... ,..,.,.., PEMASARAN. agung Manis (KTJM), ogor, Jawa Barat) Oleh A

(1)

Dengan menyebur nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang; Segala puji bagi Allah, Tuhan sentesta alam;

Maha Pemurah lagi Maha Penyayang; Ynng menguasai hari pembalasan;

Hanya Engkaulah yang kami sembah dun hanya kepada Engkaulah kumi rnohon pertolongan;

TunjuLilah kami jalan yang lurus;

(Yaitu) jalan orang-orang yang telah Engkuu anugerahknn nikmor kepnda mereku, bukun oalan) mereka yang dimurkai dun bukan pula (jalan) mereka yang sesat.

(A1 Fatihah : 1 - 7)

Alhamdulillahirahbil'alamin, kuperse~nbahkan karya kecilku ini kepada Bapak dan Mamah tercinta juga keppada Ceu-ceu, Yugi, dan Ika tersayang. Serta terima kasih kuucapkan kepada Anto atas segala dukungan dan perhatiannya

.. . . .. ..

(2)

f. , _{. 1 A *}_../_{\ , - .},.

.

,, .,

.,

, ., ,., .

.

> " * ; \"'"<.( i. .<',7' g " i . i , .., ,. ., , . _{' " ^ ‘ ' " ~ . * " V}

...

.,.

...

.,,*

. . .

; .::-r a . , w & f . . . ..yc.* . . . " a :' 3

.

P E L A K S A N A A ~

.I(FRJ&AMA

...

.ANTAP;A

PETANI

DAN

PEMASOK, SE~T/;(*STRATEGI

,

BAU~RAN

, . .,

.

. , .. ,

PEMASARAN

JAGUNG MANiS

(S\NEET

CORN)

(Studi Kasus Ke1.0 agung Manis (KTJM),

ogor, Jawa Barat)

Oleh

I N N E RACHMAWATI'.

A.

28.1520

JURUSAN ILMU-ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANlAII FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN

B O G O R

(3)

INNE RACHMAWATI. 1995. Pola Kerjasama Antara Petani dan Pemasok serta Strategi Bauran Pemasaran Jagung Manis

(Sweet Corn), Studi Kasus pada Kelompok Tanj. Jagung Manis,

Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. (Di Bawah Bimbingan Halimah W. Kadarsan, MA.Ec.).

Jenis jagung yang saat ini banyak digemari dan mulai berkembang adalah jagung manis (sweet corn). Berbeda dengan jenis jagung lainnya, jagung manis mempunyai rasa yang sangat manis dan harga benihnya yang lebih mahal. Selain itu harga jual jagung ini lebih tinggi dari jagung lainnya, sehingga menyebabkan pasar atau konsumennya terbatas pada golongan menengah ke atas.

Selain dikonsumsi sebagai jagung rebus atau bakar, jagung ini dapat digunakan sebagai sayuran, bahan pembuat kue, dan jagung yang dikalengkan. Permintaan jagung manis semakin meningkat seiring dengan munculnya pasar swalayan, hotel, dan restauran di kota-kota besar. Selain itu prospek pasar luar negeripun masih terbuka. Permintaan dan harga jual yang tinggi merupakan faktor pendorong bagi petani untuk dapat mengembangkan usahanya.

Upaya pengembangan jagung manis dapat dilakukan dengan pendekatan agribisnis, dimana semua aspek mulai dari penyediaan sarana produksi hingga pemasarannya mendapat perhatian secara proporsional. Namun peluang yang cukup besar ini menghadapi beberapa kendala pengembangan. Pada subsistem usahatani (on-farm activities), petani dihadapi pada kendala dalam perolehan modal dan terbatasnya pasar. Pada subsistem agroindustri (off-farm activities), kendala

(4)

yang dihadapi adalah kesulitan dalam mernperoleh bahan baku

.

Kelompok Tani Jagung Manis (KTJM) (off-farm activities) sebagai suatu perusahaan pemasok jagung manis ke berbagai tempat telah melakukan kerjasama dengan para petani (on-farm activities). Kerjasama dilakukan dengan menyediakan sarana produksi yang dibutuhkan petani dan jaminan pasar, sehingga diharapkan dapat mengatasi kendala baik dipihak petani maupun perusahaan.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pelaksanaan kerjasama yang terjadi antara petani pemasok jagung manis dengan KTJM, menganalisis tingkat pertdapatan petani jagung manis petani pemasok yang mempunyai hubungan langsung (K-1) dan tidak langsung (K-2), menganalisis marjin pemasaran yang diterima masing-masing pihak, menganalisis risiko dan ketidakpastian yang dihadapi KTJEI, serta mempelajari strategi bauran pemasaran yang dilakukan KTJM dalam rangka memenuhi permintaan pasar.

Penelitian ini dilakukan dengan metode studi kasus pada Kelompok Tani Jagung Manis (KTJM), yaitu perusahaan perseorangan yang memasolr jagung manis ke berbagai tempat dan petani pemasok di Kabupaten Bogor dan Kabupaten Suka- bumi. Penelitian terhadap petani pemasok terbagi menjadi dua kelompok, yaitu petani yang tidak memiliki hubungan langsung dengan KTJM ( K - ) yaitu dihubungkan penyalur yang berupa KUD dan petani yang berhubungan langsung dengan KTJM (K-2).

Data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari pengamatan langsung di lapang

(5)

dan hasil wawancara. Data sekunder diperoleh dari laporan manajemen KTJM, KUD, lembaga-lembaga terkait, serta dari bahan pustaka ataupun literatur lainnya.

Data yang diperoleh dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Pelaksanaan kerjasama dan analisis strategi bauran pemasaran dilakukan secara diskriptif/kualitatif. Analisis yang digunakan dalam mengukur keberhasilan usahatani jagung manis petani adalah : Analisis Biaya per satuan hasil, Analisis imbangan penarimaan dan biaya (R/C Ratio), dan Analisis Pendapatan/Keuntungan Cabang Usaha. Analisis yang digunakan untuk mengetahui share yang diterima masing-masing pihak adalah Analisis marjin pemasaran. Sedangkan untuk melihat pengaruh kerjasama terhadap keuntungan yang diperoleh KTJM digunakan alat analisis risiko berdasarkan risiko (V) dari hasil yang diharapkan (E).

Kerjasama yang dilakukan antara petani dan KTJM merupakan kontrak pemasaran hasil secara non formal. dengan da- sar saling percaya, dimana pihak KTJM akan menyalurkan kredit berupa sarana produksi pertanian, sementara itu pihak petani harus menjual hasil panennya kspacla KTJM.

Pada pelaksanaannya kerjasama ini menimbulkan permasa- lahan, baik di pihak petani maupun pihak KTJM, yang harus segera diatasi. Namun pada dasarnya kerjasama ini sudah baik, karena dapat memberikan keuntungan pada kedua belah pihak.

Usahatani jagung manis petani pada sa-at penelitian adalah menguntungkan dan layak untuk diusahakan yang ditandai dengan nilai R/C > 1, yaitu untu.k K-1 sebesar

(6)

demikian, seringpula petani jagung manis mengalami keru- gian tergantung dari keadaan alam pada saat menanam dan harga yang terjadi di pasar.

Pada hubungan kerjasama antara petani dan KTJM ini, KUD mempunyai peranan yang sangat penting sebagai penyalur baik bagi pihak petani maupun KTJM. Bagi petani, walaupun keuntungan materil diberikan sebagian kepada KUD, namun keuntungan non materil lebih besar dibandiny bila langsung berhubungan dengan KTJM. Petani pemasok pada K-1 tidak menggunakan penyalur berupa KUD atau yang lainnya karena lokasinya yang tidak terlalu jauh dari KTJM, sehingga lebih baik apabila langsung berhubungan dengan KTJM.

Marjin yang diterima petani kecil untuk produk yang diolah dan cukup besar untuk produk yang tidak diolah oleh KTJM. Sedangkan marjin keuntungan yang diterima penyalur sangat kecil, karena kegiatan yang dj-lakukan penyalur tidak banyak dan juga risiko yang ditanggungnya tidak besar, seperti banyaknya biaya dan risiko yang harus ditanggung oleh KTJM atau petani.

Hasil analisis menunjukkan bahwa nilai E adalah sebesar Rp 10,736,105.6'7, sedangkan nilai risiko (V) adalah Rp 3.283.690.28. Risiko terendah (CV) menggambarkan risiko paling sedikit yang ditanggung oleh perusahaan. Hasil analisis menunjukkan bahwa nilai CV adalah sebesar 0.31. Nilai ini menunjukkan bahwa risiko yang dihadapi KTJM sudah dapat ditutupi oleh hasil yang diperoleh, yaitu risiko sebesar Rp 0.31 dapat ditutupi oleh hasil sebesar Rp 1. Berdasarkan perhitungan, nilai L sebesar Rp 4,168,725.00. Nilai ini menunjukkan likuiditas KTJM.

(7)

KTJM telah menggunakan variabel produk, harga, tempat, dan promosi dalam strategi pemasarannya. KTJM menggolong- kan produknya menjadi delapan macam. Kedelapan macam produk ini digolongkan berdasarkan proses produksi, kualitasnya serta tujuan pemasarannya.

Kemasan yang digunakan adalah plastik atau wrapping film yang transparan, agar konsumen dapat melihat produk tanpa harus merusak kemasannya. Pada jenis kupas dan kulit r o l l , yang ditujukan kepada supermarket, kemasan diberi merk, yaitu Hawaii Sweet Corn, untuk menarik minat konsumen dan membedakannya dari para pesaing.

Harga jual jagung manis selain ditetapkan dengan mempertimbangkan harga pasar juga ditetapkan berdasarkan pertimbangan harga pesaing dan kemampuan dari konsumen. Kemampuan membayar ditentukan berdasarkan besar kecilnya pasar swalayan yang bersangkutan.

KTJM mempunyai saluran pemasaran yang tidak panjang, mengingat sifat produk jagung manis yang cepat menurun kualitasnya. Sebagian besar komoditi jagung manis hasil olahan KTJM di salurkan melalui Hero CPV (Central Packing

F r u i t & V e g e t a b l e s ) . Hero CPV adalah Pusat Pengepakan

Buah dan Sayur yang ada di PT Hero Supermarket.

Kegiatan promosi atau upaya untuk mengenalkan produknya kepada konsumen. Pada pemasaran langsung ini KTJM dapat memilih pelanggan-pelanggan mana yang mempunyai prospek lebih, keinginan, dan siap untuk membeli dan men-

(8)

POLA KERJASAMA ANTARA PETAM DAN PEMASOK,

SERTA STRATEGI BAURAN PEMASARAN

JAGUNG MANIS

(SWEET CORN)

(Studi Kasus Kelompok Tani Jagung Manis (KTJM), Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat)

Inne Rachmawati A.28.1520

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat ~nernperoleh gelar

Sarjana Pertanian pada

PROGRAM STUD1 AGRIBISNIS

JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1995

(9)

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS PERTANIAN

SURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

Dengan ini kami menyatakan bahwa Skripsi yang disusun oleh :

Nama : INNE RACHMAWATI

Nomor Pokok :

A.25.1520

Judul : Pelaksanaan Kerjasama Antara Petani dan Pemasok serta Strate-

gi Bauran Penlasaran Jagung Manis (Stveer Corn)

(Studi Kasus pada Kelompok Tani Jagung Manis, Kecamat- an Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat)

dapat diterima sebagai syarat kelulusan Sarjana Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian

Menyetujui Dosen Pembimbing

,/,-'-JJ[~LP+L~~

(Halimah

W.

Kadarsan. MA.Ec.)

(10)

D E N G A N IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSI IN1 BENAR-BENAR MERUPAKAN KARYA SAYA SENDIRI DAN B E L U M P E R N A H DIAJUKAN SEBAGAI SKRIPSI PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.

Bogor, Desember

1995

Inne Rachrnawati