UJI POTENSI ANTI FUNGI INFUSA DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav) TERHADAP Candida albicans ATCC 10231
SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)
Program Studi Ilmu Farmasi
Oleh :
Widaningrum
NIM : 048114028
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2008
SKRIPSI
UJI POTENSI ANTI FUNGI INFUSA DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav) TERHADAP Candida albicans ATCC 10231
SECARA IN VITRO
Yang diajukan oleh :
Widaningrum
NIM : 048114028
Telah disetujui oleh
Pembimbing
Erna Tri Wulandari M. Si. Apt
Tanggal : 4 Agustus 2008
HALAMAN PERSEMBAHAN
Kita tau sekarang, bahwa Allah turut bekerja dalam segala sesuatu
untuk mendatangkan kebaikan bagi mereka yangmengasihi Dia,
V
yaitu bagi mereka yang terpanggil sesuai dengan rencana Allah
♥
=
(Roma 6 : 28)
= Yesterday is history
♥
•
Tomorrow is a secret
Today is a gift
•
That’s why we call it present
♥
Kupersembahkan buat :
Ibu-bapakku untuk semua doa yang mengalir untukku
Adikku irfan Andrianto
♥My Lovely untuk segenap perhatian dan dukunganmu
Teman-teman dan almamaterku
PRAKATA
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala anugerah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Uji Potensi Antifungi
Infusa Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) Terhadap Candida
albicans ATCC 10231 Secara In Vitro”. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah
satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) pada Program Studi
Farmasi di Universitas Sanata Dharma.
Penulisan skripsi ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya bimbingan,
bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini, penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Rita Suhadi, M.Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sanata Dharma Yogyakarta.
2. Ibu Erna Tri Wulandari M.si, Apt. selaku dosen pembimbing yang telah
banyak meluangkan waktu, tenaga dan atas segala masukan serta sarannya
dalam penyusunan skripsi ini.
3. Bapak Yohanes Dwiatmaka, M.Si., selaku dosen penguji yang telah
berkenan menguji dan memberikan banyak masukan.
4. Ibu Yustina Sri Hartini, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah
berkenan menguji dan memberikan banyak masukan dan saran.
5. Bapak Ign. Y Kristio B, M.Si., yang telah memberikan banyak masukan
dalam identifikasi dan determinasi tumbuhan.
6. Segenap dosen dan karyawan di Fakultas Farmasi Universitas Sanata
Dharma, terima kasih atas bantuannya selama ini.
7. Romo Drs. P. Sunu Hardiyanto, S.J atas bantuan dan penjelasan dalam
pengolahan data selama penyusunan skripsi ini.
8. Mas Sarwanto selaku laboran Laboratorium Mikrobiologi, mas Sigit dan
mas Wagiran selaku laboran Laboratorium Farmakognosi Fitokimia yang
telah banyak membantu di Laboratorium dalam penelitian skripsi ini.
9. Orang tua dan adikku irfan tersayang, atas segala dukungan dan doa yang
mengantarku sampai pada hari ini.
10.Herman Yosef Wiwit Saptono Hadi yang selalu memberi dukungan,
perhatian, kasih sayang, cinta, dan waktu yang selalu ada untuk
mendengar keluh kesahku selama penyusunan skripsi ini.
11.Bapak Mujiman dan Bapak Manteb yang telah bersedia menyiapkan daun
sirih merah untuk penelitian ini.
12.Siska, Ana, Rudi, Marta Setiani dan Riawan atas dukungan, canda
tawa,dan waktu yang selalu kalian luangkan untuk mendengarkan semua
keluh kesahku dan terima kasih untuk persahabatan kita yang indah.
13.Nur, Rina , Made, Amanda, Novi, Risa, Reni, Sisil, Fila, Novita cahyadi,
Bosco, Fajar, Atin dan semua teman-teman angkatan 2004, terima kasih
atas segala semangat dan kebersamaan kita yang indah.
14.Mas Erit dan mbak wewen atas bantuannya selama penelitian di
Laboratorium dan kebersamaannya.
15.Semua pihak yang telah banyak membantu penyusunan skripsi ini.
Atas segala bantuan yang telah diberikan selama ini, penulis
mengucapkan banyak terima kasih. Penulis juga menyadari sepenuhnya penulisan
skripsi ini tidak terlepas dari keterbatasan dan kekurangan penulis. Oleh karena
itu, diharapkan kritik dan saran yang membangun demi penyempurnaan skripsi
ini. Besar harapan penulis bahwa skripsi ini dapat bermanfaat bagi
perbendaharaan dan perkembangan ilmu pengetahuan.
Penulis
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang saya tulis ini tidak
memuat karya atau bagian karya orang lain, kecuali yang telah disebutkan dalam
kutipan dan daftar pustaka, sebagaimana layaknya karya ilmiah.
Yogyakarta, 4 Agustus 2008
Penulis
Widaningrum
INTISARI
Rebusan daun sirih merah dapat digunakan untuk mengobati penyakit keputihan baik kronis dan akut yang sulit disembuhkan (Sudewo, 2005). Candida
albicans merupakan jamur yang merupakan agen penyebab keputihan. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui potensi antifungi infusa daun sirih merah terhadap
Candida albicans ATCC 10231 dan mengetahui senyawa yang terkandung dalam
infusa daun sirih merah.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental murni dengan rancangan acak lengkap pola satu arah. Pengujian daya antifungi terhadap
Candida albicans ATCC 10231 dengan difusi paper disk dan dilusi padat.
Konsentrasi infusa yang digunakan adalah 80%, 60%, 40%. Daya antifungi ditunjukkan dengan adanya zona hambat disekitar paper disk dan tingkat kekeruhan pada metode dilusi padat. Data yang diperoleh dianalisis secara ANOVA one way dan dilanjutkan dengan uji Least Significant Difference (LSD) dengan taraf kepercayaan 95%.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa infusa daun sirih merah mempunyai aktivitas antifungi terhadap Candida albicans ATCC 10231. Analisis kualitatif secara KLT dan uji tabung menunjukkan infusa daun sirih merah mengandung flavonoid, tanin, alkaloid, dan minyak atsiri.
Kata kunci: Daya anti fungi, Piper crocatum, Candida albicans ATCC 10231, infusa daun sirih merah.
ABSTRACT
Decoction of Piper crocatum can be used to cure Fluor Albus or Leukore (Sudewo, 2005). Candida albicans is a kind of fungus, the causal agent of fluor albus. The aim of this study is to find out the antifungus capacity potential of
Piper crocatum toward Candida albicans ATCC 10231 and to find out the
compounds of Piper crocatum infusa.
This research is a pure experimental research method by using one way pattern complete random plan. The testing of antifungus capacity toward Candida
albicans ATCC 10231 by using paper disk diffusion and solid dilusion. The
concentrations of infusa used in this research are 80%, 60%, 40%. Antifungus capacity is shown by the blocked zone around the paper disk and the turbidity level on the solid dilusion method. The data is analyzed by using ANOVA one way and continued by Least Significant Different (LSD) test at α = 95%.
The result of this experiment shows that Piper crocatum infusa has antifungus activity toward Candida albicans ATCC 10231. Qualitative analysis by using KLT and test tube. It shows that Piper crocatum infusa consist of flavonoid, tannin, alkaloid, and volatile oil.
Key term : antifungus capacity, Piper crocatum, Candida albicans ATCC 10231, Piper crocatum leaf infusa.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL... .. i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ... ii
HALAMAN PENGESAHAN... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv
PRAKATA... v
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ... viii
INTISARI... ix
ABSTRACT... x
DAFTAR ISI... xi
DAFTAR TABEL... xv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN……… xvii
BAB I PENGANTAR……… 1
A. Latar Belakang……… 1
1. Rumusan Masalah...……….. 2
2. Keaslian Penelitian... 3
3. Manfaat penelitian………... 3
B. Tujuan Penelitian………... 3
BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA……… 4
A. Sirih Merah……… 4
1. Keterangan Botani... 4
2. Nama Daerah... 4
3. Ekologi dan penyebaran... 4
4. Kandungan Kimia... 5
5. Kegunaan... 5
B. Uraian Tentang Kandungan Kimiawi... 5
1. Alkaloid……….... 5
2.Flavonoid……….. 6
3. Tanin……… 7
4. Minyak Atsiri……… 7
C. Candida albicans……….. .. 8
1. Klasifikasi Candida albicans………... 8
2. Diskripsi…..……….. 8
3. Keputihan………. 8
D. Ketokonazole………... 9
E. Penyarian……….….. .. ... 10
1. Definisi dan Ruang Lingkup Penyarian... 10
2. Metode-metode penyarian... 11
F. Kromatografi Lapis Tipis...……….……… 14
G. Uji Potensi Antifungi………... 15
1. Metode dilusi………. 15
2. Metode difusi agar………. . 15
H. Mekanisme Kerja Antifungi………...………… . 16
I. Media………... . 17
J. Sterilisasi………...… . 18
K. Landasan Teori………...….... 19
L. Hipotesis………... 20
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN... 21
A. Jenis Penelitian dan Rancangan Eksperimental... 21
B. Variabel Penelitian... 21
C. Definisi Operasional... 22
D. Bahan... 23
E. Alat... 23
F. Tata Cara Penelitian... 24
1. Determinasi Tanaman... 24
2. Pengumpulan Bahan... 24
3. Pembuatan infusa... 24
4. Uji Kandungan Kimia dengan Uji tabung... 25
5. Uji Kandungan Kimia dengan KLT... 27
6. Uji Antifungi... 29
G. Tata Cara Analisa Data... 32
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 34
A. Determinasi tanaman... 34
B. Pengumpulan bahan... 34
C. Pengeringan dan pembuatan serbuk... 35
D. Identifikasi kandungan senyawa aktif daun sirih merah dengan uji tabung... 36
E. Ekstraksi daun sirih merah... 39
F. Identifikasi kandungan senyawa aktif daun sirih merah dengan
Kromatografi Lapis Tipis...39
G. Hasil uji potensi antifungi... 51
H. Pengukuran KHM dan KHM dengan metode dilusi padat... 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN... 59
A. Kesimpulan... 59
B. Saran... 59
DAFTAR PUSTAKA……… … 60
LAMPIRAN………... 63
BIOGRAFI PENULIS…...……….. 78
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I. Pembuatan tingkatan konsentrasi larutan uji
dengan pengenceran... 30
Tabel II. Hasil uji tabung infusa daun sirih merah……….... 37
Tabel III. Hasil identifikasi senyawa flavonoid
dari infusa daun sirih merah dengan
fase gerak n-butanol-asam asetat-air (4:1:5) ………. 41
Tabel IV. Hasil identifikasi senyawa alkaloid
dari infusa daun sirih merah dengan
fase gerak tertier butanol-kloroform-dietil amina (2:7:1)………….... 44
Tabel V. Hasil identifikasi senyawa Tanin
dari infusa daun sirih merah dengan
fase gerak n-butanol-asam asetat-air (5:1:4)……… 46
Tabel VI. Hasil identifikasi senyawa Minyak Atsiri
dari infusa daun sirih merah
dengan fase gerak toluena-etil asetat (93:7)………. 49
Tabel VII. Hasil pengukuran daya hambat pada metode difusi paper disk……. 52 Tabel VIII. Uji Anova diameter zona hambat
terhadap pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231 ……...…. 54 Tabel IX. Hasil uji LSD diameter zona hambat
terhadap pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231 ...…… 55 Tabel X. Hasil pengukuran daya hambat pada metode dilusi padat……… 56
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur kimia ketokonazole……….. 10
Gambar 2. Profil KLT senyawa flavonoid yang
terkandung pada infusa daun sirih merah……….. 42
Gambar 3. Profil KLT senyawa alkaloid yang
terkandung pada infusa daun sirih merah……….. 45
Gambar 4. Profil KLT senyawa tanin yang
terkandung pada infusa daun sirih merah……….. 47
Gambar 5. Profil KLT senyawa minyak atsiri yang
terkandung pada infusa daun sirih merah……….. 50
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil determinasi tanaman sirih merah (Piper crocatum)……… 63
Lampiran 2. Hasil determinasi jamur Candida albicans ATCC 10231 ……... 64
Lampiran 3. Foto tanaman sirih merah (Piper crocatum)………. 65
Lampiran 4. Foto daun sirih merah……… 65
Lampiran 5. Foto hasil pengamatan difusi paper disk………... 66
Lampiran 6. Foto hasil pengamatan tanpa perlakuan pada dilusi padat ... 66
Lampiran 7. Foto hasil pengamatan kontrol positif pada dilusi padat... 67
Lampiran 8. Foto hasil pengamatan kontrol negatif pada dilusi padat... 67
Lampiran 9. Foto hasil pengamatan konsentrasi 80% pada dilusi padat... 68
Lampiran 10. Foto hasil pengamatan konsentrasi 60% pada dilusi padat... 68
Lampiran 11. Foto hasil pengamatan konsentrasi 40% pada dilusi padat... 69
Lampiran 12. Foto hasil pengamatan KBM konsentrasi 80%... 69
Lampiran 13. Foto profil KLT senyawa flavonoid secara vis setelah disemprot AlCl3……….. 70
Lampiran 14. Foto profil KLT senyawa alkaloid setelah disemprot FeCl3…. 71
Lampiran 15. Foto profil KLT senyawa tanin secara vis setelah disemprot Dragendorff………. 72
Lampiran 16. Foto profil KLT senyawa minyak atsiri secara vis setelah disemprot vanillin-H2SO4………. 73
Lampiran 17. Hasil perhitungan Rerata dan SD... 74
Lampiran 18. Hasil perhitungan Statistik... 77
BAB I PENGANTAR
A. Latar belakang
Indonesia merupakan negara yang subur dan kaya akan bahan alam.
Banyak jenis tumbuh-tumbuhan yang hidup di Indonesia, termasuk tumbuhan
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat. Salah satu tumbuhan yang dapat
digunakan sebagai bahan obat misalnya adalah sirih merah.
Masyarakat cenderung lebih memilih menggunakan tanaman obat. Hal
ini dikarenakan merebaknya kecenderungan atau trend hidup kembali ke alam
(back to nature) sehingga semakin menambah keingintahuan masyarakat tentang
khasiat tanaman obat.
Rebusan daun sirih merah dapat digunakan untuk menjaga kebersihan
dan kesehatan organ kewanitaan. Selain itu, juga dapat digunakan untuk
mengatasi keputihan akut yang sulit disembuhkan dan kronis (Sudewo, 2005).
Keputihan dapat disebabkan karena adanya infeksi oleh fungi. Salah satu fungi
yang menyebabkan keputihan adalah Candida albicans.
Wanita Indonesia yang mengalami penyakit keputihan sangat besar, 75%
wanita usia subur pasti mengalami keputihan minimal 1 kali dalam hidupnya.
Angka ini berbeda tajam dengan Eropa yang hanya 25% saja. Wanita Indonesia
banyak yang mengalami keputihan karena hawanya lembab sehingga mudah
terinfeksi jamur Candida albicans, penyebab keputihan. Sedangkan di Eropa berhawa dingin (Anonim , 2007b). Indonesia beriklim tropis dan mempunyai
curah hujan yang tinggi. Hal inilah menyebabkan kelembaban udara tinggi
sehingga dapat mempermudah pertumbuhan jamur.
Dalam penelitian ini digunakan infusa daun sirih merah. Hal ini
didasarkan pada penggunaan di masyarakat. Dalam mengobati keputihan mereka
menggunakan daun sirih merah dengan cara direbus. Dimana prinsip penyarian
dengan infusa hampir sama dengan penggunaan di masyarakat yakni dengan cara
merebus.
Penelitian ini dilakukan untuk melihat potensi aktivitas infusa daun sirih
merah dalam mengatasi keputihan yang umumnya disebabkan oleh Candida
albicans.Sehingga diharapkan masyarakat akan mendapat pengetahuan mengenai
kemampuan infusa daun sirih merah dalam mengatasi keputihan. Selain itu, dapat
memberikan pengetahuan dalam perkembangan ilmu kefermasian untuk mencari
antifungi baru. Hal ini dimaksudkan karena fungi dapat membentuk sistem
kekebalan baru pada antifungi-antifungi yang sudah ada sehingga dapat
menyebabkan terjadinya resisten.
1. Rumusan masalah
a. Apakah infusa daun sirih merah memiliki daya antifungi pada Candida
albicans ATCC 10231?
b. Apakah dalam infusa daun sirih merah terdapat kandungan flavonoid,
2. Keaslian penelitian
Sejauh yang diketahui penulis, belum pernah dilakukan penelitian
mengenai uji potensi antifungi infusa daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) terhadap Candida albicans ATCC 10231 secara in vitro.
3. Manfaat Penelitian
a. Manfaat Teoritis
Penelitian ini diharapkan mampu memberikan pengetahuan bahwa
infusa daun sirih merah dapat digunakan sebagai antifungi terhadap
Candida albicans ATCC 10231.
b. Manfaat Praktis
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada
masyarakat tentang penggunaan infusa daun sirih merah untuk mengobati
keputihan yang disebabkan oleh Candida albicans ATCC 10231.
B. Tujuan Penelitian
a. Mengetahui daya antifungi infusa daun sirih merah terhadap Candida
albicans ATCC 10231.
b. Mengetahui keberadaan kandungan flavonoid, alkaloid, tanin, dan minyak
BAB II
PENELAAHAN PUSTAKA
A. Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav)
1. Keterangan Botani
Familia : Piperaceae
Genus : Piper
Spesies : Piper crocatum
(Anonim , 2007a)
2. Nama Daerah
Sirih merah (Jawa) (Sudewo, 2005)
3. Ekologi dan Penyebarannya
Sirih merah bisa tumbuh dengan baik di tempat yang teduh dan tidak
terlalu banyak terkena sinar matahari. Jika terkena sinar matahari langsung
pada siang hari secara terus-menerus warna merah daunnya bisa menjadi
pudar, buram, dan kurang menarik (Sudewo, 2005).
Sirih merah tidak dapat tumbuh subur di daerah panas. Sementara itu,
di tempat berhawa dingin sirih merah dapat tumbuh dengan baik. Tanaman
sirih merah akan tumbuh dengan baik jika mendapatkan 60-75% cahaya
matahari (Sudewo, 2005).
4. Kandungan Kimia
Daun sirih merah mengandung flavonoid, tanin, alkaloid, senyawa
polifenolat dan minyak atsiri (Sudewo, 2005).
5. Kegunaan
Sirih merah memiliki efek antikejang, antiseptik, analgetik,
antiketombe, antidiare, antidiabetes, mempertahankan kekebalan tubuh,
merangsang saraf pusat dan daya pikir, penghilang bengkak, pencegah
ejakulasi dini, hepatitis, TBC, luka yang sulit sembuh, kanker payudara dan
kanker rahim, leukaemia, ambeien, jantung koroner, darah tinggi, dan asam
urat. Daun sirih merah juga mampu mengatasi radang pada gusi, radang pada
payudara, hidung berdarah, batuk berdarah, keputihan menahun (kronis) dan
akut yang sulit disembuhkan (Sudewo, 2005).
B. Uraian Tentang Kandungan Kimiawi 1. Alkaloid
Alkaloid adalah senyawa basa nitrogen organik yang terdapat
dalam tumbuhan. Kebanyakan alkaloid menunjukkan aktivitas fisiologis
tertentu sehingga metabolit sekunder ini banyak digunakan sebagai obat,
sedangkan perannya bagi tumbuhan penghasilnya diantaranya sebagai
racun untuk melindungi tumbuhan dari gangguan serangga dan hewan
(Mursyidi, 1990).
Alkaloid berasa pahit dan sukar larut dalam air tetapi mudah larut
tidak campur dengan air (Mursyidi, 1990). Alkaloid dapat dipisahkan
dengan cara KLT dengan pelat berlapiskan silika gel dan dideteksi dengan
pereaksi Dragendorff. Fase gerak yang digunakan n-butanol: asam asetat:
air (4:1:5) v/v. Dan deteksi UV yang digunakan adalah 254 nm dan 365nm
(Harborne, 1987). Pada UV 254 nm bercak akan berfluoresensi dan pada
UV 365 nm bercak berwarna biru/ kuning. Sedangkan dengan pereaksi
semprot Dragendorff akan terjadi warna coklat/ orange (Wagner, 1984)
2. Flavonoid
Flavonoid adalah senyawa fenol alam yang terdapat dalam
hampir semua tumbuhan dari bangsa Algae hingga Gymnospermae. Pada
tumbuhan tinggi, flavonoid terdapat baik dalam bagian vegetatif maupun
dalam bunga sebagai pigmen bunga (Robinson, 1991).
Flavonoid terutama berupa senyawa yang larut dalam air.
Flavonoid baik dalam bentuk aglikon maupun glikosida dapat diekstraksi
dengan etanol 70%. Flavonoid mengandung sistem aromatik yang
terkonjugasi dan karena itu menunjukkan pita serapan kuat pada daerah
spektrum UV dan spektrum tampak (Harborne, 1987).
Flavonoid dapat dipisahkan dengan cara KLT dengan pelat
berlapiskan selulosa. Pengembangan yang umum digunakan adalah BAW
(n-butanol, asam asetat, air; 4:1:5 v/v) dan asam asetat 5%. Pembanding
baku yang digunakan adalah rutin (Markham, 1988). Flavonoid dapat
nm. Pada deteksi UV 254 nm akan terjadi warna biru tua sedangkan pada
UV 365 nm terjadi warna kuning, biru, atau hijau.
Senyawa flavonoid mempunyai aktivitas biologi sebagai
antihelmintik, diuretika, hipotensi, hipertensi, antihistamin, estrogenik,
bakterisidal dan antifungi (Harborne, 1987).
3. Tanin
Tanin terdapat luas dalam tumbuhan berpembuluh, dalam
angiospermae terdapat khusus dalam jaringan kayu. Letak tanin terpisah
dari protein dan enzim sitoplasma (Harborne, 1987). Tanin dapat larut
dalam pelarut organik yang nonpolar seperti benzen, kloroform. Larutan
tanin dalam air dapat diendapkan dengan penambahan asam mineral atau
garam (Robinson, 1991).
Campuran tanin yang terdapat dalam ekstrak kasar dapat
dipantau dengan KLT, memakai fase pengembang butanol-asam asetat-air
(5:1:4 v/v). Tanin dapat dideteksi dengan sinar UV pendek berupa bercak
lembayung yang bereaksi positif dengan setiap pereaksi semprot FeCl3 dan
memberikan warna biru kehitaman (Harborne, 1987).
4. Minyak Atsiri
Minyak atsiri merupakan senyawa minyak yang berasal dari
tumbuhan dan terdistribusi pada bagian-bagian tumbuhan seperti daun,
bunga, akar, dan batang. Minyak atsiri disebut volatile oils karena mudah
menguap pada suhu kamar dan disebut essential oils karena minyak dari
apabila terkena sinar matahari jadi warnanya akan semakin gelap karena
teroksidasi. Minyak atsiri larut dalam lipid dan pelarut organik.
Minyak atsiri dapat dipisahkan dengan cara KLT menggunakan
pengembang toluena: etil asetat (93:7 v/v). Dan fase diam yang digunakan
adalah silika gel. Untuk deteksinya digunakan vanilin- H2SO4. Pada
deteksi UV 254 nm dan 365 nm akan berfluoresensi berwarna hijau
(Wagner, 1984).
C. Candida Albicans 1. Klasifikasi Candida Albicans :
Familia : Moniliaceae
Genus : Candida
Spesies : Candida albicans
(Frobisher, 1974)
2. Diskripsi
Pada sediaan apus eksudat, Candida tampak sebagai yeast lonjong,
bertunas, gram positif, berukuran 2-3 x 4-6 µm, dan sel-sel bertunas
menyerupai hifa (pseudohifa) (Jawetz, Melnick & Adelberg, 1996).
3. Keputihan
Keputihan atau dalam istilah medisnya disebut Flour albus (flour =
cairan kental, albus = putih) atau Leukorhoea. Secara umum keputihan adalah
keluarnya cairan kental dari vagina yang bisa saja terasa gatal, rasa panas atau
non patologis (stress, saat menjelang atau setelah menstruasi, rangsangan
seksual saat wanita hamil) maupun secara patologis (Infeksi jamur, bakteri,
dan parasit)(Anonim , 2007c).
Vagina dalam keadaan normal tidak mengeluarkan cairan. Vagina
mempunyai sistem perlindungan alam yaitu keasaman yang lebih tinggi dari
jaringan lainnya. Didalam vagina juga terdapat mikroba pelindung yang
menguntungkan tubuh kita, yaitu Doderleins yang hidup menjaga
keseimbangan ekosistem vagina sekaligus membuat lingkungan bersifat asam
(pH 3,8-4,5) (Anonim, 2007c).
D. Ketokonazole
Ketokonazole merupakan obat antijamur pertama yang efektif pada
mikosis sistemik yang dapat diberikan per oral. Absorpsi akan lebih baik selama
atau setelah makan dibandingkan dengan keadaan puasa. Karena penyerapan
melalui saluran cerna akan berkurang pada pH lambung yang tinggi (Katzung,
1995).
Ketokonazole berupa serbuk berwarna putih. Ketokonazole tidak larut
dalam air, sedikit larut dalam alkohol, larut dalam metil alkohol, sangat larut
N
Gambar 1. Struktur kimia ketokonazole
Agen antifungi azole mencegah sintesis ergosterol (komponen utama
membrane plasma fungi) dengan menghambat sitokrom P450 enzim lanosterol
14α-demetilase. Pemberian azol pada fungi menyebabkan penghilangan
ergosterol dan pengumpulan sterol 14α-demetilase. Sitokrom P450 dibutuhkan
untuk membantu pembentukan ergosterol fungi. Dengan dihambatnya sitokrom
P450 maka pembentukan ergosterol tidak terjadi (Nester, dkk, 2004).
E. Penyarian 1. Definisi dan Ruang Lingkup Penyarian
Penyarian merupakan kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat
larut dengan pelarut cair sehingga terpisah dari bahan yang tidak dapat larut.
Dengan diketahuinya senyawa aktif yang terkandung akan mempermudah
pemilihan pelarut dan cara ekstraksi yang tepat (Anonim, 2000). Secara umum
penyarian dapat dibedakan menjadi infundasi, Maserasi, Perkolasi dan
Destilasi uap (Anonim, 1986).
Cairan penyari yang digunakan untuk pembuatan infusa adalah air. Air
merupakan penyari universal yang bersifat polar. Keuntungan digunakan
menguap dan tidak mudah terbakar, tidak beracun, alamiah. Sedangkan
kerugian penggunaan air sebagai penyari adalah tidak selektif, sari dapat
ditumbuhi kapang dan kuman serta cepat rusak, dan untuk pengeringan
diperlukan waktu lama. Air merupakan tempat tumbuh bagi kuman, kapang,
dan khamir (Anonim, 1986).
2. Metode-metode penyarian
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi zat
aktif dari simplisia nabati atau hewani dengan menggunakan pelarut yang
sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dari massa atau
serbuk yang tersisa diperlukan sedemikian hingga memenuhi baku yang telah
ditetapkan (Anonim, 2000). Ragam ektraksi yang tepat sudah tentu tergantung
pada tekstur dan kandungan air bahan tumbuhan yang diekstraksi dan pada
jenis senyawa yang diisolasi (Harborne, 1987).
Ekstraksi dengan menggunakan pelarut dapat dibedakan menjadi :
a. Cara dingin
1) Maserasi
Maserasi merupakan cara penyarian sederhana. Maserasi
adalah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan pelarut
dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur
ruangan (Anonim, 2000). Maserasi dilakukan dengan cara merendam
serbuk simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari yang digunakan
dapat berupa air, etanol, air-etanol. Keuntungan cara penyarian dengan
sederhana dan mudah diusahakan. Kerugian cara maserasi adalah
pengerjaan yang lama dan penyariannya kurang sempurna (Anonim,
1986).
2) Perkolasi
Perkolasi adalah cara penyarian yang dilakukan dengan
mengalirkan cairan penyari melalui serbuk simplisia yang telah
dibasahi. Prinsip dari perkolasi yaitu serbuk simplisia ditempatkan
dalam suatu bejana silinder, yang bagian bawahnya diberi sekat
berpori. Cairan penyari dialirkan dari atas ke bawah melalui serbuk
tersebut. Cairan penyari akan melarutkan zat aktif sel-sel yang dilalui
sampai mencapai keadaan jenuh (Anonim, 1986).
b. Cara panas
1) Refluks
Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperature titik
didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang
relatif konstan dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan
pengulangan proses pada residu pertama sampai 3-5 kali sehingga
dapat termasuk proses ekstraksi sempurna.
2) Soxlet
Soxlet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru
yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi
ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya
3) Digesti
Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu)
pada temperatur yang lebih tinggi dari temperature ruangan (kamar),
yaitu secara umum dilakukan pada temperatur 40-50°C.
4) Infusa
Infusa adalah sediaan cair yang dibuat dengan mengekstrasi
simplisia nabati dengan air pada suhu 90°C selama 15 menit. Infus
yang mengandung bukan bahan berkhasiat keras, dibuat dengan
menggunakan 10% simplisia (Anonim, 1995).
Infusa merupakan proses penyarian yang umumnya digunakan
untuk menyari zat kandungan aktif yang larut dalam air dari
bahan-bahan nabati. Proses infusa ini menghasilkan sari yang tidak stabil dan
mudah tercemar oleh kuman dan kapang karena air bisa menjadi media
pertumbuhan kuman dan kapang. Sari yang diperoleh dengan cara ini
tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam. Keuntungan dari infusa adalah
cara pengerjaan dan peralatan yang digunakan sederhana (Anonim,
1986).
5) Dekok
Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (≥30°C) dan
temperatur sampai titik didih air.
6) Destilasi Uap
Destilasi uap adalah ekstraksi senyawa kandungan menguap
berdasarkan peristiwa tekanan parsial senyawa kandungan menguap
dengan fase uap air dari ketel secara kontinu sampai sempurna dan
diakhiri dengan kondesasi fase uap sempurna (senyawa kandungan
menguap ikut terdestilasi) menjadi destilat air bersama senyawa
kandungan yang memisah sempurna atau memisah sebagian (Anonim,
2000). Destilasi uap digunakan untuk menyari serbuk simplisia yang
mengandung komponen yang mempunyai titik didih tinggi pada
tekanan udara normal. Pada pemanasan biasa kemungkinan akan
terjadi kerusakan zat aktifnya (Anonim, 1986).
F. Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Kromatografi lapis tipis merupakan metode pemisahan
komponen-komponen atas dasar perbedaan adsorpsi atau partisi oleh fase diam dibawah
gerakan pelarut pengembang atau pelarut pengembang campur. Kromatografi
lapis tipis terdiri dari fase diam dan fase gerak. Fase diam yang umum digunakan
dan banyak dipakai adalah silika gel yang dicampur dengan kalsium sulfat (gips)
untuk menambah daya lengket partikel silika gel pada pelat. Adsorben lain yang
banyak digunakan adalah alumina, kieselguhr, celite, serbuk selulosa, serbuk
poliamida, kanji dan sephadex (Suharman dan Mulja, 1995). Fase gerak adalah
medium angkut dan terdiri atas satu atau beberapa pelarut. Sampel bergerak di
dalam fase diam, yaitu suatu lapisan berpori, karena ada gaya kapiler.
Jarak pengembangan senyawa pada kromatogram biasanya dinyatakan
Rf =
G. Uji Potensi Antifungi
1. Metode dilusi
Prinsip dari cara ini adalah larutan uji diencerkan hingga diperoleh
beberapa konsentrasi. Tiap konsentrasi larutan uji ditambahkan suspensi
mikroorganisme ke dalam media. Dengan metode ini akan didapat hasil secara
kuantitatif. KHM dan KBM dalam media dapat ditentukan dengan mengukur
kekeruhan setelah inkubasi (Hugo & Russel, 1987). Kelebihan dari metode
dilusi (pengenceran) adalah dapat diketahui KHM dan KBM yang dapat
diamati dari tidak adanya pertumbuhanfungiuji pada media kultur (Bonang &
Koeswardono, 1982).
2. Metode difusi agar
Pengukuran potensi antifungi menggunakan metode difusi agar yaitu
metode yang mengukur aktivitas antifungi berdasarkan pengamatan luas
daerah hambatan pertumbuhan fungi uji karena berdifusinya obat dari titik
awal pemberian ke daerah difusi (Jawetz dkk, 1996). Metode difusi dikenal
dengan beberapa cara yaitu :
a. Cara Kirby-Bauwer
Prinsip kerja metode difusi berdasarkan kemampuan obat untuk
optimal, dengan meletakkan cakram kertas atau paper disk yang
mengandung antibiotik atau zat uji diatas agar. Besarnya daerah difusi
sesuai dengan pertumbuhan atau hambatan mikroba uji dan sebanding
dengan kadar yang diberikan (Hugo dan Russel, 1987).
b. Cara tuang (pour plate)
Metode ini dilakukan dengan cara menginokulasikan suspensi
mikroba uji ke tabung reaksi yang mengandung agar cair yang telah
didinginkan pada suhu 45°C. Isi dalam tabung reaksi diaduk untuk
memencarkan mikroba uji ke seluruh media. Campuran dituang ke dalam
cawan Petri steril dan dibiarkan menjadi padat (Volk dan Wheeler, 1990).
c. Cara sumuran
Penyiapan dilakukan seperti cara Kirby-Bauwer. Pada agar yang
telah ditanami mikroba uji, dibuat sumuran dengan garis tengah tertentu.
Ke dalam sumuran diberi larutan uji dan diinkubasikan pada 37°C selama
18-24 jam. Kemudian hasilnya dibaca dengan mengukur daerah hambatan
yang terbentuk (Ristanto, 1989).
H. Mekanisme Kerja antifungi
Mekanisme kerja antifungi dibagi menurut target/ sasaran dari agen,
yakni:
1. Merusak membran sel
Obat-obat golongan antibiotik poliena terikat kuat ke membran sel
permeabilitas dan transport membran itu. Hal ini akan menyebabkan
hilangnya makromolekul serta ion dari sel serta menghasilkan kerusakan tak
reversible.
2. Penghambatan Sintesis DNA
Sel akan rentan bila ia merubah flusitosin menjadi fluorourasil yang
akhirnya menghambat timidilat sintase dan sintesis DNA.
3. Penghambatan biosintesis lipid
Imidazole antifungi sintetik ini menghambat jamur oleh penghambatan
biosintesis lipid jamur terutama ergosterol didalam membran sel, dan mungkin
dengan mekanisme tambahan (Katzung, 1995).
I. Media
Media adalah suatu bahan atau substrat yang mengandung unsur-unsur
makanan, dan digunakan untuk menumbuhkan dan mengembangkan mikroba.
Unsur-unsur makanan tersebut dapat berupa garam-garam anorganik dan
senyawa-senyawa organik seperti protein, pepton, asam-asam amino, dan vitamin
yang diperlukan untuk pertumbuhan.
Berdasarkan konsistensinya, media dapat dibagi menjadi 3 macam yaitu:
1. Media padat, dengan contoh media kentang, nasi, wortel.
2. Media cair, yaitu media yang berbentuk cair, misalnya media susu, nutrien
broth (kaldu daging), glukosa, pepton.
3. Media semi padat (semi solid media), yaitu media yang dapat berbentuk padat,
Media ini merupakan media yang dibubuhi atau ditambah agar-agar sebgai
bahan pemadat (Tarigan, 1988).
J. Sterilisasi
Yang dimaksud dengan sterilisasi dalam mikrobiologi adalah suatu
proses untuk mematikan semua mikroorganisme yang terdapat pada atau didalam
suatu benda baik alat maupun bahan-bahan. Ada dua macam cara utama yang
umum dipakai dalam sterilisasi yaitu sterilisasi fisik dan sterilisasi kimia. Bila
panas digunakan bersama-sama dengan uap air maka disebut sterilisasi basah atau
lembab, tetapi bila tanpa kelembaban maka disebut sterilisasi panas kering atau
sterilisasi kering.
1. Sterilisasi Fisik
a. Sterilisasi basah
Sterilisasi basah biasanya dilakukan di dalam autoklav atau
sterilisator uap yang mudah diangkat dengan menggunakan uap air jenuh
bertekanan dengan suhu 121°C selama 15 menit. Sterilisasi basah dapat
digunakan untuk mensterilkan bahan apa saja yang dapat tembus uap air
dan tidak rusak bila dipanaskan dengan suhu yang berkisar 110°C dan
121°C. Bahan-bahan yang biasa disterilkan dengan cara ini antara lain
medium biakan, air suling, peralatan laboratorium, biakan yang akan
dibuang, medium tercemar, dan bahan-bahan dari karet (Hadioetomo,
b. Sterilisasi kering
Pemanasan kering biasanya untuk alat-alat gelas dengan suhu
160°C-180°C selama 1,5-2 jam dengan sistem udara statis. Proses
sterilisasi akan lebih cepat jika dilengkapi dengan sirkulasi udara panas
(Fardiaz, 1992).
c. Sterilisasi dengan penyaringan
Proses sterilisasi lain yang juga dilakukan pada suhu kamar ialah
penyaringan. Dengan cara ini larutan atau suspensi dibebaskan dari semua
mikroorganisme hidup dengan cara melakukannya lewat saringan dengan
ukuran pori yang sedemikian kecil (0,45 atau 0,22µ) sehingga bakteri dan
sel-sel yang lebih besar tertahan diatasnya, sedangkan filtratnya ditampung
didalam wadah yang steril (Hadioetomo, 1993).
2. Sterilisasi Kimia
Pelaksanaanya dilakukan dengan menggunakan gas atau cairan
pembunuh kuman yang khusus diterapkan untuk bahan yang tidak tahan
pemanasan, sediaan atau barang yang jika dipanaskan sekali atau berulang kali
sedikit banyak akan mengalami perubahan. Sterilisasi secara kimia dapat
menggunakan etilen oksida, asam perasetat, dan formaldehide (Hadioetomo,
1993).
K. Landasan Teori
penyakit progresif pada penderita yang lemah atau kekebalan menurun. Penyakit
oleh jamur ini dapat diobati dengan obat yang bersifat fungisida. Contohnya
adalah ketokonazole, imidazole.
Infundasi merupakan proses penyarian yang umumnya digunakan untuk
menyari zat kandungan aktif yang larut dalam air dari bahan-bahan nabati
(Anonim, 1986). Penyarian ini dilakukan dengan mengekstraksi simplisia nabati
dengan air pada suhu 90°C selama 15 menit sambil sesekali diaduk (Anonim,
2000). Dengan penyarian secara infusa, senyawa flavonoid, alkaloid, tanin, dan
minyak atsiri dapat larut dalam cairan penyari. Karena flavonoid mudah larut
dalam air. Tanin termasuk dalam senyawa fenol sehingga tanin dapat larut pula
dalam air (Harborne, 1987). Alkaloid dapat berada dalam bentuk garam sehingga
alkaloid kemungkinan dapat larut juga dalam air. Selain itu, minyak atsiri
kemungkinan juga dapat larut dalam air karena minyak atsiri juga dapat larut
dalam pelarut polar (Robinson, 1995).
Menurut Sudewo (2005), tanaman sirih merah mengandung flavonoid,
alkaloid, tanin, dan minyak atsiri. Flavonoid berfungsi sebagai antifungi dan
mencegah infeksi atau luka. Alkaloid dapat digunakan sebagai antifungi. Tanin
berfungsi sebagai antifungi dan bersifat sebagai bakteriostatik. Sedangkan minyak
atsiri juga dapat berfungsi menghambat pertumbuhan jamur (Robinson, 1995).
L. Hipotesis
Infusa daun sirih merah diduga memiliki aktivitas antifungi terhadap
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis Penelitian dan Rancangan Eksperimental
Penelitian tentang uji potensi infusa daun sirih merah terhadap Candida
albicans ATCC 10231 ini termasuk penelitian eksperimental murni dengan
rancangan acak lengkap pola searah. Penelitian dilakukan di Laboratorium
Farmakognosi-Fitokimia dan Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Farmasi
Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
B. Variabel Penelitian
a. Variabel bebas
Infusa daun sirih merah dengan berbagai macam konsentrasi.
b. Variabel tergantung
Diameter zona hambat, KHM, KBM.
c. Variabel pengacau terkendali
Media pertumbuhan mikroba uji, waktu inkubasi 24 jam, suhu inkubasi 37°C,
kepadatan suspensi Candida albicans ATCC 10231 setara dengan larutan standar Mc Farland II (6.108 CFU/ml), volume larutan uji, suhu pengeringan
daun sirih merah 50oC, dan tempat tumbuh tanaman.
d. Variabel pengacau tak terkendali
Umur tanaman.
C. Definisi Operasional
1. Potensi antifungi adalah kemampuan infusa daun sirih merah untuk
menghambat pertumbuhan atau membunuh jamur Candida albicans ATCC 10231.
2. Candida albicans ATCC 10231 adalah fungi uji gram positif yang diperoleh
dari Balai Laboratorium Kesehatan Yogyakarta.
3. Infusa daun sirih merah konsentrasi 100% adalah sediaan yang berbentuk cair
yang dibuat dengan mengekstraksi serbuk daun sirih merah kering sebanyak
10 gram dalam aquadest 100 ml pada suhu 90°C selama 15 menit.
4. Infusa daun sirih merah konsentrasi 80%, 60%, dan 40% adalah sediaan yang
berbentuk cair yang dibuat dengan melakukan pengenceran dari konsentrasi
100% dengan memipet sebanyak 0,8ml; 0,6ml; dan 0,4ml infusa daun sirih
merah lalu ditambahkan aquadest sampai diperoleh volume 10 ml.
5. Zona hambat adalah zona jernih yang sama sekali tidak dijumpai pertumbuhan
Candida albicans ATCC 10231 atau zona yang masih memperlihatkan
pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231 dalam jumlah sedikit.
6. KHM adalah konsentrasi minimal dari infusa daun sirih merah yang mampu
menghambat pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231.
7. KBM adalah konsentrasi minimal dari infusa daun sirih merah yang mampu
D. Bahan
1. Daun sirih merah yang diperoleh dari daerah Pekunden Rt.02/Rw.09, Ngluar,
Magelang.
2. Kultur murni Candida albicans ATCC 10231 yang diperoleh dari Balai Laboratorium Kesehatan Yogyakarta.
3. Medium SDA, aquadest steril untuk penyari, injeksi ketokonazole, metanol,
selulosa, silika gel GF 254, n-butanol, asam asetat, air, kloroform, toluene,
eter, etanol, natrium karbonat, tertier butanol, dietil amina, toluena, etil asetat,
pereaksi Lieberman-Burchard. Pereaksi semprot : Dragendorff, Mayer, dan
vanilin-asam sulfat. Pembanding : asam tanat, rutin, HCl, NaCl 2%, besi (III)
klorida, AlCl3.
E. Alat
Panci, inkubator (Memmert, type BE 40, GmbH+Co KG-D91126,
Swahaban FRG, Germany), Mycrobiologycal Safety Cabinet (MSC), Rotary
evaporator (Janke & Kunkel, Ika-labotechnik, RV05-ST), autoklaf (Metode
KT-40, ALP co, Ltd, Hamurashi, Tokyo, Japan), lampu UV 254 nm dan UV 365 nm,
oven (Memmert, Germany), penyerbuk (Retsch bv), Electric Sieve Shaker (IML Indotest Multi LAB), Laminar Air Flow (LAF), Lemari pendingin (Sharp), Glass
beaker (pyrex), cawan petri, tabung reaksi (pyrex), Erlenmeyer (pyrex), flakon,
pipet volume (pyrex), batang pengaduk, gelas ukur (pyrex), jarum ose, Mikropipet
(Ependrof-Netler-Hinz), kertas payung, allumunium foil, kompor listrik, vortex,
KLT, pipa kapiler, penyemprot reagen tampak, bejana, neraca analitik (Mettler PC
2000).
F. Tata Cara Penelitian
1. Determinasi tanaman
Determinasi tanaman sirih merah dilakukan oleh Laboratorium
Farmakognosi, Bagian Biologi Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Gajah
Mada Yogyakarta. Determinasi dilakukan terhadap tanaman segar dengan
menggunakan acuan Flora of Java (Backer dan Van den Brink, 1965).
2. Pengumpulan bahan
Bahan yang digunakan berupa daun sirih merah, diambil dari tanaman
sirih merah di daerah Pekunden Rt.02/Rw.09, Ngluar, Magelang pada bulan
November. Daun yang diambil adalah daun yang tidak terlalu muda ataupun
terlalu tua. Daun tersebut dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan
kotoran-kotoran yang melekat. Daun dikeringkan dalam oven dengan suhu
50°C. Setelah kering, lalu diserbuk dengan blender sampai halus dan diayak
menggunakan ayakan.
3. Pembuatan Infusa
Infusa dibuat dengan mengekstraksi sebanyak 10 gram serbuk kering
daun sirih merah lalu dimasukkan dalam panci dengan air sebanyak 100 ml,
panaskan diatas tangas air selama 15 menit terhitung mulai suhu mencapai
90°C sambil sekali-kali diaduk. Kemudian setelah dingin diserkai melalui
kain flannel lalu ditambahkan air secukupnya melalui ampas hingga
4. Uji Kandungan Kimia dengan Uji Tabung
a. Uji Alkaloid
Infusa dari serbuk daun sirih merah sebanyak 2 gram dipanaskan
dalam tabung reaksi besar dengan asam klorida 1% 10 ml selama 30 menit
diatas penangas air mendidih. Larutan disaring dengan kapas ke dalam
tabung reaksi A dan B sama banyak. Larutan A dibagi dua sama banyak,
lalu kedalam larutan A-1 ditambah dengan pereaksi Dragendorf (3 tetes)
dan larutan A-2 ditambah pereaksi Mayer (3 tetes). Terbentuknya endapan
dengan kedua pereaksi tersebut menunjukkan adanya alkaloid
b. Uji Tanin
Infusa dari serbuk daun sirih merah sebanyak 2 gram dipanaskan
dengan air sebanyak 10 ml selama 30 menit diatas tangas air. Disaring dan
filtrat sebanyak 5ml ditambahkan larutan natrium klorida 2% sebanyak 1
ml. Bila terjadi suspensi atau endapan disaring melalui kertas saring.
Kemudian filtrat ditambah larutan gelatin 1% sebanyak 5 ml.
Terbentuknya endapan menunjukkan adanya tanin.
c. Uji flavonoid
Infusa dari serbuk daun sirih sebanyak 2 gram dipanaskan dengan
air sebanyak 10 ml selama 10 menit diatas penangas air mendidih.
Kemudian disaring panas-panas, setelah dingin ditambah 3 tetes pereaksi
besi (III) klorida. Terjadinya warna hijau-biru menunjukkan adanya
d. Uji Minyak Atsiri
Serbuk daun sirih merah ditambahkan 20 ml eter, kocok dan
disaring. Kemudian filtrat dikeringuapkan. Bila sedikit berbau aromatik,
larutan residu dengan sedikit etanol maka uapkan lagi sampai kering. Bila
terjadi bau aromatik spesifik, menunjukkan adanya minyak atsiri.
e. Uji Antrakinon
Infusa daun sirih merah dididihkan selama 2 menit dengan Kalium
hidroksida 0,5N (10ml) dan larutan hidrogen peroksida (1ml). Setelah
dingin suspensi disaring melalui kapas. Filtrat (5ml) ditambah asam asetat
(10 tetes) sampai pH 5, lalu ditambahkan toluena (10ml). Lapisan atas
(5ml) dipisahkan dengan cara dipipet dan dimasukkan dalam tabung
reaksi, kemudian ditambah kalium hidroksida 0,5N, warna merah yang
terjadi pada lapisan air (basa) menunjukkan adanya senyawa antrakinon.
f. Uji Kardenolida
Infusa dari serbuk daun sirih sebanyak 2 gram dipanaskan dengan
air sebanyak 10 ml selama 10 menit diatas penangas air mendidih.
Kemudian ditambah asam 3,5-dinitratbenzoat (0,4ml) dan kalium
hidroksida 1N (0,6ml) dalam metanol. Terjadinya warna biru-ungu
menunjukkan adanya kardenolida (glikosida jantung). Untuk penegasan
lebih lanjut, filtrat yang lain (2ml) dicampur dengan kloroform (2 ml).
Lapisan atas diambil dengan pipet, lapisan bawah ditambah asam 3,5-
dinitrobenzoat (0,5 ml). Terjadinya warna biru-ungu menunjukkan adanya
g. Uji Saponin
Tambahkan air suling (10ml) kedalam tabung reaksi yang berisi
serbuk (100mg), tutup dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Biarkan
tabung dalam posisi tegak selama 30 menit. Apabila buihh setinggi kurang
lebih 3 cm dari permukaan cairan, maka menunjukkan adanya saponin.
Uji lain dilakukan dengan menggunakan pipa kapiler (diameter 1
mm, panjang 12,5 cm). Larutan hasil pemanasan serbuk daun sirih merah
(2 g) dengan air (10 ml) selama 30 menit diatas tangas air, setelah disaring,
filtrat dimasukkan kedalam pipa kapiler penuh-penuh. Kapiler diletakkan
dalam posisi tegak (vertikal), kemudian cairan dibiarkan mengalir bebas.
Tinggi cairan tertinggal dibandingkan dengan tinggi air suling yang
diperlakukan sama. Bila tinggi cairan yang diuji separo atau kurang dari
tinggi air suling maka adanya saponin akan diperhitungkan.
5. Uji Kandungan Kimia dengan Kromatografi Lapis Tipis
a. Uji Flavonoid
Proses pemisahan dilakukan dengan menotolkan infusa daun sirih
merah dengan konsentrasi 100% menggunakan pipa kapiler berukuran 5μl
pada lempeng KLT. Fase diam yang digunakan adalah selulosa, fase gerak
n-butanol: asam asetat: air (4:1:5) v/v. Sampel yang digunakan adalah
infusa daun sirih merah dan pembandingnya rutin. Selanjutnya adalah
pengelusian lempeng dengan jarak rambat 10 cm. Pengamatan dilakukan
di bawah sinar UV 254 nm dan 365 nm dan dideteksi dengan pereaksi
warna bercak pembanding. Adanya harga rf dan warna bercak yang
hampir serupa menunjukkan bahwa bahan uji mengandung senyawa
Flavonoid.
b. Alkaloid
Proses pemisahan dilakukan dengan menotolkan infusa daun sirih
merah dengan konsentrasi 100% menggunakan pipa kapiler berukuran 5μl
pada lempeng KLT. Fase diam yang digunakan adalah silika gel GF 254,
fase gerak tertier butanol: kloroform: dietil amina (2:7:1) v/v. Sampel yang
digunakan infusa daun sirih merah dan pembandingnya skopolamin.
Untuk pembuatan pembanding digunakan 5 mg skopolamin dalam 10 ml
metanol.
Selanjutnya adalah pengelusian lempeng dengan jarak rambat 10
cm. Pengamatan dilakukan di bawah sinar UV 254 nm dan 365 nm dan
dideteksi dengan pereaksi Dragendorff. Harga Rf dan warna bercak uji
dibandingkan dengan Rf dan warna bercak pembanding. Adanya harga Rf
yang hampir serupa menunjukkan bahwa bahan uji mengandung senyawa
alkaloid.
b. Uji Tanin
Proses pemisahan dilakukan dengan menotolkan infusa daun sirih
merah dengan konsentrasi 100% menggunakan pipa kapiler berukuran 5μl
pada lempeng KLT. Fase diam yang digunakan adalah silika gel GF 254,
fase gerak n-butanol: asam asetat: air (5:1:4) v/v. Pembanding yang
Selanjutnya adalah pengelusian lempeng dengan jarak rambat 10
cm. Pengamatan dilakukan di bawah sinar UV 254 nm dan 365 nm dan
dideteksi dengan pereaksi FeCl3. Harga Rf dan warna bercak uji
dibandingkan dengan Rf dan warna bercak pembanding. Adanya harga Rf
yang hampir serupa menunjukkan bahwa bahan uji mengandung senyawa
tanin.
c. Minyak atsiri
Proses pemisahan dilakukan dengan menotolkan infusa daun sirih
merah menggunakan pipa kapiler berukuran 5μl pada lempeng KLT. Fase
diam yang digunakan adalah silika gel GF 254, fase gerak toluena: etil
asetat (93:7) v/v. Pembanding yang digunakan adalah eugenol.
Selanjutnya adalah pengelusian lempeng dengan jarak rambat 10 cm.
Pengamatan dilakukan di bawah sinar UV 254 nm dan 365 nm dan
dideteksi dengan pereaksi vanillin-asam sulfat pekat. Harga Rf dan warna
bercak uji dibandingkan dengan Rf dan warna bercak pembanding.
Adanya harga Rf dan warna bercak yang hampir sama menunjukkan
bahwa bahan uji mengandung senyawa minyak atsiri.
6. Uji antifungi
a. Pembuatan larutan uji
Larutan uji dibuat dari konsentrasi 100% yakni 10g serbuk
daun sirih merah dalam aquadest 100ml. Selanjutnya dibuat
pengenceran sampai 10 ml dengan menggunakan aquadest. Sebagai
kontrol positif digunakan ketokonazole dan kontrol negatif Aquades.
Tabel I. Pembuatan tingkatan konsentrasi larutan uji dengan pengenceran
Konsentrasi infusa (%)
Volume infusa (ml) Pelarut aquadest (ml)
80 8 2 60 6 4 40 4 6
b. Sterilisasi alat-alat dan bahan
Alat-alat seperti cawan petri, tabung reaksi, erlenmeyer, dan
medium SDA yang akan digunakan untuk pemeriksaan aktivitas
antifungi disterilisasi dengan autoklaf, pada suhu 121°C selama 15
menit.
c. Pembuatan media SDA
Sebanyak 65 gram SDA dimasukkan kedalam erlenmeyer,
ditambahkan dengan 1 liter aguadest dan dipanaskan hingga mendidih.
Kemudian ditutup dengan menggunakan kapas, dan dimasukkan
kedalam autoklaf untuk disterilkan pada suhu 121°C selama 15 menit
dengan tekanan 1 atm.
d. Pembuatan stok Candida albicans ATCC 10231
Media SDA yang sudah steril dicairkan kemudian dituang
dalam tabung reaksi dan dimiringkan, biarkan hingga membeku.
Setelah membeku diambil 1 ose fungi dari pertumbuhan dan
diinokulasikan secara streak plate. Inkubasi dalam inkubator selama 24
e. Pengujian potensi antifungi dengan metode difusi paper disk
Dalam Laminar Air Flow Work Station, hasil inkubasi jamur selama 24 jam dalam media cair diambil 0,1ml menggunakan pipet
volume dan diteteskan kedalam cawan petri yang berisi SDA yang
telah dibekukan dan diratakan dengan menggunakan spreader. Selanjutnya didiiamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian
dibagi menjadi lima bagian dan masing-masing bagian diberi paper disk (Anonim, 1993).
Setiap paper disk pada media yang telah diinokulasi diteteskan 10µl infusa dengan kadar masing-masing 80%, 60%, 40%.
Sebagai kontrol negatifnya digunakan aquadest dan kontrol positifnya
adalah ketokonazole. Media yang telah ditetesi infusa dan kontrol
diinkubasikan selama 24 jam pada suhu 37˚C. Hasil dibaca dengan
luas daerah hambatan (Jawetz dkk, 1996). Lalu diukur dengan
menggunakan penggaris. Pengulangan pengukuran masing-masing
diameter sebanyak lima kali.
f. Pengujian potensi antifungi dengan metode dilusi padat
Diambil 1 ose fungi Candida albicans ATCC 10231 dari stok fungi, kemudian disuspensikan kedalam 5 ml media cair lalu campur
rata dan inkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Hasil suspensi
dibandingkan dengan Standard Mc. Farland II (6.108 CFU/ml) ingá
Kemudian 0,5 ml infusa daun sirih merah dengan kadar tertentu
ditambahkan dalam 0,5 ml suspensi fungi dan dicampur rata dengan 15
ml SDA yang dicairkan menggunakan vortex. Setelah itu, dituang
dalam cawan petri secara pour plate. Selanjutnya diinkubasikan selama 24 jam pada suhu 37°C. Setelah masa inkubasi, kekeruhan yang
menunjukkan pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231 dalam media diamati dan diberi penilaian menggunakan notasi (+) untuk
media yang tampak keruh. Hal ini berlaku untuk tiap infusa daun sirih
merah, kontrol negatif (aquades) dan kontrol positif (ketokonazole).
Hasil pengamatan dianalisis untuk mendapatkan Konsentrasi Hambat
Minimun (KHM) senyawa uji dengan mengamati kekeruhannya (Hugo
& Russel, 1987). Setelah ditentukan Kadar Hambat Minimum (KHM),
kemudian dilakukan streak plate pada media SDA yang telah dibekukan dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C. Jika sudah
tidak terdapat pertumbuhan jamur uji pada media maka konsentrasi
tersebut menunjukkan KBMnya (Konsentrasi Bunuh Mikroba) (Larry
& Judy, 1996).
G. Tata Cara Analisa Data
Penentuan daya antifungi dengan metode difusi agar ditunjukkan dengan
adanya zona hambat di sekitar paper disk. Besarnya diameter zona hambat yang terbentuk dianalisis dengan Kolmogorof Smirnov Z untuk mengetahui
dilanjutkan dengan uji LSD dengan taraf kepercayaan 95 %. Sedangkan pada
metode dilusi, dengan membandingkan kekeruhan dengan kontrol negatif
sehingga akan diperoleh Konsentrasi Hambat Minimal dan Konsentrasi Bunuh
Minimal.
Analisis hasil KLT dilakukan dengan menghitung harga Rf dari bercak
yang timbul dan mengamati warna bercak tersebut. Kemudian nilai Rfnya
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Determinasi Tanaman
Langkah ini dilakukan dengan tujuan untuk menghindari kesalahan dan
untuk memastikan bahwa tanaman yang diteliti benar-benar merupakan tanaman
yang diharapkan, yakni tanaman sirih merah dengan spesies Piper crocatum Ruiz & Pav.
Berdasarkan penelusuran secara makroskopik, menurut Sudewo (2005)
tanaman sirih merah tumbuh menjalar seperti halnya sirih hijau. Batangnya bulat
berwarna hijau keunguan dan tidak berbunga. Daunnya bertangkai membentuk
jantung dengan bagian ujung meruncing, bertepi rata, dan permukaannya
mengkilap atau tidak berbulu. Panjang daunnya bisa mencapai 15-20 cm. Warna
daun bagian atas hijau bercorak putih keabu-abuan. Bagian bawah daun berwarna
merah hati cerah. Daunnya berlendir, berasa sangat pahit, dan beraroma wangi
khas sirih. Batangnya beruas dengan jarak buku 5-10 cm. Di setiap buku tumbuh
bakal akar. Hal ini sesuai dengan tanaman sirih merah yang digunakan dalam
penelitian.
B. Pengumpulan Bahan
Daun sirih merah yang digunakan dalam penelitian ini diambil pada
bulan November dan dilakukan pada pukul 09.00WIB. Pengambilan bahan dari
satu tanaman dengan lokasi tumbuh yang sama dan dalam sekali waktu
pemanenan saja untuk menghindari adanya perbedaan kualitas kandungan kimia
dalam daun. Dipilih daun yang tidak terlalu muda atau terlalu tua, sehingga
diharapkan mempunyai kandungan senyawa aktif yang optimal. Daun yang
dikumpulkandibersihkan dari debu, serangga, serta benda asing yang terbawa saat
pengumpulan daun sirih merah.
C. Pengeringan dan Pembuatan Serbuk
Sebelum dilakukan pengeringan daun terlebih dahulu dicuci dengan air
mengalir untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang melekat. Pengeringan
dilakukan untuk menghentikan reaksi enzimatik, menghindari pembusukan dan
penjamuran serta mengurangi kadar air yang terkandung karena air merupakan
media yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme karena dapat menguraikan
zat kimia yang terkandung. Hal ini dapat menyebabkan khasiat dari daun sirih
merah menjadi berkurang.
Daun dikeringkan dalam oven dengan suhu 50°C. Pengeringan
dihentikan jika ditandai dengan mudah patahnya simplisia jika diremas dengan
tangan. Simplisia yang telah kering kemudian diserbuk menggunakan blender.
Menurut Anonim (1986), tujuan dari penyerbukan adalah untuk mendapat serbuk
yang halus sehingga dapat mempermudah proses penyarian. Karena daun dalam
bentuk serbuk memiliki luas permukaan yang lebih besar dibandingkan dengan
daun dalam bentuk utuh. Bila permukaan serbuk makin luas maka penyarian akan
bertambah baik karena simplisia yang bersentuhan dengan cairan penyari makin
Selanjutnya bahan diayak menggunakan ayakan berukuran 24 mesh.
Digunakan ayakan dengan ukuran 24 mesh karena dengan ayakan ini didapatkan
ukuran serbuk yang tidak terlalu besar ataupun terlalu halus. Menurut Anonim
(1995), dengan ayakan ukuran 24 mesh serbuk yang dapat melalui ayakan
mempunyai ukuran diameter maksimal 0,173 mm. Serbuk yang terlalu halus akan
memberikan kesulitan pada proses penyarian, karena butir-butir halus tadi akan
membentuk suspensi yang sulit dipisahkan dengan hasil penyarian. Jadi hasil
penyarian tidak murni lagi tetapi tercampur dengan partikel-partikel halus tadi.
Berat basah daun sebelum dikeringkan adalah 700 gram, berat kering 128,180
gram dan berat serbuk kering yang diperoleh 128 gram.
D. Identifikasi Kandungan Senyawa Aktif Infusa Daun Sirih Merah dengan Uji Tabung
Uji tabung dilakukan untuk mengetahui kandungan kimia suatu
tumbuhan melalui pengamatan warna yang terbentuk oleh karena adanya reaksi
antara zat aktif yang ada dengan pereaksi yang digunakan. Masing-masing zat
Tabel II. Hasil Uji Tabung Infusa Daun Sirih Merah
No. Pengujian Pengamatan Hasil
1. Uji Alkaloid
Filtrat A1 + Dragendorff LP Filtrat A2 + Mayer LP
Ada endapan coklat merah Ada endapan putih kekuningan
+
Filtrat + etanol, lalu dikering uapkan
Timbul bau aromatik +
4. Uji Antrakinon
Lapisan basa Warna kecoklatan - 5. Uji Flavonoid
Filtrat + besi (III) klorida Warna kehijauan
+
6. Uji Saponin
Serbuk + aquadest, dikocok Tidak timbul buih
-
7. Uji Kardenolida
Filtrat + asam 3,5-dinitrobenzoat + KOH 1N Keterangan : + : bereaksi positif terhadap pereaksi yang digunakan
- : bereaksi negatif terhadap pereaksi yang digunakan
Pemeriksaan terhadap adanya alkaloid dilakukan dengan menambahkan
asam klorida 1% pada infusa daun sirih merah. Hal ini bertujuan untuk
menggaramkan alkaloid yang terdapat dalam bentuk basa. Adanya alkaloid dapat
dipertegas dengan reaksi pengendapan, yaitu dengan penambahan Dragendorff
dan Mayer. Hasil uji menunjukkan adanya pengendapan pada penambahan
Dragendorff dan Mayer. Hal ini disebabkan adanya pasangan elektron bebas dari
atom nitrogen alkaloid yan berikatan dengan ion-ion logam pada pereaksi yang
digunakan sehingga terbentuk endapan.
Uji terhadap senyawa flavonoid, filtrat ditambah dengan pereaksi besi
cenderung mudah larut dalam air. Terjadinya warna hijau-biru menunjukkan
adanya flavonoid. Dari hasil uji ini pada infusa daun sirih merah diperoleh larutan
berwarna kehijauan. Hal ini berarti dalam infusa daun sirih merah terdapat
kandungan senyawa flavonoid.
Pada uji tanin, filtrat ditambahkan natrium klorida 2% untuk
mengendapkan campuran tanin. Apabila terjadi endapan disaring melalui kertas
saring. Dari hasil uji infusa daun sirih merah diperoleh endapan berwarna hijau
kecoklatan. Karena dengan penambahan NaCl menyebabkan terjadinya salting out
atau penggaraman sehingga akan terbentuk endapan. Endapan yang terbentuk
selanjutnya disaring. Lalu dilakukan penambahan larutan gelatin 1% pada filtrat.
Adanya tanin dapat diketahui jika pada larutan terbentuk endapan. Dari hasil uji
didapatkan endapan berwarna hijau kecoklatan. Hal ini menunjukkan bahwa
infusa daun sirih merah mengandung tanin.
Pemeriksaan terhadap adanya minyak atsiri dilakukan dengan
menambahkan eter pada infusa daun sirih merah untuk mengisolasi minyak atsiri
sehingga pada saat dipanaskan tercium bau khas daun sirih. Dari hasil percobaan
didapatkan hasil positif. Lalu ditambahkan sedikit etanol dan dikeringuapkan lagi.
Dari uji pada serbuk daun sirih merah menghasilkan bau aromatik. Bau aromatik
ini diduga adanya kandungan terpenoid yang terdapat dalam minyak atsiri. Ini
berarti dalam infusa daun sirih merah diduga terdapat kandungan minyak atsiri.
Dari data yang diperoleh pada uji tabung maka dapat diketahui bahwa
pada infusa daun sirih merah mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, tanin,
E. Ekstraksi Daun Sirih Merah
Pada penelitian ini, metode penyarian yang dilakukan adalah dengan
cara infusa. Penyarian ini dibuat dengan mengekstrasi simplisia pada suhu 90°C
selama 15 menit. Pemanasan dilakukan pada suhu 90°C dimaksudkan supaya
senyawa kimia yang terdapat dalam daun sirih merah dapat tersari semua dan
senyawa kimia yang terkandung tidak rusak.
Infusa diserkai dengan menggunakan kain flannel. Penyerkaian ditunggu
setelah dingin. Hal ini dimaksudkan supaya minyak atsiri yang terkandung dalam
daun sirih merah juga dapat tersari. Karena jika diserkai selagi panas maka
kemungkinan minyak atsiri yang terkandung dalam infusa daun sirih merah akan
menguap. Selanjutnya untuk mencukupi kekurangan air ditambah air mendidih
melalui ampasnya. Menurut Anonim (1995), infus yang mengandung bukan
bahan berkhasiat keras, dibuat dengan menggunakan 10% simplisia.
F. Identifikasi Kandungan Senyawa Aktif Infusa Daun Sirih Merah dengan Kromatografi Lapis Tipis
Setelah dilakukan analisis kualitatif kandungan kimia infusa daun sirih
merah dengan uji tabung, dilanjutkan dengan analisis kualitatif kandungan kimia
secara KLT untuk memperoleh gambaran mengenai kandungan senyawa kimia
yang terdapat dalam infusa daun sirih merah. KLT bersifat sebagai analisis
kualitatif karena parameter KLT terbatas pada persamaan nilai Rf dan intensitas
diamnya digunakan zat padat dan fase geraknya zat cair. Analisis dengan KLT
mempunyai keuntungan yaitu waktu yang dibutuhkan singkat, lebih murah,
cuplikan dan pelarut yang digunakan sedikit. Analisis kualitatif kandungan kimia
secara KLT dilakukan untuk mengetahui adanya kandungan senyawa flavonoid,
tanin, alkaloid, dan minyak atsiri.
Penelitian dilakukan dengan menotolkan larutan hasil infusa daun sirih
merah dan pembanding sebanyak 3 totolan dengan menggunakan pipa kapiler.
Setelah penotolan dilakukan, lempeng KLT kemudian dielusi dalam bejana yang
telah jenuh dengan fase gerak yang digunakan. Untuk mengetahui bejana telah
jenuh diperlukan kertas saring sesuai dengan tinggi bejana. Kertas saring
dimasukkan dalam bejana dan bejana dikatakan jenuh jika kertas saring telah
terbasahi dengan sempurna oleh fase gerak. Penjenuhan bertujuan supaya
perambatan optimal. Jarak rambat elusi yaitu 10 cm dan apabila fase gerak telah
melampaui maka lempeng diangkat dan dibiarkan kering terlebih dahulu.
Selanjutnya dilakukan deteksi pada sinar tampak (visibel), UV 254 nm dan 365
nm. Selain itu juga digunakan pereaksi-pereaksi spesifik yang dapat menunjukkan
dengan jelas senyawa yang diidentifikasi.
Pada identifikasi flavonoid digunakan fase diam selulosa dan tidak
digunakan silika gel GF 254 karena selulosa tidak mengandung unsur logam
seperti silika. Dengan adanya unsur logam pada silika dapat menyebabkan
terbentuknya ikatan antara senyawa uji dengan logam yang terkandung dalam
silika. Hal ini dapat menyebabkan terbentuknya khelat yang tidak stabil sehingga
Sedangkan pada identifikasi alkaloid, tanin dan minyak atsiri digunakan fase diam
silika gel GF 254.
Sebelum digunakan silika gel GF 254 diaktifkan terlebih dahulu dalam
oven 100°C selama 10 menit dan untuk selulosa dioven pada suhu 40°C selama
10 menit Hal ini bertujuan untuk membuka pori-pori dalam fase diam sehingga
adsorbsinya menjadi optimum.
1. Identifikasi flavonoid
Untuk uji adanya senyawa flavonoid digunakan fase gerak n-butanol
– asam asetat – air (4 :1: 5) v/v dan yang digunakan adalah lapisan atas.
Pembanding yang digunakan adalah rutin, yaitu suatu glikosida flavonol yang
pada umumnya terdapat dalam tanaman (Harborne, 1984).
Tabel III. Hasil Identifikasi Kandungan Flavonoid Infusa Daun sirih Merah dengan fase gerak n-butanol – asam asetat – air (4 :1: 5)
Sebelum disemprot AlCl3 Setelah disemprot AlCl3
I II III daun sirih merah setelah disemprot dengan AlCl3
Senyawa flavonoid dideteksi pada UV 254 nm dan 365 nm
karena flavonoid mempunyai ikatan rangkap terkonjugasi (gugus
kromofor) sehingga dapat menyebabkan penyerapan pada sinar UV.
Sesudah disemprot dengan AlCl3 pada pengamatan di UV 365 nm
terlihat bercak berfluoresensi ungu dan Rf sampel yang dihasilkan 0,71
sedangkan Rf pembandingnya 0,74. Rf antara sampel dengan
pembanding hampir sama, hal ini berarti sampel mengandung flavonoid.
Hal ini dipertegas lagi dengan timbulnya warna bercak yang sama antara
sampel dengan pembanding sesudah disemprot dengan AlCl3. Dimana
sampel dan pembanding menghasilkan warna kuning pada pengamatan
dengan sinar tampak. Menurut Wagner, adanya flavonoid akan
menghasilkan warna kuning dengan pereaksi semprot AlCl3. Ini berarti
dari hasil KLT uji flavonoid menunjukkan bahwa infusa daun sirih
merah mengandung flavonoid.
2. Identifikasi senyawa Alkaloid
KLT untuk senyawa alkaloid merupakan kromatografi fase
normal karena fase diamnya adalah silika gel GF 254 yang bersifat
polar. Fase geraknya adalah tertier butanol -kloroform – dietil amina (2
: 7 : 1). Fase gerak ini bersifat nonpolar sehingga diharapkan dapat
mengelusi senyawa uji yang bersifat sama. Fase gerak yang digunakan
harus memiliki sifat yang relatif sama dengan senyawa yang akan
dipisahkan, namun sebaliknya harus memiliki sifat tidak campur
