FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN
MENGGUNAKAN SARI TOMAT (Solanum lycopersicum)
SEBAGAI BAHAN PELEMBAB
SKRIPSI
OLEH: CHRISTINE NIM 091501044
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN
MENGGUNAKAN SARI TOMAT (Solanum lycopersicum)
SEBAGAI BAHAN PELEMBAB
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH: CHRISTINE NIM 091501044
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN
MENGGUNAKAN SARI TOMAT (Solanum lycopersicum)
SEBAGAI BAHAN PELEMBAB
OLEH: CHRISTINE NIM 091501044
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 7 Februari 2014 Pembimbing I,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001
Pembimbing II,
Dra. Saodah, M.Sc., Apt. NIP 194901131976032001
Panitia Penguji,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 130672239
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001
Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001
Medan, April 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Krim Cair Tangan dan Badan Menggunakan Sari Tomat (Solanum lycopersicum) Sebagai Bahan Pelembab”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universita Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Dra. Saodah, M.Sc., Apt., yang telah membimbing dengan penuh kesabaran, memberikan petunjuk, perhatian, saran dan motivasi selama penelitian dan penulisan skripsi ini berlangsung. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang memberikan masukan, kritikan, arahan, dan saran dalam penyusunan skripsi ini. Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., selaku Kepala Laboratorium Farmasetika Dasar dan Bapak Prof. Dr. Effendy De Lux Putra, S.U., Apt., selaku Kepala Laboratorium Penelitian Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan izin dan fasilitas untuk penulis sehingga dapat mengerjakan dan menyelesaikan penelitian.
Penulis menyampaikan rasa terima kasih yang tulus kepada orang tua, Ayahanda Wendy AW dan Ibunda Tok Sioe Mei, atas doa dan dukungan baik
moril maupun materil, serta Fransiska dan Iwan atas doa, dorongan dan semangat dalam penyelesaian skripsi ini.
Pada kesempatan ini juga penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada teman-teman seangkatan yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah banyak memberikan saran, dukungan, dan doa selama penelitian dan penyusunan skripsi ini berlangsung.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangannya, oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, 7 Februari 2013
Penulis,
Christine
FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN
MENGGUNAKAN SARI TOMAT (Solanum lycopersicum)
SEBAGAI BAHAN PELEMBAB
ABSTRAK
Tomat merupakan sumber vitamin A, B, C, dan E, sejumlah mineral penting dan pigmen alami yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan. Tomat mempunyai beberapa manfaat untuk perawatan kulit sehingga kulit lebih sehat dan cantik. Vitamin A dan karoten dalam tomat dapat meningkatkan kandungan air pada kulit. Oleh karena itu kelembapan kulit akan terjaga dan kulit tidak akan menjadi kering. Telah dilakukan penelitian sari tomat (Solanum lycopersicum) yang diformulasi dalam sediaan krim cair sebagai pelembab. Tujuan penelitian untuk mengetahui manfaat sari tomat sebagai pelembab dan dapat diformulasi dalam bentuk sediaan krim cair tipe emulsi m/a.
Tomat dijus dengan menggunakan juicer. Sari tomat dikeringkan dengan menggunakan freeze dryer pada suhu -40°C dan tekanan 2 atm. Dibuat sediaan krim cair dengan konsentrasi sari tomat yang digunakan adalah 2, 4, 6, dan 8% kemudian sediaan dibandingkan dengan sediaan blanko (dasar krim) dan gliserin 2%. Pengujian yang dilakukan terhadap sediaan adalah pemeriksaan mutu fisik meliputi uji homogenitas, penentuan tipe emulsi, viskositas, pengamatan stabilitas sediaan (yang meliputi perubahan bau, warna dan pecah tidaknya emulsi selama 12 minggu), penentuan pH, uji iritasi terhadap kulit dan uji kemampuan sediaan dalam mengurangi penguapan air dari kulit dengan menggunakan 12 orang sukarelawan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sari tomat dengan konsentrasi 2, 4, 6 dan 8% dapat diformulasi menjadi sediaan krim cair dengan tipe emulsi m/a. Uji homogenitas menunjukkan bahwa sediaan krim cair tangan dan badan yang dihasilkan adalah homogen. pH sediaan berkisar 6,2 - 6,6. Sediaan tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Data pengamatan stabilitas sediaan menunjukkan bahwa sediaan yang mengandung sari tomat 2% dan 4% tetap stabil hingga minggu ke-12 sedangkan untuk sediaan yang mengandung sari tomat 6% dan 8% mengalami perubahan bau. Hasil uji kemampuan krim dalam mengurangi penguapan air dari kulit dengan konsentrasi sari tomat 2; 4; 6; 8%; krim yang mengandung gliserin 2%; dan dasar krim adalah 28,44; 33,64; 37,95; 40,39; 39,66; dan 23,59%. Sediaan yang mengandung sari tomat 8% memiliki kemampuan mengurangi penguapan air dari kulit yang lebih besar dari sediaan pembanding. Kesimpulan dari penelitian ini adalah sari tomat dapat diformulasikan menjadi sediaan krim cair tipe emulsi m/a dan sediaan mampu mengurangi penguapan air dari kulit.
Kata kunci: Sari tomat (Solanum lycopersicum), krim cair, pelembab, perawatan
THE FORMULATION OF HAND AND BODY LOTION USING TOMATO JUICE (Solanum lycopersicum) AS A MOISTURIZING AGENT
ABSTRACT
Tomato is a source of vitamin A, B, C, and E, some minerals and pigments which have ability as an antioxidant. Tomato has some advantages for skin care in order to create more healthy and beautiful skin. Vitamin A and carotene in tomato are able to elevate water contents on skin. Moisture levels will be maintained and skin would not be dry. A research had been conducted to formulate the tomato juice (Solanum lycopersicum) into a hand and body lotion as a moisturizing agent. The research purposes were to determine the ability of tomato juice as a moisturizing agent and to formulate into lotion with o/w emulsion type.
Tomato juice was obtained by using a juicer. Tomato juice was dried using freeze dryer at -40°C temperature and 2 atm pressure. The concentrations of tomato juice were used are 2, 4, 6, and 8% and then they were compared with blank product and a product which contains 2% glycerin. Some tests were performed on the product were physical quality inspection including homogeneity test, determinate the type of emulsion, product’s viscosity, product’s stability examination (such as the changes of odor, color and the consistency for 12 weeks), pH determination, skin irritation test and the ability of the product to reduce water evaporation from the skin using 12 volunteers.
The concentration of tomato juice 2, 4, 6 and 8% show that the type of emulsion was o/w. Result from homogeneity test showed that hand and body lotion were homogenous. The pH of product which contains tomato juice were 6.2 – 6.6. The product didn’t cause any irritations to the skin. Product’s stability examination data showed that product which contains 2% and 4% tomato juice remained stable until week 12 while preparate contains 6% and 8% tomato juice experienced the change of odor. Result of the ability of preparations to reduce water evaporation from skin at concentration of tomato juice 2, 4, 6, 8%, lotion containing 2% glycerin, and blank product were 28.44, 33.64, 37.95, 40.39, 39.66, and 23.59%. Compare with product which contains glycerin, the ability of 8% tomato juice for reducing water evaporation from skin is better. The conclusions of this research are tomato juice can be formulated into lotion with o/w emulsion type and the preparation has the ability of reducing water evaporation from skin.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
PENGESAHAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Perumusan Masalah ... 3 1.3 Hipotesis ... 3 1.4 Tujuan Penelitian ... 3 1.5 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Uraian Tomat ... 5
2.1.1 Sistematika tanaman tomat ... 5
2.1.2 Manfaat dan kandungan tomat ... 6
2.2 Kulit ... 7
2.2.1 Struktur kulit ... 7
2.2.3 Pentingnya melembabkan kulit ... 11
2.3 Emulsi ... 12
2.3.1 Stabilitas emulsi ... 13
2.4 Kosmetik untuk Kulit ... 14
2.4.1 Kosmetik pelembab ... 14
2.4.2 Jenis kosmetik pelembab ... 16
2.5 Krim Cair Tangan dan Badan ... 17
2.5.1 Bahan-bahan dalam sediaan krim cair tangan dan badan ... 17
BAB III METODE PENELITIAN ... 21
3.1 Alat-alat ... 21 3.2 Bahan-bahan ... 21 3.3 Sukarelawan ... 21 3.4 Prosedur Kerja ... 22 3.4.1 Pengumpulan sampel ... 22 3.4.2 Identifikasi sampel ... 22
3.4.3 Pembuatan sari tomat ... 22
3.4.4 Formulasi sediaan krim cair tangan dan badan ... 22
3.4.4.1 Formula standar ... 22
3.4.4.2 Formula modifikasi ... 23
3.4.4.3 Pembuatan sediaan krim cair tangan dan badan ... 24
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ... 25
3.5.4 Penentuan stabilitas sediaan ... 25
3.5.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan ... 25
3.5.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ... 26
3.5.7 Pengukuran viskositas sediaan ... 27
3.5.8 Pengukuran angka lempeng total ... 27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28
4.1 Hasil Pembuatan Sari Tomat ... 28
4.2 Pemeriksaan terhadap Sediaan ... 28
4.2.1 Pemeriksaan homogenitas ... 28
4.2.2 Penentuan tipe emulsi sediaan ... 28
4.2.3 Pengukuran pH sediaan ... 29
4.2.4 Penentuan stabilitas sediaan ... 30
4.2.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan ... 32
4.2.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ... 33
4.2.7 Pengukuran viskositas sediaan ... 35
4.2.8 Pengukuran angka lempeng total sediaan ... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 37
5.1 Kesimpulan ... 37
5.2 Saran ... 37
DAFTAR PUSTAKA ... 38
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1 Kandungan nilai gizi dan kalori pada sari dan buah tomat
per 100 gram ... 7
Tabel 2 Formula krim cair yang dibuat ... 23
Tabel 3 Data penentuan tipe emulsi sediaan ... 29
Tabel 4 Data pengukuran pH sediaan krim pada saat selesai dibuat ... 29
Tabel 5 Data pengukuran pH sediaan krim setelah penyimpanan selama 12 minggu ... 30
Tabel 6 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat sediaan selesai dibuat, penyimpanan selama 1, 4, 8, dan 12 minggu ... 31
Tabel 7 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ... 33
Tabel 8 Data pengurangan penguapan air dari kulit ... 34
Tabel 9 Data pengukuran viskositas absolut sediaan ... 35
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Gambar sediaan krim cair tangan dan badan ... 40
Lampiran 2 Gambar tomat ... 41
Lampiran 3 Gambar sari tomat kering ... 41
Lampiran 4 Gambar juicer ... 42
Lampiran 5 Gambar alat freeze dryer ... 43
Lampiran 6 Gambar viskometer Brookfield ... 44
Lampiran 7 Gambar spindle ... 44
Lampiran 8 Gambar pH meter ... 45
Lampiran 9 Gambar uji kelarutan metilen biru ... 46
Lampiran 10 Gambar rangkaian alat yang digunakan pada pengujian penguapan air pada kulit ... 47
Lampiran 11 Perhitungan dan data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ... 48
Lampiran 12 Hasil determinasi ... 53
