i PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
WAHYUNI AMBARWATI J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
WAHYUNI AMBARWATIJ 310 090 034
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI KOTA SURAKARTA
Pendahuluan. Anemia adalah suatu keadaan dimana kadar haemoglobin kurang dari normal. Ini disebabkan masukan (intake) makanan yang tidak memenuhi kebutuhan, sehingga menyebabkan kurangnya cadangan zat gizi besi dalam tubuh dan mempunyai risiko kemampuan belajar anak sekolah rendah. Pengetahuan gizi sangat berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam memilih makanan. Kesalahan pemilihan bahan makanan dan pola makan yang salah, cukup berperan dalam terjadinya anemia.
Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan tentang anemia dan prestasi belajar antara anak SD anemia dan non anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Metode Penelitian. Jenis penelitian adalah observasional bersifat deskriptif analitik menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subjek menggunakan stratified random sampling dengan jumlah subjek penelitian sebanyak 80 subjek. Data kadar hemoglobin diperoleh dengan menggunakan metode cyanmethemoglobin dengan alat hemocue. Data pengetahuan tentang anemia diperoleh dengan menggunakan kuesioner pada 80 subjek dan data prestasi belajar diperoleh dari nilai UAS pada mata pelajaran Matematika, Bahasa Indonesia dan Ilmu Pengetahuan Alam. Data dianalisis menggunakan uji beda yaitu Independent t-test.
Hasil. Dari 80 subjek penelitian yang terdiri dari 40 siswa anemia dan 40 siswa non anemia didapatkan siswa anemia yang memiliki pengetahuan tentang anemia pada kategori cukup sebanyak 57,5% dan prestasi belajar tidak baik sebanyak 62,5%, sedangkan pada siswa tidak anemia kategori pengetahuan tentang anemia pada kategori cukup sebanyak 70% dan kategori prestasi belajar baik sebanyak 55%. Hasil uji statistik diperoleh tidak ada perbedaan pengetahuan tentang anemia antara siswa anemia dan non anemia (p=0,156) dan tidak ada perbedaan prestasi belajar antara siswa anemia dan non anemia (p=0,453).
Kesimpulan. Tidak ada perbedaan pengetahuan tentang anemia dan prestasi belajar antara siswa anemia dan non anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Kata Kunci : Pengetahuan Anemia, Prestasi Belajar, Anemia
iii DEPARTMENT OF NUTRITION FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS ABSTRACT
WAHYUNI AMBARWATIJ 310 090 034
THE DIFFERENCES KNOWLEDGE OF ANEMIA AND LEARNING ACHIEVEMENT BETWEEN ANEMIA AND NON ANEMIA IN ELEMENTARY SCHOOL OF BANYUANYAR III DISTRICT BANJARSARI SURAKARTA. Introduction. Anemia is a condition when the hemoglobin levels is less than normal. This is due to the inadequate intake of food that, resulting in fewer reseve iron nutrients in the body and have the risk to the lower learning ability of student. Knowledge of nutrition is very influential on the attitudes and behavior in choosing food. Offences food selection and eating patterns play a role in the occurrance of anemia.
Purpose. This research aimed to determine the difference in knowledge of anemia and learning achievement between anemia and non anemia children in Banyuanyar III Elementary School Banjarsari Surakarta.
Research Methods. The type of this research was an observational descriptive analytic, using cross sectional appoarch. Subject retrieval technique using a stratified random sampling and the number of research subjects were 80 children. Data of the hemoglobin levels obtained using cyanmethemoglobin method with hemocue instrument. Data knowledge about anemia obtained using questionare on 80 subjects and learning achievement data obtained from the final exam’s grade of Mathematic, Bahasa Indonesia and Science. Data were analyzed using different test of Independent t-test.
Results. From 80 subjects of study consisting of 40 students anemia and 40 students non anemia found that the percentage students which of anemia enough knowledge about anemia was 57,5% and that which the achievement is not good was 62,5%, in addition in category of students who are not anemia the percentase of student with enough knowledge about anemia was 70% and the percentase of students with learning achievement is good was 55%. Statistical test result obtained there was not and difference of knowledge of anemia between anemia and non anemia students (p=0,156) and there was not difference in learning achievement between anemia and non anemia students (p=0,453).
Conclusion. There was not difference in knowledge about anemia and learning achievement between anemia and non anemia students in Banyuanyar III Elementary School Banjarsari Surakarta.
Keywords. Anemia Knowledge, Learning Achivement, Anemia
iv PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh : WAHYUNI AMBARWATI
J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
v PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diajukan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini sumbernya tercantum dalam daftar pustaka.
Surakarta, Oktober 2013
vi HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian :
Nama Mahasiswa :
Nomor Induk Mahasiswa :
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Wahyuni Ambarwati
J 310 090 034
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal
26 Oktober 2013
dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji.
Surakarta, Oktober 2013
Menyetujui
Pembimbing I
(Ir. Listyani Hidayati, M.Kes) NIK. 673
Pembimbing II
(Rully Sudaryanto, S.SiT. Gz) NIP.197309112006041003
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
vii PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian :
Nama Mahasiswa :
Nomor Induk Mahasiswa :
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Wahyuni Ambarwati
J 310 090 034
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 26 Oktober 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, Oktober 2013
Penguji I : Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz ( )
Penguji II : Susi Dyah Puspowati, Sp., M.Si ( )
Penguji III : Dyah Widowati, SKM ( )
Mengetahui Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
viii
MOTTO
Bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu dan tetap
bersikap siaga dan bertawakallah kepada Allah agar kamu
beruntung
(QS. Ali Imron : 20 2)
Masalah tak seharusnya membuatmu menyerah karena
masalah akan menguatkanmu jika kamu mau belajar dan
mengambil hik mah
(Ragil Antika Damayanti, S.Gz)
Jangan menunggu terinspirasi baru menulis. Tapi menulis lah,
mak a inspirasi akan hadir dalam tulisanmu
(Hitam Putih)
Mimpi- mimpi kamu, cita- cita kamu, keyakinan kamu, apa
yang kamu mau kejar, biarkan ia menggantung,
mengambang 5cm di depan kening kamu. Jadi dia nggak
akan pernah lepas dari mata kamu. Dan kamu bawa mimpi
dan kayakinan kamu itu setiap hari, k amu lihat setiap hari,
dan percaya bahwa kamu bisa
ix
PERSEMBAHAN
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat rahmat dan ridho-Nya yang selalu memberikan jalan penerang bagi penulis ketika kerikil-kerikil tajam menghalangi penulis dalam menyelesaikan karya ini sehingga karya ini dapat selesai dengan baik. Sholawat serta salam selalu terucap dalam setiap langkah pada Nabi Muhammad S.A.W yang menjadi sosok suri tauladan. Karya ini penulis persembahkan untuk :
1. Orang tua tercinta, Bapak (Alm. Harjiman) dan Mama (Sulami) yang selalu memberikan motivasi, membimbing dan mendoakanku. Terima kasih atas semuanya, karya ini ku persembahkan sebagai salah satu bukti baktiku. 2. Saudara-saudaraku tersayang Mas Sri Widodo beserta istri, Mas Ririn Jatmiko
beserta istri, dan Mbak Ruwiyati beserta suami yang telah memberikan semangat dan dukungan hingga aku mencapai pendidikan tinggi ini.
3. Keponakanku Ana, Juwita, Nisa, Putri, Puput, Jaya dan Sidiq yang telah memberikan warna indah dalam kehidupanku.
4. Sahabat-sahabatku, Fajar, Dian, Tria, dan Nita yang telah memberikan semangat buat aku.
5. Teman-teman seperjuangan Fajar, Latifah (Budhe), Atika (Ica), dan Yusuf (Ucup) terima kasih atas kerja sama dan semangat kalian.
6. Teman-teman kost Permata Hijau, Puji Astuti, Endang, Heslin, Hasan, Irul, Dewi, Dyah, Nurwanti, Ndari, Mba’ Uli, Mba’ Susan, Mba’ Hanif. Terima kasih telah menjadi keluarga baruku selama di Solo.
7. Teman-teman Gizi S1 angkatan 2009 yang sama-sama berjuang selama 4 tahun, terima kasih telah memberikan kehangatan dan kekompakan selama perkuliahan.
x RIWAYAT HIDUP
Nama : Wahyuni Ambarwati
Tempat/Tanggal Lahir : Sorong/ 21 November 1989
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jalan Nusa Indah, Aimas, Sorong, Papua Barat
Riwayat Pendidikan : Lulus TK Aisyiyah tahun 1995
Lulus SD Inpres 51 Sorong tahun 2001
Lulus SMP Negeri 8 Sorong tahun 2004
Lulus SMA Negeri 1 Aimas tahun 2007
Mahasiswi Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
xi KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah segala puji bagi Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia dan Prestasi Belajar Antara Anak SD
Anemia dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari
Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan banyak pihak, pada
kesempatan ini dengan kerendahan hati dan penghargaan tulus, penulis
mengucapkan banyak terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Sarbini, S.SiT, M.Kes, selaku ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
4. Bapak Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
5. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan
kepada penulis selama studi.
6. Segenap Staf Tata Usaha Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah melayani
xii
7. Pihak Sekolah SD Negeri Banyuanyar III yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
8. Pihak UPTD Puskesmas Banyuanyar yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
9. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Akhirnya
penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alikum Wr. Wb.
Surakarta, Oktober 2013
Penulis
xiii
HALAMAN PENGESAHAN... vii
MOTTO... viii
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Teoritis ... 6
c. Absorpsi, Transportasi dan Penyimpanan Besi pada Anemia defisiensi Besi ... 9
d. Dampak Anemia ... 11
3. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin dan Faktor yang Mempengaruhi ... 12
a. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin ... 12
b. Faktor yang Mempengaruhi Kadar Hemoglobin ... 13
4. Pengelolaan Anemia ... 14
d. Hubungan Pengetahuan dengan Anemia ... 20
6. Prestasi Belajar ... 20
a. Pengertian Prestasi Belajar ... 20
b. Penilaian Prestasi Belajar ... 21
c. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prestasi Belajar ... 22
d. Hubungan Prestasi Belajar dengan Anak SD yang Anemia ... 23
B. Kerangka Teori ... 24
C. Kerangka Konsep ... 24
xiv BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 25
B. Subjek Penelitian ... 25
C. Waktu dan Tempat ... 25
D. Populasi dan Sampel ... 26
1. Populasi ... 26
2. Sampel ... 26
E. Variabel Penelitian ... 28
1. Jenis Variabel ... 28
2. Definisi Operasional ... 29
F. Pengumpulan Data ... 30
1. Jenis Data ... 30
2. Cara Pengumpulan Data ... 30
G. Langkah-Langkah Penelitian ... 31
1. Instrumen Penelitian ... 31
2. Jalannya Penelitian ... 32
H. Pengolahan Data ... 32
I. Analisis Data ... 34
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian ... 36
B. Karakteristik Subjek Penelitian... 37
1. Jenis Kelamin ... 37
2. Umur Subjek ... 38
3. Kadar Hb ... 38
4. Pengetahuan Tentang Anemia ... 39
5. Prestasi Belajar ... 41
C. Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia pada Anak yang Anemia dan Non Anemia ... 41
D. Perbedaan Prestasi Belajar pada Anak yang Anemia dan Non Anemia . 44 E. Keterbatasan Penelitian ... 46
BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan ... 47
B. Saran ... 47
xv DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Batas Normal Kadar Hemoglobin ... 8
2. Definisi Operasional ... 29
3. Distribusi Jenis Kelamin Subjek Penelitian ... 37
4. Distribusi Umur Subjek Penelitian... 38
5. Distribusi Status Anemia Subjek Penelitian ... 39
6. Distribusi Pengetahuan Tentang Anemia Pada Subjek Penelitian ... 40
7. Distribusi Prestasi Belajar Pada Subjek Penelitian ... 41
8. Proporsi Perbedaan Antara Pengetahuan Tentang Anemia dan Status Anemia ... 42
xvi DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
xvii DAFTAR LAMPIRAN
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden 2. Formulir Data Identitas dan Kadar Hemoglobin 3. Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia
4. Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia 5. Hasil Uji Statistik
6. Dokumentasi 7. Data Responden
8. Surat Perijinan Penelitian di Dinas Kesehatan Kota Surakarta 9. Surat Perijinan Penelitian di SD Negeri Banyuanyar III
10. Surat Perijinan Peminjaman Alat
