commit to user
PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK
KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium
occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi
Oleh : QURROTUL A’YUN
M3510063
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul
“PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM
TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.)
DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT” adalah hasil penelitian
saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar
yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.
Surakarta, 28 Mei 2013
Qurrotul A’yun
commit to user
iv
PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK
KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium
occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT
QURROTUL A’YUN
Program Studi D3 Farmasi,
Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Tanaman jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) memiliki khasiat
sebagai antimikroba. Untuk mempermudah pemakaian secara topikal maka di formulasikan dalam bentuk sediaan krim. Salah satu bahan penstabil adalah Na alginat, natrium alginat dengan konsentrasi 1-3% dapat digunakan sebagai penstabil untuk emulsi tipe M/A. Penyimpanan krim yang tidak sesuai dapat mempengaruhi stabilitas fisika dan kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan suhu penyimpanan terhadap sifat fisis krim ekstrak daun jambu mete dengan bahan penstabil Na alginat dan untuk mengetahui krim yang memiliki sifat fisik paling stabil dalam ketiga suhu penyimpanan.
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium. Penelitian ini dilakukan dengan pembuatan krim tipe M/A ekstrak daun jambu
mete (Anacardium occidentale Linn.) dengan bahan penstabil Na alginat 2%.
Sediaan yang dibuat disimpan dalam 3 suhu berbeda yaitu suhu kulkas (2-80C),
suhu kamar (27-300), dan (400C) dan dilakukan pengujian yang meliputi
pengujian organoleptis, viskositas, daya sebar, dan daya lekat. Data yang diperoleh dibandingkan dengan parameter standar dari Farmakope Indonesia edisi III dan dianalisis menggunakan statistik uji ANOVA dengan taraf kepercayaan 95%.
Hasil penelitian berdasarkan uji ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan signifikan pada pengujian viskositas, daya sebar, dan daya lekat. Untuk pengujian organoleptis krim di suhu kulkas dan suhu kamar relatif sama, namun terjadi perbedaan dengan krim di suhu oven. Pada penyimpanan di suhu kamar hingga hari ke-28, krim stabil untuk semua pengujian (organoleptis, viskositas, daya sebar, dan daya lekat).
commit to user
v
DIFFERENCE OF STORAGE TEMPERATURES
ABOUT PHYSICAL PROPERTIES CREAM O/W TYPE OF CASHEW
LEAVES (Anacardium occidentale Linn.) EXTRACT WITH
SODIUM ALGINATE AS STABILIZER
QURROTUL A’YUN
Departement of Pharmacy,
Faculty of Mathematic and Science Sebelas Maret University
ABSTRACT
Cashew (Anacardium occidentale Linn.) is a plant which has antimicrobial
activity. To ease of using in topical dosage form, it is formulated in cream. One of stabilizer is Na alginate, sodium alginate with 1-3% concentration can be used as a stabilizer for O/W emulsion. Inadequate storage can effects physical and chemical stability. This study aimed to determine difference of storage temperatures about physical properties cream of cashew leaves extract with sodium alginate as stabilizer and for knowing which cream has physical properties the most stable between third temperatures of storage.
This study used experimental laboratory method. This study was carried out by making cream O/W of cashew leaves extract with sodium alginate 2% as stabilizer. Preparations were made, are storage in 3 different temperatures;
refrigerator temperature (2-80C), room temperature (27-300), and oven
temperature (400C) and also tested which includes organoleptic, viscosity,
dispersive power, and adhesion. The data obtained were compare with parameter standarts from Pharmacopea Indonesia and analyzed using ANOVA test statistic with 95% confidence level.
The results based on ANOVA test showed significant differences in viscosity testing, dispersive power, and adhesion. For organoleptic testing, cream in refrigerator temperature and room temperature were relatively the same, but there was a difference with cream in the oven temperature. On storage at room
temperature until the 28th day, the cream was stable for all tests (organoleptic,
viscosity, dispersive power, and adhesion).
Keywords : Cream, Physical Properties, Storage Temperatures, Na Alginate,
commit to user
vi MOTTO
kesedihan tidak akan menyelesaikan masalah, tetapi berpikir mencari solusi itulah yang akan menyelesaikan tiap masalah yang ada
(penulis)
Perjalanan seribu batu bermula dari satu langkah.
( Lao Tze )
Kegagalan hanya terjadi bila kita menyerah
commit to user
vii
Tugas akhir ini kupersembahakan untuk:
orang tua terutama ibundaku tercinta, adikku pupur dan akrom
commit to user
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillahirobbil ’alamin penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan berkah-Nya, sehingga penulisan Laporan Tugas Akhir dengan
judul “PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM
TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.)
DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT” dengan baik.
Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat
memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam
penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk
memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya dorongan,
bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun materiil, dan do’a
dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc., (Hons) Ph.D., selaku dekan
FMIPA UNS.
2. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku Ketua Prodi D3 Farmasi
FMIPA UNS.
3. Ibundaku yang selalu memberikan dukungan, do’a, dan restunya.
4. Bapak Wisnu Kundarto, S.Farm., Apt., selaku pembimbing akademik.
5. Bapak Anang Kuncoro R.S., S.Si., Apt., selaku pembimbing tugas akhir
atas segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan
arahan, pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya.
6. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. dan Ibu Anif Nur Artanti, S.Farm.,
Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk
menyempurnakan tugas akhir ini.
7. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak
commit to user
ix
8. Mbak Yemi, Om Sam dan semuanya yang sudah bersedia menampungku
selama di solo.
9. Sahabat – sahabatku dan teman – teman farmasi ’10, yang setia
memberikan semangat serta motivasi dan semoga persahabatan dan
kebersamaan kita abadi.
10.Berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, atas segala
dukungan dan bantuan yang telah diberikan.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas
Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun
dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan
masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga laporan
Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan dapat menjadi
bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat pada
khususnya.
Akhirnya kepada Allah SWT penulis mengharapkan ridho dan ampunan.
Semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Amien.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Mei 2013
commit to user
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang ... 1
B. Perumusan masalah ... 3
C. Tujuan penelitian ... 4
D. Manfaat penelitian ... 4
BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... 5
1. Daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) ... 5
2. Tinjauan tentang ekstrak ... 7
3. Krim ... 10
4. Faktor penyebab ketidakstabilan sediaan ... 14
5. Tinjauan bahan ... 15
B. Kerangka Pemikiran ... 19
C. Hipotesis ... 21
BAB III METODOLOGI PENLITIAN A. Metodologi penelitian ... 22
commit to user
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Identifikasi daun jambu mete ... 29
B. Pembuatan ekstrak daun jambu mete ... 29
C. Pemeriksaan kandungan kimia simplisia... 30
D. Pembuatan krim ekstrak daun jambu mete ... 31
E. Pengujian sifat fisik krim... 32
1. Pengujian organoleptis ... 32
commit to user
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) ... 5
Gambar 2. Struktur asam alginat ... 18
Gambar 3. Grafik viskositas ... 33
Gambar 4. Grafik daya sebar ... 35
Gambar 5. Grafik daya lekat ... 37
Gambar 6. Ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) ... 45
Gambar 7. Hasil pengujian tanin dan flavonooid... 46
commit to user
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel I. Formula krim ekstrak daun jambu mete ... 25
Tabel II. Hasil pemeriksaan kandungan simplisia ... 30
commit to user
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil identifikasi daun jambu mete ... 43
Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak daun jambu mete (Anacardium
occidentale Linn.) ... 45
Lampiran 3. Hasil pemeriksaan kandungan simplisia... 46
Lampiran 4. Diagram alir cara kerja ... 47
Lampiran 5. Hasil sediaan krim ekstrak daun jambu mete (Anacardium
occidentale Linn.) ... 49
Lampiran 6. Hasil pemeriksaan sifat fisik dan pengujian statistik krim ekstrak
