ANALBSIS FUNGSI PRODUICSI DAN BE[A"r'A
PRODUKSI
PERUSAHAAN
PETERNAKAN SAP1 POTON(;
RlNGK AS A N
ARFA'I. 1 Q Q 2 . A n a l i s i s Fungsi P r o d u k s i d a n B i a y a P r o d u k s i P e r u s a h a a n P e t e r n a k a n S a p i P o t o n g D i Kecamatan C i c u r u g
Kabupaten Sukabumi CKomi si pembi mbi ng: KOOSWARDHONO
MUDIKDJO ~ e b a g a i k e t u a , EDDIE GURNADI d a n KRISNAMURTI HASIBUAN. s e b a g a i a n g g o t a 3 .
P e n e l i t i a n i n i d i 1 akukan p a d s s u a t u p e r u s a h a a n p e t e r n a k a n d i Kecamatan C i c u r u g Kabupaten Sukabumi d a r i t a n g g a l 20 Maret sampai dengan 28 M e i 1991.
T u j uan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k mengetahui k e - a d a a n p e r u s a h a a n p e t e r n a k a n yang d i j a i ankan t e r u t a m a d a l a m ha1 : 1. Ef i si e n s i penggunaan f a k t o r -f a k t o r p r o d u k s i . 2 . . Mengetahui b e s a r n y a b i a y a p r o d u k s i p e r u s a h a a n p e - t e r n a k a n . 3. Mengetahui k o n d i s i ekonomi s k a l a u s a h a . 4. Mengetahui k e l a y a k a n u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p o t o n g y a n g d i j a l a n k a n . Contoh t e r n a k yang d i g u n a k a n d a l a m p e n e l i t i a n i n i d i
k e l ompok kan b e r d a s a r kan b a n g s a s a p i b a k a l a n yang a d a d i p e r u s a h a a n y a k n i s a p i F H d a n s a p i ACC, kemudian d a r i m a s i ng-masing k e l ompok i n i d i a m b i l c o n t o h t e r n a k s e b a n y a k 60 c o n t o h s e c a r a a c a k . y a n g d i a m a t i s e b a g a i d a t a yang d i gunakan d a l a m a n a l i s i s f u n g s i p r o d u k s i .
Data y a n g d i gunakan d a l am p e n e l i t i a n i n i d i p e r o l e h
p e n g e l o l a p e r u s a h a a n yang b e r s a n g k u t a r i . Disamping i t u j u g a d i himpun d a t a s e k u n d e r
,
y a i t u b e r u p a l a p o r a n t a h u n a n Per u s a h a a n yang m-l i p u t i n e r a c a u s a h a , n e r a c a p e n d a p a t a ndan 1 aporan-1 a p o r a n 1 a i nnya.
Pendugaan p a r a m e t e r r u n g s i pr o d u k s i d i 1 akukan dengan menggunakan metode Ordinary Least Square COLS3. P e n g u J i a n t e r h a d a p p a r a m e t e r - p a r a m e t e r t e r s e b u t d i l a k u k a n dengan
k a i d a h pengu ji a n t -s tudent
.
Sedangkan p e n g u j i a n t e r h a d a pt i n g k a t a 1 o k a s i masukan d i 1 akukan dengan membandi ngkan
NiLai Produk ~ a r j i n a t CNPM3 dengan Biaya Kerbanan MarjinaZ
CBKM3. Anal i s i s k e l a y a k a n u s a h a d i k e t a h u i dengan menghi
-
Lung R/C r a t i o d a n T i n g k a t Pengembalian Modal Usaha Crateof returns to capital>.
H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa p r o d u k s i utama p e r u s a h a a n yang d i a m a t i a d a l a h s a p i p o t o n g dengan juml a h pemotongan
+
1 4 0 ekor/mi nggu, s a p i d i p o t o n g dengan k r i te- r i a ' b o b o t badan s e k i t a r 4 0 0 kg. R a t a a n b o b o t a k h i r pengge-mukan masing-masing u n t u k s a p i FH d a n ACC a d a l a h 4 0 6 . 1 7
+
38.79 kg d a n 4 3 4 . 0 0+
25.19 kg dengan l a m a penggemukan d a l a m mencapai b e r a t p o t o n g t e r s e b u t a d a l a h 1 3 9 . 4 8+
2 6 . 2 8 h a r i d a n 107.95+
2 0 . 3 9 h a r i .R a t a a n p e r t a m b a h a n b o b o t badan p e r h a r i C A I X 3 masing- masing untuk s a p i F H d a n ACC a d a l a h s e b e s a r 0 . 5 0 8 7
+
0.18 kg d a n 1 . 1 3 4 5+
0 . 1 2 k g , r a t a a n b o b o t a w a l penggemukan a d a l a h s e b e s a r 3 3 2 . 3 5+
3 0 . 2 4 kg d a n 3 1 0 . 7 5+
2 8 . 8 0 kg.ACC a d a l a h 21.86
+
1 1 . 0 7 dan 7 . 8 8 2 0 . 8 4 kg bahan k e r i n g pakan per k i l o g r a m pertambahan bobot badan, dengan Feed Cost/Gain 2732.442
1 4 8 4 . 6 3 dan 1188.71+
1 2 7 . 2 6 r u p i a h untuk mendapatkan s a t u k i l o g r a m pertambahan bobot badan.Dari a n a l i si s f ungsi p r o d u k s i p e r u s a h a a n yang d i a m a t i 2
d i per01 eh n i l a i koef isi e n d e t e r m i n a s i CR 3 s e b e s a r 0 . 8 0 9 1 , dan f a k t o r p r o d u k s i yang b e r p e n g a r uh n y a t a t e r h a d a p per
-
tambahan b o b o t badan sel ama pemel i h a r a a n a d a l a h juml a h pemberi a n k o n s e n t r a t C P< 0 . 0 5 3,
j uml a h pemb&ri a n h i j a u a n CP<0.013 dan b a n g s a s a p i yang d i p e l i h a r a CP<O. 013 s e b a g a i peubah boneka. N i l a i e l a s t i s i tas p r o d u k s i untuk masing-masing f a k t o r p r o d u k s i yang d i gunakan a d a l a h jumf a h pem- b e r i a n k o n s e n t r a t 0 . 7 6 5 9 , j urn1 a h pemberi a n h i j a u a n 0 . 6 4 7 2 dan pemakai a n bobot awal penggemukan -0.31 83.
Penggunaan f a k t o r p r o d u k s i pada p e r u s a h a a n yang d i - a m a t i t e l a h mencapai t i n g k a t penggunaan yang r a s i o n a l , ha1 i n i d i t u n j u k k a n o l e h jumlah e l a s t i s i tas p r o d u k s i CXbi3
yang mendekati n i l a i s a t u yakni s e b e s a r 1 . 0 9 4 8 , p r o s e s p r o d u k s i b e r a d a d a l am keadaan constant returns to scale.
Sedangkan s e c a r a ekonomis penggunaan f a k t o r p r o d u k s i t i d a k e f i s i e n , k a r e n a t i d a k a d a n i s b a h a n t a r a NPM d a n BKM d a r i
masing-masing f a k t o r p r o d u k s i yang d i g u n a k a n yang b e r n i l a i s a m a dengan s a t u . Nisbah a n t a r a NPM d a n BKM d a r i masing- masing f a k t o r p r o d u k s i yang d i gunakan a d a l a h juml a h pem- b e r i a n k o n s e n t r a t s e b e s a r 1 2 . 4 9 , jumlah pemberian h i j a u a n s e b e s a r 5 1 . 3 0 dan pemakaian bobot awal penggemukan s e b e s a r
-0. 81.
Kombi n a s i penggunaan f a k t o r p r o d u k s i optimum d i c a p a i dengan pemberian k o s e n t r a t s e b e s a r 9 . 8 7 2 4 k g / e k o r / h a r r . h i j a u a n 1 2 . 0 1 5 1 k g / e k o r / h a r i dalam b e n t u k pakan s e g a r d a n b o b o t awal pemeli h a r a a n s e b e s a r 2 9 0 . 6 1 2 2 kg.
Kondisi ekonomi s k a l a u s a h a b e r a d a d a l a m k e a d a a n
constant re turns to scaLe dengan n i l a i e l a s t i s i t a s p r o - d u k s i CZbil mendekati s a t u , yakni s e b e s a r 1 .'0948.
B e s a r n y a b i a y a p r o d u k s i p e r u s a h a a n p e t e r n a k a n s a p i p o t o n g d a l am p e r i o d e J a n u a r i sampai dengan Desember 1990 a d a l a h Rp 1 133 190 2 3 6 . 5 7 dengan k o m p o s i s i b i a y a p r o - d u k s i t e r d i r i d a r i b i a y a pakan t e r n a k 72.61 p e r s e n , t e n a g a
k e r j a 5.67 p e r s e n , p e r a w a t a n / p e n g o b a t a n t e r n a k 1 . 2 0 p e r s e n
dan b i a y a l a i n - l a i n 2 0 . 5 2 p e r s e n .
. B e s a r n y a p e n e r i maan p e r u s a h a a n d a l am p e r i o d e J a n u a r i sampai dengan Desember 1990 a d a l a h s e b e s a r Rp 5 012 8 2 9 9 6 3 . 3 2 . P e n e r i maan i n i d i per01 e h d a r i pen j u a l a n t e r n a k
.
pen j u a l a n d a g i ng dan p e n e r i maan 1 a i nnya.D a r i jumlah p e n e r i m a a n d a n b i a y a p r o d u k s i yang d i
-
k e l u a r kan,
d i d a p a t k a n juml a h p e n d a ~ a t a n p e r u s a h a a n s e b e s a r Rp 1 131 597 170.95 d e n g a n n i 1 a i R/C r a t i o s e b e s a r 1 . 2 9 1 6 d a n t i n g k a t pengembal i a n modal s e b e s a r 1 9 . 2 6 p e r s e n .ANALISIS FUNGSI PRODUKSI DAN BIAYA PRODUKSI
PERUSAHAAN PETERNAKAN SAP1 POTONG
D I KECAMATAN CICURUG KABUPATEN SUKABUMI
OLEH
A R F A ' I
T e s i s sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r Magister S a i n s
pada
J u d u l tesis : A n a l i s i s F u n g s i P r o d u k s i D a n B i a y a Pro- d u k s i P e r u s a h a a n P e t e r n a k a n Sapi Potong D i K e c a m a t a n C i c u r u g K a b u p a t e n S u k a b u m i N a m a M a h a s i s w a : A r f a ' i N o m o r P o k o k : 89059 Menyetujui : K o m i si P e m b i m b i ng, D r . I r . K o o s w a l - d h o n o M u d i k d j o K e t u a i
/
P r o f . D r . R E d d i e G u r n a d i I r . K r i s n a m u r t i H a s i b u a n , M S G . A n g g o t a A n g g o t a.
K e t u a P r o g r a m S t u d i Di4- f l o t u 4 , iefc.%,m
p,F I l m u T e r n a k ,//."
9 , s P r o f . D r . H a r i m u r t i M a r t o j o P r o f . D r . E d i G u h a r d j a T a n g g a l L u l u s : 1 1 S e p t e m b e r 1992P e n u l i s l a h i r pada t a n g g a l 6 J u n i 1 9 6 0 d i Lubuk Basung CKabupaten Agaml)
,
anak k e l i m a d a r i l i m a b e r s a u d a r a d a r i k e l u a r g a Rauf CAyah3 d a n G a d i d j a h C I b u l .Pada t a h u n 1973 p e n u l i s menamatkan S e k o l a h Dasar d i SD Negeri No.2 Lubuk Basung. P e n d i d i k a n Menengah T i n g k a t P e r t a m a d i s e l e s a i k a n t a h u n 1 9 7 6 d i SMP Negeri No. 1 Lubuk
Basung. Pendi d i kan Menengah Ti n g k a t A t a s d i s e l e s a i kan t a h u n 1980 d i SPMA Negeri Padang. Pada t a h u n 1981 p e n u l i s memasuki Fakul t a s P e t e r n a k a n Uni v e r s i tas Andal as Padang dan t a m a t t a h u n 1986.
S e j a k t a h u n 1987 sampai s e k a r a n g menjadi s t a f peng- a j a r pada Fakul t a s P e t e r n a k a n Uni v e r s i t a s Andal a s Padang. Tahun 1 9 8 9 memperol e h kesempatan untuk mengi k u t i p e n d i d i k a n p a d a Program S t u d i I l m u Ternak
.
Program P a s c a s a r j a n a I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.P e n u l i s meni kah t a h u n 1989 dengan A r i a n i
,
d a n sampai s e k a r a n g t e l a h d i k a r u n i a i s a t u o r a n g p u t r a .K A T A PENGANTAR
B e r k a t r a h m a t A l l a h swt, penul i s d a p a t m e n y e l e s a i kan t e s i s dengan j u d u l A n a l i s i s Fungsi P r o d u k s i d a n B i a y a P r o d u k s i P e r u s a h a a n P e t e r n a k a n S a p i Potong d i Kecamatan C i c u r u g Kabupaten Sukabumi Jawa B a r a t . Yang merupakan s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperol e h g e l a r Magi ster Sai n s pada Program P a s c a s a r j a n a I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pada kesempatan i n i penul i s ucapkan t e r i makasi h k e -
pada Bapak R e k t o r U n i v e r s i t a s A n d a l a s dan Bapak Dekan Fakul t a s P e t e r n a k a n Uni v e r s i t a s Andal a s Padang yang t e l a h memberi kesempatan k e pada p e n u l i s untuk m e l a n j u t k a n pen- d i d i kan k e Program P a s c a s a r j a n a IPB, Bogor.
Kepada Bapak Tim Manajemen Program D o k t o r , Departemen P e n d i d i k a n d a n Kebudayaan a t a s b a n t u a n b i a y a p e n d i d i k a n untuk k e l a n c a r a n s t u d i p e n u l i s , d i u c a p k a n t e r i m a k a s i h .
Ucapan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a kepada Bapak D r . I r . Kooswardhono Mudi k d j o , s e l a k u k e t u a komi si
pembimbing, Bapak P r o f . D r . R E d d i e Gurnadi d a n Bapak I r
.
Krisnamur ti H a s i b u a n , MSc.,
masing-rnasi ng s e b a g a i a n g g o t a komi si pembi mbi ng yang tel a h memberi kan a r a h a n d a n b i mbingan s e h i ngga p e n e l i t i a n d a n p e n u l i s a n tesis d a p a tb e r j a l a n b a i k .
Kepada Bapak I r . Nurhendro T r i kesowo s e l a k u D i r e k t u r
U t a m a PT B e r d i k a r i U n i t e d L i v e s t o c k d i J a k a r t a , Bapak I r
.
Rohmat W i j o y 0 s e b a g a i Farm Manajer PT K a r i y a n a Gi t a Utama d a n Bapak I r . A s r u l H a l i s a m s e b a g a i Kabag F a t t e n i n gb e s e r La sel u r u h s t a f nya a t a s i
zi
n , b a n t u a n dan penyedi a a nf a s i 1 i t a s yang d i b e r i kan kepada p e n u l i s s e h i ngga t e r
-
l a k s a n a p e n e l i t i a n i n i .
R a s a t e r i m a k a s i h j u g a d i u c a p k a n kepada semua p i h a k y a n g t i d a k d a p a t d i s e b u t k a n s a t u p e r s a t u a t a s s a r a n d a n b a n t u a n n y a sel ama p e n e l i ti a n d a n penul i s a n t e s i s i n i .
Akhirnya. semoga t e s i s yang s e d e r h a n a i n i d a p a t bermanf a a t b a g i k i L a semua, k h u s u s n y a d a l am pengembangan
p e r u s a h a a n p e t e r n a k a n s a p i p o t o n g d i Kecamatan C i c u r u g Kabupaten Sukabumi
.
Bogor. September 1992
