Jurusan Teknik Industri 1

(1)

1

disusun oleh:

Yudha Prasetyawan

Mokh. Suef

Nani Kurniati

Hari Suprianto

Wiwin Widiasih

P

ENINGKATAN

K

UALITAS

D

I

L

INGKUNGAN

B

ISNIS

M

ODERN

TI091316 [3 SKS]

TEKNIK PENGENDALIAN KUALITAS

MINGGU KE-1

2

• 1.1.2 Terminologi Teknik Kualitas

1.1 Definisi Kualitas dan Pengendalian Kualitas

1.2 Sejarah Peningkatan Kualitas dan Kontrol

1.3 Metode Peningkatan Kualitas Statistik dan Kontrol

• 1.4.1 Filosofi Kualitas dan Manajemen Strategi • 1.4.2 Hubungan Kualitas dan Produktivitas • 1.4.3 Biaya Kualitas

• 1.4.4 Aspek Legal Kualitas • 1.4.5 Implementasi Peningkatan Kualitas

1.4 Aspek Manajemen Peningkatan Kuaitas

Garis Besar :

3

Tujuan Pembelajaran :

• Definisi dan Diskusi Kualitas dan Peningkatan Kualitas

1.

• Diskusi Perbedaan Dimensi Kualitas

2.

• Diskusi Evolusi Metode Peningkatan Kualitas Modern

3.

• Diskusi Peran Variabilitas dan Metode Statistik dalam Proses Peningkatan Kualitas dan kontrol

4.

• Deskripsi Filosofi Manajemen Kualitas W. Edward Deming, Joseph M. Juran, dan Armand V. Feigenbaum

5.

• Diskusi Manajemen Kualitas, Penghargaan Nasional Kualitas The Malcolm Baldige, Six-Sigma, dan Sistem dan Standart Kualitas

6.

• Penjelasan Hubungan antara Kualitas dengan Produktivitas dan antara Kualitas dengan Biaya

7.

• Diskusi Kewajiban Produk

8.

• Diskusi 3 Fungsi : Perencanaan Kualitas, Asuransi Kualitas, dan Peningkatan Kualitas dan Kontrol

9.

4

http://www.iso.org/iso/quality_management.jpg

5

http://familypants.wordpress.com/category/animation-production-process/

6

1.1 Definisi dan Arti Kualitas

1-1.1 Delapan Dimensi Kualitas

1. Penampilan

2. Keandalan

3. Daya Tahan

4. Servis

5. Estetika

6. Fitur

7. Persepsi Kualitas

(2)

7

Definisi

Kualitas

mempunyai arti kesesuaian dengan

spesifikasi yang ditentukan

• Definisi Tradisional

• Kualitas Desain

• Kesesuaian Kualitas

8

Definisi

Kualitas

mempunyai arti berbanding terbalik dengan

variabilitas

Definisi Modern

9

Contoh Transmisi

10

Definisi

Peningkatan Kualitas

mempunyai arti mengurangi

adanya variabilitas dalam proses dan produk

• Contoh Transmisi sebelumnya menggambarkan utilitas dari

definisi ini.

• Definisi yang ekuivalen dengan Peningkatan Kualitas yakni

eliminasi defect.

11

1.1.2 Terminologi

Setiap proses produk terdapat parameter yang biasa

dikenal dengan karakteristik kualitas. Ada beberapa

tipe, yakni :

1. Fisik, panjang, berat, voltase, viskositas

2. Sensor, rasa, penampilan, warna

3. Waktu Orientasi, keandalan, ketahanan, servis

Semenjak variabilitas dapat dideskripsikan kedalam

statistik, metode statistik memegang peranan

penting dalam upaya peningkatan kualitas. Kualitas

data dalam statistik diklasifikasikan menjadi atribut

dan variabel. Variabel digunakan untuk pengukuran

yang kontinyu seperti panjang, voltase, atau

viskositas. Atribut digunakan untuk data diskrit.

12

Lanjutan Terminologi

1. Spesifikasi :

• Spesifikasi batas atas

• Spesifikasi batas bawah

• Target atau nilai

2. Rusak atau produk yang tidak sesuai

3. Cacat atau ketidaksesuaian

(3)

13

1.2 Sejarah Pengendalian Kualitas

Tahun

Sejarah

1700 - 1900

Kualitas sangat ditentukan dengan upaya si pengrajin/pekerja

Eli Whitney mengenalkan standarisasi, perubahan perkaitan yang sederhana

1875

Frederick W. Taylor mengenalkan prinsip “Scientific Management” untuk

pembagian beban kerja ke bagian paling kecil sebab lebih mudah dicapai,

pendekatan yang pertama kali dalam hal produk dan proses yang terfokus

pada hal produktivitas

1900 – 1930

Henry Ford – Perkitan - Penyempurnaan lebih lanjut terkait dengan

pengendalian kualitas dan produktivitas. Ford mengembangkan konsep

perakitan ‘mistake-proof’, inspeksi dalam proses.

1901

Laboratorium yang terstandarisasi pertama kali didirikan di Great Britain

1907 – 1908

AT&T memulai inspeksi proses dan produk secara sistemik

1908

W. S. Gosset (penulis ‘Student’) mengenalkan distribusi t, sebagai hasil

kerjanya dalam

quality control

Guinness Bewery

1915 – 1919

WWI – Pemerintahan Inggris memulai program sertifikasi

supplier

14

Tahun

Sejarah

1919

Berdirinya Asosiasi Teknik Inspeksi. Kemudian berkembang menjadi

The

Institute of Quality Assurance

1920s

AT&T Bell Laboratories membangun departemen kualitas-menekankan

kualitas, inspeksi, dan keandalan produk

B.P. Dudding menggunakan metode statistik untuk mengontrol kualitas

lampu elektrik

1922 – 1923

R.A. Fisher mempublikasikan karya tulis mengenai desain penelitian dan

aplikasinya dalam ilmu pengetahuan pertanian

1924

W.A Shewhart mengenalkan konsep Control Chart di Bell Laboratory

1928

Metode

Acceptance Sampling

dikembangkan oleh H.F. Dodge dan H.G.

Romig di Bell Laboratory

1931

W.A Shewhart mempublikasikan

Ergonomic Control of Quality of

Manufactured Product

-garis besar metode statistik menggunaka n Control

Chart

1932

W.A. Shewhart memberikan metode statistik di dalam produksi dan Control

Chart ke

University of London

1932 – 1933

Industri tekstil Inggris dan Industri Kimia Jerman memulai desain penelitia

untuk pengembangan proses produksi

15

Tahun

Sejarah

1933

Kalangan Statistik membentuk penelitian tentang Industri dan Pertanian

1938

W.E. Deming mengundang Shewhart dalam seminar mengenai Control Chart

di

U.S Department of Agriculure Graduate School

1940

U.S. War Deparment mempublikasikan pedoman penggunaan Control Chart

untuk menganalisis data

1942

Bell Labs mengembangkan perencanaan dan sebagai pelopor standarisasi

sampling militer Angkatan darat Amerika Serikat

1942 – 1946

Pelatihan

Quality Control

diberikan unutk dunia industri.

1944

Permulaan publikasi

Industrial Quality Control

1946

Asosiasi Statistik

Quality Control

(ASQC) membentuk kalangan dengan

berbagai quality.

The International Standards Organization (ISO) dibentuk.

Deming diundang ke Jepang untuk membantu membangun kembali

perindustrian Jepang.

The Japanese Union of Scientist and Engineers (JUSE) dibentuk.

1946 – 1949

Deming diundang untuk memberikan seminar tentang

Quality Control

di

Industri Jepang

16

Tahun

Sejarah

1948

G. Taguchi memulai mempelajari dan mengaplikasikan desain penelitian

1950

Deming memulai pendidikan managerial industri Jepang;

Statistical Quality

Control

mulai tersebar luas di Jepang .

K. Ishikawa mengenalkan diagram sebab-akibat.

1950s

Muncul teks classic tentang

Statistical Quality Control

oleh Eugene Grant

dan A.J. Duncan

1951

A.V. Feigenbaum mempublikasikan edisi pertama bukunya “

Total Quality

Control

” .

1951+

G.E.P. Box dan K.B. Wilson mempublikasikan dasar kerja dengan

menggunakan desain penelitian respon untuk proses optimasi; fokus pada

industri kimia.

1954

Joseph M. Juran diundang untuk memberikan pengajaran Manajemen

Pengendalian Kualias.

British Statistican E.S. Page mengenalkan cumulative sum (CUSUM).

1957

J.M. Juran dan F.M. Gryna menerbitkan buku

Quality Control.

1959

Technometrics (jurnal statistik, fisika, kimia, engineering) diterbitkan.

S. Roberts mengenalkan eksponentially weighted moving average (EWMA)

Control Chart .

17

Tahun

Sejarah

1960

G.E.P Box dan J.S. Hunter menulis karya tulis 2

k-p

faktorial.

1961

National Council untuk kualitas dan produktivitas dibentuk di Great Britain

sebagai bagian dari British Productivity Council

1960s

Pelatihan Statistical Quality Control tersebar luas hingga menjadi program

Teknik Industri

1969

Industrial Quality Control

digantikan dengan

Quality Progress

dan Jurnal

Quality of Technology

(by Lloyd S. Nelson-founding editor JQT).

1970s

NCQP dan

Institute Quality Assurance

bergabung dengan

The British Quality

Association

1975 – 1978

Buku tentang desain penelitian makin banyak muncul. Ketertarikan dimulai

dari negara-negara di Amreika Utara.

1980s

Desain penelitian dikenalkan dan banyak diadopsi oleh beberapa organisasi.

1984

The American Statistical Association (ASA) mendirikan komisi Ad Hoc

Kualitas dan Produktivitas.

Jurnal

Quality and Reliability Engineering International

muncul.

1986

Mencoba menggunakan metode statistik lainnya

1987

ISO mempublikasikan Standarisasi sistem kualitas

18

Tahun

Sejarah

1988

The Malcolm Baldrige National Quality Award

diadakan pada Kongres U.S.

The European Foundation for Quality Management

didirikan dan

menangani

European Quality Award

.

1989

Muncul jurnal Quality Engineering

Muncul pula Motorola’s six sigma.

1990s

ISO 9000 tersertifikasi dan meningkat dikalangan industri

1995

Banyak lulusan sarjana mengikuti pelatihan statistik yang fokus kepada

metode dasar yakni karakteristik proses dan pengendalian.

1997

Pendekatan Motorola’s six sigma tersebar dikalangan industri.

1998

The American Society for Quality Control diubah menjadi The American

Society Quality, untuk menunjukkan bidang yang lebih luas dari aspek

kualitas

2000s

Standarisasi ISO 9000:2000 diisukan. Bahasan mengenai Supply chain

Management dan kualitas supplier bahkan lebih menjadi faktor yang kritis

dari suksesnya sebuah bisnis. Kegiatan pengendalian kualitas memperluas

peluang industri tradisional men-setting banyak bidang.

(4)

19

1.3 Metode Statistik untuk

Quality Control

dan

Peningkatan Kualitas

20

Metode Statistik

Statistical Process Control (SPC) :

Control Charts

Berfungsi untuk monitor proses, mengurangi kuantitas

variabilitas dan mengeliminasi pengalihan sebab

In-line Technique

Designed Experiments (DOX) :

• Menemukan faktor kunci yang mempengaruhi performa

• Proses optimasi

• Off-line Technique

Acceptance

Sampling

21

Walter A. Shewhart (1891-1967)

o

Terlatih dalam bidang teknik

dan fisika

o

Karir panjang di Bell Labs

o

Mengembangkan Control

Chart yang pertama pada tahun

1924

22

A factorial experiment with three factors

23

Introduction to Statistical Quality Control, 5th Edition by Douglas C. Montgomery.

1.4 Aspek Manajemen Peningkatan Kualitas

Manajemen yang efektif membutuhkan 3 hal, yakni :

1. Perencanaan Kualitas

2. Jaminan Kualitas

(5)

25

Perencanaan Kualitas adalah sebuah strategi untuk menjalankan

sebuah bisnis sebagai perencanaan pengembangan produk,

perencanaan finansial , pemasaran, dan juga utilisasi sumber

daya manusia. Tanpa mempunyai strategi dalam perencanaan

kualitas sejumlah waktu, uang, dan upaya akan terbuang sia-sia.

Dalam perencanaan kualitas melibatkan identifikasi

customer

dan juga

voice of customer.

Kemudian data-data dari

voice of

customer

tersebut dilakukanlah pengembangan produk. Dalam

upaya pengembangan produk tersebut, delapan dimensi yang

disebutkan dsebelumnya (1.1.1) sangat penting. Perusahaan

juga harus menetapkan bagaimana produk dan servis tersebut

akan direalisasikan dengan merencanakan pengendalian

kualitas yang spesifik dan sistematis.

26

Jaminan kualitas adalah sekumpulan aktivitas untuk memastikan level

kualitas produk dan servis dijaga dengan baik. Dokumentasi dari kualitas

adalah komponen yang penting. Komponen itu terdiri atas kebijakan,

prosedur, spesifikasi instruksi kerja, dan

records

. Kebijakan umum

berkaitan dengan apa yang harus dilakukan dan mengapa sedengakan

fokusan prosedur pada metode dan orang yang akan

mengimplementasikan. Spesifikasi intruksi kerja berisi produk,

departemen, tool, orientasi mesin. Records adalah cara

pendokumentasian kebijakan, prosedur, instruksi kerja yang diikuti.

Records menggunakan sistem track unit yang spesifik dan produk batch.

Oleh karenanya, dapat dipastikan dengan benar bagaimana mereka

diproduksi. Records amatlah penting untuk menyajikan data yang

berhubungan dengan suara konsumen dan tindakan korektif.

Pengembangan, pemeliharaan, dan pengontrolan dokumentasi adalah

jaminan kualitas yang paling penting.

27

Peningkatan Kualitas dan Kontrolmelibatkan keseluruhan

aktivitas yang digunakan untuk memastikan produk dan servis

memenuhi persyaratan dan peningkatan yang terus menerus.

Sejak variabilitas merupakan sumber dari rendahnya kualitas,

adanya SPC dan desain penelitian adalah alat untuk mengontrol

dan mengendalikan kualitas. Penningkatan kualitas sering

dilakukan pada proyek-proyek dan dipimpin oleh tim yang

memiliki pengetahuan khusus tentang statistik. Proyek dipilih

yang memiliki dampak terhadap bisnis yang signifikan dan

terhubung dengan tujuan umum bisnis selama proses

perencanaan berlangsung. Metode-metode yang ada pada buku

ini terintegrasi untuk mencapai peningkatan kualitas dan kontrol.

28

1.4.1 Filosofi Kualitas & Manajemen Strategi

M. Edwards Deming :

o

Pengajar teknik, fisika di tahun

1920s, menyelesaikan gelar

PhD pada tahun 1928

o

Bertemu dengan W. Shewhart

o

Karir panjang di Pemerintahan

dalam bidang statistik, USDA,

Bureau of the Census

o

Selama WWII, bekerja di

kontraktor US, menerapkan

metode statistik

o

Dikirim ke Jepang setelah

WWII

29

Deming

Deming diminta untuk menjadi pengajar Statistical Quality

Control oleh JUSE

Jepang mengadopsi banyak aspek dari filosofi manajemen

Deming

Deming menekankan “continual never-ending improvement”

Deming mengajar sampai ke Amerika Utara selama 1980s;

beliau meninggal dunia pada 24 Desember 1993

30

14 Poin Deming

1.

Terus menerus melakukan peningkatan kualitas

2.

Adopsi filosofi yang baru, mengenal perubahan waktu

3.

Menghentikan ketergantungan di inspeksi massal untuk peningkatan kualitas

4.

Mengakhiri praktek bisnis yang hanya menghargai atas dasar harga saja

5.

Meningkatkan sistem produksi dan pelayanan

6.

Mendirikan lembaga pelatihan

7.

Meningkatkan kepemimpinan, mengakui bahwa tujuan pengawasan adalah untuk

membantu melakukan pekerjaan yang lebih baik

8.

Keluar dari zona aman

9.

Membagi

load

antara departemen

10.

Menghilangkan slogan dan target seperti nol cacat

11.

Menghilangkan standart kerja

12.

Menghapus hambatan yang merampas hak pekerja untuk meningkatkan kualitas

13.

Institut yang menyediakan program pendidikan dan perbaikan diri

(6)

31

Deming’s Deadly Diseases

1.

Kurangnya keteguhan pada tujuan

2.

Penekanan pada keuntungan jangka pendek

3.

Evaluasi kinerja, merit rating, review tahunan

4.

Manajemen mobilitas

5.

Menjalankan sebuah perusahaan pada angka-angka yang

terlihat saja

6.

Biaya medis untuk perawatan kesehatan karyawan yang

berlebihan

7.

Biaya warrantees berlebihan

32

Joseph M. Juran

Lahir di Romania (1904),

imigrasi ke US

Bekerja di Western Electric,

mengikuti W. Shewhart

Menekankan banyak strategi

dan pendekatan

perencanaan kualitas

melebihi Deming

Juran Institute masih

mempromosikan filosofi

Juran dan pengendalian

kualitas

33

Trilogi Juran

1. Planning (Perencanaan)

2. Control (Kontrol)

3. Improvement (Pengendalian)

Tiga proses tersebut berhubungan satu sama lain

Kontrol vs Pemecahan

Pengendalian dari project ke project

34

Some of the “Gurus”

Kaoru Ishikawa

Anak dari pendiri JUSE, menyebarkan secara luas

penggunaan tools dasar

Armand Feigenbaum

Penulis Total Quality Control, mempromosikan keterlibatan

kualitas dalam setiap organisasi

Tiga langkah pendekatan kualitas yakni kepemimpinan,

teknologi kualitas, dan komitmen organisasi

Lesser gods, false prophets

35

Total Quality Management (TQM)

Dimulai pada awal tahun 1980s, Deming/Juran menjadi poin

utama

Pelatihan yang tersebar luas

Pelatihan tidak terlepas dari fingsi HR

Tidak cukup jika hanya bergantung pada tools peningkatan

kualitas

TQM tidak berhasil

36

Total Quality Management (TQM)

Dimulai pada awal tahun 1980s, Deming/Juran menjadi poin utama

Pelatihan yang tersebar luas

Pelatihan tidak terlepas dari fingsi HR

Tidak cukup jika hanya bergantung pada

tools

peningkatan kualitas

TQM tidak berhasil

TQM hanya merupakan program lain

Value Engineering

Cacat Nol

Kualitas = “bebas”

(7)

37

Sistem dan Standart Kualitas

The International Standards Organization (didirikan tahun 1946 di

Geneva, Switzerland), telah mengembangkan standart untuk sistem

kualitas. Standart pertama diisukan tahun 1987. Versi yang

distandarisasi adalah ISO 9000 karena sangat aplikatif terhadap semua

jenis organisasi.

ISO 9000;2000 Quality Management System

Fundamental and

Vocabulary

ISO 9000;2000 Quality Management System

Requirements

ISO 9000;2000 Quality Management System

Q\Guidelines for

Performance Improvement

38

ISO 9001:2000, memiliki 8 standart, yakni :

1. ruang lingkup (scope),

2. sumber yg normatif (normative references),

3. definisi (definition),

4. manajemen sistem kualitas (Quality Management

Systems),

5. manajemen tanggung jawab (Management Responsibility),

6. manajemen sumber daya (Resource Management),

7. realisasi produk (Product Realization), dan

8. pengukuran, analisis, dan pengendalian (Measurement,

Analysis, and mprovement).

39

Terdapat bukti bahwa sertifikasi ISO tidak dapat menghindari rendahnya

kualitas produk yang bersumber dari desain, manufaktur, dan

pendistribusian ke konsumen. Sebagai contoh, di tahun 1999-2000,

banyak sekali kejadian kecelakaan rollover melibatkan kendaraan Ford

dan membuahkan 300 kematian di United States akbiat kejadian

tersebut.

Pada 18 September 2000, di sebuah artikel Majalah

Time

melampirkan

foto yang menggambarkan bahwa terdapat label ketika memasuki

Decatur yang berbunyi “QS 9000 telah disertifikasi” dan “ISO 14001

telah disertifikasi”. Meskipun terdapat label tersebut, akan tetapi masih

banyak kecelakaan yang terjadi dalam proyek.

40

The Malcolm Baldrige National Quality Award

The Malcolm Baldrige National Quality Award (MBNQA) diciptakan di

U.S Congress pada tahun 1987. Hal ini merupakan upaya pengenalan

U.S corporation untuk performa yang baik. Penghargaan diberikan

kepada organisasi yang terdapat lima kategori berikut yakni :

1. manufaktur,

2. servis,

3. Usaha/bisnis kecil,

4. perawatan kesehatan, dan

5. pendidikan.

Tiga penghargaan akan diberikan tiap tahun masing-masing kategori.

Penghargaan ini disponsori oleh NIST (

the National Bureau of

Standards and Technology

)

41

Introduction to Statistical Quality Control, 5th Edition by Douglas C. Montgomery.