Vitamin biasanya diartikan sebagai senyawa organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil jumlah untuk pertumbuhan normal dan pemeliharaan kehidupan hewan. Tapi definisi ini mengabaikan bagian penting yang dimainkan zat ini pada tumbuhan dan kepentingannya umumnya dalam metabolisme semua organisme hidup. Berbeda dengan nutrisi yang tercakup dalam Bab 2–4, vitamin bukan sekadar bahan penyusun atau kompromi penghasil energi. pound tetapi terlibat dalam, atau merupakan mediator dari, jalur biokimia (Gambar 5.1). Misalnya, banyak vitamin B yang bertindak sebagai kofaktor dalam sistem enzim tetapi sebenarnya tidak selalu jelas
bagaimana gejala defisiensi terkait dengan kegagalan meta- jalur bolic. Selain menghindari gejala defisiensi vitamin yang eksplisit (lihat di bawah) atau a depresi umum dalam produksi karena defisiensi subklinis, beberapa vitamin ditambahkan ke makanan pada tingkat yang lebih tinggi untuk (1) meningkatkan kualitas hewan produk, mis. vitamin D untuk kekuatan kulit telur dan vitamin E untuk memperpanjang masa simpan
Sebagian besar campuran makanan disiapkan sebagai suplemen untuk ruminansia dan kuda atau sebagai satu-satunya makanan untuk babi, unggas, anjing dan kucing dilengkapi dengan vitamin. Dengan nutrisi lain, seperti energi dan protein, dimungkinkan untuk mendemonstrasikan respons terhadap peningkatan asupan, yang dapat dievaluasi terhadap biaya kenaikan tersebut. Ini tidak mungkin dilakukan dengan vitamin, yang harganya relatif mahal kecil dalam kaitannya dengan konsekuensi defisiensi. Oleh karena itu, vitamin biasanya tersedia pada tingkat tertentu lebih besar dari yang terbukti diperlukan dalam kondisi eksperimental. Pasokan berlebih ini memungkinkan ketidakpastian yang dipenuhi dalam kondisi praktis (misalnya, kandungan vitamin variabel dan ketersediaan dalam makanan, hilangnya potensi vitamin dalam penyimpanan, berbagai praktik manajemen, kualitas lingkungan, status kesehatan, persyaratan tambahan karena stres). Ini bukan untuk mengatakan bahwa margin keselamatan seperti itu seharusnya berlebihan, karena ini akan sia-sia: sebagai tambahan, kelebihan satu vitamin dapat
meningkatkan re- persyaratan untuk yang lain. Misalnya, vitamin yang larut dalam lemak berbagi mekanisme penyerapan dan bersaing satu sama lain; dengan demikian, kelebihan vitamin A akan meningkatkan kebutuhan makanan vitamin E, D dan K. Awalnya, vitamin untuk suplemen diisolasi dari produk nabati. Namun, hasil dari sumber seperti itu rendah dan vitaminnya bisa mahal. Hasil panen bisa ditingkatkan bila vitaminnya dihasilkan dari mikroorganisme dengan cara fermentasi. Saat ini banyak vitamin diproduksi secara multi- tahap proses kimia yang dapat dikontrol dan hasilnya dapat diprediksi.
Untuk kemudahan penanganan di feed mill, suplemen vitamin perlu (1) mengalir bebas, (2) tidak berdebu dan (3) campur secara homogen dengan bahan makanan lain (vitamin ditambahkan dalam beberapa menit jumlah tetapi harus benar-benar tersebar di seluruh campuran); vitamin harus tetap stabil dan namun tersedia secara biologis saat dikonsumsi oleh hewan. Beberapa kriteria ini tidak sesuai dan kompromi harus dicapai. Vitamin berminyak diserap ke silika; yang lain dilapisi atau mikro-
enkapsulasi dan antioksidan ditambahkan untuk mencegah kerusakan vitamin tersebut peka terhadap oksidasi.Pabrikan juga menggunakan turunan vitamin yang stabil (mis bentuk asetat dari-tokoferol sebagai lawan dari bentuk alkohol). Pemeliharaan aktivitas vitamin dalam suplemen dipengaruhi oleh suhu, kelembaban, keasaman / alkalinitas, oksigen, sinar ultraviolet, adanya beberapa mineral (suplemen makanan biasanya kombinasi vitamin, mineral dan elemen jejak), faktor fisik seperti palu penggilingan dan lamanya waktu suplemen disimpan. Misalnya, kolin klorida dapat merusak vitamin lain selama penyimpanan.
Jenis terjemahan
Terjemahan teks
Teks sumber
5000 / 5000
Hasil terjemahan
VITAMIN LEMAK-LEMAK Vitamin A Sifat kimiawi Vitamin A (C20H29OH), yang secara kimiawi dikenal sebagai retinol, adalah monohidrik tak jenuh alkohol dengan rumus struktur sebagai berikut: Vitamin adalah padatan kristal kuning pucat, tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak dan berbagai pelarut lemak. Ini mudah dihancurkan oleh oksidasi saat terpapar udara dan cahaya Senyawa terkait dengan rumus C20H27OH, yang awalnya ditemukan pada ikan, memiliki telah ditunjuk sebagai dehydroretinol atau vitamin A2. Sumber Vitamin A terakumulasi di hati dan organ ini kemungkinan besar menjadi sumber yang baik; itu jumlah yang ada bervariasi dengan spesies hewan dan makanan. Tabel 5.2 menunjukkan beberapa tipikal cadangan hati vitamin A dalam spesies yang berbeda, meskipun nilai-nilai ini sangat bervariasi setiap spesies. Minyak dari hati ikan tertentu, terutama ikan cod dan halibut, sudah lama ada digunakan sebagai sumber makanan penting vitamin. Kuning telur dan lemak susu juga termasuk biasanya sumber yang kaya, meskipun kandungan vitamin ini tergantung, untuk sebagian besar mantan tenda, atas makanan hewan dari mana ia diproduksi. Vitamin A diproduksi secara sintetis dan dapat diperoleh dalam bentuk murni. Vitamin yang larut dalam lemak 75 Provitamin Vitamin A tidak ada pada tanaman, tetapi hadir sebagai prekursor atau provitator. menit dalam bentuk karotenoid tertentu, yang dapat diubah menjadi vitamin.
Setidaknya 600 karotenoid alami diketahui, tetapi hanya sedikit yang diketahui prekursor
vitamin. Pada tumbuhan, karotenoid memiliki warna kuning, oranye atau merah tetapi warnanya bebas tertutup oleh warna hijau klorofil. Saat tertelan, mereka bertanggung jawab untuk banyak variasi dan warna alami yang terjadi pada krustasea, serangga, burung dan ikan. Mereka juga ditemukan dalam kuning telur, lemak mentega dan lemak tubuh sapi dan kuda, tetapi bukan pada domba atau babi. Karotenoid dapat dibagi menjadi dua kategori utama: karoten dan xantofil.
Yang terakhir mencakup berbagai senyawa, misalnya lutein, cryptoxanthin dan zeaxanthin, yang sebagian besar tidak dapat diubah menjadi vitaminA. Dari karoten, -karoten adalah anggota terpenting dan senyawa ini membentuk sumber utama vitaminA dalam makanan hewan ternak.
Strukturnya ditunjukkan di sini: Rantai hidrokarbon tak jenuh panjang dalam karoten (dan
vitamin A) mudah ditemukan teroksidasi menjadi produk sampingan yang tidak memiliki potensi
vitamin. Oksidasi meningkat dengan panas, ringan, lembab dan adanya logam berat. Akibatnya,
makanan terpapar udara dan sinar matahari dengan cepat kehilangan potensi vitamin A mereka,
sehingga kerugian besar dapat terjadi selama tanaman yang dijemur. Misalnya, jerami lucerne
memiliki sekitar 15 mg-karoten / kg, tapi Luzern dan tepung rumput yang dikeringkan secara
artifisial memiliki 95 mg / kg dan 155 mg / kg, masing-masing. Rerumputan segar merupakan
sumber yang sangat baik (250 mg / kg DM), tetapi berkurang setengahnya selama ensilage.
Karotenoid dan suplemen vitamin A cenderung rusak di rumen, terutama dengan diet konsentrat tinggi. Studi terbaru menunjukkan bahwa secara alami terjadi- karotenoid cincin dalam hijauan mungkin tidak terdegradasi sampai tingkat yang sama seperti produk yang dimurnikan. produk yang digunakan sebagai suplemen. Sediaan gelatin vitamin A, dengan stabilisasi agen,
dimaksudkan untuk melindungi vitamin dari kerusakan ini tetapi masih tetap ada tersedia untuk diserap dari duodenum. Dalam monogastrik ketersediaannya bervariasi di antara makanan. Pada manusia telah ditemukan larutan minyak karotenoid lebih banyak tersedia daripada yang terjadi secara alami dalam makanan. Ini tercermin dari fakta bahwa efisiensi penyerapan sangat
tergantung pada kualitas dan kuantitas lemak dalam makanan. Pengukuran ketersediaan karotenoid dalam makanan dan faktor yang mempengaruhinya saat ini merupakan area aktif penelitian pada hewan dan manusia. Konversi karoten menjadi vitamin A dapat terjadi di hati tetapi biasanya membutuhkan waktu tempatkan di mukosa usus. Secara teoritis, hidrolisis satu molekul C40 senyawa-karoten harus menghasilkan dua molekul retinol senyawa C20, tetapi meskipun pembelahan sentral jenis ini diperkirakan terjadi, hal itu dianggap mungkin terjadi karoten terdegradasi dari salah satu ujung rantai dengan oksidasi bertahap sampai hanya satu molekul dari senyawa retinol C20 tetap. Meskipun konversi maksimum Sion yang diukur pada tikus adalah 2 mg-karoten menjadi 1 mg retinol, otoritas berbeda CH3 H3C H3C CH3 H3C CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 β-Karoten Bab 5 Vitamin 76 mengenai efisiensi konversi pada hewan lain dengan rentang dari 3: 1 hingga 12: 1. Hewan pemamah biak mengubah sekitar 6 mg-karoten menjadi 1 mg retinol. Sesuai efisiensi konversi untuk babi dan unggas biasanya diambil sebagai 11: 1 dan 3: 1, masing-masing giat. Kucing tidak memiliki enzim untuk mengubah karoten menjadi vitamin A. makanan terdiri dari daging, yang biasanya mengandung vitamin A yang cukup dan kadar yang rendah karotenoid, jalur konversi berlebihan. Nilai vitamin A dari makanan adalah sering dinyatakan dalam satuan internasional (iu), satu iu vitamin A adalah
didefinisikan sebagai aktivitas 0,3 μg retinol kristal. Metabolisme Vitamin A tampaknya memainkan dua peran berbeda dalam tubuh menurut apakah itu benar bertindak di mata atau di sistem umum. Di sel retinal mata, vitamin A (all-trans-retinol) diubah menjadi 11-cis-isomer, yang kemudian dioksidasi menjadi 11-cis-retinaldehde. Dalam kegelapan yang terakhir kemudian bergabung dengan protein opsin untuk membentuk rhodopsin (ungu visual), yang merupakan fotoreseptor untuk penglihatan pada intensitas cahaya rendah. Saat cahaya jatuh ke retina, itu Molekul cis-retinaldehida diubah kembali menjadi bentuk semua-trans dan dilepaskan dari opsin. Konversi ini menghasilkan transmisi impuls ke atas optik saraf. Semua-trans-retinaldehida diubah menjadi semua-trans-retinol, yang masuk kembali siklus, sehingga secara terus menerus memperbaharui sensitivitas cahaya retina (Gambar 5.2). Dalam peran keduanya, dalam regulasi diferensiasi seluler, vitamin A terlibat dalam pembentukan dan perlindungan jaringan epitel dan selaput lendir. Di dalam cara itu memiliki kepentingan khusus dalam pertumbuhan, reproduksi, dan respons kekebalan. min A penting dalam ketahanan terhadap penyakit dan mempromosikan penyembuhan melalui penyakit tersebut berpengaruh pada sistem kekebalan dan integritas epitel. Selain itu, ia bertindak, bersama vitamin E dan C dan -karoten, sebagai pembersih radikal bebas (lihat Kotak 5.2, hlm. 83). Transfer plasenta vitamin A ke janin dibatasi dan neonatus memilikinya simpanan vitamin yang rendah dan bergantung pada konsumsi kolostrum untukmembangun ade- toko tisu quate. Semua-trans-retinol Semua-trans-retinal 11-Cis-retinol 11-Cis-retinal Rhodopsin Opsin Impuls syaraf Gelap Cahaya Gambar 5.2 Peran vitamin A (retinol) dalam siklus visual.
Vitamin yang larut dalam lemak 77 Gejala defisiensi Kemampuan untuk melihat dalam cahaya redup tergantung pada kecepatan resintesis rhodopsin; kapan vitamin A kurang, pembentukan rhodopsin terganggu. Salah satu gejala paling awal Gejala defisiensi vitamin A pada semua hewan adalah
berkurangnya kemampuan untuk melihat secara redup cahaya, umumnya dikenal sebagai 'rabun senja'.
Telah lama disadari bahwa vitamin A memainkan peran penting dalam memerangi infeksi tion, dan telah diistilahkan sebagai 'vitamin anti-infeksi'. Dalam beberapa spesies, vitamin A defisiensi telah terbukti disertai dengan tingkat imunoglobulin yang rendah, Padahal fungsi vitamin sebenarnya dalam pembentukan protein-protein penting tersebut tidak pasti. Pada sapi dewasa, kekurangan vitamin A ringan dikaitkan dengan rambut yang kasar dan kulit bersisik. Jika dalam waktu lama mata terpengaruh, menyebabkan penyiraman berlebihan, pelunakan dan kekeruhan pada kornea dan perkembangan xerophthalmia, yaitu ditandai dengan pengeringan konjungtiva. Penyempitan saluran saraf optik dapat menyebabkan kebutaan pada betis. Pada hewan berkembang biak, kekurangan dapat menyebabkan infertilitas, dan pada hewan bunting defisiensi dapat menyebabkan kegagalan pertumbuhan embrio, terganggu perkembangan organ, aborsi, kehamilan pendek, sisa plasenta atau produksi anak sapi mati, lemah atau buta. Defisiensi yang tidak terlalu parah dapat menyebabkan metritis dan der- matitis dan anak sapi yang lahir dengan cadangan vitamin yang rendah; maka itu penting kolostrum, kaya antibodi dan vitamin A, harus diberikan saat lahir, sebaliknya kerentanan hewan terhadap infeksi menyebabkan gerusan dan, jika kekurangannya tidak diperbaiki, mereka sering meninggal karena pneumonia. Dewan Riset Nasional Amerika Serikat telah meningkatkan tunjangan yang direkomendasikan untuk sapi perah meningkatkan kesehatan kelenjar susu dan mengurangi mastitis. Dalam prakteknya, gejala defisiensi parah tidak mungkin terjadi pada hewan dewasa ex- kecuali setelah deprivasi berkepanjangan. Hewan penggembalaan umumnya memperoleh lebih dari jumlah yang cukup dari provitamin dari rumput padang rumput dan biasanya membangun cadangan hati. Jika ternak diberi makan silase atau jerami yang diawetkan dengan baik selama bulan-bulan musim dingin, kekurangan Kies tidak mungkin terjadi.
Kasus kekurangan vitamin A telah dilaporkan di antaranya ternak diberi makan di dalam ruangan dengan ransum sereal tinggi, dan dalam kondisi ini vitamin tinggi suplemen dianjurkan. Pada domba betina, selain rabun senja, kasus defisiensi parah dapat terjadi domba dilahirkan lemah atau mati. Kekurangan tidak umum pada domba, bagaimanapun, penyebab asupan makanan yang cukup di padang rumput.
Pada babi, gangguan mata seperti xerophthalmia dan kebutaan dapat terjadi. Sebuah defi- defisiensi pada hewan bunting dapat menyebabkan produksi hewan lemah, buta, mati atau de- membentuk tandu.
Mengingat pentingnya vitamin A dalam mencegah gangguan reproduksi pada babi, telah disarankan bahwa retinoid mungkin memiliki a peran dalam perkembangan embrio (diferensiasi sel, transkripsi gen).
Kalau tidak, mereka dapat mengatur produksi steroid ovarium dan mempengaruhi pembentukan dan pemeliharaan kehamilan. Dalam kasus defisiensi yang tidak terlalu parah, nafsu makan terganggu dan pertumbuhan terhambat.
Vitamin D
Sifat kimiawi
Jumlah vitaminDarek diketahui, meskipun tidak semua dari yang muncul secara alami- senyawa cincin. Dua bentuk terpenting adalah ergocalciferol (D2) dan cholecalcif-
erol (D3). Istilah D1 awalnya disarankan oleh pekerja sebelumnya untuk sterol yang diaktifkan, yang kemudian ditemukan tidak murni dan terutama terdiri dari ergocalciferol, yang memiliki al- siap ditunjuk D2. Hasil dari kebingungan ini adalah bahwa dalam kelompok vitamin D,
istilah vitamin D1 telah dihapuskan.Struktur vitamin D2 dan D3 adalah:
H2C
CH3
CHCH
HO CHCH CH3 CH3 CHCH3 CH3 H2C CH3 HO
CHCH2CH2CH2CHCH3 CH3 CH3
Vitamin D2 (ergocalciferol) Vitamin D3 (cholecalciferol) Vitamin yang larut dalam lemak 79
Vitamin D tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak dan pelarut lemak. Itu
turunan sulfat dari vitamin D yang ada dalam susu adalah bentuk vitamin yang larut dalam air min. Baik D2 dan D3 lebih tahan terhadap oksidasi daripada vitamin A, D3 lebih tahan stabil dari D2.
Sumber
Distribusi vitamin D terbatas, jarang ditemukan pada tanaman kecuali di bawah sinar matahari.
serat kering dan daun mati dari tanaman yang sedang tumbuh. Di kerajaan hewan vita-
min D3 terjadi dalam jumlah kecil di jaringan tertentu dan hanya melimpah di beberapa jaringan ikan. Minyak hati halibut dan hati ikan kod adalah sumber yang kaya vitamin D3. Kuning telur juga
sumber yang baik, tetapi susu sapi biasanya merupakan sumber yang buruk, meskipun susu musim panas
cenderung lebih kaya dibandingkan susu musim dingin. Kolostrum biasanya berisi enam sampai sepuluh kali lipat
jumlah yang ada dalam susu biasa.
Manifestasi klinis avitaminosis D, dan defisiensi vitamin lainnya, sering terjadi.
segera diobati dengan injeksi vitamin ke hewan.
Provitamin
Referensi telah dibuat (hlm. 49) untuk dua sterol, ergosterol dan 7-dehidrokolesterol, sebagai prekursor vitamin D2 dan D3. Provitamin, dengan demikian, memiliki
tidak ada nilai vitamin dan harus diubah menjadi kalsiferol sebelum bisa digunakan binatang. Untuk konversi ini, perlu untuk memberikan jumlah energi yang pasti ke molekul sterol, dan ini dapat disebabkan oleh sinar ultraviolet yang ada
sinar matahari, dengan energi pancaran yang diproduksi secara artifisial atau dengan jenis perawatan fisik tertentu-
ment. Dalam kondisi alam, aktivasi dilakukan oleh iradiasi dari
matahari. Aktivasi terjadi paling efisien dengan cahaya dengan panjang gelombang 290–315 nm, jadi
bahwa kisaran yang mampu membentuk vitamin kecil. Jumlah radiasi ultraviolet- yang mencapai permukaan bumi bergantung pada garis lintang dan kondisi atmosfer:
adanya awan, asap dan debu mengurangi radiasi. Radiasi ultraviolet adalah
lebih besar di daerah tropis daripada di daerah beriklim sedang, dan jumlahnya mencapai lebih banyak daerah utara di musim dingin mungkin sedikit. Karena sinar ultraviolet tidak bisa melewatinya
kaca jendela biasa, hewan yang ditempatkan di dalam ruangan menerima sedikit, jika ada, radiasi yang sesuai
untuk produksi vitamin. Iradiasi tampaknya lebih efektif pada hewan
dengan kulit berwarna cerah. Jika iradiasi dilanjutkan untuk waktu yang lama, maka vitamin dapat diubah menjadi senyawa yang dapat menjadi racun.
Transformasi kimiawi terjadi di kulit dan juga di sekresi kulit,
yang diketahui mengandung prekursor. Penyerapan vitamin dapat berlangsung
dari kulit, karena defisiensi dapat berhasil diobati dengan menggosok minyak ikan kod ke dalam kulit.
Kebutuhan vitamin D sering dinyatakan dalam satuan internasional (iu).
Satu iu vitamin D didefinisikan sebagai aktivitas vitamin D sebesar 0,025 μg kristal vitamin D3.
Metabolisme
Vitamin D2 dan D3 makanan diserap dari usus kecil dan ditransformasikan.
diangkut dalam darah ke hati, di mana mereka diubah menjadi 25-hydroxycholecalcif- erol. Yang terakhir kemudian diangkut ke ginjal, di mana ia diubah menjadi
1,25-dihydroxycholecalciferol, bentuk vitamin yang paling aktif secara biologis. Ini senyawa tersebut kemudian diangkut dalam darah ke berbagai jaringan target, usus,
Bab 5 Vitamin
80
tulang dan kelenjar kulit telur pada burung. Senyawa 1,25-dihydroxycholecalciferol
bertindak dengan cara yang mirip dengan hormon steroid, mengatur transkripsi DNA di intes- mikrovili tinal, menginduksi sintesis RNA kurir tertentu (lihat Bab 9),
yang bertanggung jawab untuk produksi protein pengikat kalsium. protein ini terlibat dalam penyerapan kalsium dari lumen usus. Berbagai jalur
terlibat dalam transformasi ini diringkas pada Gambar 5.3. Kucing tidak mendapatkan vita- min D dengan paparan sinar matahari. Diet alami kucing mengandung jumlah yang cukup
vitamin D untuk memenuhi kebutuhan mereka. Metabolisme mereka telah beradaptasi seperti itu bahwa 7-dehydroxycholesterol diubah menjadi kolesterol dan tidak tersedia untuk
sintesis vitamin D.
Jumlah 1,25-dihydroxycholecalciferol yang diproduksi oleh ginjal adalah dikendalikan oleh hormon paratiroid. Saat kadar kalsium dalam darah rendah
(hipokalsemia), kelenjar paratiroid dirangsang untuk mengeluarkan lebih banyak paratiroid hormon, yang menginduksi ginjal untuk memproduksi lebih banyak 1,25-dihydroxycholecalciferol, yang pada gilirannya meningkatkan penyerapan kalsium di usus.
Selain meningkatkan penyerapan kalsium usus, 1,25-dihydroxychole- kalsiferol meningkatkan penyerapan fosfor dari usus dan juga en- meningkatkan reabsorpsi kalsium dan fosfor dari ginjal dan tulang.
Baru-baru ini ditemukan bahwa 1,25-dihydroxycholecalciferol mengatur ekspresi gen dan aktivitas sel yang berhubungan dengan sistem kekebalan.
Gejala defisiensi
Kekurangan vitamin D pada hewan muda menyebabkan rakhitis, penyakit pertumbuhan tulang di mana pengendapan kalsium dan fosfor terganggu; sebagai hasilnya
tulang lemah dan mudah patah dan kaki mungkin tertekuk. Pada sapi muda
Gejala-gejalanya meliputi lutut dan kaki bengkak serta punggung melengkung. Pada babi gejala- tom biasanya sendi membesar, patah tulang, kekakuan sendi dan kadang-kadang
Cholecalciferol 7-Dehydrocholesterol
Kolekalsiferol
25-Hydroxycholecalciferol
1,25-dihydroxycholecalciferol
Jaringan target Kulit Makanan
(Radiasi ultraviolet)
Hati
Ginjal
Gambar 5.3 Jalur metabolisme yang menunjukkan produksi bentuk aktif hormonal vitamin D.
Vitamin yang larut dalam lemak
81
kelumpuhan. Tingkat pertumbuhan umumnya terpengaruh secara merugikan. Istilah 'rakhitis' terbatas untuk hewan muda yang sedang tumbuh; pada hewan yang lebih tua, kekurangan vitamin D
menyebabkan osteomalacia,
di mana ada reabsorpsi tulang yang sudah terbentuk. Osteomalacia karena vitamin
Kekurangan D tidak umum pada hewan ternak, meskipun kondisi serupa dapat terjadi pada
hewan hamil dan menyusui, yang membutuhkan peningkatan jumlah kalsium dan fosfor phorus. Rakhitis dan osteomalasia bukanlah penyakit spesifik yang selalu disebabkan oleh vita- defisiensi min D; mereka juga bisa disebabkan oleh kekurangan kalsium atau fosfor atau an
ketidakseimbangan antara dua elemen ini.
Pada unggas, kekurangan vitamin D menyebabkan tulang dan paruh menjadi lunak dan kenyal; pertumbuhan biasanya terhambat dan kaki menjadi lemah. Produksi telur
berkurang dan kualitas cangkang telur menurun. Kebanyakan makanan babi dan unggas, dengan
kemungkinan pengecualian dari tepung ikan, mengandung sedikit atau tidak ada vitamin D, dan vitamin itu umum
dipasok secara eror ke hewan ini, jika dipelihara di dalam ruangan, dalam bentuk minyak hati ikan atau
sediaan sintetis.
Kebutuhan untuk melengkapi makanan ternak dan domba dengan vitamin D sangat umum.
sekutu tidak begitu hebat seperti untuk babi dan unggas. Ruminansia dewasa dapat menerima makanan yang cukup
jumlah vitamin dari jerami di bulan-bulan musim dingin, dan dari iradiasi saat
merumput. Namun, karena kandungan vitamin D pada hays sangat bervariasi, ada kemungkinan Meskipun suplementasi vitamin D mungkin diperlukan, terutama dengan pertumbuhan muda
hewan atau hewan hamil, pada diet musim dingin. Ada cukup kurangnya informasi- penyuluhan tentang kebutuhan vitamin D hewan ternak dalam kondisi praktis.
Untuk sapi, domba dan babi vitamin D2 dan D3 memiliki potensi yang sama, tetapi untuk unggas vitamin D2 hanya memiliki sekitar 10 persen dari potensi D3.
Makanan tertentu, seperti sereal hijau segar dan ragi, telah terbukti mengenyangkan sifat rachitogenic (penyebab rakhitis) untuk mamalia, dan hati mentah dan diisolasi
protein kacang kedelai memiliki efek serupa pada unggas. Dalam satu penelitian ditunjukkan bahwa dalam
untuk mengatasi aktivitas rachitogenik dari tepung kacang kedelai mentah utuh, sepuluh kali lipat peningkatan suplemen vitamin D diperlukan. Pemanasan menghancurkan rachitogenic
aktivitas.
