HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI MAKANAN JAJANAN ANAK TERHADAP KEJADIAN KARIES GIGI DI TK Hubungan Frekuensi Konsumsi Makanan Jajanan Anak Terhadap Kejadian Karies Gigi di Tk Aisyiyah Kateguhan Sawit Boyolali.

(1)

HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI MAKANAN JAJANAN

ANAK TERHADAP KEJADIAN KARIES GIGI DI TK

AISYIYAH KATEGUHAN SAWIT BOYOLALI

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Meraih Gelar Derajat Sarjana

S-1 Keperawatan

Oleh:

ARIYA SETIA ANUGRAH J210080051

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

vii

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat

dan karunia-Nya sehingga skripsi ini bisa penulis selesaikan, dan karya ini penulis

persembahkan untuk :

 Ayah dan ibu tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, perhatian,

motivasi, do’a yang tiada henti dan memberikan yang semua yang terbaik

untukku. Ayah dan ibu merupakan motivasi terkuat dan menjadi inspirasi

dalam menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih atas segala yang telah ayah

dan ibu berikan, semoga Allah membalas kebaikan Ayah dan ibu dengan

surga-Nya.

 Kakak – kakak yang selalu memberikan semangat dan keceriaan di

setiap hari-hari ku.

 Seseorang terkasih. Terimakasih atas bantuan, do’a dan supportnya dalam

proses penyelesaian skripsi ini.

 Sahabat-sahabat terbaikku terimakasih atas semua kebaikan, motivasi,

kebersamaan dan persahabatan kita selama ini, semoga persahabatan kita

akan selalu terjalin.

 Teman-temanku S1 Keperawatan kelas B angkatan 2008. Terimakasih atas

semangat dan kebersamaannya selama ini.

 Seluruh teman-teman S1 Keperawatan angkatan 2008. Terimakasih atas

(7)

viii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Segala puji bagi Allah, Rabb semesta alam. Shalawat serta salam semoga

selalu tercurahkan kepada junjungan kita, penghulu para nabi, Muhammad

Shallallahu Alaihi wa Sallam, serta para keluarga, sahabat, dan pengikut beliau

hingga akhir jaman.

Alhamdulillah, akhirnya atas segala limpahkan rahmat dan hidayah-Nya

serta memberikan kekuatan, ketabahan, dan kemudahan berfikir dalam

menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul HUBUNGAN FREKUENSI

KONSUMSI MAKANAN JAJANAN ANAK TERHADAP KEJADIAN KARIES GIGI DI TK AISYIYAH KATEGUHAN SAWIT BOYOLALI

Penyusunan skripsi ini disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu

persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Strata 1 Keperawatan, Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya

bantuan, arahan, dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu

pada kesempatan ini penulis ingin menghaturkan terima kasih kepada :

1. Prof. Drs. Bambang Setiaji MS, Selalu Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Arif Widodo, A.Kep., M.Kes., Selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta dan sebagai penguji dalam seminar

(8)

ix

3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kep, Ns, ETN, M.Kep selaku ketua program

studi keperawatan Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

4. Siti Arifah, Skp, M.Kes selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktu

dan memberikan bimbingan serta arahan selama proses dalam penyusunan

skripsi ini berlangsung.

5. Endang Zulaicha, Skp selaku pembimbng II yang telah memberikan

bimbingan serta arahan selama proses penyusunan skripsi ini.

6. Seluruh staf pengajar Progdi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga

penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam penyusunan skripsi ini.

7. Seluruh responden penelitian yang telah meluangkan waktu dalam penelitian

ini.

8. Ayah ibu tercinta yang yang telah memberikan doa, motivasi, kasih sayang,

yang tak pernah henti.

9. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini baik

langsung maupun tidak langsung. Semoga menjadi amal kelak di akherat

Amin.

Surakarta, Oktober 2012

Penulis

(9)

x

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI iv

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... v

HALAMAN MOTTO ... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ... vii

KATA PENGANTAR ... viii

(10)

xi

D. Kerangka Konsep ... 16

E. Hipotesis ... 16

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Pendekatan Penelitian ... 17

B. Tempat dan Informan Penelitian ... 17

C. Populasi dan Sampel ... 17

D. Definisi Operasional ... 18

E. Teknik Analisa Data ... 19

F. Jalannya Penelitian ... 20

BAB IV HASIL PENELITIAN A. Karakteristik Responden ... 26

B. Analisis Univariat ... 27

D. Hubungan Antara Jenis Konsumsi Makanan Jajanan anak terhadap Kejadian Karies Gigi ... 36

E. Keterbatasan Penelitian ... 40

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 41

B. Saran ... 42

DAFTAR PUSTAKA

(11)

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Definisi Operasional... 18

Tabel 2. Distribusi Responden karakteristik ... 24

Tabel 3. Distribusi Responden berdasarkan Frekuensi Jajanan Makanan

Anak ... 25

Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Karies gigi ... 26

Tabel 5 Uji Normalitas data ... 26

Tabel 6. Tabulasi Silang Frekuensi Konsumsi Makanan Jajanan anak

terhadap Kejadian Karies Gigi di TK Aisyiyah Kateguhan Sawit

(12)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Kerangka Teori ... 15

(13)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Lembar Permintaan Ijin Menjadi Responden

Lampiran 2. Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 3. Kuesioner penelitian

Lampiran 4. Lembar observasi karies gigi

Lampiran 5. Lampiran hasil jawaban uji angket frekuensi jajan

Lampiran 6. Hasil uji validitas angket frekuensi jajan

Lampiran 7. Hasil uji reliabilitas angket frekuensi jajan

Lampiran 8. Hasil uji karakteristik responden

Lampiran 9. Hasil uji univariat

Lampiran 10. Hasil uji normalitas data

Lampiran 11. Hasil uji bivariat

Lampiran 12. Surat ijin validitas

Lampiran 13. Surat iji penelitian

(14)

xv

HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI MAKANAN JAJANAN ANAK TERHADAP KEJADIAN KARIES GIGI DI TK AISYIYAH KATEGUHAN

SAWIT BOYOLALI Oleh : Ariya Setia Anugrah

Abstrak

Mengkonsumsi makan jajanan yang tidak diatur dapat mengakibatkan gangguan kesehatan pada gigi. Anak TK yang mempunyai kegemaran jajan makanan baik dengan rasa manis atau masam dapat berpeluang mengakibatkan terjadikan karies gigi. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara frekuensi makanan jajanan anak terhadap kejadian karies gigi di TK Aisyiyah Kateguhan Sawit Boyolali. Penelitian ini merupakan penelitian dengan metode kuantitatif, dengan pendekatan Cross Sectional. Sampel penelitian adalah ibu dan siswa di TK Aisyiyah Kateguhan, Sawit, Kabupaten Boyolali sebanyak 59 orang, dengan teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling. Instrument penelitian diperoleh dari kuesioner mengenai frekuensi makanan jajanan anak dan lembar observasi untuk mengetahuai kejadian karies gigi anak. Data penelitian kemudian dilakukan uji hipotesis dengan menggunakan alat statistic uji Chi Square. Hasil penelitian diperoleh 28 anak (47,5%) mempunyai frekuensi tinggi dalam jajanan makan, 31 anak (52,5%) dengan frekuensi rendah. Data karies gigi menunjukkan 41 anak (69,5%) mengalami karies gigi, dan 18 anak (30,5%) tidak mengalami karies gigi. Hasil uji statistic diperoleh nilai Chi Square X2 = 6.371p = 0,022, sehingga disimpulkan tedapat hubungan antara frekuensi konsumsi makanan jajanan anak terhadap kejadian karies gigi di TK Aisyiyah Kateguhan Sawit Boyolali.

(15)

xvi

RELATIONSHIP BETWEEN FREQUENCY OF FOOD CONSUMPTION WITH DENTAL CARIES OF CHILDREN AT TK AISYIYAH KATEGUHAN

SAWIT OF BOYOLALI

By Ariya Setia Anugrah

Abstract

Eating unreggulated snacking can lead to health problemns of the dntal. Children who have a perchant to consume sweet or sour are potentially result to suffer dental caries. The purpose of this research is to determine the relationship between the frequencies of children’s hawker on the incidence of dental caries at TK Aisyiyah Kateguhan Sawit Boyolali. This research is a quantitative research, with cross sectionalapproach. Research sample is mother and students of TK Aisyiyah Kateguhan Sawit Boyolali as many as 59 people,by using total sampling. Instrument of research were obtained from questionnaires of children’s snack and the observation sheet to know the incidence of children’s dental caries. Research data or verified byhipotesis using a test statistic by Chi Square. The result showed 28 children (47,5%) had ahigh frequency of eating snacks,, 31 children (52,5%) with a low frequenc. The data of dental caries showed 41 children (69.5%) had dental caries, and 18 children (30.5%) had no dental caries. The results of statistic test Chi Square is obtained values X2 = 6.371 p = 0.022. So concluded that there is a relationship between frequency of Food Consumption with dental caries of children at TK Aisyiyah Kateguhan Sawit of Boyolali