i
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna mencapai derajat
Sarjana S-1
NUR FITRIA HUSNUL KHOTIMAH A.420100167
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
v
MOTTO
“Wa man jaahada fainnama yujaahidu linafsihi”
Barang siapa sungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu adalah untuk dirinya sendiri
(Q.S. Al-Ankabut [29] : 6)
“Inna ma’al ‘usri yusroo”
Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan
“Wallahu ma’as shoobiriin”
Allah menyertai orang-orang yang sabar (Q.S. Al-Anfal : 66)
“Hal jazaaul ihsaani illa ihsaan” Balasan kebaikan adalah kebaikan
(Q.S. Ar-Rahman : 60)
vi
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin
Puji Syukur Atas Kehadirat Allah SWT
Atas Rahmat dan Karunia serta kemudahan-Nya
Karya Tugas Akhir Ini Saya Persembahkan Kepada :
Allah SWT ,
“Yang telah memberi nikmat dan anugrah serta kemudahan
disetiap langkahku”
Ayahanda dan Ibunda tercinta,
“Yang telah mendidik, membimbing, memberi semangat dan
motivasi dalam hidup saya
Memberikan rasa kasih sayang, perhatian serta arahan
demi kebaikan saya
Selalu senantiasa tiada henti menyelipkan doa kepada saya”
Kakak dan adik-adik saya,
“Yang telah memotivasi dan memberi semangat dalam
menyelesaikan skrispi ini”
Mas Andoyo Mursambiyono & Heri Susanto
“Terimakasih atas dukungan, semangat, motivasi yang telah
vii
Sahabat Terbaikku
( Ratna & Ayu )
“Yang selalu memberikan semangat, keceriaan.
Kebersamaan, dan motivasi sehingga skripsi ini dapat
selesai, serta terimakasih telah menjadi pendengar setia dan
memberi masukan disetiap masalah saya”
Mbak Esti
“Yang Telah memberi masukan dan bantuan dalam
penyelasian skripsi saya”
Almamaterku UMS
“Yang Telah memberi kesempatan saya untuk menimba ilmu
A Untuk itu per
ma kasih kep Dra. Supar njuk, bimbi jaksanaan da ak Drs. Djum stuti Rahay ipsi ini dima eh gelar Sa uruan dan Il rkenankanla pada :
rti, M.Si, s ingan, serta ari awal hing madi, M.kes, yu, S.Si, M
unjuk, bimbi ni, M.Sc, sel
ngan, serta p Dosen yan selama m ogi FKIP UM ardi dan Ib kungan dan s
viii A PENGAN
penulis panj k serta hiday
si yang ber RAM PUT JERAMI PA aksudkan un arjana Pend lmu Pendid ah pada kese
elaku pemb a pengarahan
gga akhir pen , selaku Pem M.Si, selaku ingan, serta laku penguji pengarahan ng telah mem
mengikuti MS
bunda Siti semangat hin didikan S-1 dikan Univer
mpatan ini p
bimbing yan n, dengan nyusunan sk mbimbing Ak u penguji I pengarahan
III skripsi y
mbimbing d perkuliahan
Nurul Qo ngga akhir p
dirat Allah ehingga pen kripsi ini kademik kela II skripsi y
yang telah m
dan member n di Progr
dri D.R, y penyelesaian
SWT yang nulis dapat HAN DAN
us) PADA
AGUNG”. n tugas dan gram Studi
ammadiyah nyampaikan
memberikan abaran dan
as D
yang telah
memberikan
rikan ilmu ram Studi
ix
7. Teman-teman kelas D, yang merupakan teman seperjuangan dari awal kuliah hingga akhir
8. Teman-teman Biologi angkatan 2010, terima kasih atas kebersamaannya selama ini yang telah memberikan warna dimasa-masa kuliah
9. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
Penukis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, karena keterbatasan yang penulis miliki. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis berharap atas kritik dan saran yang membangun guna perbaikan dimasa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, 7 Maret 2014
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
ABSTRAK ... xv
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Pembatasan Masalah ... 4
C. Rumusan Masalah ... 4
D. Tujuan Penelitian ... 5
E. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II. LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... 6
1. Perkembangan jamur tiram ... 6
2. Jamur tiram putih ... 6
3. Budidaya jamur tiram ... 13
4. Media tanam jamur tiram ... 14
5. Serbuk gergaji ... 16
6. Jerami padi ... 16
7. Tongkol jagung ... 17
8. Bibit jamur tiram putih ... 18
B. Kajian Penelitian Yang Relevan ... 18
C. Kerangka Pemikiran ... 20
D. Hipotesis ... 21
BAB. III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 22
xi
C. Alat dan Bahan ... 22
D. Pelaksanaan Penelitian ... 23
E. Rancangan Penelitian ... 27
F. Metode dan Teknik Pengumpulan Data ... 29
G. Teknik Analisis Data ... 30
BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 31
B. Pembahasan ... 43
BAB. V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 52
B. Saran ... 52 DAFTAR PUSTAKA
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1 Kandungan nutrisi tongkol jagung ... 3
2.1 Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram putih ... 11
2.2 Kandungan nutrisi jerami padi ... 17
2.3 Kandungan nutrisi tongkol jagung ... 18
3.1 Rancangan percobaan ... 27
4.1 Data rerata laju pertumbuhan miselium memenuhi baglog (hari) .... 31
4.2 Analisi uji normalitas laju pertumbuhan miselium (jerami padi) ... 33
4.3 Analisis uji normalitas laju pertumbuhan miselium (tongkol jagung) ... 33
4.4 Analisis uji homogenitas laju pertumbuhan miselium ... 34
4.5 Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) laju pertumbuhan miselium ... 34
4.6 Data rerata hasil jumlah budan buah jamur tiram putih ... 35
4.7 Analisi uji normalitas jumlah badan buah (jerami padi) ... 36
4.8 Analisi uji normalitas jumlah badan buah (tongkol jagung) ... 36
4.9 Analisis uji homogenitas jumlah badan buah ... 37
4.10 Analisis uji hipotesis (perbandingan F.hitung dengan F.tabel) ... 37
4.11 Analisis uji hipotesis (nilai probabilitas) ... 37
4.12 Uji lanjut ANAVA LSD (Least Significant Difference) jumlah badan buah penambahan tongkol jagung ... 38
4.13 Data rerata hasil berat basah jamur tiram putih ... 39
4.14 Analisis uji normalitas berat basah (jerami padi) ... 40
4.15 Analisis uji normalitas berat basah (tongkol jagung) ... 41
4.16 Analisis uji homogenitas berat basah ... 41
4.17 Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) berat basah Penambahan jerami padi ... 42
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Bagan kerangka berpikir ... 20 4.1 Histogram perbandingan rerata laju pertumbuhan miselium jamur
tiram putih ... 32 4.2 Histogram perbandingan rerata jumlah badan buah jamur tiram
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Data hasil penelitian . ... 54
2. Analisis data laju pertumbuhan miselium ... 56
3. Analisis data jumlah badan buah jamur tiram putih ... 62
4. Analisis data berat basah jamur tiram putih ... 71
5. Dokumentasi penelitian ... 72
6. Berita acara bimbingan skripsi ... 82
7. Surat riset ... 83
8. Berita acara ujian skripsi ... 84
xv
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
Nur Fitria Husnul Khotimah, A 420 100 167, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,
2014, 52halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu yang tumbuh di permukaan batang pohon yang sudah lapuk. Limbah pertanian digunakan sebagai media tambahan yaitu jerami padi dan tongkol jagung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media tumbuh campuran jerami padi dan tongkol jagung terhadap pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Penelitian ini merupakan desain penelitian pola 2 factorial dengan 16 perlakuan dan 2 kali ulangan. Masing-masing perlakuan menggunakan jerami padi dengan komposisi 25, 50,dan 75 gram sedangkan tongkol jagung 155, 180, 205 gram. Analisis data menggunakan uji parametrik ANAVA 2 jalur dan non parametrik Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa laju pertumbuhan miselium paling cepat pada perlakuan J0T3 (tongkol
jagung 205 gram), J1T0 (jerami padi 25 gram), J1T1 (jerami padi 25 gram dan
tongkol jagung 155 gram) dengan hasil 18 hari. Produktivitas (jumlah badan buah), perlakuan J2T3(jerami padi 50 gram dan tongkol jagung 205 gram)
memiliki badan buah yang paling banyak yaitu rerata 30,5 buah. Produktivitas (berat basah), perlakuan yang paling baik yaitu J3T3 (jerami padi 75 gram dan
tongkol jagung 205 gram) memiliki berat basah rerata 193 gram. Hal ini
menunjukkan bahwa kandungan unsur-unsur nutrient dalam limbah jerami padi dan tongkol jagung dapat memberi pengaruh terhadap pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih.
Kata kunci : Pleurotus ostreatus, Produktivitas, Jamur tiram putih, Jerami padi,
