PENERAPAN MESIN PENGIRIS SINGKONG PADA INDUSTRI KECIL KRIPIK SINGKONG.

(1)

(2)

KUMPULAN ABSTRAK Seminar Nasional Sains Dan Teknologi 2015

Kuta, 29 - 30 Oktober 2015 | xiii DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ... vii SAMBUTAN KETUA PANITIA SENASTEK 2015 ... ix SAMBUTAN KETUA LPPM ... xi

HUMANIORA

NILAI LOKAL DALAM PENGELOLAAN SUMBER DAYA IKAN DAN PENGEMBANGAN HUKUM

Fenty U. Puluhulawa, NirwanYunus ...3

KEBIJAKAN LOKAL DAN ETNISITAS MENUJU

INTEGRASI KELOMPOK ETNIS DI KABUPATEN POHUWATO

Wantu Sastro ...5

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEBERHASILAN IMPLEMENTASI EKONOMI HIJAU DALAM RESTORASI DAN KONSERVASI TERUMBU KARANG

DI PEMUTERAN BALI SEBAGAI DAYA TARIK EKOWISATA

I Ketut Surya Diarta, I Gede Setiawan Adi Putra ...6

KEMAMPUAN BAHASA BALI GENERASI MUDA BALI DI UBUD GIANYAR BALI

Ni Luh Nyoman Seri Malini, Luh Putu Laksminy, I Ketut Ngurah Sulibra ...8

INTENSITAS KAPITAL INDUSTRI DAN DINAMISME

(3)

(4)

Kuta, 29 - 30 Oktober 2015 | 611

KUMPULAN ABSTRAK Seminar Nasional Sains Dan Teknologi 2015 !Inovasi Humaniora, Sains dan Teknologi untuk Pembangunan Berkelanjutan"

PENERAPAN MESIN PENGIRIS SINGKONG PADA INDUSTRI KECIL KRIPIK SINGKONG

IGAK. Suriadi1), I Ketut Adi Atmika2)

1_{Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Udayana,}

Bukit Jimbaran, Badung Telp/Fax : 0361 703321, igaksuriadi@yahoo.co.id

ABSTRAK

Kota Negara-Kabupaten Jembrana adalah daerah cukup strategis yaitu terletak di ujung barat pulau Bali. Kota Negara termasuk daerah yang sudah cukup ramai, terbukti dengan banyaknya fasilitas-fasilitas yang bermunculan, sehingga banyak bermunculan pula industri kecil/kelompok usaha, salah satunya adalah industri atau kelompok usaha pembuatan kripik singkong "Niki Suka". Sedangkan di wilayah timur pulau Bali, ada UD. Gurih Sari, adalah industri kecil yang memproduksi kripik singkong juga. Produksi kripik masih memanfaatkan sumber daya lokal dengan cara yang masih konvensional. UD Gurih Sari maupun kelompok usaha Niki Suka intinya mempunyai

permasalahan yang sama, yaitu berkaitan dengan efÞ siensi dan produktiÞ tas

(5)

Seminar Nasional Sains Dan Teknologi 2015

!Inovasi Humaniora, Sains dan Teknologi untuk Pembangunan Berkelanjutan"

dengan demo membuat kripik singkong oleh kelompok usaha wanita Niki Suka dengan cara konvensional, kemudian dilanjutkan dengan pengenalan dan peragaan mesin yang kita buat. Pelatihan ini dapat meningkatkan ketrampilan tenaga kerja dalam memproduksi kripik singkong.

(6)

!" # $# %

# "

# & '

#

% % &

(

# ) ' &

'

* # +

'

#

#, '

! " # $ ! %

!"! # $%% &%

# ) # # - . + # ( /%%+ * # * # ) ' !- - # $# & - 0

1 & & 2 (

" #

#,+

3#,%

- - . & &# . + - 0

%-# . -&# #

#

2 % & + 4

+ 5 6 # # # #

" " # #

# % % .

& % % . #