Status
Dokumen Induk Salinan No.Distribusi
Puskesmas Kromengan
SOP / PROTAP
PENYAJIAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN No Dokumen
PT-KROMENGAN GIZI-01
No Revisi
01 Halaman1/1
PROTAP
UNIT GIZI 15 AGUSTUS 2016Tanggal Terbit
Disetujui oleh,
Kepala UPTD Puskesmas Kromengan
Drg. HERAWATI
NIP. 19790310 200604 2 028
Pengertian
Suatu proses kegiatan penataan/penyajian dan pengeluaran/distribusi makanan di unit gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diet pasien, dan menu yang ditentukan untuk waktu tertentu.
Tujuan Makanan disajikan dan didistribusikan sesuai dengan permintaan dan tepat waktu.
Kebijakan
1. Penyajian dengan menggunakan alat penyaji yang sesuai, tidak menggunakan tangan langsung.
2. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu : Pagi : pkl. 07.00 - 07.30 WIB
Siang : pkl. 11.00 - 12.00 WIB Sore : pkl. 16.30 - 17.30 WIB
Prosedur Pasien
1. Petugas dapur menyiapkan peralatan makan yang telah disediakan.
2. Petugas dapur menghitung jumlah peralatan makan sesuai dengan kebutuhan.
3. Petugas distribusi mengisi peralatan makan dengan menggunakan alat penyaji ( tidak menggunakan tangan langsung) yang dimulai dengan mengisi makanan pokok, sayur, lauk hewani, lauk nabati, sesuai dengan diet pasien.
4. Petugas langsung mendistribusi makanan ke pasien.