PEMBUATAN KITOSAN DARI CANGKANG KEONG MAS UNTUK ADSORBEN Fe PADA AIR SUMUR.

(1)

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

LAPORAN TUGAS AKHIR

PEMBUATAN KITOSAN

DARI CANGKANG KEONG MAS UNTUK

ADSORBEN Fe PADA AIR SUMUR

Disusun Oleh:

PUTRI MAHARANI BUDI I 8311046

SEPTIANA HADI MAFIDYAH I 8311055

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

commit to user

i

LAPORAN TUGAS AKHIR

PEMBUATAN KITOSAN

DARI CANGKANG KEONG MAS UNTUK

ADSORBEN Fe PADA AIR SUMUR

Disusun Oleh:

PUTRI MAHARANI BUDI I 8311046

SEPTIANA HADI MAFIDYAH I 8311055

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

commit to user

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, sehingga kami

dapat menyelesaikan Tugas Akhir sampai dengan selesainya penyusunan Laporan

Tugas Akhir ini.

Penulisan Laporan Tugas Akhir ini tidak akan berjalan lancar tanpa

dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu kami ingin

menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Mujtahid Kaavessina, S.T.,M.T.,Ph.D. selaku Ketua Program Studi

Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Harianingsih, S.T.,M.T. selaku dosen pembimbing tugas akhir yang

senantiasa memberikan pengarahan dalam pengerjaan maupun penyusunan

laporan tugas akhir ini.

3. Keluarga atas doa, dukungan moral dan materialnya.

4. Teman-temanku angkatan 2011 Diploma III Teknik Kimia yang selalu

memberi dukungan dan semangat.

5. Seluruh pihak terkait yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah

membantu kami selama melakukan Tugas Akhir dan dalam penyusunan

laporan ini.

Kami menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh

karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak untuk

menyempurnakan laporan ini. Kami berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi

kita semua.

Surakarta, Juli 2014

(8)

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Perumusan Masalah ... 2

C. Tujuan ... 2

D. Manfaat ... 3

(9)

commit to user

viii

D.2 Tahap Deproteinasi ... 13

D.3 Tahap Demineralisasi ... 13

D.4 Tahap Deasetilasi ... 13

D.5 Tahap Proses Penjerapan ... 14

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Proses Pembuatan Kitosan ... 15

B. Hasil Kitosan ... 16

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 17

B. Saran ... 17

DAFTAR PUSTAKA ... xi

(10)

commit to user

i_x

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1. Struktur Selulosa dan Kitin ... 5

Gambar II.2. Reaksi Deproteinasi ... 6

Gambar II.3. Reaksi Demineralisasi ... 6

Gambar II.4 Struktur Kitosan ... 7

Gambar III.1. Rangkaian Alat Pembuatan Kitosan ... 12

Gambar III.2. Rangkaian Alat Penjerapan Fe pada Air Sumur... 12

Gambar IV.1. Cangkang Keong Mas Sebelum Diproses ... 16

(11)

CANGKANG KEONG MAS UNTUK ADSORBEN FE DI AIR SUMUR”.

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA, JURUSAN TEKNIK KIMIA, FAKULTAS TEKNIK, UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA.

Kitosan merupakan produk yang didapatkan dari turunan kitin dengan memindahkan sejumlah gugus asetil menjadi molekul yang larut dalam asam, melalui proses deasetilasi. Kitosan dapat diaplikasikan dalam berbagai hal, misalnya sebagai adsorben logam berat. Bahan baku pembuatan kitosan berasal dari cangkang hewan yang mengandung kitin. Pada penelitian sumber kitosan yang digunakan adalah cangkang keong mas. Tugas akhir ini bertujuan mengetahui efektivitas kitosan cangkang keong mas dalam menurunkan kadar besi (Fe) pada air sumur.

Pembuatan kitosan dari cangkang keong mas meliputi tiga tahap proses. Tahap pertama adalah deproteinasi yang bertujuan menghilangkan kandungan protein pada cangkang keong mas. Tahap kedua adalah demineralisasi yang bertujuan untuk menghilangkan kandungan mineral pada cangkang keong mas Dan tahap ketiga adalah deasetilasi yang bertujuan menghilangkan gugus asetil pada kitin.