURISASI DIBENZOTHIOPHENA Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Ir, Ida Bagus Wavan Gunam, MP., Ph.D.; Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, MP., Ph.D.; I Gusti Gde Mayun Bary Aditama Pradana; I Made Yoga Saputra; I Wayan Arnata, S.TP., M.Si.

Ir. DARA MUTIA

4 S00201806526 27-Agust-18 PROSES OKSIDASI SECARA

ELEKTROKIMIA TIDAK LANGSUNG UNTUK PEROMBAKAN WARNA DAN BAHAN ORGANIK AIR LIMBAH DOMESTIK

Dr. I Dewa Ketut Sastrawidana S.Si.,M.Si; Dewi Oktofa

Rachmawati, S.Si.,M.Si

Ir. DARA MUTIA

5 P00201608478 09-Des-16 OBAT HERBAL TERSTANDAR

ANTIATEROSKLEROSIS KULIT BATANG GAYAM (Inocarpus fagiferus Fosb)

Universitas Udayana

Sri Rahayu Santi; I Made Sukadana Ir. KEMISNO

6 P00201704881 24-Jul-17 METODE PENENTUKAN INVASIVE LOBULER CARCINOMA DAN INVASIVE

(14)

No Nomor Permohonan

DUKTAL CARCINOMA PADA KANKER PAYUDARA MENGGUNAKAN JARAK TETANGGA TERDEKAT

Udayana MT

7 P00201709110 15-Des-17 FORMULA BIOSTIMULAN

MENGANDUNG BUFFER FOSFAT, EKSTRAK KENTANG, GLUKOSA, YEAST EXTRACT, TWEEN-80,

stenotrophomonas maltophilia ISOLAT SANGEH, DAN AIR UNTUK

MENINGKATKAN KUANTITAS DAN KUALITAS HASIL KEDELAI EDAMAME DAN PROSES PEMBUATANNYA

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Udayana

Khamdan Khalimi; Dewa Ngurah Suprapta

Ir. KEMISNO

8 P00201709322 20-Des-17 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK PEWARNA MERAH ALAMI BUBUK DARI SELAPUT LENDIR TAMARILO (Solanum betaceum Cav)

LPPM Unud Gusti Ayu Kadek Diah,S.TP,M.Si; Ir. Putu Timur Ina,MS; Ir.GA.

Ekawati,MS

Ir. KEMISNO

9 P00201507670 25

November 2015

ALAT PENGKONDISIAN UDARA BERBASIS THERMOELEKTRIK Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P3M) Politeknik Negeri Bali (PNB)

I Dewa Gede A gus Tri Putra, ST MT; I Made Rasta, ST, MSi; Adi Winarta, ST MT

Ir. MOHAMMAD ZAINUDIN, M.Eng.

10 P00201709328 20-Des-17 PINTU KAYU SINTETIK BERUKIR Sentra

HKI/Universitas Pendidikan Ganesha

Dr.rer.nat. I Wayan Karvasa, S.Pd., M.Sc.; Drs. I Wavan Muderawan, M.S., PhD.; Dr. I Made Gunamantha, S.T., M.M.; I Ketut Ir. MOHAMMAD ZAINUDIN, M.Eng.

(15)

No Nomor Permohonan

Sida Arsa, S.Sn., M.Si. 11 P00201709707 28-Des-17 PISAU PENCACAH SAMPAH ORGANIK Universitas

Udayana

I Dewa Gede Ary Subagia Ir. MOHAMMAD ZAINUDIN, M.Eng. 12 P00201709760 28-Des-17 KATUP POMPA HIDRAM Universitas

Udayana

Made Suarda Ir. MOHAMMAD ZAINUDIN, M.Eng. 13 P00201709131 15-Des-17 ALAT HEAT RECOVERY AC SPLIT

UNTUK MEMANASKAN AIR

MENGGUNAKAN HEAT EXCHANGER TIPE TUBE IN TUBE

POLITEKNIK NEGERI BALI

I Nengah Ardita; I Putu Sastra Negara

YOKO SETIANTO, ST., M.Si.

14 P00201709135 15-Des-17 AIR CONDITIONING TIPE SPLIT DENGAN EJEKTOR DUA FASE

POLITEKNIK NEGERI BALI

Made Ery Arsana; Sudirman YOKO SETIANTO, ST., M.Si.

15 P00201709330 20-Des-17 METODE OPTIMISASI HYBRID SWARM INTELLIGENCE UNTUK SETTING PARAMETER POWER SYSTEM STABILIZER Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Udayana

Dr. Ida Bagus Gede Manuaba, ST.; Dr. Eng. Muhammad Abdillah, ST., MT.

16 S00201809943 03-Des-18 CUAV (Courier Unmanned Aerial Vehicle) berbasis GPS

I Gede Mahendra Darrnawiguna, S.Kom.,M.Sc ; Gede Saindra Santyadiputra, S.T.,M.Cs; I Made Gede Sunarya, S.Kom. ,M.Cs; Putu Hendra Suputra, S.Kom.,M.Cs; Prof. Dr. I Wayan Sadia M.Pd

(16)

Lampiran II

Jadwal Acara Kegiatan

Konsultasi Teknis Penyelesaian Pemeriksaan Substantif Paten dengan Perguruan Tinggi / Pelaku Usaha di 8 (delapan) Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan HAM RI

Tahun 2019 Hari I

Waktu Acara Pembicara / Pelaksana

07.30 - 08.00 Registrasi Peserta 08.00 - 09.15

· Pembukaan Panitia Kantor Wilayah dan DJKI

· Menyanyikan Lagu Indonesia Raya

· Sambutan :

1. Direktur Paten, DTLST dan RD 2. Kepala Kantor Wilayah

· Doa

09.15 - 09.30 Jeda Kopi dan Teh 09.30 - 11.30 Pengenalan Sistem Paten dan konsultasi

teknis Permohonan Paten

Narasumber DJKI 1

11.30 - 12.30 ISHOMA

12.30 - 14.30 Alur Proses dan Penelusuran Paten Narasumber DJKI 2 14.30 - 16.30 Workshop dan Konsultasi Teknis Penyelesaian

Substantif Paten I

Narasumber DJKI 3

Hari II

Waktu Acara Pembicara / Pelaksana

08.00 - 10.00 Workshop dan Konsultasi Teknis Penyelesaian Substantif Paten II

Narasumber DJKI 4

10.00 - 10.15 Jeda Kopi dan Teh 10.15 - 12.15 Workshop dan Konsultasi Teknis Penyelesaian

Substantif Paten III

Narasumber DJKI 5

12.15 -13.15 ISHOMA

13.15 - 15.15 Workshop dan Konsultasi Teknis Penyelesaian Substantif Paten IV

Narasumber DJKI 6

15.15 - 15.45 Penutupan Panitia Kantor Wilayah dan DJKI

(17)

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

LJNIVERSITAS UDAYANA

LEMBAGA PENELITTAN DAN PENGABDIAN KEP.ADA MASYARAKAT

Jalan Kampus Bukit Jimbaran Badung, Bali

Telepon (0361) 703367 _{,704622,7Q1954} ext.l06 Laman: www.lpp

SURAT

TUGAS

No.S

₁₇

/LlNl 4.4.A/LT t20r9

Yang bertanda tangan di bawah ini, Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada

Masyarakat Universitas Udayana memberikan tugas kepada:

untuk mengikuti kegiatan Konsultasi Teknis Penyelesaian Pemeriksaan Substantif Paten

dengan Perguruan Tinggi/Pelaku Usaha di 8 (delapan) Kantor Wilayah Kementerian Hukum

dan HAM R[ Tahun 2019, tanggal 8-9 April 2019, befiempat Kementerian Hykum dan

HAM, Kantor Wilayah Bali, Jln. Raya Puputan Niti Mandala Renon Kota Denpasar.

Demikian surat tugas ini dibuat untuk dapat dila sebagaimana mestinya.

2019

Maya Temaja

l 009 r 98803 r 002

No Nama Fakultas/Unit Kerja Pangkat /Col.

I Dr. Drs. Anak Agung Ngurah Gunawan,MT

Matematika dan llmu

Pengetahuan Alam

IV/A-Pembina/Lektor

Kepala

2 Ir. Ida Bagus Wayan Gunam,

M.P., Ph.D.

Teknologi Pertanian

III/D

-

Penata

Tk.

I

Lektor

3 Dr. Ida Bagus Gede

Manuaba, ST., MT

Teknik _{IV/A-Pembina/Lektor}

Kepala

4 I Dewa Cede Ary Subagia,

ST.,M.T,Ph.D

Teknik IV/A - Pembina/Lektor

Kepala

5 lr. Made Suarda, M.Eng Teknik MA-Pembina/Lektor

Kepala

6 Dr. Khamdan Khalimi.

S.P.,M.Si.

Pertanian lll/C-Penata/l,ektor

7 Gusti Ayu Kaciek Diah Puspawati, S.TP., M.Si.

T'eknologi Pertanian lll/C-Penata/Lektor

(18)

(19)

1

Deskripsi

PROSES PEMBUATAN EKSTRAK PEWARNA MERAH ALAMI BUBUK DARI SELAPUT LENDIR TAMARILLO (Solanum betaceum Cav)

5

Bidang Teknik Invensi

Bidang teknik invensi adalah proses pembuatan ekstrak pewarna merah alami dalam bentuk bubuk dari selaput lendir tamarillo (Solanum betaceum Cav).

10

Latar Belakang Invensi

Tamarilo merupakan sayuran yang pemanfaatan dalam bentuk buah, kulit agak keras, berwarna merah (sesuai varietas), memiliki daging buah berwarna oranye, selaput lendir biji berwarna merah hati. Selaput lendir biji merupakan limbah

15

pada pembuatan saos tamarilo (Puspawati. et al. 2012). Warna merah selaput lendir ini dapat dimanfaatkan sebagai pewarna merah karena mengandung senyawa antosianin. Antosianin adalah senyawa yang berkontribusi sebagai pigmen berwarna merah, biru ungu dan memiliki fungsi sebagai antioksidan (Azzaa et

20

al., 2012).

Ekstraksi pewarna merah bahan alami telah dilakukan seperti ekstrak pewarna merah dari kulit anggur, bunga mawar, kulit buah naga, namun perkembangan ekstrak pewarna alami merah kurang signifikan. Kebanyakan penggunaan pewarna merah

25

makanan menggunakan pewarna merah alami komersial dan pewarna sintetik. Contoh pewarna merah alami bersifat komersial adalah karmin, alkanat dan antosianin Pewarna merah sintetik misalnya ponceau 4R, carmoisine, erythrosie dan amaranth.

Pemakain pewarna sintetik lebih banyak dibandingkan

30

dengan pewarna alami karena memiliki keunggulan dari sisi ekonomi, tetapi pewarna sintetik dapat membentuk residu dalam tubuh dan efek yang kurang baik untuk kesehatan. Studi kasus

(20)

2

yang pernah dilakukan, ditemukan pewarna merah pada minuman berasal dari rodamin B. Rodamin B merupakan pewarna sintetik bukan untuk pangan, tetapi untuk tekstil dan bersifat karsinogenik. Karsiogenik merupakan senyawa penyebab kanker. Kurang berkembangnya penggunaan pewarna alami seperti

5

pewarna alami merah karena harga yang relatif mahal, kurang stabil, untuk mendapatkan warna bagus memerlukan jumlah banyak/kurang praktis dan ekonomis, dapat memberikan aroma dan rasa yang mengganggu/tidak disukai.

Kajian sebelumnya tentang ekstraksi pewarna alami merah

10

dari selaput lendir tamarilo sebagai pewarna alami telah dilakukan Puspawati et al. (2013), tetapi ekstrak yang dihasilkan dalam bentuk ekstrak kental, terasa sangat asam/pahit, waktu ekstraksinya masih lama yaitu 24 jam, pelarut yang digunakan etanol teknis 96% dengan kandungan

15

asam sitrat 8%. Paten yang berkaitan dengan enkapsulasi pewarna merah alami antosianin dari pewarna merah dari buah naga merah adalah paten No. EP2393881. Proses enkapsulasi

tersebut menggunakan enkapsulan maltodekstrin, tetapi

konsentrasi yang digunakan masih tinggi mencapai 20%. Hal ini

20

dapat menurunkan konsentrasi komponen yang bermanfaat untuk kesehatan seperti kandungan antioksidan dari antosianinnya. Berdasarkan hal itu diperlukan upaya mencari trobosan dalam proses pembuatan esktrak alami merah dalam bentuk yang lebih praktis serta mencari keunggulan sifat fungsional

25

sehingga memiliki daya saing dibandingkan dengan pewarna sintetik. Salah satunya adalah eksplorasi pewarna alami dari bahan limbah selaput lendir tamarillo melalui proses pembuatan dengan teknik enkapsulasi spry drying yang memiliki keunggulan sifat fungsional antioksidannya untuk kesehatan

30

seperti penurun gula darah pada diabetes. Kajian sebelumnya tentang tamarillo pada sifat fungsional lebih mengarah sebagai penurun kolesterol (Kuo et al., 2009).

(21)

3

Ringkasan Invensi

Sasaran dari invensi adalah proses pembuatan ekstrak pewarna alami merah dari selaput lendir tamarillo dalam bentuk bubuk dengan teknologi enkapsulasi spray drying yang memperhatikan sifat fungsional untuk kesehatan khususnya

5

kandungan antioksidan untuk diabetes.

Proses pembuatan ekstrak pewarna alami merah dari selaput lendir tamarillo bentuk bubuk dilakukan dengan ekstraksi menggunakan metode ekstraksi maserasi dengan pembaruan waktu lebih cepat yaitu 12 jam, pelarut yang

10

digunakan etanol teknis 70% yang mengandung asam sitrat 3%. Pada pembuatan ekstrak bentuk bubuk dengan cara enkapsulasi dengan bahan enkapsulan maltodektrin konsentrasi rendah yaitu 4% yang menggunakan teknik spry drying. Hasil ekstrak pewarna tersebut memiliki potensi untuk kesehatan yang memiliki

15

aktivitas antioksidan, total fenol, dan kadar antosianin berturut-turut 93,%; 0,21 % dan 1.750 mg/100 g, memiliki aroma biasa dan warna disukai oleh pemakai.

Uraian Singkat Gambar

20

Untuk memudahkan pemahaman inti invensi ini, selanjutnya akan diuraikan perwujudan invensi dalam bentuk gambar terlampir.

Gambar 1, adalah diagram alir proses pembuatan ekstrak pewarna merah alami berbentuk bubuk yang berasal dari selaput

25

lendir tamarillo.

Uraian Lengkap Invensi

Invensi yang dilakukan melalui proses pembuatan ekstrak pewarna merah alami berbentuk bubuk dari bahan selaput lendir

30

tamarillo dengan teknik enkapsulasi spray drying. Enkapsulan menggunakan meltodekstrin. Ekstrak pewarna bubuk alami yang didapat dilakukan pengujian pada potensi antioksidan dan

(22)

4

tingkat kesukaan panelis yang dibandingkan dengan pewarna sintetik.

Proses pembuatan ekstrak pewarna merah bubuk dengan teknik enkapsulasi maltodekstrin menggunakan spray drying dilakukan melalui tahapan :1) menyiapkan bahan baku tamarillo

5

dengan membersihakan kotoran dan tangkai buah; 2) mengambil selaput lendir buah tamarillo dengan membelah buah menjadi dua bagian secara horisontal selanjutnya diambil selaput lendir; 3) menghaluskan selaput lendir dengan blender kecepatan pada tombol angka 1, selama 2 menit untuk jumlah 1

10

kg selaput lendir; 4)mengekstraksi dengan penambahan pelarut etanol teknis 70% yang telah ditambahkan asam sitrat 3%, perbandingan bahan dengan pelarut 1:4, ekstraksi menggunakan teknik maserasi dengan waterbath shaker 100 rpm, selama 12 jam, suhu 30 o_{C; 4)menyaring bertahap (kain saring dan kertas}

15

saring dengan penyaringan vakum)uantuk mendapatkan filatar yang jernih; 5) menguapkan pelarut yang terdapat dalam filtrat dengan rotary evaporator dengan tekanan akhir 72 mbar untuk menghasilkan ekstrak kental; 6) mengenkapsulasi ekstrak kental dengan konsentrasi enkapsulan maltodekstrin (4%),

20

perbandingan bahan dengan larutan enkapsulan 1:10. Teknik enkapsulasi dengan spray drying pada suhu 110 o_{C. Ekstrak} pewarna alami merah bentuk bubuk dari selaput lendir tamarillo diuji aktivitas antioksidan, kadar antosianin, total fenol dan tingkat kesukaan pemakai pada rasa, aroma,

25

tekstur, warna dan penerimaan keseluruhan yang dibandingkan dengan pewarna merah sintetik.

Hasil ekstrak pewarna merah alami dalam bentuk bubuk dari selaput lendir tamarillo memiliki aktivitas antioksidan, total fenol, dan kadar antosianin berturut-turut 93,%; 0,21

30

% dan 1.750 mg/100 g, disamping itu memiliki aroma biasa dan warna disukai oleh pemakai. Karakteristik ekstrak pewarna

(23)

5

alami merah dalam bentuk bubuk dari selaput lendir tamarillo dibandingkan dengan pewarna sintetik disajikan pada Tabel 1. Tabel 1.

Karakteristik Pewarna merah

komersial (kental) Ekstrak pewarna merah selaput lendir tamarilo (bubuk) Total antosianin (mg/100g) - 234,46 Aktivitas antioksidan (mg GEA/100 g bahan) - 22,84

Penerimaan warna 5,55 (suka) 4,95 (agak suka)

Penerimaan aroma 4,05 (biasa) 4,25 (biasa)

Kekentalan 5,15 (agak suka) 5,15 (agak suka)

Rasa 4,05 (biasa) 5,95 (suka)

Penerimaan keseluruhan 4,85 (agak suka) 5,55 (suka)

Tabel 1 menunjukkan ekstrak pewarna merah alami bentuk

5

bubuk dari selaput lendir tamarillo memiliki total antosianin dan aktivitas antioksidan yang tidak dimiliki oleh pewarna merah sintetik. Penerimaan tingkat kesukaan pemakai ekstrak pewarna alami merah bentuk bubuk dari selaput lendir tamarillo dibandingkan dengan pewarna sintetik tidak jauh

10

berbeda, dimana produk memiliki aroma biasa dan warna disukai pemakai.

15

(24)

6

Klaim

1. Proses pembuatan ekstrak pewarna merah bubuk dari selaput lendir dengan teknik enkapsulasi spray drying dilakukan melalui tahapan sebagai berikut:

5

a) Menyiapkan bahan baku buah tamarilo dengan

membersihkan buah tamarillo dari kotoran, membelah buah tamarillo menjadi 2 bagian secara horizontal untuk mengambil bagian selaput lendirnya;

b) Menghaluskan selaput lendir buah tamarillo dengan

10

menggunakan blender, selama 2 menit;

c) Mengekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol teknis 70% yang mengandung asam sitrat teknis 3%, dengan perbandingan bahan dan pelarut 1:4, d) Menyaring secara bertahap dengan kain saring dan

kertas saring;

e) Menguapkan pelarut dengan rotary evaporator

bertekanan akhir 72 mBar untuk menghasilkan ekstrak kental;

f) Mengenkapsulasi ekstrak kental dengan bahan

enkapsulan maltodekstrin konsentrasi 4%;

2. Proses pembuatan ekstrak pewarna merah bubuk dari selaput lendir dengan teknik enkapsulasi spray drying menurut klaim 1 pada tahap f)) dimana perbandingan bahan dengan larutan enkapsulan 1:10;

3. Proses pembuatan ekstrak pewarna merah bubuk dari selaput lendir dengan teknik enkapsulasi spray drying menurut 1 pada tahap f) dimana menggunakan teknik spray drying pada suhu spray drying 110 o_{C sehingga dihasilkan ekstrak} pewarna bubuk kering.

(25)

7

Abstrak

PROSES PEMBUATAN EKSTRAK PEWARNA MERAH ALAMI BUBUK DARI SELAPUT LENDIR TAMARILLO (Solanum betaceae Cav)

5

Proses pembuatan ekstrak pewarna merah alami bentuk bubuk dari selaput lendir tamarilo dilakukan dengan tahapan meliputi: 1) persiapan bahan buah tamarillo; 2) pengambilan selaput lendir buah tamarillo; 3) penghalusan(blender); 4)

10

penambahan pelarut; 5)ekstraksi maserasi ; 6) penyaringan; 7)penguapan pelarut; dan 8)enkapsulasi. Hasil invensi ekstrak pewarna merah alami bentuk bubuk dari selaput lendir tamarilo

yang memiliki aktivitas antioksidan dengan komponen

antioksidan meliputi: total fenol dan antosianin serta

15

(26)