HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DENGAN POLA MAKAN UNTUK PENCEGAHAN ANEMIA
DI SMA SWASTA BINA BERSAUDARA MEDAN TAHUN 2014
SKRIPSI
OLEH:
INTAN ROSALINA SEMBIRING NIM. 111021019
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DENGAN POLA MAKAN UNTUK PENCEGAHAN ANEMIA
DI SMA SWASTA BINA BERSAUDARA MEDAN TAHUN 2014
Skripsi ini diajukan sebagai
Salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
Oleh
INTAN ROSALINA SEMBIRING NIM. 111021019
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia Di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014” ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya saya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakkan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini.
Medan, Juli 2015
Yang Membuat Pernyataan
ABSTRAK
Anemia adalah suatu kondisi medis dimana kadar hemoglobin kurang dari normal. Anemia merupakan masalah gizi di dunia, terutama di negara berkembang termasuk Indonesia. Angka kejadian anemia pada remaja putri di negara-negara berkembang sekitar 53,7% dari semua remaja putri, anemia sering menyerang remaja putri disebabkan karena keadaan stress, haid, atau terlambat makan. Angka anemia gizi besi di Indonesia sebanyak 72,3%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap remaja putri tentang anemia dengan pola asupan makanannya di SMA Swasta bina bersaudara Medan Tahun 2014.
Jenis penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan pendekatan cross sectional (potong lintang). Penelitian dilakukan bulan Februari 2014 sampai dengan Februari 2015. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah para pelajar putri di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan yang duduk di kelas 1, 2, dan 3 berjumlah 98 orang. Data yang ada dianalisis menggunakan uji statistik chi square dengan menggunakan tingkat kepercayaan 95% (0,05).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola makan kurang untuk pencegahan anemia cukup tinggi yaitu mencapai 62,2%. Dari analisis bivariat diperoleh bahwa faktor yang berhubungan dengan pola makan untuk pencegahan anemia adalah pengetahuan (p < 0,001) dan sikap (p < 0,001).
Disarankan kepada remaja putri di SMA Swasta Bina Bersaudara untuk memperbaiki pola diet mereka. Disarankan kepada pihak sekolah SMA Swasta Bina Bersaudara untuk memberikan edukasi dan informasi dengan cara mengadakan kegiatan penyuluhan terkait dengan kesehatan terutama diet dan anemia.
ABSTRACT
Anemia is a medical condition in which the hemoglobin level is less than normal. Anemia is a nutritional problem in the world, especially in developing countries, including Indonesia. The incidence of anemia among adolescent girls in developing countries around 53.7% of all young women, anemia is often strikes young women due to a state of stress, menstruation, or late meal. Figures iron anemia in Indonesia as much as 72.3%. This study aims to determine the relationship between knowledge and attitudes of young women about anemia with patterns of food intake at bina bersaudara Private SMA Medan 2014.
This research is descriptive analytic with cross sectional approach (cross-sectional). The study was conducted in February 2014 to February 2015. Population and sample in this study were students in high school Bina Bersaudara Private terrain in grades 1, 2, and 3 amounted to 98 people. Existing data were analyzed using chi square statistic test using 95% confidence level.
The results showed that eating less for prevention of anemia is quite high, reaching 62.2%. From the bivariate analysis showed that factors related to diet for the prevention of anemia is knowledge (p <0.001) and attitude (p <0.001).
Suggested to young women in high school Private Bina Brothers to improve their diet. Recommended to the Development of Private High School Brothers to provide education and information by conducting extension activities related to health, especially diet and anemia.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan kasihNya yang telah memberikan kekuatan maupun kesehatan kepada
penulis selama dalam penyelesaian Skripsi yang berjudul “Hubungan Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014”. Yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Selama proses penyusunan Skripsi ini, penulis banyak mendapatkan
bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak baik secara moril dan materil. Untuk
itu, pada kesempatan ini penulis menyampaiakan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S, selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Heru Santosa, M.S, Ph.D, selaku Ketua Kependudukan dan
Biostatistika Fakultas Kesehatan Masyarakat.
3. Bapak Drs. Abdul Jalil A, A, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I dan
Ketua Penguji yang telah memberikan bimbingan kepada penulis
sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan.
4. Ibu dr. Ria Masniari Lubis, M.Si, selaku Dosen Pembimbing II Skripsi
yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan
pengarahan dan masukan sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan.
5. Bapak dr. Heldy B.Z, MPH, selaku Pembimbing Akademik yang
selalu memberikan bimbingan dan motivasi penulis selama
melaksanakan perkuliahan di Fakultas Kesehatan Masyrakat
Universitas Sumatera Utara.
6. Seluruh Dosen dan Staff Pegawai FKM USU yang telah membantu
7. Bapak Drs. H.M. Ali Kasirin, selaku kepala sekolah SMA Swasta Bina
Bersaudara Medan yang telah memberikan izin penulis untuk
melakukan penelitian
8. Kepada seluruh Staff di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan yang
telah memberikan banyak bantuan dan kemudahan selama penulis
melakukan penelitian.
9. Kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta J. Sembiring dan N. br.
Gurusinga, Abang dan Adik-adikku tersayang yang telah memberikan
limpahan kasih sayang, motivasi, semangat, nasehat, perhatian dan doa
yang tiada henti sehingga ananda dapat menyelesaikan pendidikan
untuk masa depan yang lebih baik.
10.Seluruh teman-teman dari Peminatan Kependudukan dan Kesehatan
Reproduksi dan teman-teman kelas Ekstensi angkatan 2011 yang tidak
dapat disebutkan satu persatu yang telah memberi dukungan, bantuan
dan inspirasi bagi penulis serta kritikan yang menambah semangat
penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan
sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang
sifatnya membangun dalam memperkaya materi Skripsi ini. Namun demikian,
penulis berharap semoga Skipsi ini dapat menjadi sumbangan berarti bagi ilmu
penegetahuan khususnya dibidang Kesehatan Masyarakat.
Medan, Juli 2015
Penulis
DAFTAR ISI
2.1.1 Tingkat Pengetahuan dalam Domain Kognitif ... 9
2.2 Sikap ... ... 11
2.4.8 Pencegahan dan Penanggulangan Anemia pada Remaja Putri ... 20
2.5 Faktor-Faktor Terjadinya Anemia pada Remaja Putri ... 22
2.6 Pola Asupan Makanan pada Remaja ... 25
2.6.1 Pengertian Pola Asupan Makanan pada Remaja ... 25
BAB III METODE PENELITIAN... 31
4.2 Pembagian Kelas Sekolah SMA Swasta Bina Bersaudara ... 36
4.3 Analisis Univariat ... 36
4.3.1 Distribusi Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara ... 37
4.3.2 Distribusi Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri terhadap Pola MakanUntuk Pencegahan Anemia di SMA Bina Swasta Bersaudara ... 37
4.4 Analisis Bivariat ... 41
BAB V PEMBAHASAN ... 46
5.1 Hubungan Pengetahuan tentang Anemia dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara ... 46
5.2 Hubungan Sikap tentang Anemia dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara ... 50
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 53
6.1 Kesimpulan ... ... 53
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN :
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN LAMPIRAN 2 SURAT IZIN PENELITIAN
LAMPIRAN 3 SURAT BALASAN PELAKSANAAN PENELITIAN MASTER DATA
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Jumlah Siswa Berdasarkan Kelas dan Jenis Kelamin di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ... 36
Tabel 4.2 Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia di SMA SwastaBinaBersaudaraMedan Tahun2014 ... 37
Tabel 4.3 Kategori Pengetahuan Remaja PutriTentang Anemia di SMA
Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 ... 38
Tabel 4.4 Sikap Remaja Putri Tentang Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 ... 39
Tabel 4.5 Kategori Sikap Remaja Putri Tentang Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ... 40
Tabel 4.6 Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia Pada RemajaPutri di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014... 40
Tabel 4.7 Tabulasi Silang Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 ... 41
Tabel 4.8 Distribusi Pengetahuan Pada 43 RemajaPutri yang Pengetahuan Kurang dan Pola Makannya KurangBaik di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ... 42
Tabel 4.9 Tabulasi Silang Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara MedanTahun2014 ... 43
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian ... 57
Lampiran 2 Surat Izin Penelitian ... 62
Lampiran 3 Surat Keterangan Selesai Penelitian ... 63
Lampiran 4 Master Data ... 64
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Intan Rosalina Sembiring
Tempat/ Tanggal Lahir : Deli Tua, 02 Februari 1989
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Kristen
Status Perkawinan : Belum Kawin
Almat Rumah : Jl. Roso Marindal 1 Pasar V Dusun VIII
RIWAYAT PENDIDIKAN
1. Tahun 1995-2001 : SD Negeri No. 106815 Marindal 1
2. Tahun 2001-2004 : SMP Negeri 22 Medan
3. Tahun 2004-2007 : SMA Negeri 13 Medan
4. Tahun 2007-2010 : Akademi Kebidanan Medistra Lubuk Pakam
5. Tahun 2011-2015 : Fakultas Kesehatan Masyarakat USU Medan
RIWAYAT PEKERJAAN
Tahun 2011-2012 : Klinik Umum dan Rumah Bersalin Wina Medan
