EVALUASI KINERJA SUPPLIER BUAH DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (AHP) PADA PT ZIO NUTRI PRIMA

EVALUASI KINERJA SUPPLIER BUAH DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (AHP) PADA PT ZIO NUTRI PRIMA. HETI SEPTINI NUR LATHIFAH MAJID NIM: 4517030059. Skripsi yang Ditulis untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Terapan Administrasi Bisnis. PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS TERAPAN JURUSAN ADMINISTRASI NIAGA POLITEKNIK NEGERI JAKARTA 2021.

ABSTRAK. HETI SEPTINI NUR LATHIFAH MAJID. Evaluasi Kinerja Supplier Buah dengan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) pada PT Zio Nutri Prima. Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Jakarta 2021.. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kriteria prioritas dalam memilih supplier pada PT Zio Nutri Prima dan mengevaluasi kinerja supplier buah terbaik bagi perusahaan. Adapun kriteria supplier yang ditetapkan oleh PT Zio Nutri Prima sebagai perusahaan manufaktur yang bergerak di bidang pengolahan buah dan sayur adalah Quality, Price, Delivery, dan Service. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling dengan jumlah sampel yang diteliti berjumlah 3 supplier. Alat analisis data yang digunakan adalah metode Analytical Hierarchy Process. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kriteria Quality dengan bobot sebesar 0,520, merupakan kriteria yang diutamakan oleh PT Zio Nutri Prima dalam memilih supplier buah. Kriteria berikutnya adalah Price atau harga dengan bobot 0,322, kriteria Delivery dengan bobot 0,106, dan kriteria Service dengan bobot sebesar 0,051. Dari hasil perhitungan analisis menunjukkan bahwa dari keseluruhan kriteria dan sub kriteria, Supplier A menempati peringkat pertama dengan nilai total sebesar 0,57141. Supplier B dengan nilai total 0,28776 menempati peringkat kedua. Supplier C dengan nilai total sebesar 0,14083 menempati peringkat ketiga.. Kata Kunci: Supply Chain Management, Evaluasi Kinerja Supplier, dan Analytical Hierarchy Process.. ii.

ABSTRACT. HETI SEPTINI NUR LATHIFAH MAJID. Analytical Hierarchy Process Method for Supplier Selections of Fruit Products in PT Zio Nutri Prima.. The purpose of this study is to learn about the priority criteria for selecting suppliers at PT Zio Nutri Prima and to evaluate the performance of the company's best fruit suppliers. Quality, pricing, delivery, and service are the supplier criteria established by PT Zio Nutri Prima as a manufacturing business that processes fruits and vegetables. The sampling technique used was purposive sampling, with the number of samples studied being three suppliers. The data analysis tool used was the Analytical Hierarchy Process method. The results showed that quality criteria, with a weight of 0.520, were the criteria prioritized by PT Zio Nutri Prima in choosing a fruit supplier. The next criteria are price with a weight of 0.322, Delivery criteria with a weight of 0.106, and Service criteria with a weight of 0.051. Based on the average weight that has been calculated, Supplier A got the highest weight compared to other suppliers with a total value of 0.57141. While Supplier B, with a total value of 0.28776 got the second ranked. Supplier C with a total value of 0.14083 got the third ranked.. Keywords: Supply Chain Management, Selection of the Best Suppliers, and Analyrical Hierarchy Process.. iii.

iv.

v.

vi.

KATA iPENGANTAR. Puji iserta isyukur ipenulis ipanjatkan ikehadirat iTuhan iYang iMaha iEsa, karena iatas iberkat idan irahmat-Nya, ipenulis idapat imenyelesaikan iskripsi iyang berjudul i“Evaluasi iKinerja iSupplier iBuah idengan iMetode Analytical Hierarchy iProcess i(AHP) ipada iPT iZio iNutri iPrima.” Skripsiiini idisusun iuntuk imemenuhi ipersyaratan idalam sebagai syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana Terapan pada Program Studi Administrasi Bisnis Terapan Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Jakarta. Dalam ipenyusunan iskripsi iini, ipenulis imenyadari ibahwa iproses penelitian ini itidak iterlepas idari ipartisipasi, idukungan, iserta ibimbingan idari berbagai pihak. iOleh ikarena iitu, ipada ikesempatan iini ipenulis iingin mengucapkan terima ikasih ikepada: 1. Dr. isc. iH. iZainal iNur iArifin, iDipl-Ing. iHTL, iM.T., iselaku iDiektur Politeknik iNegeri iJakarta. 2. Dr. Dra. Iis Mariam., M.Si, selaku Ketua iJurusan iAdministrasi iNiaga Politeknik iNegeri iJakarta 3. Titik iPurwinarti, S.Sos., iM.Pd., iselaku iKetua iJurusan iAdministrasi Niaga Politeknik iNegeri iJakarta Periode 2017-2021 4. Husnil iBarry, iS.E., iM.M., iselaku iKepala iProgram iStudi iAdministrasi Bisnis iTerapan. 5. Dr. iSyamsu iRizal, iS.E., iM.M. iselaku dosen pembimbing I iyang itelah meluangkan iwaktunya iuntuk imembimbing ipenulis, imemberikan ibantuan, dan idukungan ikepada ipenulis idalam ipenyelesaian ipenulisan iproposal skripsi iini. 6. Riza Hadikusuma, M.Ag selaku dosen pembimbing II yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis, memberikan bantuan, dan motivasi kepada penulis dalam penyelesaian penulisan dalam penyusunan skripsi ini.. vii.

7. Seluruh iBapak idan iIbu iDosen iJurusan iAdministrasi iNiaga iyang itelah memberikan iilmu iyang ibermanfaat ibagi ipenulis iselama imasa iperkuliahan. 8. Keluarga ipenulis iyang iselalu imendukung idan imemberikan motivasi, masukan, iserta ibantuan ibagi ipenulis iuntuk idapat imenyelesaikan skripsi ini 9. Para karyawan idan ijajaran staf iadministrasi idi iJurusan iAdministrasi Niaga yang itelah imembantu ipenulis iselama imasa iperkuliahan. 10. Bapak iAbdullah iselaku iKepala iBagian iSupply iChain iPT iZio iNutri Prima yang itelah imembantu ipenulis idalam ipenyelesaianipenulisan skripsi iini. 11. Seluruh ipihak iyang itidak idapat ipenulis isebutkan isatu ipersatu iyang telah memberikan ibantuan idalam ipenyusunan skripsi iini.. Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh sebab itu, penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat membangun sebagai bahan evaluasi untuk menyempurnakan skripsi ini. Akhir kata, semoga laporan skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca.. Depok, 3 September 2021 Penulis. Heti iSeptini iNur iLathifah iMajid NIM i4517030059 i. viii.

DAFTAR iISI. ABSTRAK ............................................................................................................. ii ABSTRACT .......................................................................................................... iii PERNYATAAN ORISINALITAS.......................... Error! Bookmark not defined. KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii BAB I ...................................................................................................................... 1 PENDAHULUAN .................................................................................................. 1 1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1 1.2 Identifikasi Masalah ...................................................................................... 5 1.3 Pembatasan Masalah ..................................................................................... 6 1.4 Perumusan Masalah ....................................................................................... 6 1.4 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 6 1.5 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 6 BAB II .................................................................................................................... 8 LANDASAN TEORI............................................................................................. 8 2.1 Kerangka Teori .............................................................................................. 8 2.1.1 Supply Chain Management .................................................................. 8 a. Pengertian Supply Chain Management ............................................. 8 b. Alur Supply Chain Management....................................................... 9 2.1 2 Supplier (Pemasok) ............................................................................ 10 a. Pengertian Supplier ......................................................................... 10 b. Pemilihan Supplier.......................................................................... 11 2.1.3 Evaluasi Kinerja Supplier ................................................................... 12 a. Pengertian Evaluasi Kinerja Supplier ............................................ 12 b. Pentingnya Evaluasi Kinerja Supplier ........................................... 13 c. Metode dalam Evaluasi Kinerja Supplier ...................................... 13 d. Kriteria dalam Evaluasi Kinerja Supplier ...................................... 15 2.1.4 Analytical Hieararchy Process (AHP) ............................................... 18 a. Pengertian Analytical Hieararchy Process (AHP) ........................ 18 b. Jenis-Jenis AHP ............................................................................. 19 c. Prinsip Dasar AHP ......................................................................... 19. ix.

d. Langkah-Langkah Metode AHP ................................................... 27 e. Kelebihan dan Kekurangan Metode AHP ..................................... 28 2.2 Kajian Empiris ............................................................................................. 30 BAB III ................................................................................................................. 35 METODOLOGI PENELITIAN ........................................................................ 35 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................................... 35 3.1.1 Waktu Penelitian ................................................................................ 35 3.1.2 Tempat Penelitian .............................................................................. 36 3.2 Rancangan Penelitian .................................................................................. 36 3.3 Metode Penelitian ........................................................................................ 37 3.3.1 Teknik Pengumpulan Data................................................................. 37 3.3.2 Teknik Analisis Data ......................................................................... 40 BAB IV ................................................................................................................. 43 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................. 43 4.1 Gambaran Umum Perusahaan ..................................................................... 43 4.1.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ............................................. 43 4.1.2 Bidang Usaha ..................................................................................... 43 4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan .................................................................. 44 4.1.4 Struktur Organisasi ............................................................................ 45 4.2 Hasil Penelitian dan Pembahasan ................................................................ 45 4.2.1 Analisis Prioritas Kriteria .................................................................. 45 4.2.2 Evaluasi Kinerja Supplier .................................................................. 56 BAB V................................................................................................................... 58 KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................... 58 5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 58 5.2 Saran ............................................................................................................ 58 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 60 LAMPIRAN ......................................................................................................... 63 Lampiran 1 - Kuesioner ..................................................................................... 63 Lampiran 2 – Analisis Data ............................................................................... 70 Lampiran 3 – Daftar Riwayat Hidup ................................................................. 72. x.

DAFTAR iTABEL. Tabel 1. 1 Evaluasi Kinerja Supplier ...................................................................... 4 Tabel 2. 1 Skala Perbandingan Berpasangan ........................................................ 20 Tabel 2. 2 Skala Perbandingan Berpasangan ........................................................ 22 Tabel 2. 3 Skala Perbandingan Berpasangan ........................................................ 22 Tabel 2. 4 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 32 Tabel 3. 1 Waktu Penelitian ................................................................................. 35 Tabel 3. 2 Operasional Variabel........................................................................... 40 Tabel 3. 3 Skala Perbandingan Berpasangan ........................................................ 42 Tabel 4. 1 Skala Perbandingan Berpasangan ....................................................... 47. xi.

DAFTAR iGAMBAR. Gambar i1. i1 i iLaju iPertumbuhan iKumulatif iIndustri iMakanan idan iMinuman iTahun i2019-2020 ................................................................................ 1 Gambar i2. i1 iModel iSupply iChain ..................................................................... 9 Gambar i2. i2 iStruktur iHirarki ............................................................................ 22 Gambar i2. I3 iMatrik iPerbandingan iPreferensi ................................................. 24 Gambar i2. I4 iRumus iConsistency iIndex........................................................... 25 Gambar i2. I5 iRumus iConsistency iRatio ........................................................... 26 Gambar i2. I6 iRandom iIndex i(RI) ..................................................................... 26 Gambar 3. 1 Rancangan Penelitian .................................................................. 36 Gambar 4. 1 Struktur Organisasi PT Zio Nutri Prima ................................... 45 Gambar 4. 2 Struktur Hirarki ............................................................................ 46. xii.

BAB iI PENDAHULUAN 1.1 Latar iBelakang Industri imakanan idan iminuman iadalah isalah isatu isektor iindustri iyang terus imengalami ipertumbuhan. iSeiring idengan imeningkatnya ipertumbuhan jumlah ipenduduk idi iIndonesia, imaka itingkat ikebutuhan iterhadap imakanan dan iminuman ijuga meningkat. iHal itersebut imenyebabkan ibanyak bermunculan perusahaan-perusahan ibaru idi ibidang imakanan idan iminuman karena imereka menganggap isektor iindustri imakanan idan iminuman imemiliki prospek iyang menguntungkan ibaik imasa isekarang imaupun iyang iakan idatang. Salah isatunya adalah iindustri imakanan idan iminuman iberbahan ibaku ibuah. Munculnya ipesaing ibaru idi bidang iindustri iyang isama idan fluktuatifnya laju ipertumbuhan isetiap iindustri imendesak iperusahaan iuntuk menemukan idan menerapkan istrategi iyang itepat idalam imenghadapi imasalah di isekitarnya iagar bisnisnya idapat iberjalan isecara iefektif idan iefisien. Laju Pertumbuhan Kumulatif Industri Makanan dan Minuman Tahun 2019-2020 (dalam persen) 10 8. 6,77. 7,4. 7,72. 7,78. 6. 3,94. 4. 2,03. 2. 1,55. 1,58. 0 Triwulan Triwulan Triwulan Triwulan Triwulan Triwulan Triwulan Triwulan I 2019 II 2019 III 2019 IV 2019 I 2020 II 2020 III 2020 IV 2020. Gambar i1.1 Laju iPertumbuhan iKumulatif iIndustri iMakanan idan iMinuman Tahun i2019-2020 Sumber: iBadan iPusat iStatistik, i2021 Berdasarkan igambar i1.1 idijelaskan ibahwa iterjadinya ipeningkatan idalam pertumbuhan iindustri imakanan idan iminuman ipada itahun i2019, inamun iterjadi. 1.

2. penurunan iyang isignifikan idalam iindustri imakanan idan iminuman ipada iawal tahun i2020 iatau itriwulan iI i2020 ihingga i itriwulan iIII i2020 iyang idisebabkan oleh ipandemi ivirus Covid19, idan ipada itriwulan ike iIV itahun i2020, pertumbuhan iindustri imakanan idan iminuman imulai inaik ikembali isekitar i0,03%. Dari idata itersebut idiketahui ibahwa iterjadi ifluktuasi idalam ipertumbuhan industri imakanan idan iminuman, imaka isalah isatu icara iatau istrategi iyang dapat iditerapkan iperusahaan iuntuk imenghadapi imasalah itersebut iadalah meningkatkan ikepuasan ipara ipelanggan idengan imengelola isupply ichain management i(SCM) idalam iperusahaan itersebut. iSalah isatu istrategi idalam bidang isupply ichain imanagement iyang idapat idilakukan iperusahaan iadalah dengan imelakukan ievaluasi ikinerja isupplier iagar iperusahaan idapat mengoptimalkan iefisiensi idan iefektivitas isupply ichain iyang iberdampak ipada keuntungan iperusahaan. PT iZio iNutri iPrima ididirikan ipada itahun i2007 idan imengawali iusahanya dengan iberfokus ipada ipengolahan ibuah-buahan isegar iyang idiproses imenjadi bahan isetengah ijadi iuntuk idiolah ikembali imenjadi iproduk ijadi iatau iproduk konsumsi ioleh ipabrik imakanan idan iminuman. Untuk imemproduksi isalah isatu iproduk iPT iZio iNutri iPrima, iyaitu ipuree (bubur ibuah), iPT iZio iNutri iPrima itentunya imemerlukan ibahan ibaku. iBahan baku iutama iyang idigunakan iPT iZio iNutri iPrima idalam imembuat ipuree adalah ibuah. iBuah iyang idigunakan iadalah ibuah idengan ikualitas ibaik, idalam arti imemenuhi istandar ikualitas iyang itelah iditentukan, ikarena iPT iZio iNutri Prima isangat imengedepankan ikualitas ipada iproduk iolahannya. Buah iyang idibutuhkan iuntuk imemenuhi ikuantitas iproduksi ipuree isetiap harinya iadalah isekitar i5000 ikilogram. iFaktor-faktor iseperti ikualitas, kuantitas, varian ibuah, idan iproduksi iyang imemiliki ideadline idalam ipenyelesaiannya, membuat ipengadaan ibuah ipada iPT iZio iNutri iPrima imenjadi itidak memungkinkan iapabila idipenuhi ioleh isatu isupplier isaja. iOleh ikarena iitu, iPT Zio iNutri iPrima imenjalin ikerja isama idengan i47 ialternatif isupplier ibuah segar..

3. Adapun ialternatif isupplier ibuah iyang idipilih iPT iZio iNutri iPrima berdasarkan ikriteria iyang itelah iditetapkan iyaitu ikualitas, iharga, ipengiriman, kuantitas, idan ilayanan. iNamun idalam ikenyataannya, iPT iZio iNutri iPrima belum imengetahui isecara ipasti, imanakah ikriteria iyang ipenting iuntuk imenjadi prioritas isehingga imeskipun itelah imemiliki ibanyak ialternatif isupplier iyang dianggap itelah imemenuhi ikriteria, iterkadang iPT iZio iNutri iPrima imasih menghadapi ipermasalahan-permasalahan iyang iberkaitan idengan ipengadaan bahan ibaku iyang idisebabkan ioleh ikinerja isupplier. Setiap ialternatif isupplier ibuah imemiliki ikelebihan idan ikekurangan. Keadaan iinilah iyang imengarah ipada ipentingnya ibagi iPT iZio iNutri iPrima untuk imelakukan ievaluasi ipada ikinerja isupplier. iSelama iini iPT iZio iNutri Prima ibelum imenerapkan imetode itertentu iuntuk imengetahui isecara ipasti tingkat ikepentingan ikriteria iyang idigunakan idalam imemilih isupplier imaupun dalam imengevaluasi ikinerja isupplier. Dengan imelakukan ievaluasi ikinerja isupplier, idiharapkan idapat imenjadi masukan ibagi isupplier iuntuk imeningkatkan iatau imemperbaiki ikembali kinerjanya idi masa idepan, isehingga ipengelolaan idan ipengintegrasian isupply chain iPT iZio iNutri iPrima imenjadi isemakin iefektif idan iefisien. iBerikut merupakan ialasan ipentingnya idilakukan ievaluasi ikinerja isupplier:.

4. Tabel i1.1 Evaluasi iKinerja iSupplier Mengevaluasi Kinerja Supplier Target Menjelaskan metrik kinerja, target, dan metodologi pengukuran. Meningkatkan Kinerja Supplier. Mengapa Hal ini Penting? Memungkinakan penilaian kinerja dan menentukan resolusi permasalahan yang kolaboratif. Mengukur, mengelola, dan meningkatkan hasil kinerja supplier. Memfokuskan pada continuous improvement untuk terus meningkatkan kinerja supplier. Memonitor dan mengurangi kecenderungan kinerja supplier yang merugikan. Mendeteksi akar permasalahan dengan cepat dan mengambil tindakan korektif. Standarisasi penilaian evaluasi kinerja supplier. Memungkinkan sistem insentif reward bagi supplier. Merangking supplier secara obyektif. Partner-Fix-Replace. Dampak bagi Perusahaan Dapat dengan cepat menyadari suatu masalah dan menentukan resolusi. Membuat peningkatan kinerja dan manajemen permasalahan kinerja supplier menjadi proses yang sistematis dan berkelanjutan yang dapat terus dimonitor, dievaluasi, dan ditingkatkan. Sumber: iallenaustin.com, i2021 Terdapat beberapa metode dalam mengevaluasi kinerja supplier yang dapat membantu perusahaan untuk mengetahui keunggulan dari masing-masing supplier, antara lain metode Fuzzy Data Envelopment Analysis, metode Quality Cost Delivery FlexibilityiResponsiveness, metode Analytical Hierarchy Process, metode Fuzzy Analytic Network Process, metode Rating Scale, dan metode lainnya. Salah satu imetode iyang idapat idigunakan iPT iZio iNutri iPrima idalam melakukan evaluasi ikinerja isupplier iadalah imetode iAnalytical iHierarchy Process i(AHP). Metode iAHP iumumnya idigunakan idengan itujuan iuntuk menyusun iprioritas dari iberbagai ialternatif iatau ipilihan iyang iada idan ipilihan-pilihan itersebut bersifat ikompleks iatau imulti ikriteria i(Bourgeois idalam iDesti, i2015). iHal iini.

5. merupakan ialasan imengapa imetode iAHP idapat imembantu melakukan ievaluasi kinerja isupplier ipada isebuah iperusahaan. Pada iumumnya, iindikator iatau ikriteria iyang idiperhatikan ioleh isebuah perusahaan idalam imemilih iproduk iuntuk perusahaanya iyaitu idari isegi ikualitas produk, ibiaya, isistem ipengiriman, ipelayanan, idan ifleksibilitas i(Mauizhoh i& iZabidi. idalam. iYuliyani. i2019).. iNamun. imenurut. iPujawan. idalam. Ramdanii(2019), ikriteria iatau iindikator idalam imelakukan ipemilihan isupplier bisa isangat iberagam. iKriteria iatau iindikator iyang idiperhatikan iPT iZio iNutri Prima idalam imemilih isupplier iadalah iharga, ipengiriman, ikualitas, idan pelayanan. iDengan imenerapkan imetode iAHP, iPT iZio iNutri iPrima idapat menemukan isupplier iyang itepat ibagi iperusahaan iberdasarkan ihasil ipenilaian dari iindiktor-indikator iatau ikriteria itersebut. Berdasarkan iuraian idari ilatar ibelakang ipermasalahan idi iatas, ipeneliti tertarik iuntuk imenganalisa ikinerja isupplier iPT iZio iNutri iPrima idalam penelitian iyang iberjudul i"Evaluasi iKinerja iSupplier iBuah idengan iMetode Analytical iHierarchy iProcess i(AHP) ipada iPT iZio iNutri iPrima.". 1.2 Identifikasi iMasalah Identifikasi imasalah idalam ipenelitian iini iyang isesuai idengan ipenjabaran dari ilatar ibelakang idi iatas imengenai isupply ichain imanagement ipada iPT iZio Nutri iPrima iyaitu: a. Banyaknya ipersediaan ibahan ibaku iberupa ibuah idi ipasaran. b. Banyaknya ialternatif isupplier ibuah iuntuk ibahan ibaku iproduksi ipuree. c. Setiap ialternatif isupplier ibuah imemiliki ikelebihan idan ikekurangannya. d. Terdapat ibeberapa imetode iuntuk imengevaluasi ikinerja isupplier. e. Belum iditetapkannya isistem ipenilaian ikinerja isupplier ibuah ipada iPT Zio iNutri iPrima. f. Belum iditetapkannya ikriteria idan isubkriteria idalam imengevaluasi kinerja isupplier ipada iPT iZio iNutri iPrima..

6. 1.3 Pembatasan iMasalah Berdasarkan ilatar ibelakang idan iidentifikasi imasalah iyang itelah idijelaskan di iatas, iserta imempertimbangkan iadanya iketerbatasan iyang idimiliki ipeneliti, maka ipeneliti ihanya imemfokuskan idan imembatasi imasalah idalam ipenelitian ini ipada ievaluasi ikinerja isupplier ibuah ipada iPT iZio Nutri iPrima pada bulan Maret hingga bulan Agustus 2021.. 1.4 Perumusan iMasalah Terkait dengan pembahasan mengenai latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah: a. Bagaimana analisis iprioritas ikriteria isupplier ibuah pada PT iZio iNutri Prima idengan imetode iAnalytical iHierarchy iProcess (AHP)? b. Bagaimana evaluasi ikinerja isupplier ibuah ipada iPT iZio iNutri iPrima berdasarkan iindikator iharga, idistribusi, ikualitas, idan ipelayanan idengan metode iAnalytical iHierarchy iProcess i(AHP)?. 1.4 Tujuan iPenelitian Tujuan idari ipenelitian iini iadalah iuntuk imenganalisis ipermasalahan iyang sudah idiuraikan, iyaitu iuntuk: a. Menganalisis iprioritas ikriteria idan isubkriteria isupplier ibuah ipada iPT Zio iNutri iPrima idengan imetode iAnalytical iHierarchy iProcess i(AHP). b. Menganalisis ikinerja isupplier ibuah ipada iPT iZio iNutri iPrima berdasarkan iindikator iharga, idistribusi, ikualitas, idan ipelayanan idengan metode iAnalytical iHierarchy iProcess i(AHP).. 1.5 Manfaat iPenelitian Peneliti iberharap ihasil ipenelitian iini iakan imenghasilkan iinformasi iyang bermanfaat ibagi ibeberapa ipihak, iyaitu: a. Kegunaan iTeoritis Hasil ipenelitian iini idiharapkan idapat imemberikan ikontribusi iterhadap ilmu ipengetahuan idan isumbangan ipemikiran ikepada ipara iakademisi.

7. atau ipihak ilain imengenai ievaluasi ikinerja isupplier imenggunakan metode iAnalytical iHierarchy iProcess i(AHP). b. Kegunaan iPraktis 1) Bagi iperusahaan, idiharapkan imenjadi ibahan ipertimbangan iyang bermanfaat ibagi iPT iZio iNutri iPrima imengenai ievaluasi ikinerja supplier ibuah. 2) Bagi ipeneliti, idiharapkan idapat imenambah iwawasan idan pengetahuan ipeneliti imengenai imetode iAnalytical iHierarchy Process i(AHP) idalam imengevaluasi ikinerja isupplier..

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN. 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan mengenai evaluasi kinerja supplier buah yang dilakukan pada PT Zio Nutri Prima dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP), maka kesimpulan yang didapat adalah sebagai berikut: a.. Kriteria yang diutamakan PT Zio Nutri Prima dalam memilih supplier adalah kriteria quality, kriteria berikutnya yang dilihat PT Zio Nutri Prima dalam memilih supplier adalah kriteria price, dan delivery. Sementara kriteria terakhir yang diperhatikan PT Zio Nutri Prima dalam memilih supplier adalah kriteria service.. b.. Ketidakkonsistenan presepsi individu merupakan salah satu kekurangan ketika menggunakan. metode. Analytical. Hierarchy. Process. (AHP). dalam. mengevaluasi kinerja supplier karena akan berpengaruh pada validitas data yang dihasilkan. Metode ini tetap dapat dilakukan apabila PT Zio Nutri Prima akan melakukan evaluasi kinerja hanya jika perusahaan memiliki banyak waktu. 5.2 Saran Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan mengenai evaluasi kinerja supplier buah yang dilakukan pada PT Zio Nutri Prima dengan menggunakan. 58.

59. metode Analytical Hierarchy Process (AHP), maka saran yang dapat penulis berikan adalah sebagai berikut: a.. Agar lebih spesifik dalam memilih supplier untuk perusahaannya, tidak ada salahnya apabila PT Zio Nutri Prima menambahkan kriteria seperti responsiveness, flexibility, relationship dan lain-lain beserta penambahan sub kriteria dalam setiap kriteria. Hal tersebut dapat dilakukan karena dengan adanya kerjasama dengan supplier yang baik, maka akan berpengaruh pada keuntungan perusahaan.. b.. Untuk penelitian selanjutnya sebaiknya perlu mempertimbangkan kriteria maupun sub kriteria, tidak hanya terbatas pada kriteria Quality, Price, Delivery, dan Service saja, tetapi juga dapat menggunakan kriteria berdasarkan teori, misalnya QCDFR (Quality, Price, Delivery, Flexibility, Responsiveness) ataupun penambahan kriteria lainnya, karena penambahan kriteria-kriteria lain tersebut nantinya akan bepengaruh terhadap pemilihan supplier..

DAFTAR iPUSTAKA. Buku-Buku Dharma, Surya. 2010. Manajemen Kinerja. Edisi Ketiga. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Ghofar, iAbdul. i2020. iPerspektif iManajemen iRantai iPasokan: iKapabilitas Strategis. iYogyakarta: iZahir iPublishing. Guritno, iAdi iDjoko. i2018. iManajemen iRantai iPasokan. iUniversitas iTerbuka. Haryono, iSiswoyo. i2018. iManajemen iKinerja iSDM iTeori i& iAplikasi. Jakarta: Luxima iMetro iMedia Indrajit, iRichardus iEko. i2016. iSupply iChain iManagement iEdisi iKedua. Yogyakarta: iPreinexus Jacob, iF iRobert. i2018. iOperations iand iSupply iChain iManagement. iNew York: iMcGraw-Hill iEducation Kementrian iPerindustrian iRepublik iIndonesia. i2020. iAnalisis iPerkembangan Industri iPengolahan iNon iMigas iIndonesia i2020 iEdisi iIV. Kementrian Perindustrian iRepublik iIndonesia. Kirana, iKusuma iChandra. i2017. iEvaluasi iKinerja iSumber iDaya iManusia. Yogyakarta: i iGosyen iPublishing Kurniawan, iWidhi iAgung. i2016. iMetode iPenelitian iKuantitatif. iYogyakarta: Pandiva iBuku. Kusumadewi, Sri. 2016. Fuzzy Multi Attribute Decision Making (FUZZY MADM). Yogyakarta: Graha Ilmu. Matteo, iBrunelli. i2015. iIntroduction ito ithe iAnalytic iHierarchy iProcess. Aalto University: iDepartment iof iMathematics iand iSystems iAnalysis Moeheriono. 2014. Indikator Kinerja Utama (IKU) Perencanaan, Aplikasi, dan Pengembangan. Jakarta: Rajawali Pers Mulyono, Sri. 2004. Riset Operasi Edisi Revisi. Jakarta: Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia Pujawan, iI iNyoman. i2017. iSupply iChain iManagement iEdisi i3. iYogyakarta: Andi iPublisher Priyono. i2016. iMetode iPenelitian iKuantitatif. iSurabaya: iZifatama iPublishing. Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta. 60.

61. Supriadi, iApip. i2018. iAnalytical iHierarchy iProccess iTeknik iPenentuan Strategi iDaya iSaing iKerajinan iBordir. iYogyakarta: iDeepublish Publisher. Jurnal idan iSkripsi Ardananeswari, iPrisilia. i2016. i“Model iAnalytical iHierarchy iProcess iuntuk Penentuan iPemasok iProduk iPerawatan iTubuh ipada iPamella Swalayan 1 iYogyakarta”. iYogyakarta: iUniversitas iIslam iIndonesia Ariyanti, iSilvi. i2020. i“Penilaian iKinerja iSupplier iMaterial iBusa menggunakan iMetode iAnalytic iHierarchy iProcess i(AHP)”. iJurnal Penelitian idan iAplikasi iSistem i& iTeknik iIndustri i(PASTI) iVol. iXIV, No. i1. iJakarta: iUniversitas iMercu iBuana Kasmawati, iDesti. i2015. i“Evaluasi iKinerja iSupplier iMenggunakan iMetode AHP i(Analytical iHierarchy iProcess) iPada iPT iXYZ”. iBatam: Politeknik iNegeri iBatam Lestari, iSri. i2019. i“Evaluasi iSupplier iKemasan iDus idengan iMenerapkan Metode iAnalytical iHierarchy iProcess i(AHP) i(Studi iKasus idi iPT Innovation)”. iJournal iIndustrial iServicess iVol. i4 iNo. i2. iTanggerang: Universitas iMuhammadiyah Mauizhoh & Zabidi. 2007. “Perancangan Sistem Penilaian dan Seleksi Supplier dengan Multi Kriteria”. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, sekolah Tinggi Teknologi Adisujipto (Vol. 5 No. 3 April 2007). Yogyakarta. Muntahafa, iAgnia iEva. i2017. i“Penerapan iMetode iAnalytical iHierarchy Process idalam iSistem iPendukung iKeputusan iPenentuan iMahasiswa Berprestasi”. iJurnal iSiliwangi iVol.3. iNo.2. iTasikmalaya: iUniversitas Siliwangi Nabila, iKhaira. i2019. i“Evaluasi iKinerja iSupplier iDengan iMetode iAHP idan ANP i(Studi iKasus iPada iBrand iX)”. iBandung: iUniversitas iPendidikan Indonesia Paramita, S. 2012. “Penilaian Kinerja Supplier Kemasan Produk “Fruit Tea” Menggunakan Metode Fanp (Fuzzy Analytic Network Process). Studi Kasus di PT Sinar Sosro Gresik”. Jurnal Industri (Vol 1 No 3, 159-171). Pungkasanti, Prind Triajeng. 2013. “Penerapan Analytic Network Process (ANP) sebagai Sistem Pendukung Keputusan dalam Pemberian Reward Dosen”. Tesis Program Pascasarjana. Semarang: Universitas Diponegoro. Rachbini, iWidarto. i2016. i“Supply iChain iManagement idan iKinerja Perusahaan”. iJurnal iRiset iManajemen idan iBisnis iVol.1. iJakarta: Universitas iPancasila.

62. Saaty. 1993. “Multicriteria Decision Making the Analytic Hierarchy Process”. USA: British Library. ____. 2008. “Decision Making with the Analytical Hierarchy Process”. International Journal of Service Sciences. United States: University of Pittsburgh. Waskito, Radityo. 2017. “Perbaikan Kualitas Pada Produk Folding Dengan Menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) dan Analytical Hierarchy Process (AHP) di PT. Selectrix Indonesia”. Jakarta: Universitas Trisakti Windriya, iSalma iInda. i2018. i“Evaluasi iPemilihan iSupplier ipada iRetail Pamella i6 iSupermarket idi iYogyakarta”. iYogyakarta: iUniversitas Islam Indonesia.

LAMPIRAN Lampiran 1 - Kuesioner. KUESIONER EVALUASI KINERJA SUPPLIER BUAH PADA PT ZIO NUTRI PRIMA. Dalam rangka penelitian skripsi, saya Heti Septini Nur Lathifah Majid dengan ini memohon ketersediaan Bapak/Ibu/Saudara untuk memberikan jawaban dengan keadaan yang sebenarnya. Jawaban pada kuesioner akan sangat membantu peneliti, atas perhatian dan waktu yang diberikan saya ucapkan terimakasih. Pengisi Kuesioner: Nama. :. Jabatan. :. Kandidat supplier terbaik: 1. Usaha Dagang Sinar Jambu = Supplier A 2. Usaha Dagang Saluyu Jaya = Supplier B 3. Usaha Dagang Nursam = Supplier C Skala Perbandingan Berpasangan 1. Kedua elemen sama penting. 3. Elemen yang satu sedikit lebih penting daripada elemen lainnya. 5. Elemen yang satu lebih penting daripada elemen lainnya. 7. Satu elemen jelas lebih mutlak penting daripada elemen lainnya. 9. Satu elemen mutlak penting daripada elemen lainnya. 2, 4, 6, 8. Nilai – nilai kompromi antara dua pertimbangan/ penilaian yang berdekatan. 63.

64. Isilah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda (✓) pada skala yang sesuai dengan pendapat Anda: Quality (Kualitas) a. Mutu Produk 1. Dari segi mutu barang yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara. Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi mutu barang yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara. Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C. 3. Dari segi mutu barang yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara. Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. b. Keadaan Produk 1. Dari segi keadaan produk yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B.

65. 2. Dari segi keadaan produk yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C. 3. Dari segi keadaan produk yang dikirim, mana yang lebih anda piliih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. Price (Harga) a. Harga 1. Dari segi harga, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi harga, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C.

66. 3. Dari segi harga, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. b. Negosiasi 1. Dari segi kemudahan dalam bernegosiasi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi kemudahan dalam bernegosiasi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C. 3. Dari segi kemudahan dalam bernegosiasi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. Delivery (Pengiriman) a. Tepat Waktu 1. Dari segi ketepatan waktu, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B?.

67. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi ketepatan waktu, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C. 3. Dari segi ketepatan waktu, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. b. Kesesuaian 1. Dari segi kesesuaian spesifikasi dan jumlah barang, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi kesesuaian spesifikasi dan jumlah barang, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C.

68. 3. Dari segi kesesuaian spesifikasi dan jumlah barang, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. Service (Pelayanan) a. Penanganan Keluhan 1. Dari segi respon dalam menerima keluhan, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. B. 2. Dari segi respon dalam menerima keluhan, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. A. C. 3. Dari segi respon dalam menerima keluhan, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C. b. Garansi 1.. Dari segi memberikan garansi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier B?.

69. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9. 2.. Supplier. Supplier. A. B. Dari segi memberikan garansi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier A dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9. 3.. Supplier. Supplier. A. C. Dari segi memberikan garansi, mana yang lebih anda pilih antara Supplier B dengan Supplier C? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Supplier. Supplier. B. C.

Lampiran 2 – Analisis Data. 70.

71.

72.