STUDI SINTESIS METIL ESTER ASAM LEMAK DARI PITCH
CAIR MELALUI TAHAP REAKSI ESTERIFIKASI DAN
TRANSESTERIFIKASI
SKRIPSI
ROSELPRIDA TURNIP
100822054
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
STUDI SINTESIS METIL ESTER ASAM LEMAK DARI PITCH
CAIR MELALUI TAHAP REAKSI ESTERIFIKASI DAN
TRANSESTERIFIKASI
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana sains
ROSELPRIDA TURNIP
100822054
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : STUDI SINTESIS METIL ESTER ASAM LEMAK DARI PITCH CAIR MELALUI TAHAP REAKSI
ESTERIFIKASI DAN TRANSESTERIFIKASI
Kategori : SKRIPSI
Nama : ROSELPRIDA TURNIP
Nomor Induk Mahasiswa : 100822054
Program Studi : KIMIA EKSTENSI
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Disetujui di Medan, Juli 2013 Komisi Pembimbing :
Pembimbing II, Pembimbing I,
Dr. Juliati br Tarigan, M.Si
PERNYATAAN
STUDI SINTESIS METIL ESTER ASAM LEMAK DARI PITCH CAIR MELALUI TAHAP REAKSI ESTERIFIKASI DAN TRANSESTERIFIKASI
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2013
PENGHARGAAN
Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat, kasih karunia, dan penyertaanNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini sesuai dengan rancanganNya.
Dengan segala hormat penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada Bapak Drs. Firman Sebayang, MS selaku pembimbing I dan Ibu Dr. Juliati br. Tarigan S.Si, M.Si selaku pembimbing II yang telah memberikan arahan serta dukungannya selama melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai. Terima kasih kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan M.S. dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku ketua dan sekretaris Departemen Kimia FMIPA - USU Medan dan kepada Kepala Laboratorium dan seluruh staff pengajar di laboratorium Biokimia dan organik, serta seluruh staf dan dosen FMIPA - USU yang telah membimbing penulis dalam menyelesaikan perkuliahan, dan kepada Bapak Eko K. Sitepu, M.Si., Gusti Rahmat, C.K. S.Si, Roy M. Silalahi, dan terkhusus kepada staf – staf laboratorium PT. Soci Mas serta Ronald William Samuel yang banyak membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Tidak lupa juga penulis mengucapkan terima kasih kepada teman – teman yang selalu menyemangati dan membantu, Edi, Mares, Dian, Hendra, Yosi, Mega, lisma, Ani dan asisten Laboratorium Kimia Organik: Cristy, Denny serta teman yang senantiasa mendampingi Veronica Dabukke, Roy Simarmata dan yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu per satu yang terus memberi dukungan kepada penulis.
Penulis menyadari betul bahwa tidak dapat membalas seluruh budi baik yang diberikan dari seluruh pihak kepada penulis untuk penyelesaian tugas akhir ini, semoga Tuhan Yang Maha Esa yang akan membalaskan seluruh budi baik yang diberikan oleh seluruh pihak
Penulis juga merasa bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan penulis. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penelitian dan kemajuan Ilmu Pengetahuan Alam demi pengembangan Bangsa dan Negara.
Medan, Juli 2013 Penulis
ABSTRAK
Pitch cair yang mempunyai asam lemak bebas tinggi yang berasal dari hasil samping dari proses pengolahan PKO (Palm Kernel Oil) menjadi asam lemak dan Gliserol dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan Metil Ester Asam Lemak (MEAL). Reaksi pembuatan MEAL dari Pitch cair yang mempunyai asam lemak bebas (ALB) tinggi yakni 25,6% dilakukan dengan dua tahap, Esterifikasi dengan asam H2SO4(p)
dilanjutkan dengan Transesterifikasi dengan basa KOH yang rasio mol antara metanol dan Trigliserida dari Pitch cair tersebut 6:1. Tahap 1 menghasilkan ALB sebesar 1,01% dengan waktu reaksi 1 jam dan metil ester asam lemak 23,20 %. Tahap 2 menghasilkan metil ester asam lemak 80,53%.
THE STUDY OF SYNTHESIS FATTY ACID METHYL ESTERS FROM PITCH LIQUID THROUGH PHASE REACTION ESTERIFICATION AND
TRANSESTERIFICATION
ABSTRACT
Pitch liquid having high Free Fatty Acid (FFA) derived from by product of process Palm Kernel Oil (PKO) became Fatty acid & Glycerine. The Reaction of making fatty acid methyl esters (FAME) from Pitch liquid having high FFA min 25,60% was investigated in two step. The acid-catalyzed (H2SO4(p)) esterification follow to
Transesterification by the base catalyzed (KOH) methanolysis with mol ratio of methanol and TG of Pitch liquid 6 : 1, The first step reduced the FFA 1.01% with reaction time 1 hour and the FAME 23,20%. The second step reduced the FAME 80,53%.
DAFTAR ISI
1.3. Pembatasan Masalah. 3
1.4. Tujuan Penelitian 3
1.5. Manfaat Penelitian 3
1.6. Lokasi Penelitian 4
1.7. Metodologi Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
2.1. Oleokimia 5
2.1.1. Produk Turunan Oleokimia 7
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 19
3.1. Alat dan Bahan 19
3.1.1. Alat 19
3.1.2. Bahan 20
3.2. Prosedur Penelitian 20
3.2.1. Sintesis Metil Ester Asam Lemak dari Pitch cair melalui
Reaksi Esterifikasi 20
3.2.2. Pembuatan MEAL dari Campuran Metil Ester
Asam Lemak melalui Reaksi Transesterifikasi 21
3.3. Bagan Penelitian 22
3.3.1. Sintesis Metil Ester Asam Lemak dari Pitch cair melalui
Reaksi Esterifikasi 22
3.3.2.Pembuatan MEAL dari Campuran Metil Ester
Asam Lemak melalui Reaksi Transesterifikasi 23
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 24
4.1. Hasil 24
4.1.1. Preparasi Sampel 24
4.1.2. Reaksi Esterifikasi dan Transesterifikasi 25
4.2. Pembahasan 27
4.2.1. Preparasi Sampel 27
4.2.2. Reaksi Esterifikasi dan Transesterifikasi 28
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 35
5.1. Kesimpulan 35
5.2. Saran 35
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1. Sifat – sifat fisis Metil Ester Asam Lemak 9
Tabel 2.2. Komposisi Rata-Rata Inti Sawit 15
Tabel 2.3. Perbandingan Komposisi Asam Lemak dan Minyak Kelapa Sawit 16 dengan Minyak Inti Sawit
Tabel 4.1. Komposis Senyawa yang Terkandung Pada Pitch Cair 25 Tabel 4.2. Komposis Asam Lemak yang Terkandung Pada Pitch Cair 26 Tabel 4.3. Persentase Asam Lemak Bebas Pada Tahap I 26
Tabel 4.4. Persentase Metil Ester Asam Lemak 27
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Diagram Alur Oleokimia 6
Gambar 2.2. Reaksi Transesterifikasi 10
Gambar 2.3. 1,3 dipamitoil, 2 stearoil gliserol 14 Gambar 2.4. Proses Flowchart Produk Fraksinasi 18
Gambar 2.5. Reaksi Hidrolisis Trigliserida 18
Gambar 4.1. Komposisi Senyawa yang Terkandung Pada Pitch Cair 28
Gambar 4.2. Reaksi Esterifikasi 29
Gambar 4.3. Reaksi Transesterifikasi 30
Gambar 4.4. Tahapan Reaksi Transesterifikasi 30
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 : Kromatogram Kandungan Pitch Cair 38 Lampiran 2 : Kromatogram Komposisi Asam lemak Dari Pitch Cair 39 Lampiran 3 : Perhitungan Nilai Asam Lemak Bebas Pada Tahap I 40 Lampiran 4 : Kromatogram Metil Ester asam Lemak dari Pitch Cair pada
Tahap I (Esterifikasi) 43
Lampiran 5 : Kromatogram Metil Ester asam Lemak dari Pitch Cair pada
Tahap II (Transesterfikasi) 44 Lampiran 6 : Spektrum Hasil Analisa Pitch Cair dengan Spektroskopi
FT-IR 45
