MANAJEMEN PRODUKSI
AGRIBISNIS
Produksi Agribisnis
Seperangkat prosedur dan kegiatan yang terjadi dalam penciptaan
produk agribisnis berupa produk : usaha pertanian
perikanan peternakan kehutanan
hasil olahan produk tersebut
Manajemen Produksi
Perencanaan Produksi
Organisasi Produksi
Pengarahan & Koordinasi Kegiatan
Pengawasan Kegiatan Produksi
Manajemen Produksi memiliki dampak menyeluruh & terkait dg berbagai
fungsi :
Fungsi personalia
Fungsi keuangan
Fungsi penelitian & pengembangan
Fungsi pengadaan dan penyimpanan
dll
Perencanaan Produksi
PENENTUAN LOKASI USAHA
Tempat proses produksi perlu ditentukan di daerah yang relatif baik bagi kepentingan perusahaan .
Beberapa faktor yang dijadikan pertimbangan dalam penentuan lokasi usaha :
Kedekatan dengan sumber Bahan Baku
Kedekatan dengan Pasar
Kedekatan dengan TK
Ketersediaan Sumberdaya Alam yang mendukung
Lingkungan Masyarakat
Sarana Transportasi
Beberapa faktor yang dijadikan pertimbangan dalam penentuan lokasi usaha :
Kedekatan dengan sumber Bahan Baku
Kedekatan dengan Pasar
Kedekatan dengan TK
Ketersediaan Sumberdaya Alam yang mendukung
Lingkungan Masyarakat
Sarana Transportasi
Tanah untuk Perluasan
dsb
Ukuran Pabrik
Mempertimbangkan
Skala usaha ekonomis
Ada prinsip : semakin besar ukuran pabrik, biaya per unit semakin kecil.
Akan tetapi ukuran pabrik yang lebih kecil
mungkin dapat menawarkan fleksibilitas
jarak ke sumber bahan dan pasar biaya
angkut lebih murah
Sifat Musiman dan Pola produksi
Pabrik skala besar cukup menyerap
volume produksi pada musim tersibuk
akan tetapi pemborosan besar pada masa lengang.
Lebih ekonomis dgn mengoperasikan
beberapa pabrik dlm ukuran yang lebih
kecil, yang sebagian di antaranya ditutup
pada masa lengang.
Dampak Inflasi
Harus mempertimbangakan laju inflasi yang makin membumbung dalam
beberapa tahun terakhir.
Kemungkinan terjadi pelonjakan biaya
pada beberapa tahun mendatang
Kuantitas keluaran yang dibutuhkan
Semakin besar jumlah keluaran yang
dibutuhkan, makin memerlukan ukuran usaha yang besar (jg hrs perhatikan faktor-faktor
jangka panjang)
Jumlah gilir kerja
Gilir kerja dapat menjadi pemecahan masalah produkstivitas TK. Karena lembur membuat produktivitas menjadi menurun
TATA LETAK
Tata letak proses
Menyusun kegiatan berdasarkan fungsi
Tata letak produk
Dirancang khusus bagi proses produksi
yang berkesinambungan
Perencanaan Produk
Survai pasar ( Kebutuhan, Permintaan, Penawaran Pasar)
Penentuan jenis produk
Penelitian dan Pengembangan Produk
Penentuan Kapasitas Produksi
Perencanaan Kebutuhan Bahan
Pengaturan persediaan
Perencanaan TK
Kesesuaian jumlah TK dengan kapasitas produksi
Ketrampilan, keahlian
Pendidikan
Produktivitas
Organisasi Produksi & Personalia Produksi
Pengorganisasian merupakan proses
menciptakan hubungan-hubungan antara komponen-komponen organisasi dengan tujuan agar segala kegiatan dapat
diarahkan pada pencapaian tujuan
organisasi
Pengawasan kegiatan produksi
Fungsi pengawasan kegiatan produksi :
Supervisi, yang menjamin agar kegiatan dilaksanakan dengan baik
Pembandingan
Mengecek apakah hasil kerja sesuai dengan yang dikehendaki
Koreksi
Berusaha menghilangkan kesulitan/
penyimpangan baik pekerjaan maupun
perubahan rencana yang dipandang terlalu muluk
